Як зберегти моркву на зиму в банках?

Моркву потрібно почистити і натерти на крупній тертці й шарами помістити в скляні банки. Кожен шар пересипається кухонною сіллю. Зберігається така морквина в холодильнику до півроку.

Як краще зберігати моркву в погребі?

Температура льоху чи підвалу, де зберігатиметься морква, має бути в межах -2… +2°C, вологість повітря 90-95%. Ще у підвалі має бути достатня, але не дуже інтенсивна вентиляція, адже за великої кількості повітря коренеплоди почнуть проростати.

Як зберігати моркву в квартирі?

Як зберігати моркву у квартирі Для цього їх треба скласти спочатку у паперові пакети, а потім у поліетиленові, останні необхідно щільно зав'язати. Овочі зовсім не висихають і не починають проростати, зберігають соковитість та смакові якості.

Посадка моркви на зиму в Україні - Matla Flowers Морквастійка до холоду і може висіватися як у весняний, так і осінній сезон. При цьому для другого варіанту характерно більше переваг, які проявляються в: 1. ранньому врожаї. Уже на початку літа можна буде приступати до збору підзимової моркви; 2. вдалому посівному періоді. В осінній … See more

Рецепт соління моркви на зиму по кроках

Один з найпростіших і перевірених часом способів заготовки моркви на зиму - це соління. Спосіб легкий на всіх етапах приготування, вимагає мало витрат і інгредієнтів, готова заготовка добре зберігається в прохолодному приміщенні.

З продуктів знадобиться власне морква і велика морська сіль. Чи не йодована, дрібна, а звичайна в паперовій пачці.

Морква для зберігання в солі потрібна осіння, пізніх сортів. Коренеплоди вибирайте без гнилі або коричневих плям. Перед приготуванням морква потрібно залити водою на 10-15 хвилин, а потім ретельно вимити з щіткою.

Зрізати все не потрібні частини і тільки після цього приступати до подальших дій. Банки для соління моркви також гарненько миються і стерилізуються. Кришки переважно капронові або пластмасові, які перед закриванням потрібно прокип'ятити 2-3 хвилини з харчовою содою.

Коли всі етапи підготовки пройдені, пора зайнятися процесом приготування.

Рецепт Соління моркви на зиму

1. Морква і ретельно вимити.

2. Зачистити морква від бадилля, коренів і інших не потрібних частин.

3. Натерти моркву на середній терці.

5. Перемішати моркву з сіллю.

6. Банки вимити і простерилізувати.

7. Наповнити банки морквою, утрамбовуючи руками і ложкою.

8. Сковороді прожарити рослинне масло, по 2 ст. л. на кожну 0,5 л банку. Остудити.

9. Влити в кожну банку по 1-2 ст. л. прокаленного рослинного масла.

10. Кришки прокип'ятити і відразу закритий ними банки.

11. Винести морква на зберігання в прохолодне місце, підвал або льох.

Використовувати солону морква для додавання в супи, другі страви або салати. Попередньо моркву можна промити від зайвої солі проточною водою.

• зелень петрушки в солоній моркви робить заготовку ще більш універсальною і корисною;
• шматочки часнику додадуть заготівлі пікантний смак, що прекрасно підійде для салату.
• якщо на терти разом моркву, корінь петрушки, пастернаку і селери, то вийде відмінна приправа з коріння для бульйону.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Дивіться ще схожі рецепти:

Посмотрите похожие рецепти:

Схожі статті

Як засолити морква на зиму в банках

Як часто таке буває, що зібраний відмінний урожай моркви на дачній ділянці, а ось зберігати її ніде. Бо вдома, на балконі і місця вже деколи на все не вистачає, та й умови, відверто кажучи, для зберігання овочів не підходять. Що ж робити в такому випадку? Спробуємо морква засолити! Це самий простий і доступний метод зберігання, яким користуються багато досвідчених господині.

Що ще важливо, солона морква на зиму в банках, по суті, є напівфабрикатом для багатьох страв. Досить тільки дістати її з банки, промити від розсолу і додавати в борщі, супи, м'ясні та овочеві страви. У засоленої моркви зберігаються всі корисні речовини і вітаміни. Зберігається вона досить довгий час, так як сіль є відмінним консервантом.
Засолити моркву можна з додаванням зелені, наприклад кропу або петрушки, тоді смак ваших страв буде свіжим і більш насиченим.

Дивіться так само як приготувати морква по-корейськи в домашніх умовах.

Отже, як засолити морква на зиму в банках під капронові кришки.

- коренеплід моркви - 1 кг,
- зелень - 50 г,
- сіль кухонна - 5 ст. л.

Своїм та очищаємо морква, нарізаємо ножем або натираємо на тертці.

Вимиваємо зелень і дрібно нарізаємо її.

До моркви і зелені додаємо кухонну сіль.

І викладаємо солону морква в підготовлені заздалегідь стерильні банки, трохи утрамбовуємо, закриваємо кришками і ставимо в холодильник на зберігання на зиму.

Як замаринувати імбир в домашніх умовах

Баклажани в лимонно-медової карамелі на зиму

Яблучне варення з корицею на зиму

Схожі статті