Яка форма кореня у пшениці?

Озима пшениця утворює добре розвинену, розгалужену кореневу систему мичкуватого типу. Основна маса її розміщується в орному шарі ґрунту, окремі корені проникають на глибину 1,5–2 м і більше. Із зародка насінини спочатку виростає 3-6 однаково розвинутих зародкових коренів, утворюючи первинну кореневу систему.

Який листок у пшениці?

Листки у м'якої озимої пшениці майже голі, ярої — опушені, завдовжки 15—25 см і більше, завширшки 1—2 см. Коренева система: рослина з мичкуватою кореневою системою, яка проникає у ґрунт на глибину 1—1,5 м і більше. Кеш

Який тип плода у пшениці?

Зерно — загальновживана назва насінин злакових культур, до яких відносяться і хлібні злаки. У науковій літературі цей тип насінин називається зернівкою. Зернівка являє собою нерозкривний однонасінний плід рослин.

Пшениця — Вікіпедія

Пшениця

Пшениця (Лат. Triticum) – це одне з найдавніших злакових рослин відділу квіткові, класу однодольні, порядку тонконогоцвіті, сімейства злаки.

Опис пшениці і фотографії.

Всі сорти пшениці мають основні характерні ознаки. Висота стебла пшениці сягає 30-150 сантиметрів. Самі стебла порожнисті і прямостоячі, з добре помітними вузлами. З однієї рослини, як правило, виростає до 12 стебел. Листя пшениці досягають ширини 20 мм, за формою вони плоскі і найчастіше лінійні, з паралельними прожилками, волокнисті, на дотик шорсткі. Листові піхви пшениці яскраво виражені і добре розвинені. Розщеплені до самої основи піхви мають на верхівці ланцетні вушка. Їх язички голі і перетинчасті, від 0,5 до 3 мм завдовжки. Рослина пшениця має мочковатую кореневу систему.

Будова пшениці, колосся.

Суцвіття пшениці – це прямий, складний колос від 4 до 15 см завдовжки, буває довгастим або яйцеподібні. На осі кожного колоса розташовані колосові лусочки довжиною 6-15 мм. Колосся пшениці поодинокі і примикають до осі двома однаковими рядами довжиною 5-18 міліметрів, з декількома зближують квітками, яких найчастіше від 2 до 7. Ось колоса пшениці не містить зчленувань. Квітка пшениці має 2 луски і 2 плівки, 3 тичинки, маточка і 2 рильця. Ця будова є типовим для квіток злакових рослин. Коли дозріває пшениця, вона дає зернові плоди.

Сорти і види пшениці.

Різновидів пшениці дуже багато. Ці рослини мають досить складну класифікацію, що включає в себе секції, види і підвиди, а також близько 10 гібридів, як внутріродових, так і міжродових. Виділяють наступні види пшениці:

Пшениця яра та озима – відмінності.

За тривалістю посіву виділяється:

• Яра пшениця – сіється з березня по травень, дозріває протягом 100 безморозних днів, прибирають її на початку осені. Більш посухостійка, ніж озима пшениця, володіє відмінними хлібопекарськими властивостями.
• Озима пшениця – сіється в кінці літа до середини осені, дає урожай на початку-середині літа наступного року. Дає більш високий урожай, але вважає за краще райони з м’яким кліматом і сніжною зимою.

Пшениця м’яка і тверда.

Види пшениці за твердістю зерна:

• м’яка пшениця – має більш широкий і короткий колос і більш коротку або відсутню ость. Цей тип відрізняється високим вмістом білка і клейковини. З м’якої пшениці роблять борошно.

• м’яка яра чорвонозерні пшениця – до цього типу належать сорти пшениці Алтайська 81, Воронежская 10, Люба, Московська 35 і т.д.
• м’яка яра білозерні пшениця – до цього типу належать сорти пшениці Новосибірська 67, Саратовська 55 і т.д.
• м’яка озима чорвонозерні пшениця – до цього типу належать сорти Донська безоста, Обрій, Волгоградська 84, Юна і т.д.
• м’яка озима білозерні пшениця – до цього типу належать сорти Кінсовская 3, Альбідум 28 і т.д.

Де росте пшениця?

Пшениця росте скрізь, крім тропіків, оскільки різноманіття спеціально створених сортів дозволяє використовувати будь-які грунтові та кліматичні умови. Спека рослині не страшна, якщо при цьому відсутня підвищена вологість, що сприяє розвитку хвороб. Пшениця – рослина настільки холодостійка, що її перевершує тільки ячмінь і картопля. М”яка пшениця воліє вологий клімат і поширена в Західній Європі, Росії Австралії. Тверда пшениця любить більш сухий клімат, її вирощують в США, Канаді, Північній Африці, Азії. Озима пшениця переважає в тих районах, де її не ушкоджують морози, наприклад, на Північному Кавказі, в Центрально-чорноземний район Росії. Яра пшениця вирощується на Південному Уралі, в Західному Сибіру, ​​на Алтаї.

Жито і пшениця – відмінності.

Жито і пшениця – одні з найпопулярніших і незамінних злакових культур. Ці злаки мають зовнішню схожість, але також і багато відмінностей.

• Сорти пшениці набагато більш різноманітні, ніж сорти жита.
• Пшениця має більш широке застосування, ніж жито.
• Зерна мають різний зовнішній вигляд і хімічний склад.
• Пшениця пред’являє більше вимог до грунту і клімату, ніж жито.

Вирощування пшениці.

Висока врожайність пшениці досягається при правильній підготовці до її посіву. Поле для пшениці обробляють культиваторами і вирівнюють поверхню для забезпечення гарного контакту насіння пшениці з грунтом і отримання одночасних сходів. Посів пшениці проводиться на глибину 3-5 см з міжряддями 15 см.

Пшениця – рослина дуже влагозавісімая, і тому хороший урожай вимагає регулярного поливу. Для сухого клімату більше підійдуть тверді сорти пшениці, вони менш вибагливі в плані вологи. Зростання пшениці забезпечується внесенням добрив. Посіяна пшениця забирається комбайном при повній стиглості зерна.

Як проростити зерна пшениці?

Проростити зерна пшениці в домашніх умовах дуже просто. Зерно необхідно помістити в скляну банку об’ємом 1 літр. Воно повинно займати не більше 1 / 4-1 / 3 банки. У банку долити воду майже до країв, замочити зерна на 7-8 годин. Після цього злити воду через марлю, промити пшеницю і залити свіжу воду на 3-4 години. Таким чином, зерна пшениці необхідно промивати 2-4 рази на день, давати воді стекти і потім знову поміщати зерна в банку. Через добу проростки досягнуть висоти 1-2 мм, і пророслі зерна пшениці вже можна буде їсти.

Як виростити пшеницю в домашніх умовах?

Зелені паростки пшениці можна отримати, продовживши замочувати зерна ще 1-2 дня. Проростки розміром 1-2 см необхідно пересадити в ємність із землею. Пророщені зерна пшениці укладають на землю і засипають зверху шаром землі в 1 см. Землю необхідно поливати, але не дуже рясно. Проростки пшениці готові до вживання через кілька днів.

Корисні властивості пшениці.

Пшениця – це продовольча культура. Цей злак дуже важливий для багатьох країн світу, адже з усіх зернових культур він займає провідне місце у виробництві. Завдяки пшеничній муці, яку отримують із зерен, люди виготовляють різні макаронні, кондитерські вироби і, звичайно ж, хліб. Використовують пшеницю при приготуванні горілки і пива, а також як корм для домашніх тварин.

Користь пророщених зерен пшениці дуже велика. Пророщена пшениця – це біологічно активна добавка, яка містить безліч вітамінів і мінералів. При регулярному застосуванні пророщені зерна пшениці здатні налагодити обмін речовин, поліпшити тонус, підняти імунітет, наповнити тіло енергією.

Склад пшениці.

Хімічний склад пшениці вкрай багатий на вітаміни: до складу зерна входить клітковина, магній, калій, цинк, фосфор, селен, вітаміни В і Е, фітоестрогени, пектин і лінолева кислота. Корисні властивості пшениці в будь-якому її вигляді (у вигляді висівок, зерен, борошна або проростків) складно переоцінити. Вона нормалізує рівень холестерину в організмі людини, сприяє поліпшенню травних процесів. Завдяки наявності фосфору пшениця стимулює роботу мозку і серцево-судинної системи. Вуглеводи забезпечать вас зарядом енергії, а клітковина допоможе скинути зайві кілограми. Саме через це пшеничні висівки так популярні в багатьох дієтах.

У складі пшениці також є пектин, який благотворно впливає на слизову оболонку кишечника. Шляхом вбирання шкідливих речовин він здатний зменшувати гнильні процеси. Пшениця – антиоксидант, вона містить вітамін Е і селен, а вітамін В12, який також є в цій рослині, корисний для нервової системи. Крім усього іншого пшениця містить в собі фітоестрогени, які знижують ймовірність виникнення раку. Також рослина корисно тим, що знижує рівень цукру в крові і підвищує тонус м’язів, це обумовлено дією вітаміну F і магнію. Лінолева кислота допомагає засвоюватися цукру, білків і жирів. Пшениця – незамінна рослина, яке приносить користь людям у багатьох сферах, починаючи з продовольчого сектора і закінчуючи фармацевтика і косметології.

Цікаві факти про пшеницю:

• Пшениця – одне з найдавніших рослин, вже більше 10 000 років люди вирощують її на своїх полях;
• У древніх слов’ян зерна пшениці вважалися символом багатства, захищали від псування;
• У 1904 році під Ашхабадом знайшли зерна пшениці, яким було близько 5000 років;
• Поле пшениці більше 10 разів було зображено Ван Гогом на своїх картинах;
• Англійські вчені успішно розшифрували геном пшениці, що істотно скоротило час на виведення нових сортів і боротьбу з хворобами.

Тритикале

Тритикале (× Triticosecale) — озима або яра злакова рослина, штучно створена селекціонерами схрещуванням жита з пшеницею [1] . Вирощується як продовольча і зернофуражна культура.

Назва рослини Triticale, Triticosecale походить від латинських назв пшениці (Triticum L.) та жита (Secale L.). В Україні вона має назву "Пшито".

Тритикале за низкою ключових ознак (урожайність, харчова цінність) перевищує обидві батьківські рослини, а за стійкістю до несприятливих погодних умов та ураження хворобами перевищує пшеницю та не поступається житу. [ джерело? ]

Зміст

Історія [ ред. | ред. код ]

Перші гібриди між пшеницею та житом отримані шотландським вченим Александром Вілсоном ще в 1875 році [1] . Такі гібриди були стерильними. У 1891 році Вільгельм Рімпау отримав перші плідні екземпляри гібридів [2] .

Значна робота, пов'язана зі створенням пшенично-житніх гібридів, проведена на Саратовській дослідній станції НДІСГПС в період з 1918 по 1934 під керівництвом Георгія Мейстера [3] .

В Україні у 30-ті 50-ті роки ХХ ст. проводилися роботи, пов'язані зі створенням двовидових тритикале, але у виробництві ці форми не застосовувались. У середині 60-х років ХХ ст. в Українському інституті рослинництва, селекції і генетики розроблено методи і теорію створення тривидових тритикале [4] .

Ботанічна характеристика [ ред. | ред. код ]

За сучасною класифікацією тритикале виділено у самостійний штучно створений селекціонерами рід Triticale. Залежно від особливостей створення рід поділяють на три генетичних види:

• Двовидове октаплоїдне тритикале — Triticale aestivumforme (2n-56), створене схрещуванням жита з м'якою пшеницею;
• Двовидове гексапло'їдне — Triticale durumforme (2n-42), створене схрещуванням жита з твердою пшеницею;
• Тривидове гексапло'їдне — Estivum — durumforme (2n-42), створене схрещуванням жита з м'якою та твердою пшеницею.

За морфологічною будовою органів тритикале подібне до жита і пшениці.

Коренева система мичкувата, з добре розвиненими вузловими коренями, проникає у ґрунт на глибину до 1,5 м і глибше. Відзначається високою фізіологічною активністю, що сприяє доброму розвитку рослин на недостатньо родючих ґрунтах.

Стебло — порожниста соломина, заввишки 100—140, у кормового тритикале — до 200 см, з 4-6 міжвузлями, часто опушене, як у жита, під колосом.

Тритикале відзначається високою кущистістю, здатне утворювати кущ з 5-12 пагонами. Листя велике, пластинки довгі (20-35 см) і широкі (до 2,5-3 см), ланцетні або лінійні, з вушками і язичками, вкриті восковим нальотом.

Суцвіття — складний колос, здебільшого веретеноподібної форми, завдовжки 7,5-18 см. Як у жита, він багатоколосковий — містить 25-35 колосків, а як у пшениці — колоски багатоквіткові, з 2-6 квітками. Колоски розміщуються на виступі членика стрижня по одному. Колоскові луски подібні до пшеничних. Кожна квітка має дві квіткові луски, з яких нижня в остистих форм закінчується остюком, маточку і три тичинки.

Тритикале — переважно самозапильна рослина.

Плід — зморшкувата зернівка, з добре розвиненим чубком, частіше червоного, червонувато-сірого забарвлення. Зерно крупне, маса 1000 шт. становить 50-60 г.

Біологічні особливості [ ред. | ред. код ]

• мінімальна температура проростання насіння - +1. +2 °C;
• оптимальна температура проростання насіння - +20 °C;
• мінімальна температура з'явлення сходів - +4. +5 °C;
• температура, що спричиняє пошкодження сходів - -17 … -18 °С;
• оптимальна температура росту і розвитку - +20 °С;

• середньодобова температура для відновлення вегетації - +6°С.

• оптимальна вологість ґрунту - 65-75%;
• потрібно для набухання та проростання насіння - 50-60 %;
• транспіраційний коефіцієнт - 360-450;

Винос елементів живлення, кг/ц основної та побічної продукції:

Вимоги до реакції ґрунтового розчину : pH 5,5 - 7,5 ;

Відношення до світла (довжина дня) : тритикале це рослина довгого дня.

Тривалість вегетаційного періоду в середньому у різних сортів складає 250-325 днів.

Вирощування у світі [ ред. | ред. код ]

Основні виробники тритикале — Польща, Німеччина, Франція, Білорусь та Австралія. В 2009 році за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, в 29 країнах у всьому світі було зібрано 15 млн тон зерна [5] .

Вирощування в Україні [ ред. | ред. код ]

В Україні поширені в основному озимі форми тривидового тритикале, виведені під керівництвом професора А. Ф. Шулиндіна в Інституті рослинництва ім. В. Я. Юр'єва (Харків). [4] Загалом в Україні районовано 14 сортів тритикале. Рекомендовані сорти озимого тритикале такі: зернового напряму — АДМ 4, АДМ 5, Амфідиплоїд 52, Зеніт одеський, Престо та ін., кормового — Амфідиплоїд 51, Простор, Ураган та ін., ярого — Аїст харківський, Крупільський.

Примітки [ ред. | ред. код ]

1. ↑ аб Stace, C. A. (1987). Triticale: A Case of Nomenclatural Mistreatment. Taxon36 (2): 445–452. JSTOR1221447. doi:10.2307/1221447.
2. ↑ Zillinsky, F. J. (1974). The Development of Triticale.. Advances in Agronomy: 315—348. doi:10.1016/s0065-2113(08)60875-5.
3. ↑ Müntzing, Arne (1973). Historical Review of the Development of Triticale. Triticale: proceedings of an international symposium, El Batan, Mexico, 1-3 October 1973. mt. Develop. Res. Centre Monogr. IDRC-024e.: 13—30.
4. ↑ аб Молоцький, М. Я.; Васильківський, С. П.; Князюк, В. І.; Власенко, В. А. (2006). Селекція і насінництво сільськогосподарських рослин: Підручник. К.: Вища освіта. ISBN966-8081-50-1.
5. ↑Food and Agricultural commodities production. FAO Statistics Division. (англ.)

Література [ ред. | ред. код ]

• Селекційне вдосконалення тритикале за використання пшениці спельта : [монографія] / І. П. Діордієва [та ін.] ; [за ред. Л. О. Рябовол]. - Умань : Сочінський М. М. [вид.], 2019. - 211, [2] с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 171-198. - 300 прим. - ISBN 978-966-304-299-2
• Тритикале - культура XXI сторіччя : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (4-6 лип. 2017 р.) / Нац. акад. аграр. наук України, Ін-т рослинництва ім. В. Я. Юр'єва НААН, Укр. ін-т експертизи сортів рослин. - Харків : Нілан, 2017. - 84 с. : табл. - Текст укр., рос., англ. - 100 прим. - ISBN 978-966-924-545-8
• Удобрення тритикале : [навч. монографія] / Г. М. Господаренко [та ін.] ; за заг. ред. Г. М. Господаренка. - Умань : Сочінський М. М. [вид.], 2019. - 174 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 152-174. - 300 прим. - ISBN 978-966-304-312-8