Скільки часу потрібно тушити капусту?

Скільки часу тушкувати капусту Молоду капусту достатньо тушити 15 хвилин, а ось зимові сорти потребують більше часу - 35-40 хвилин. Якщо тушкувати капусту надто довго, вона перетвориться на місиво. Готовність страви визначають на смак та м'якістю.

Як приготувати тушковану капусту?

І це – тушкована капуста! Готують її як з білокачанної капусти, так і червонокачанної. Усе, що потрібно, – нарізати дрібними смужками чи пошаткувати на терці овоч, перекласти на розігріту пательню, додати рослинної олії й тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.

Як смачно приготувати смажену капусту?

Потрібно нарізати півкільцями цибулю і натерти на великій тертці моркву. Обсмажити морквину з цибулею на олії і паралельно нашаткувати капусту. Потім у сковороду викласти капусту і смажити, доки не почне відчуватися характерний аромат смаженої капусти. Значить, настав час для секретного інгредієнти.

Капуста тушкована

Капуста: про користь цього овоча можна говорити нескінченно. Вона здатна очищати організм, вона здатна його насичувати вітамінами. В зимовий час і весняні вона зовсім не замінима, так як саме в цей період часу організм людини потребує таких необхідних йому вітамінів. Звичайно, капусту не будеш жувати як яблука або банани, поту як вона не має смаковими якостями багатьох фруктів, але з неї виходять шикарні страви як, наприклад наша (капуста тушкована). Просте, скромне, але смачне і незамінна.

Інгредієнти для приготування капусти тушкованої:

1. Капуста білокачанна – 1 кг.
2. Ріпчасту цибулю -160 р.
3. Морква - 160 р.
4. Томатна паста - 2 ст. л.
5. Соняшникова олія.
6. Гвоздика - 5 р.
7. Лавровий лист - 5 р.
8. Чорний мелений перець - 1 ч. л.
9. Перець запашний - 5 р.
10. Сіль.

Інвентар для приготування капусти тушкованої:

1. Миска.
2. Сковорода.
3. Ніж.
4. Шинкування.
5. Плита.
6. Кухонна дошка.
7. Терка.

Приготування капусти тушкованої.

Крок 1: опрацьовує цибулю, моркву.

Важко не погодиться з тим, що будь-яку страву ретельно і старанно приготоване радує не тільки шлунок, але й око, що важливо. І ми старанно нарізаємо цибулю кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці.

Крок 2: обсмажуємо.

Обсмажування цибулі та моркви відбувається до тих пір, поки цибуля не набуває яскраво золотистий колір. Потім починаємо до наступного кроку.

Крок 3: тушкуємо капусту.

Шаткуємо капусту, і окремо її тушкуємо з лавровим листом, запашним перцем і гвоздикою. Доводимо капусту до підлозі готовності, додаємо в неї томатну пасту, засмажку з цибулі і моркви, солимо, перчимо за смаком.

Крок 4: доводимо до готовності.

Добре перемішавши всі наші інгредієнти, тушкуємо їх ще п'ятнадцять, двадцять хвилин, до тих пір, поки капуста не стане м'якою. Коли тушкована капуста готова її можна подавати.

Крок 5: подаємо.

Тушковану капусту можна використовувати в якості гарнірів до м'ясних, рибних страв, її можна подавати в чистому вигляді якщо, наприклад ви дотримуєтеся часу поста або з якихось інших причин не вживаєте м'ясні продукти. Подавати нашу страву можна, прикрасивши зеленню, петрушкою, кропом або на ваш смак будь-якою іншою зеленню. У будь-якому випадку це блюдо буде досить смачним і корисним.

Поради:

- Перевага віддається при тушці капусти білокачанної, так як цей сорт оптимальний варіант для нашого страви.
- При виборі масла для смаження можна використовувати не рафінована. Так як воно має певний аромат то це позитивно позначиться на смакових властивостях страви.
- Рослинна олія якщо воно не рафінована, не повинно мати гірчинки.