Умеешь ли ты прессовать сливы?

Ферментированные сливы прессуют в корзиночном винном прессе или в тканевом яблочном прессе . В вине на этом этапе слишком мало алкоголя и сахара, чтобы получить вкусное и стабильное вино; следовательно, необходимо добавить сахар.

Можно ли консервировать сливы?

Если вы хотите попробовать новые рецепты слив, консервирование в домашних условиях может стать отличным способом сохранить сырые сливы и сохранить их сладкими в течение нескольких месяцев , что позволит вам приготовить сливовое варенье, пирог или хлеб вне сезона, когда эти косточковые фрукты обычно созревший.

Сколько варить сливы для консервирования?

Горячий компресс – добавьте сливы в воду или горячий сироп и кипятите 2 минуты . Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять 20–30 минут. Наполните банки горячими сливами и кулинарной жидкостью или сиропом, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Упаковка для сырых слив. Наполните банки сырыми сливами, плотно упаковав их.

Сливы в собственном соку с сахаром

Сливы в собственном соку - это отличная заготовка на зиму, очень вкусная и очень нужная. Особенно ее по достоинству оценят те хозяюшки, которые любят печь пироги. Такие сливы в собственном соку отлично подойдут для таких целей. Этот рецепт хорош тем, что количество сахара можно брать на свое усмотрение, все будет зависеть от самой сливы, насколько она сладкая. Для приготовления этой заготовки лучше взять сливу спелую, но при этом плотную (твердую), отлично подходит сорт «Венгерка», у которой легко отходит косточка. У меня другой сорт слив, к сожалению не знаю как он называется, но они очень большие, вкусные и в меру сладкие. Готовить эту консервацию можно двумя способами, сразу складывая сливы в баночки, пересыпая сахаром, и потом стерилизовать. Я же готовила немного по другому, поэтому, кому интересно, присоединяйтесь!

Для приготовления сливы в собственном соку с сахаром нам потребуется:

Вот такие очень крупные и вкусные сливы с сахаром я закатала на зиму в баночки.

Сливы моем, обсушиваем, разрезаем пополам и вынимаем косточки.
В миску выкладываем слой порезанных слив, пересыпаем сахаром.

Опять слой слив, сахар и так, пока не кончатся сливы.

Оставляем сливы с сахаром приблизительно часов на 10, я оставила на ночь, чтобы слива пустила сок.
Вот так много получилось сока.

Половинки слив плотно укладываем в стерилизованные банки и заливаем соком.
У меня получилось 3 баночки — одна 0.75 л, и две по -0.5 л.
Накрываем баночки стерилизованными крышками.

В кастрюлю наливаем воду, на дно обязательно кладем кусочек ткани, ставим наши баночки со сливой и стерилизуем 15 минут, с момента как начнет кипеть вода, после чего сразу же герметично укупориваем.

Переворачиваем баночки со сливой и укутываем до полного остывания.

Наши сливы в собственном соку с сахаром готовы.

Очень вкусные, очень красивые, такие сливы зимой просто настоящая находка.
Друзья, обязательно закатайте хотя бы на пробу, не пожалеете!