салат з кульбаби і кропиви
Як приготувати салат із кульбаби?
Найпростіший салат із листя кульбаби Щоб приготувати салат із кульбаби, помийте та підсушіть молоде листя рослини. Вимочувати його необов'язково. Дрібно наріжте, додайте олії та трохи лимонного соку. Салат можна заправити майонезом, додати до смаку сіль, гірчицю, перець тощо.
Як правильно приготувати кульбабу?
Як приготувати чай із квіток кульбаби з медом
- Промийте квітки кульбаби від пилу.
- Відокремте пелюстки від стебла, склади їх в чайник для заварювання.
- Залийте кульбаба окропом.
- Дайте чаю настоятися 5 хвилин.
- Розлийте по чашках через ситечко.
- Додайте мед на смак.
Що можна зробити з кульбаб?
- Вино з кульбабок
- Варення з кульбабок
- Мед з кульбабок
- Салат з кульбабок
- Салат з квіток кульбаби
Зелений салат з листя кульбаби та кропиви. Рецепт дня
З молодої зелені та листочків їстівних диких трав можна приготувати дуже корисний салат.
- листя кульбаби 5-6 шт.
- листя кропиви 3 шт.
- цибуля зелена 3 шт.
- пір'я молодого часнику 3 шт.
- листя чорної смородини (молоді) 3 шт.
- кріп 1 гілочка
- петрушка 1 гілочка
- яйця варені 2 шт.
Для заправки салату:
- олія оливкова 2 ст. л.
- сік лимона 1 ст. л.
- оцет бальзамічний 1 ч. л.
- мед приблизно ½ ч. л.
- сіль за смаком
Можна додавати до салату будь-яку сезонну зелень (фото Depositphotos)
Щоб листя кульбаби не гірчило, бажано рвати його з рослин, які ще не розквітли. Для салату підійде будь-яка зелень, яка весною росте на городі: шпинат, м'ята, базилік, рукола тощо. Словом те, що виросло у травні.
Листя кропиви обдати окропом, потім опустити в холодну воду. Відтиснути від вологи. Листя кульбаби замочити у трохи підсоленій воді на півгодини, щоб позбутися гіркоти (зовсім молоденькі листочки можна не замочувати, вони мають легку гірчинку).
Приготувати заправку, змішавши олію, сік лимона, бальзамічний оцет та сіль. За смаком можна додати перець та трохи меду.
Усю зелень добре помити. Обірвати лише молоді та ніжні листочки, а жорсткі стебла викинути. Яйця порізати кубиками. Дрібно нашаткувати зелень. Змішати з яйцями.
Полити зелений салат заправкою та акуратно перемішати. Відразу ж подати до столу.
Більше оригінальних страв у рубриці « Рецепти »
Вітамінний вибух на тарілці: як приготувати найкорисніший весняний салат з кульбаби та кропиви
Весною, коли наші сади, городи та поля укриваються зеленими килимами й з'являється перша корисна зелень та трави, варто приготувати вітамінний салат з молодої кульбаби та кропиви. Така страва наситить організм важливими мікроелементами та корисними речовинами й подарує весняний настрій.
Ділимося найсмачнішим рецептом салату з кульбаби та кропиви, який варто спробувати.
Важливо: кропиву та кульбабки варто збирати лише у чистих зонах. Зривати зелень, що росте біля дороги, чи там, де їздять машини небезпечно, адже рослини вбирають у себе усі шкідливі викиди, включаючи метали.
Щоб листя кульбаби не гірчило, бажано рвати його з рослин, які ще не розквітли.
Салат з кульбаби та кропиви — вітамінний рецепт
- листя молодої кульбаби — 5-6 шт.;
- листя молодої кропиви — 3 шт.;
- цибуля зелена — 3 шт.;
- пір'я молодого часнику — 3 шт.;
- листя чорної смородини (молоді) — 3 шт.;
- кріп — 1 гілочка;
- петрушка — 1 гілочка;
- м'ята — кілька листочків;
- яйця варені — 2 шт.
- огірок — 1 шт.
- олія оливкова — 2 ст. л.;
- сік лимона — 1 ст. л.;
- оцет бальзамічний — 1 ч. л.;
- мед приблизно — ½ ч. л.;
- сіль та перець — на свій смак.
Порада: не бійтеся експериментувати, додаючи до салату свої улюблені інгредієнти та зелень. Можна додати до страви руколу або кінзу, горіхи або насіння, бринзу або фету, заправити ніжною сметаною або дієтичним йогуртом.
Готуємо салат з кульбаби та кропиви покроково:
1. Листя кропиви обдати окропом й одразу опустити в холодну воду. Покласти листочки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу.
2. Листя кульбаби замочити у трохи підсоленій воді на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти (зовсім молоденькі листочки можна не замочувати, вони мають легку гіркуватість).
3. Усю зелень добре помити, обірвати лише молоді та ніжні листочки. Дрібно нашаткувати разом з кульбабою та кропивою.
5. Огірок також варто порізати середнім кубиком або ж півкільцями.
6. Змішати зелень з яйцями.
7. Готуємо заправку: змішавши олію, сік лимона, бальзамічний оцет та сіль з перцем. Додати трохи меду за бажанням. Або ж діжонської гірчиці.
8. Полити зелений салат заправкою та акуратно перемішати.
9. Відразу ж подати до столу та насолоджуватися чудовим смаком і ароматом.
Нагадаємо, ми писали, рецепт фантастичного салату з куркою та авокадо на вечерю. 100 г готовою страви містить всього 130 ккал, тож цей салатик можна сміливо їсти тим, хто стежить за фігурою.
Також ми розповідали про найкорисніший рецепт весняного салату з яйцем та редисом за 10 хвилин. Він ідеально підійде як для сніданку, так і для обіду чи вечері.