Як приготувати яєчню на воді?

Готуємо яєчню на воді Розігрійте її на вогні, вбийте яйце і як побачите, що знизу білок схопився, налийте трішки води, щоб покрила яйце приблизно на 1 мм. Накрийте сковорідку кришкою та готуйте на маленькому вогні. Рідина буде випаровуватися та рівномірно готувати яйце.

Скільки треба смажити яєчню?

Скільки потрібно смажити яйця, щоб жовток розтікався За порадами шеф-кухарів для отримання ідеального співвідношення приготованого білка та рідкого жовтка, слід смажити яйця на середньому вогні впродовж трьох хвилин. Але на практиці часто засмажується білок з низу, а зверху залишається рідким.

Як правильно приготувати яєчню з молоком?

Яйця змішати виделкою або вінчиком з молоком і щіпкою солі. Але не збивати! Форму добре змастити вершковим маслом і вилити яєчну суміш.

Яєчня – 12 рецептів, як приготувати покроково з фото на Як приготувати яєчню. Всі знають, як смажити яєчню: розжарив сковорідку, капнув олії, розбив яйце і готова яєчня. Фото рецепт не потрібний, і так все зрозуміло.

Як готувати яєчню за класичним рецептом, з овочами, ковбасою, сиром, грибами, печінкою — топ-6 найбільш смачних рецептів з докладними етапами приготування

Смачна яєчня з ранку або на вечерю — це так смачно. Особливо з запропонованими рецептами.

Яєчня – відмінний варіант ранкового страви, оскільки готується вона дуже швидко і просто, але при цьому є живильним. Звичайно ж, їсти щоранку просту яєчню тільки з яєць швидко набридає, однак, у такому випадку можна доповнити цю страву іншими інгредієнтами і таким чином урізноманітнити своє меню.

Яєчня: класичний рецепт

Використовуючи такий рецепт, ви зможете швидко і легко приготувати смачну яєчню і пригостити себе і рідних легким, але корисним сніданком. З приготуванням такої страви впорається навіть дитина.

• Яйце куряче – 5 шт.
• Кріп – 1 ст. л.
• Сіль, паприка
• Соняшникова олія – 30 мл

• Сама смачна яєчня виходить з домашніх яєць, тому ми рекомендуємо використовувати саме такі інгредієнти, однак, якщо під рукою не виявиться, сміливо використовуйте звичайні покупні.
• Розжаримо на сковороді олію.
• Вбийте в ємність яйця, намагайтеся робити це так, щоб жовток залишився цілим, не розтікся.
• Посоліть яйця, здобріть за бажанням ароматними прянощами.
• Накрийте ємність кришкою і смажте на середньому вогні 3 хв.
• Через це час вимийте, обсушити і порізати кріп, посипте їм яєчню.
• Доведіть блюдо до готовності протягом 2-5 хв. в залежності від того, чи хочете ви, щоб жовток розтікався.
• Як правило, процес приготування такої яєчні не займає більше 5-7 хв.

Яєчня овочева

Якщо ви хочете отримати смачну і соковиту яєчню, приготуйте її з томатами та іншими овочами. Ласощі виходить дуже смачне і апетитне

• Яйце куряче – 6 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля зелена – кілька пір'я
• Сіль, прянощі
• Соняшникова олія – 40 мл

• Вимийте помідори, за бажанням видаліть з них шкірку. Для цього надріжте овочі по шкірці і залийте окропом на кілька хвилин, після зніміть шкірку. Подрібніть помідори часточками, кружальцями і кубиками – це не дуже принципово.
• Перець вимийте, очистіть від насіння всередині, наріжте не дуже великими шматочками
• Цибулю вимити, дрібно порубаєте.
• Розжаримо масло в сковороді, покладіть в неї томати, смажте на середньому вогні 2 хв., злегка посоливши.
• Далі додайте до овочів перець, готуйте ще кілька хв.
• Тепер вбийте в сковороду яйця, не треба залишати жовтки цілими, можна злегка «розмазати» їх. Посоліть яєчню і здобріть прянощами.
• Накрийте Сковороду кришкою і смажте котлети на середньому вогні протягом 5 хв.
• Далі посипте яєчню зеленою цибулею і готуйте ще кілька хв. до готовності.
• Смачно їсти таке ласощі з білими грінками, можна подавати яєчню з соусами.

Яєчня з ковбасою

Зробити сніданок більш ситним допоможе додана в яєчню ковбаса. До речі, ви можете використовувати абсолютно різну ковбасу варену, копчену. Також можна замінити ковбасу беконом, шинкою або копченим м'ясом.

• Копчена ковбаса – 80 г
• Яйце куряче – 4 шт.
• Петрушка – 1 ст. л.
• Соняшникова олія – 25 мл
• Сіль, прянощі

• Візьміть ковбасу, очистіть її, наріжте тонкими кружечками або кубиками.
• Петрушку вимити, обсушити, дрібно порубаєте.
• Яйця збийте в тарілку, злегка перемішайте, збивати як на омлет не потрібно. Додайте в яєчну масу сіль, прянощі і зелень.
• Розжаримо масло. Якщо жирна ковбаса, масла використовуйте менше і навпаки.
• Обсмажте м'ясо на олії протягом 1 хв. Сильно не засмажуйте продукт, це може зіпсувати смак готового блюда, досить розігріти ковбасу, злегка підрум'янити її.
• Влийте в ємність яєчну масу, накрийте сковорідку кришкою.
• Готуйте ласощі на середньому вогні протягом 3-7 хв.
• Через це час зніміть страву з вогню, розкладіть по тарілках і подавайте на стіл.
• Можна подавати таку яєчню зі свіжими або маринованими овочами.

Яєчня з сиром

Ніжна, дуже смачна, буквально тане в роті яєчня виходить, якщо готувати її з сиром. Ми пропонуємо вам спробувати смачне блюдо, приготоване з яєць, твердого та плавленого сиру.

• Яйце куряче – 5 шт.
• Плавлений сир – 100 г
• Твердий сир – 50 г
• Петрушка – 1 ст. л.
• Вершкове масло – 30 г
• Соняшникова олія – 35 мл
• Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
• Сіль, паприка, прованські трави

• Плавлений сир порізати тонкими великими скибочками. Використовуйте саме плавлений сир, а не сирний продукт, оскільки останній зіпсує смак страви.
• Розжаримо на сковороді олію.
• Шматочки плавленого сиру обваляйте в панірувальних сухарях, обсмажте з одного боку.
• В цей час в глибоку ємність вбийте яйця, робіть це акуратно, жовтки потрібно не пошкодити.
• Додайте до яєць сіль, прянощі, акуратно перемішайте.
• Влийте яєчну масу в сковороду з обсмаженою сиром.
• Накрийте ємність кришкою, смажте на невеликому вогні приблизно 2-3 хв.
• В цей час твердий сир потріть на тертці, зелень вимити, обсушити і дрібно порубаєте. За бажанням можна використовувати будь-яку іншу зелень.
• Вершкове масло нарізати маленькими шматочками, викладіть на яєчню.
• Посипте яєчню твердим сиром та зеленню, доведіть до готовності під закритою кришкою протягом 3-5 хв. Також можна додати в таку яєчню оливки або маслини, ці інгредієнти зроблять страву ще більш пікантним.
• Подавати таку страву потрібно у гарячому вигляді, поки розплавлений сир.

Яєчня з грибами

Також можна приготувати яєчню з грибами. В такому випадку ви отримаєте неймовірно смачну і ароматну смакота. Використовувати для приготування такої страви можна будь-які гриби, як покупні печериці, так і лісові.

• Яйце куряче – 6 шт.
• Гриби – 150 г
• Цибуля – пол шт.
• Сир твердий – 35 г
• Масло вершкове – 70 г
• Сіль, орегано, базилік, часник

• Гриби, як вже було сказано раніше, можна використовувати будь-які, з лісовими яєчня вийде ще більш ароматною і смачною. Однак якщо ви захочете використовувати лісові гриби, обов'язково попередньо очистіть, помийте і відваріть їх. Отже, очищені гриби помийте, наріжте слайсами.
• Цибулю очистіть і поріжте півкільцями.
• Сир подрібніть на тертці.
• Розігрійте вершкове масло, обсмажте на ньому гриби протягом 5-10 хв. в залежності від їх виду і попередньої обробки. Можна використовувати інше масло, наприклад, оливкова або ж використовувати і вершкове і рослинне масло.
• Далі додайте до грибів цибулю, можна додати трохи часнику, але це на любителя.
• Через 3 хв. в сковороду вбийте яйця, постарайтеся, щоб жовток не розтікся.
• Посоліть блюдо, здобріть прянощами.
• Накрийте ємність кришкою і готуйте протягом 3-5 хв. на тихому вогні.
• Після посипте яєчню тертим сиром і доведіть до готовності під кришкою.

Яєчня з печінкою

Яєчня з печінкою виходить смачна і ситна. Таке блюдо підійде не тільки для сніданку, але і для вечері, обіду.

• Печінка куряча – 170 р
• Яйце куряче – 5 шт.
• Солодкий перець – пол шт.
• Петрушка – 1 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Рослинне масло – 35 мл
• Сіль, прянощі

• Курячу печінку помийте, видаліть з неї всі прожилки, поріжте невеликими шматочками. За бажанням можна використовувати будь-яку іншу печінку, наприклад, индюшиную, свинячу, яловичу.
• Якщо ви захочете готувати яєчню зі свинячою печінкою, рекомендуємо вимочити її в молоці, оскільки вона може гірчити і своїм смаком зіпсувати смак всього страви.
• Солодкий перець вимийте, очистіть від серцевини, наріжте брусочками.
• Петрушку вимити, подрібніть.
• Розжаримо масло, викладіть в сковороду печінку, обсмажте її протягом 3 хв. Довго смажити курячу печінку не потрібно, оскільки готується вона швидко і якщо перетримати її на сковороді, вона стане сухою і не дуже смачною.
• Після додайте до печінки перець і сметану, перемішайте продукти, здобріть їх сіллю, прянощами, готуйте ще 5 хв.
• Тепер акуратно вбийте в сковорідку перемішані яйця, трохи посоліть їх.
• Під закритою кришкою готуйте яєчню 5-7 хв. на середньому вогні.
• Перед подачею посипте блюдо зеленню.

Як бачите, нагодувати смачним сніданком або вечерею велику родину досить просто. Для цього не потрібно готувати особливі страви, досить приготувати смачну, ароматну і ситну страву з добавкою на свій смак.

Відео: 5 варіантів смачною яєчні

Як приготувати яєчню по царськи: 4 секрети, про які ви не знали

Чому яєчня пригорає до сковорідки, як це виправити і який рецепт смажених яєць вибрати для сніданку - дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Багато людей вранці готують яєчню в різних видах - яєчня звичайна, бовтанка, з беконом, сиром або ковбасою - варіантів такого легкого сніданку існує безліч. Але іноді смажені яйця прилипають до сковороди, мають огидний смак або залишаються сирими. УНІАН розповість, як не пересмажити яєчню і в чому полягає секрет простої і смачної страви.

Раніше ми говорили про те, як треба варити яйця всмятку, круто або в мішечок.

Як приготувати яєчню правильно - лайфхак

Насправді, немає нічого складного в тому, щоб посмажити яйця, головне - знати про чотири кулінарних секрети:

• вимити яйця і дати їм полежати на столі, щоб підвищити температуру до кімнатної;
• вибирати оливкову олію або вершкове масло;
• сирі яйця викладати на розпечену сковороду, а потім зменшувати вогонь - тоді вони не пригорять;
• смажити тільки на антипригарній або чавунній сковороді.

До речі, існує один корисний лайфхак, який підтримують багато знаменитих кухарів - сирі яйця не можна вбивати відразу на сковороду. Якщо вам хочеться отримати блюдо з апетитною скоринкою, щільним білком і злегка сирим жовтком, вбивайте яйця спочатку на плоску тарілку, а потім виливайте на сковороду.

Після того, як основні нюанси приготування яєчні ви запам'ятали, можна вибирати для себе найбільш вдалий рецепт улюбленого сніданку.

Як зробити яєчню-бовтанку

У мисці збити яйця виделкою або вінчиком, посолити. Розігріти на сковороді олію і вилити яєчну суміш. Як тільки побачите, що маса почала схоплюватися по краях, проведіть лопаткою від краю в центр яєчні. Продовжуйте це робити, прожарюючи бовтанку з усіх боків. Консистенцію регулюйте самі - яєчня-бовтанка повинна бути злегка рідкою, але якщо вам не подобається такий варіант, то можна посмажити її довше.

Як приготувати яєчню звичайну

Сковороду з антипригарним покриттям прогріти на плиті, влити олію. Після цього на 30-40 секунд вимкнути газ або прибрати сковороду на вимкнену конфорку - завдяки такому лайфхаку яйця прожаряться рівномірно.

Яйця розбити на плоску тарілку, а потім перелити на сковороду. Поставити мінімальний вогонь і смажити яйця 4-5 хвилин. Солити яйця краще в кінці або вже при подачі на стіл.

ВАЖЛИВО: якщо вам хочеться, щоб у яєчні була скоринка, то вогонь потрібно ставити не маленький, а середній.

Як приготувати яєчню з помідорами і ковбасою

• ковбаса - 100-150 гр;
• помідори - 1 шт;
• оливкова олія - 1-2 ст. л;
• яйця - 2 шт;
• сіль - за смаком;
• зелень - за бажанням.

Ковбасу нарізати кружечками, викласти на сковороду з розігрітим маслом, обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин. Потім додати нарізаний помідор і знову готувати його 4-5 хвилин. Звільнити місце для яєць, вбити їх в поглиблення і смажити 4-5 хвилин. В кінці посолити і додати зелень.

Вас також можуть зацікавити новини: