Скільки олії з 1 тонни сої?

Дослідники відзначають, що економічна сутність великого попиту на сою полягає в тому, що під час переробки однієї тонни сої одержують 700 кг соєвого шроту (містить 44–48 % білка) і 190 кг соєвої олії.

Як переробляти сою?

Технології переробки сої заведено розділяти на вологі та сухі. В результаті вологих технологій отримують соєве молоко, соєвий майонез і соєву пасту. Для отримання соєвого молока необхідні так звані соєві «корови», у яких здійснюється вологе розмелювання бобів. Кеш

Що можна зробити з соєвої олії?

Соєва олія широко використовується в харчовій промисловості. З її використанням в промислових масштабах виробляють масу різних харчових продуктів, включаючи салати, маргарин, хліб, майонез, немолочні вершки для кави та закуски.

ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРАБОТКИ СОЇ

Технологія виконує лущення, подрібнення і теплову обробку бобів сої, обробку тиском, зменшення вмісту інгібітора трипсину (рівня уреази), відбір пари та віджим олії з повножирової сої.

ОПИС ТЕХНОЛОГІЇ ПЕРЕРОБКИ СОЇ

ПРОДУКТ:

СИРОВИНА:

ОЧИЩЕННЯ СИРОВИНИ:

Боби сої очищаються на сепараторах в млиновіому режимі:

• видаляються легкі і важкі домішки
• при необхідності – ділять на фракції
• вміст сторонніх домішок не більше 3%

ВОЛОГІСТЬ СИРОВИНИ:

Для оптимізації процесів екструзії і пресування сою безпосередньо перед переробкою досушують.

УМОВИ ДЛЯ РОБОТИ:

• силова лінія (в цеху): min 160 кВт
• площа виробничого приміщення: min 200 м²
• площа складу сировини: min 250 м²
• площа складу підлогового зберігання макухи: min 300 м²

ВИМОГИ ДО ПРИМІЩЕННЬ:

• Перепад висот статі: 5 мм / м
• Температура в пріміщенні: min 5 °C

ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБКИ СОЇ: обов’язкові елементи

1) ЗБЕРІГАННЯ СИРОВИНИ:

2) ПІДГОТОВКА СИРОВИНИ:

• Очищення сировини: за нормами для зберігання
• Досушування сировини: до 8 … 10%

3) ВИДАЛЕННЯ ОБОЛОНОК СОЇ:

• Видалення клітковини: до 5% від ваги сировини

• Збільшення питомої ваги протеїну в макусі: на 2 … 3%

4) ЕКСТРУДУВАННЯ:

• Розігрів сировини: 120 … 150 ° C
• Зниження активності уреази: до 0,05 … 0,2 рН
• Зниження вологості: на 1 … 3%

5) ВІДЖИМ СОЄВОЇ ОЛІЇ:

• Виробництво макухи: протеїн 40 … 48%; олійність max 8%
• Виробництво олійність: вміст твердих залишків до 3%

6) ОХОЛОДЖЕННЯ МАКУХИ:

• Зменшення температури: зменшення температури до +5 … 10 ° C в порівнянні з навколишнім середовищем

7) ОЧИСТКА / ФІЛЬТРАЦІЯ ОЛІЇ:

8) ЗБЕРІГАННЯ МАКУХИ:

9) ЗБЕРІГАННЯ ОЛІЇ:

10) ЛАБОРАТОРІЯ:

Визначення вмісту жирів і протеїну, вологості, активності уреази

BRONTO є провідним виробником екструзійних систем.

Ми пропонуємо екструдери, олійні преси, обладнання для виготовлення біопалива та готові екструзійні лінії високої якості.

BRONTO – це чудова команда, відмінна якість та сервіс на високому рівні.

Наші клієнти – це 2650 компаній по всьому світу.

Наші дилери – це 22 країни на 5 континентах.

Cекрет нашого успіху – надійність та доступність.

ТОВ «ЧеркасиЕлеваторМаш» ТМ BRONTO
18018, Україна, Черкаси, проспект Хіміків, 7А

ЗАЛИШИТИ ЗАЯВКУ НА ГАРАНТІЙНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ

Залиште Ваше повідомлення і контактні дані
Наші фахівці зв’яжуться з Вами протягом дня!