Як квасити помідори на 3 літрову банку?

Рецепт: на 3-х літрову банку необхідно пучок петрушки, п"ять кілець цибулі, п"ять кілець моркви і три повних столові ложки солі. Помідори залишаємо в кімнатній температурі від 4до 7 днів і далі ставимо в прохолодне місце. Якщо ви любите слабо квашені помідори то на 10-й день можете попробувати.

Скільки солі на літрову банку квашених помідор?

Розсіл для квашених помідорів на одну 3 літрову банку: ложки солі (65-70 г); 1 ст. ложка цукру (за бажанням якщо любите кисло-солодкий смак).

Як закрити помідори з петрушкою?

Викладаємо на дно банки 3 гілочки петрушки, 4 парасольки кропу і половину часнику, нарізаного пластинами. Додаємо лавровий лист, гвоздику і перець. Зверху викладаємо помідори і висипаємо ту кількість зелені, що залишилась. Вливаємо в банку окріп, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

Квашені помідори – 7 рецептів приготування, покрокові з … Петрушка. Помідори зелені. Цікавий рецепт: Ретельно перемити томати. Відсортувати за розмірами і ступенем дозрівання. Наколоти плоди біля основи. Закрити дно вимитої посудини нарізаною зеленню, додати часточки часничка, горошинки гіркого і …

Помідори з петрушкою на зиму: кращий покроковий рецепт з докладними інгредієнтами

Соковиті томати з яскравою зеленню — це помідори з петрушкою. Їх можна приготувати на зиму за нашим рецептом.

Помідор – це дуже корисний і смачний овоч, який зберігає свої властивості навіть в консервованому вигляді. Тому, якщо ви любите поласувати заготовками з баночок взимку, а заразом і поповнити запас вітамінів в організмі, спробуйте приготувати помідори з петрушкою. Їх можна їсти з м'ясом і гарніром, додати в борщ, або томатний суп, зробити з помідорами смачний соус для макаронів. Складного в рецепті немає нічого і впорається з ним навіть новачок, зате результат виходить – просто пальчики оближеш!

Помідори з петрушкою на зиму

Отже, для приготування помідорів з петрушкою на зиму знадобляться:

Для маринаду:

• літр води
• 6 ст. л. цукру з гіркою
• 50 г крупної солі
• оцет столовий – одна ложка на пів-літрову банку

Спосіб приготування:

1. В першу чергу займіться банками та кришками. Їх необхідно ретельно помити і простерилізувати, оскільки закладені помідори в банки вже стерилізуватися не будуть.
2. Помідори і зелень добре промити і просушити.
3. Томати розрізати навпіл. Якщо деякі помідорчики пошкоджені, не особливо страшно, їх також можна обрізати і покласти в банку.
4. Половинки томатів слід укладати в банку шарами, щедро перекладаючи гілочками петрушки.
5. Коли банки заповнені, час готувати маринад.
6. У підігріту воду всипати цукор і сіль, довести до кипіння.
7. У кожну банку додати оцет і залити киплячим розсолом, але не під саме горлечко, а до плічок.
8. Відразу банки накрити і закатати бляшаними кришками.
9. Готову консервацію перевернути вниз кришками і утеплити на добу.
10. Після цього можна банки переставляти в прохолодне місце, де вони і будуть зберігатися взимку.

• Для цього рецепта краще всього підійдуть помідори сливка, або інші томати з щільною шкіркою, але не переспілі і не м'які.
• Краще не брати великі помідори, щоб потім не мучитися з їх закладкою в банки.
• Якщо тонкого запаху петрушки консервації вам здається мало, можна додати цибулю або часник.
• А любителі гострого можуть сміливо укласти в баночки гострий стручкової перець, або перці горошком.

Ось і всі хитрощі приготування помідорів з петрушкою на зиму!

Відео: Томати з петрушкою на зиму

Як закрити квашені помідори, щоб не перекисли до зими: рецепт у банках

Багато господинь полюбляють експериментувати з новими стравами влітку, тому що є велика кількість сезонних овочів. У серпні традиційно збирають великий урожай помідорів. І якщо ви вже закрили декілька баночок зелених помідорів або в солодкому маринаді без стерилізації, цього разу зробіть квашені помідори. theLime підібрав простий рецепт.

Фото: instagram.com/raya_mykh

Інгредієнти на 3 банки по 3 л: помідори (5 кг), часник (12 зубчиків), гірчичний порошок (2 ч. л.), листя хрону, перець гіркий, чорний перець горошком, лавровий лист, петрушка, кріп (парасольки), листя смородини, листя малини, листя вишні.

Інгредієнти для розсолу: вода (5 л), цукор (5 ст. л.), кам'яна сіль (350 г).

Приготування:

Помідори та всю необхідну зелень ретельно промиваємо у проточній воді. Викладаємо на кілька хвилин на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога.

Часник очищаємо від лушпиння і поділяємо на зубчики, розрізаємо їх на половинки.

На дно кожної банки викладаємо лавровий лист, кілька шматочків гіркого перцю, потім 4-5 горошин чорного перцю, 4 зубчики часнику. Слідом відправляємо в банку листя хрону, смородини, малини та вишні, а також декілька гілочок петрушки та парасольки кропу.

Зверху на зелень викладаємо помідори, накриваємо їх петрушкою, парасольками кропу, листям смородини, вишні та хрону.

Для приготування розсолу беремо холодну воду (або з колодязя, або джерельну; воду з-під крана потрібно закип'ятити і охолодити), додаємо в неї цукор і сіль. Ретельно перемішуємо, щоб вони розчинилися, та заливаємо помідори у банках розсолом.

Ставимо банки в глибокі тарілки, так як у процесі розсіл виливатиметься, і накриваємо капроновими кришками. Залишаємо при кімнатній температурі на 3 дні, а через зазначений проміжок часу зверху посипаємо помідори та зелень порошком гірчиці, щоб вони не перекисали. Прибираємо їх у підвал чи льох на зберігання на зиму.

• Раніше ми розповіли рецепт найпростішого томатного соку на зиму.
• Читайте також на theLime, як зробити густий домашній кетчуп, що нічим не поступається магазинному.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.