Що враховують для визначення категорії вгодованості врх?

Вгодованість худоби визначають за комплексом ознак органолептичними методами, оглядом форми тіла тварин, ступенем розвитку м'язів, виразністю остистих відростків і ребер, а також прощупуванням підшкірних жирових відкладень.

Як визначити вгодованість врх?

Методичні підходи до визначення вгодованості корів Вгодованість тварин визначають шляхом окомірної оцінки форм тулуба і окремих статей, а також прощупуванням на різних частинах тіла і визначенням ступеня розвитку м'язів і товщини підшкірного жиру.

Як поділяють велику рогату худобу залежно від віку і статі?

Залежно від віку і статі ВРХ ділять на чотири групи: І – доросла худоба (корови, воли, бугаї, телиці старше 3 років) і корови-первістки з приймальною масою менше 350 кг; ІІ – корови первістки в віці до 3 років, з приймальною масою 350 кг і більше; ІІІ – молодняк – тварини у віці від 3 міс. Кеш

Вимірювання ваги великої рогатої худоби без ваг Ця характеристика оцінюється, в основному, за рівнем розвитку мускулатури і товщині жирового шару під шкірою, методом візуального вивчення і пальпації (обмацування). У корів жир відкладається спочатку в задній частині, а потім накопичується у напрямку до голови. Вгодованість дорослих … See more

3.4. Вимоги до категорій вгодованості забійних тварин

За ГОСТом 5110-87 “Крупный рогатый скот для убоя” велика рогата худоба поділяється на групи:

І – дорослі тварини (корови, бики, воли і телички, віком старше 3-х років);

ІІ – корови-первістки віком до 3-х років;

ІІІ – молодняк (бички, бички-кастрати і телички від 3міс. до 3-х років);

ІV – телята (бички і телички віком від 14 днів до 3 міс.).

Тварин І, ІІ, і ІV груп за ступенем вгодованості розподіляють на 2 категорії відповідно(табл. 9, 10).

Категорії дорослої великої рогатої худоби залежно від вгодованості

Характеристика (нижні границі)

Корови, воли, телиці у віці старше 3-х років

Мускулатура розвинута задовільно, форми тулуба дещо кутасті, лопатки виділяються, стегна трохи підтягнуті, остисті відростки спинних і поперекових хребців, сідничні горби і маклоки виступають, не різко, відкладення підшкірного жиру промацуються в основі хвоста і на сідничних горбах, щуп наповнений слабо; у волів мошонка слабо наповнена жиром і м»яка на дотик.

Мускулатура розвинута менш задовільно, форми тулуба кутасті, лопатки помітно виділяються, стегна плоскі, підтягнуті, остисті відростки спинних і поперекових хребців, маклоки і сідничні горби помітно виступають; відкладення підшкірного жиру можуть бути у вигляді невеликих ділянок на сідничних горбах і попереку; у волів мошонка підтягнута, зморщена і без жирових відкладень.

Форми тулуба округлі, мускулатура розвинена добре, грудина, спина, поперек і зад достатньо широкі, кістки скелета не виступають, стегна і лопатки виповнені.

Форми тулуба дещо кутасті, кістки скелета дещо виступають, мускулатура розвинена задовільно, грудина, спина, поперек і зад неширокі, стегна і лопатки підтягнуті.

Категорії корів-первісток залежно від вгодованості (гост 5110-87)

Характеристика (нижні границі)

Форми тулуба округлі, мускулатура розвинута добре, лопатки, поперек, зад і стегна виповнені, остисті відростки хребців, сідничні горби і маклоки трохи виступають, жирові відкладення промацуються в основі хвоста

Форми тулуба недостатньо округлі, мускулатура розвинена задовільно, холка, остисті відростки спинних і поперекових хребців, сідничні горби і маклоки виступають; підшкірні жирові відкладення не промацуються

ІІІ-група – молодняк, який іде на забій, залежно від віку і живої ваги поділяють на 4 класи: добірний – ж.в.450 кг, І –від 400 до 450 кг, ІІ – 350-400 кг, ІІІ – 300-350 кг.

З першого січня 1992 р. до добірного класу відносять молодняк віком до 2-х років з ж.в. більше 420 кг. Молодняк добірний і І-го класу відносять до І-ї категорії, а молодняк ІІІ класу – до І і ІІ категорії.

Телят залежно від вгодованості ділять на дві категорії за такими показниками: перша категорія (молочні) – жива маса не менше 30 кг; мускулатура розвинута задовільно, остисті відростки хребців не виступають; шерсть гладка; слизові оболонки повік (кон’юнктива) повинні бути білими, без червонуватого відтінку, ясен – білі або з легким рожевуватим відтінком, губ і піднебіння – білі або жовтуваті. Друга категорія (одержувала підкормку) – мускулатура розвинута менш задовільно, остисті відростки хребців злегка виступають; слизові оболонки повік (кон’юнктива), ясен, губ, піднебіння можуть мати червонуватий відтінок.

Вівці за ГОСТом 5111-55 (перевірений у 1975) поділяють на 3 категорії – вищу, середню і нижче середньої. Тварини, які не відповідають вимогам нижче середньої вгодованості, належать до виснажених.