Що потрібно для тіста на чебуреки?

Якщо ви хочете спробувати зробити такий варіант страви, переконайтеся, що у вас є:

1. борошно - 500 гр;
2. тепла вода - 200 мл;
3. яйця - 1 шт;
4. сіль - 1 ч. л;
5. цукор - 0.5 ч. л;
6. горілка - 4 ст. л;
7. рослинна олія - 5-6 ст. л.

Що можна зробити з заварного тіста?

Заварне тісто можна використовувати для випічки різних кондитерських виробів: тістечок, еклерів, профітролів… Така випічка є універсальною, адже наповнити готове тісто можна не лише солодким кремом, а й подавати у вигляді закусок, наповнивши їх різноманітними паштетами чи, навіть, салатами.

Тонке тісто без зайвого жиру: як приготувати смачні чебуреки з бульбашками

З цим рецептом впорається навіть господиня-початківець

Господині, для яких приготування страв – це не просто рутина, а хобі, часто експериментують як із українською кухнею, так і з іншими. І якщо ви вже балували свою сім'ю лінивими чебуреками з лаваша, зробіть смачні чебуреки на заварному тісті. theLime підібрав простий рецепт такої страви.

Фото: instagram.com/sunvalleyser

Інгредієнти для тіста: окріп (300 мл), рослинна олія (50 мл), борошно (600 г), сіль (1,5 ч. л.).

Інгредієнти для начинки: м'ясо (300 г), цибуля (1 шт.), сіль, спеції.

Приготування:

Кип'ятимо відфільтровану воду будь-яким способом. У окріп додаємо сіль та рослинну олію, все ретельно перемішуємо.

У глибоку миску просіюємо через сито борошно. Виливаємо гарячу воду із сіллю та олією в борошно. Спершу перемішуємо ложкою, а потім замішуємо тісто руками. Його потрібно добре вимісити.

Потім накриваємо тісто в мисці чистим рушником і залишаємо на 15 хвилин, щоб воно повністю охололо.

Поки тісто остигає, приготуємо начинку. Для цього знадобиться будь-яке м'ясо, наприклад свиняча вирізка. Пропускаємо його через м'ясорубку з цибулею, додаємо сіль та спеції за смаком. Також до нього можна додати трохи води.

Розділяємо тісто на невеликі кульки – із зазначеної кількості тіста вийде приблизно 12 чебуреків. Розкачуємо кожну в коло – завтовшки приблизно 2 мм.

На одну частину тіста викладаємо начинку тонким шаром, потім закриваємо другою частиною та закріплюємо краї. Намагаємось, щоб вони були досить тонкими.

Так само формуємо й інші чебуреки, викладаємо їх на поверхню, присипану борошном.

У сковороду виливаємо олію і розігріваємо її. Викладаємо в гарячу олію чебуреки та смажимо на помірному вогні. Так як тісто тонке, на це знадобиться небагато часу.

Виймаємо чебуреки з бульбашками на блюдо, вистелене паперовими рушниками, щоб увібралася зайва олія.

Подаємо ароматні чебуреки до столу та насолоджуємося смаком.

• Раніше ми розповіли про рецепт ідеального тіста для чебуреків із м'ясом від Лізи Глінської.
• Читайте також на theLime про топ-5 кулінарних секретів для приготування ідеальних хрумких чебуреків.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.