Як можна зберегти перець на зиму?

Головними умовами в даному випадку є вологість повітря не більше 90% і температура не вище +2 градусів. Чим вищим буде температурний режим, тим менше болгарський перець збереже свою свіжість. У замороженому стані болгарський перець можна зберігати довше 6 місяців.

Як заморозити болгарський перець на зиму?

Скибочки перцю необхідно нарізати поперек тонкими смужками або кубиками. Далі шматочки перцю покласти в пакет для заморожування і помістити в морозилку. Зазначимо, що через кілька годин краще струсити пакет, щоб злегка підморожені овочі розклеїлись і могли легко відділятися один від одного.

Що можна зробити з перцем на зиму?

Знайшли для тебе 20 найцікавіших рецептів!

1. Болгарський перець у власному соку ...
2. Болгарський перець з помідорами на зиму ...
3. Болгарський перець з огірками на зиму ...
4. Ікра з болгарського перцю ...
5. Болгарський перець в томатному соку на зиму ...
6. Лечо з болгарського перцю ...
7. Гостра заготовка з болгарського перцю

Перець смажений з часником на зиму – дуже смачний болгарський перчик

Перець смажений з часником на зиму, та при цьому приємно гострий — чому б і не запасти на зиму цей невеликий привіт від щедрого літа?

Звичайно, якщо ви любите болгарський перець.

Що для мене плюс — цей рецепт не вимагає стерилізації закуски в банках. Самі банки і кришки промиваємо з содою, стерилізуємо і чекаємо поки висохнуть.

Інгредієнти

• Солодкий болгарський перець — близько 1,5 кг
• Часник — 3 головки
• Цукор — 3 ст.ложки
• Сіль — 1 ст.ложка
• Оцет яблучний — 100 мл
• Олія — скільки візьме для смаження.

Болгарський перець на зиму смажений

Перець для цієї заготовки, звичайно, можна будь-який взяти. Але по можливості — невеликого розміру, але з товстенькими стінками. Це і зручніше і смачніше буде. Перець промиваємо і нехай висохне, вода на ньому нам не потрібна.

Кожну перчик акуратно проколюємо, зубочисткою, наприклад — щоб маринад всередину потрапив. Різати і чистити перець не треба.

Тепер перець треба обсмажити на олії, до готовності. Смажити під кришкою і відкривати її акуратно, а то олія «стріляти» буде.

Сковорідка страшна, але аж надто зручна, не можу розлучитися.

Поки готується перець, треба зайнятися часником. Очистити зубчики і дрібно їх порубати. Можна збирати банки. На дно — трохи часнику.

Готовий перець відразу зі сковороди укладаємо в банки. Щільно, щоб не було пустот. Перець пересипаємо часником — шар перцю, шар часнику.

Далі так само наступний шар.

Що важливо — поки чекаємо наступний готовий перець, банку треба закрити кришкою, відкритою не залишати.

Таким чином наповнюємо банку по самі плечики. Гарячий готовий перець сильно втрачає в обсязі, в банку його багато увійде. Зверху знову часник.

У банку насипаємо сіль, цукор, додаємо оцет. Якщо після цього рідина в банці не покриває перець, то розігріваємо і підливаємо в банку гарячу олію.

Закриваємо банку герметично і закутуємо в теплі речі. Ми залишаємо остигати.

Дякую за увагу! Гарного вам дня!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!