Скільки часу запікати перці в духовці?

У м'ясний фарш додати гриби, чорний перець, сіль і сметану, перемішати. Нафарширувати перці начинкою і відправити в духовку. Запікати 30-40 хвилин при 210°C. За 10-15 хвилин до готовності дістати перці, посипати натертим сиром.

Як запекти в духовці перець?

Приготування (на банку 0,5 л): Перець помити і викласти на деко, змащене оливковою або олією. Не розрізати і не чистити від насіння. Запікати при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин.

Як запікати фаршировані перці?

Перці розрізати навпіл, видалити насіння. Включити духовку з температурою 180-200°С і залишити нагріватися. Заповнити перці фаршем, перекласти їх на деко, накрити фольгою і запікати 30 хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, дістати перці, посипати сиром і відправити в духовку на 10 хвилин. Кеш

Фарширований перець в духовці і на плиті: 3 кращих рецепта другої страви

Як приготувати фарширований перець, щоб діти не їли одне м'ясо - читайте на УНІАН.

Господині готують дане блюдо дуже по-різному: можна зробити фарширований перець без рису або без м'яса, в залежності від ваших уподобань. Варіацій на тему існує безліч, УНІАН зібрав найбільш популярні варіанти апетитної страви.

Фаршировані перці: класичний рецепт для м'ясоїдів

• Перець болгарський невеликий - 17-19 шт.
• Рис - 1 склянка.
• Фарш свинячо-яловичий - 1 кг.
• Морква - 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сіль - 2 ч.л.
• Спеції - 2 ч.л.
• Томат-паста - 1 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Масло рослинне - для смаження.
• Вода - 2 склянки.

Перець промити, видалити насіння, моркву і цибулю промити, очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. Відварити рис 7-10 хвилин, з'єднати з фаршем. Цибулю і моркву обсмажити на олії до готовності, додати до фаршу. Посолити, посипати спеціями і ретельно перемішати.

Читайте також Як приготувати оселедець під шубою: 3 оригінальних рецепта, яких ви точно не бачили Кожен перець заповнити начинкою, щільно утрамбовуючи її всередині овоча. Скласти перці в каструлю, в склянці змішати томатну пасту і сметану, влити воду. Додати 1 ч.л солі і спецій, перемішати. Залити перці сумішшю, додати 1 склянку води.

Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, потім варити на маленькому вогні 30 хвилин. Прибрати з плити і настоювати ще 10 хвилин.

Фаршировані перці в духовці, запечені під сиром

• Фарш м'ясний - 500 г.
• Перець болгарський - 3 шт.
• Сир твердий - 100 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Томати - 2 шт.
• Часник - 1 зубчик.
• Сіль - за смаком.
• Перець чорний мелений - за смаком.
• Приправи - за смаком.

Цибулю і помідори дрібно нашаткувати, додати в фарш. Посолити, поперчити, посипати приправами і видавити часник, ретельно перемішати. Перці розрізати навпіл, видалити насіння. Включити духовку з температурою 180-200°С і залишити нагріватися.

Заповнити перці фаршем, перекласти їх на деко, накрити фольгою і запікати 30 хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, дістати перці, посипати сиром і відправити в духовку на 10 хвилин.

Фарширований перець рисом без м'яса

• Перець болгарський - 10 шт.
• Рис - 0,5 склянки.
• Помідор - 1-2 шт.
• Морква - 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики.
• Зелень - 1 пучок (за смаком).
• Сіль - за смаком.
• Перець - за смаком.
• Масло рослинне для смаження - 30 мл.

• Помідори - 4-5 шт.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 1 зубчик.
• Цукор - 1 ч.л.
• Сіль - за смаком.
• Перець - за смаком.
• Масло рослинне для смаження - 30 мл.

Перці помити, видалити насіння і плодоніжки, залити окропом і бланшувати 5 хвилин. Рис вимити, залити окропом на 5 хвилин. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці, часник пропустити через прес. Цибулю і моркву обсмажити на сковороді 3-5 хвилин.

Читайте також Що робити, якщо не вийшов пиріг: як виправити прикрі помилки Помідори нарізати маленькими кубиками, зелень подрібнити. З'єднати рис, помідори, зелень, цибулю і моркву, посолити, поперчити, перемішати. Нафарширувати перці, потім викласти їх в каструлю.

Зробити соус: помити помідори, розрізати на частини і пропустити через м'ясорубку. Перець і цибулю нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на сковороді цибулю і часник, потім додати перці і знову обсмажити 5 хвилин. Додати помідори, тушкувати 15-20 хвилин до загустіння. В кінці посолити і посипати цукром.

Фаршировані перці залити соусом, накрити тарілкою і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні під кришкою до готовності (близько 50 хвилин).

Перець половинками, фарширований та запечений в духовці

Такі перчини виглядають дуже естетично на святковому столі. Вони чудово тримають форму та не розлазяться, при цьому залишаються м’якенькими та соковитими. Фото: автора

Перець стає ніжним та м’яким, а фарш – дуже соковитим.

Перець половинками, фарширований та запечений в духовці

Перець стає ніжним та м’яким, а фарш – дуже соковитим.

Раніше я готувала фарширований болгарський перець за спільною з голубцями технологією. Тобто, тушкувала цілі перчини з фаршем у каструлі в томатній засмажці. Більше того, мені здавалося, що смачнішого варіанту цієї страви годі й шукати. Це було до того, як я спробувала запекти перчини в духовці під сиром! Аби описати цю смакоту, перше, що одразу приходить у голову – ця страва абсолютно інакша! Вона віддалено нагадує звичний нам фарширований перець. До того ж, неймовірно смачна та індивідуальна. Мені ще й здалося, що готується перчик у духовці набагато простіше та швидше, ніж його «побратим» на плиті.

Інгредієнти:

Болгарський перець (стільки половинок, щоб якраз помістилися на ваше деко),

500 г фаршу (у мене індичатина навпіл зі свининою),

сіль, перець, солодка паприка,

Приготування:

Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Рис відварити в підсоленій воді до готовності, перекласти в друшляк й промити. Перець розрізати навпіл й почистити від насіння. Скласти на деко, встелене пергаментом (я нічим не змащую, половинки потім без проблем відстають від паперу для випічки).

Моркву та цибулю спасерувати на олії. Додати дрібку цукру, перемішати.

Змішати в мисці м’ясний фарш, рис та пасеровані овочі. Посолити, поперчити, присмачити спеціями. Додати подрібнену зелень.

Половинки перцю начинити фаршем (щедро, з гіркою).

Кожну посипати зверху сиром.

Влити на деко трохи бульйону (можна води), щоб самі перці були сухими, а готувалися ніби на парі. Поставити в духовку й запікати при температурі 180°С протягом 40-45 хвилин.

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: такі перчини виглядають дуже естетично на святковому столі. Вони чудово тримають форму та не розлазяться, при цьому залишаються м’якенькими та соковитими.