Як закрити лохину в домашніх умовах?

Щоб правильно заморозити лохину, відберіть лише непошкоджені ягідки, промийте та висушіть на рушнику. А потім складіть у контейнери чи пакети і відправте в морозильну камеру. Так звана «шокова заморозка» при максимально низькій температурі збереже склад ягід, їх зовнішній вигляд і структуру.

Що лікує лохина?

Ягоди та листя знижують рівень цукру в крові. Відвар сухих плодів застосовують як в'яжучий засіб при гастритах, ентеритах, а відвар листя - при хворобі нирок і сечового міхура, анемії і проблем серця.

Що можна приготувати з ягід лохини?

В кулінарії лохину використовують свіжою у вигляді пюре й ягідних наповнювачів до йогуртів, кисломолочного сиру чи морозива. Готують соки, желе, джеми та додають як начинку у випічку. Ягода дуже добре сушиться та заморожується.

Варення з лохини: найпростіший рецепт від бабусі

Варення з лохини дуже смачне, ароматне і корисне. Зимою це справжня вітамінна знахідка для ваших рідних.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Куховаримо Разом.

Вам знадобиться:

Спочатку ягоди лохини потрібно гарно перебрати, прибрати зайві листочки та помити.

До 2 кг лохини потрібно додати 2 кг цукру та ретельно перемішати.

Ягоди з цукром потрібно залишити на 10-12 годин та час від часу перемішувати.

За 12 годин лохина пустить сік, але його буде небагато, оскільки лохина не дуже соковита ягода.

Далі потрібно додати 4 г лимонної кислоти та перемішати.

Далі потрібно поставити лохину на середній вогонь. Постійно перемішуючи, потрібно варити до закипання. З моменту закипання варимо протягом п'яти хвилин.

Банки та кришки повинні бути стерилізованими. Гаряче варення наливаємо в банки.

Банки закриваємо та перевертаємо.

Потрібно накрити варення ковдрою та залишити до повного охолодження.

Раніше ми писали, що розпочався сезон однієї з найкорисніших ягід — лохини. Але можна помітити, що ціни на цю смачну ягоду дуже кусаються вже не перший рік. Давайте дізнаємося, чому лохина так дорого коштує.