Сколько тушить кабачковую икру на зиму?

Для приготовления кабачковой икры с майонезом измельчите в мясорубке предварительно вымытые, очищенные кабачки и чеснок. Добавьте майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец и масло. Тушите на медленном огне примерно 3 часа периодически помешивая.

Для чего нужна кабачковая икра?

Он помогает избавляться от отеков, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует кровяное давление, поддерживает кислотно-щелочной баланс в крови, участвует в передаче нервных импульсов, в синтезе необходимых для организма белков и ферментов. Витамин С. Его представлять не нужно, он и так всем известен.

Откуда берется кабачковая икра?

Основные продукты для изготовления кабачковой икры: кабачки, морковь, лук, томатная паста. Добавляются также соль и специи. Кабачки для приготовления икры проходят через термическую обработку (в домашних условиях это может быть отваривание, запекание в жарочном шкафу или обжаривание).

Простая кабачковая икра в мультиварке на зиму

Любимая яркая закуска на любой стол! Кабачковая икра в мультиварке получается не только очень вкусной и полезной. Такая икра быстра и проста в приготовлении: ничего не надо помешивать, она никогда не пригорит и не убежит!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать кабачковую икру в мультиварке на зиму? Подготовьте все необходимые продукты. Кабачки для икры подходят любые: белоплодные, желтоплодные и цукини. Желательно только, чтобы кабачки были молоденькие: с тонкой кожурой и мелкими семенами. Все тонкости зимних заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

Шаг 2:

Лук почистите и нарежьте кубиками.

Шаг 3:

Морковь почистите и натрите на терке.

Шаг 4:

Положите в чашу мультиварки лук и морковь, включите режим Жарка, добавьте растительное масло и готовьте 15 минут. Помните, что все мультиварки отличаются и время и режим могут не совпадать, ориентируйтесь на свою технику. О мультиварках читайте в статье в конце рецепта.

Шаг 5:

Добавьте чеснок. Я пропустила зубчики через пресс, но можно и произвольно нарезать их - все равно все ингредиенты мы будем измельчать.

Шаг 6:

Обжаривайте все вместе еще минут 5.

Шаг 7:

Кабачки при необходимости почистите и удалите крупные семена, нарежьтекубиками.

Шаг 8:

Добавьте в чашу мультиварки и готовьте все вместе 1 час, включив режим Тушение.

Шаг 9:

Пюрируйте овощи до однородного состояния. При необходимости можно пропустить их через мясорубку.

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Влейте уксус. Готовьте еще 30 минут на режиме Тушение.

Шаг 14:

Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с небольшим количеством воды в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их и в духовке при 100 градусах около 30 минут или подержать над паром. Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут Другие способы стерилизации читайте в статье в конце рецепта.

Шаг 15:

Разложите икру в банки и плотно закройте крышками или закатайте. Стерилизация не требуется, хранится заготовка в прохладном месте.

Шаг 16:

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Для чего нужен этот код?