Сколько тушить кабачковую икру на зиму?

Для приготовления кабачковой икры с майонезом измельчите в мясорубке предварительно вымытые, очищенные кабачки и чеснок. Добавьте майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец и масло. Тушите на медленном огне примерно 3 часа периодически помешивая. Кеш

Нужно ли добавлять уксус в кабачковую икру на зиму?

Дело в том, что уксус добавляется в икру в основном для придания специфического вкуса, некоторым людям нравится привкус уксуса в еде. Так же, уксус может добавляться для того, чтобы продлить сроки хранения продукта. В классическом виде, в икру уксус не идет.

Можно ли заморозить кабачковую икру на зиму?

Для хранения кабачковую икру можно и заморозить. Если вы приготовили много кабачковой икры по нашему рецепту, предлагаем часть законсервировать, а часть использовать, как самостоятельную закуску или для приготовления других блюд.

Кабачковая икра без майонеза: получается вкуснее, чем в магазине

Консервация из кабачков – одна из самых популярных и вкусных. К примеру, кабачковая икра, которую можно есть самостоятельно и в качестве дополнения к основным блюдам, а также как намазку на хлеб. Традиционно икру готовят с майонезом, но очень легко обойтись без него, заменив ингредиент другими специями.

Фудблогер Зоряна Ивченко (zoryana_ivchenko) на своей странице в Instagram поделилась рецептом кабачковой икры на зиму без майонеза.

• кабачки – 1 кг
• морковь – 200 г
• лук репчатый – 200 г
• корень петрушки – 1 шт
• чеснок – 1 зубчик

• томат поста – 2 ст. л.
• кетчуп – 2 ст. л.
• масло растительное без запаха – 4 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• лавровый лист – 2 шт
• душистый перец – 4 шт
• черный перец горошком – 6 шт
• соль
• перец черный молотый

1. Сначала подготовить овощи: лук порезать крупными кубиками, корень петрушки и морковь натереть на большой терке, порезать кабачки средними кубиками.

2. В глубоком сотейнике или мультиварке нагреть масло. Положить сначала лук, посыпать его сахаром и пассеровать до прозрачности на среднем огне.

3. Далее добавить морковь и петрушку, а также положить зубчик чеснока. Пассировать до мягкости и золотистого цвета.

4. К овощам добавить кабачки, специи, томатную пасту и кетчуп. Посолить, перемешать и тушить под крышкой, помешивая 30 минут. Кабачки должны стать полностью мягкими.

5. На этом этапе нужно достать лавровый лист и измельчить икру погружным блендером. Если нужно, добавить перец.

6. Получившуюся икру переложить в стерильные банки и закатать крышками. Готово!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: