Що можна приготувати з брокколі?

Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений. Кеш

Як смачно приготувати брокколі?

Скільки варити броколі

1. Закип'ятіть 1,5 л води, додавши 1 ст. л. солі.
2. Помістіть суцвіття в окріп.
3. Варити треба не більше 12 хвилин.
4. Готову капусту діставайте з води шумівкою.

Як правильно приготувати заморожену броколі?

Як варити броколі заморожену Заморожена броколі вариться 12-15 хвилин після закипання води.

Смачні страви з броколі: як приготувати суп, запіканку та пиріг

З броколі можна приготувати багато смачних вітамінних страв.

Броколі є одним із найбільш корисних овочів. Є безліч рецептів приготування різноманітних страв із нею. Броколі можна подати на гарнір або просто так, приготувавши на пару. Також з неї можна приготувати смачний салат, суп-пюре або ж запекти її в духовці.

Суп-пюре з броколі та вершками

• Броколі - 500 г
• Куряча грудка - 200 г
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія - 2 ст.л.
• Вершки (10%) - 150 мл
• Плавлений сир - 150 г
• Вода - 2 л
• Зелень кропу - за смаком
• Сіль, чорний перець мелений - за смаком

У каструлю налити воду, додати курячу грудку і покласти на вогонь. Коли вода почне закипати зняти піну, зменшити вогонь, прикрити кришкою й залишити варитися 20 хвилин. Готову грудинку вийняти її з бульйону.

Читайте також Смачні равіолі: як приготувати ароматно-апетитну страву Броколі вимити прохолодною водою і розділити на суцвіття. Викласти їх у курячий бульйон, покласти на вогонь і варити 15 хвилин після закипання.

Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити їх на сковороді близько 5 хвилин.

Капусту броколі розщепити на шматочки середнього розміру та подрібнити блендером.

Обсмажені овочі також перемолоти в блендері з курятиною.

Відправити бульйон на вогонь і викласти у нього подрібнену броколі, курку та засмажку. Помішуючи віночком довести суміш до кипіння. Влити вершки, продовжити помішувати.

Частинами додати плавлений сир, щоб він поступово розчинився в супі. Після додавання сиру варити, помішуючи, 2-3 хвилини.

Готовий крем суп з броколі подавати із зеленню кропу, а також можна додати сухарики.

Відкритий пиріг із броколі

• Борошно - 250 г
• Масло вершкове - 125 г
• Сметана - 50 г
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Цукор - 0,5 ч. л.

• Лук-порей (біла частина) - 400 г
• Свинина (вирізка гарячого копчення) - 150 г
• Масло вершкове - 30 г
• Перець чорний мелений - 1/4 ч. л.
• Сир (9% жирності) - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цибуля зелена - 50 г
• Броколі (суцвіття) - 200 г
• Сметана - 100 г

З борошна, масла, сметани, солі і цукру готуємо пісочне тісто. Шар тіста помістити в поліетиленовий пакет і відправити на 1 годину в холодильник.

Броколі поділити на суцвіття і варити у підсоленій киплячій воді 3-4 хвилини. Викласти на паперовий рушник.

Білу частину цибулі порею порізати на кільця й обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, додати порізану кубиками вирізку, поперчити і трохи посолити.

Змішати сир, яйця та сметану. Додати обсмажку і дрібно порізані зелену цибулю, посолити до смаку.

Тісто розкачати в коло і за допомогою качалки перенести в форму, сформувати бортики і наколоти виделкою.

Відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 240℃.

На спечений корж викласти броколі, поверх неї додати начинку. Відправити у духовку на 30-40 хвилин при температурі 180℃.

Запіканка з броколі

• Броколі - 400 г
• Яйця - 4 шт.
• Молоко - 120 мл
• Вершки - 3 ст. л.
• Гірчиця - 1 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Сир - 150 г
• Мускатний горіх - 0,5 ч.л.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Насамперед необхідно бланшувати суцвіття броколі. Для цього їх слід кинути в киплячу воду і варити 5 хвилин, після чого негайно опустити броколі в крижану воду. Потім воду злити.

Читайте також Рецепт домашньої шаурми: прості рецепти ситної страви За допомогою вінчика збити яйця. Додати вершки і молоко, збити ще раз. Додати гірчицю, збити ще раз. В утворену суміш просіяти борошно. Добре перемішати. Додати в суміш сіль, перець та мускатний горіх.

Сир натерти на великій тертці, 2/3 сиру додати в тісто, перемішати.

Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти в неї броколі. Залити приготовленою заливкою. Посипати зверху рештою сиру.

Відправити у духовку й запікати при 190℃ упродовж 30-40 хвилин. Трохи остудити запіканку й можна подавати до столу.

Вас також можуть зацікавити рецепти:

РецептиЩо приготувати з броколі

Порада: особливо смакує із часниковими грінками.

Інгредієнти:

• Броколі (свіжа або заморожена) – 300 г

Готуємо:

Порада: Для тих, хто любить смажені неми – готові вироби можна підсмажити на оливковій олії.

Інгредієнти:

• Суміш перців і зерен коріандру – ½ ч. л.

Готуємо:

Порада: якщо відварити рис арборіо, додати до нього готову пасту і присипати пармезаном – отримаєте смачний варіант ризото. Також можна використовувати як соус для італійської пасти.

Інгредієнти:

• Готовий соус песто — 150 г

Готуємо:

Інгредієнти:

• Шпинат (морожений) — 1 упаковка

• Мускатний горіх (мелений) — 1/2 ч. л.

Готуємо:

Порада: Готову страву можна присипати сумішшю із смажених крихт хліба і пармезану.

Інгредієнти:

• Сир плавлений (без смакових домішок або ж із зеленню) — 2 шт.

• Мускатний горіх (мелений) — ½ ч. л.

• Сіль, чорний перець — за смаком

Готуємо:

Порада: додайте у страву, окрім броколі, ще відварену стручкову квасолю, гриби або ж інші овочі.

• Паста з твердих сортів пшениці — 300 г

• Зелений горошок (свіжий або морожений) — 1 склянка

• Маслини (без кісточок) — ½ чашки

Для заправки:

• Бальзамічний оцет — 3 ст. л.

• Діжонська гірчиця — 1 ст. л.

• Свіжа зелень: базилік, петрушка, чебрець

• Чедер або моцарела — 250 г

• сіль та чорний перець — за смаком

Готуємо:

• Імбир — 3 см свіжого кореня

Готуємо:

Порада: особливо смакує з рисом.

Фото: 1 — Two Purple Figs; 2 — recipesbnb; 3 — Hugs and Cookies XOX; 4 — BBC Food; 5— allrecipes; 6— An Italian in my Kitchen; 7 — Fresh & Delectable; 8 — ifoodreal.

Розповісти друзям

Інші статті на тему

Коментарі

Підписатись на The Village Україна

© The Village Україна. © 2017 The Village Україна. Новини твого міста. Люди, місця, події. Новини України.
Прогноз погоди наданий OpenWeatherMap

Ми використовуємо cookie, для того щоб збирати статистику та робити контент цікавішим. Також cookie використовуються задля відображення найбільш релевантної реклами. Ви можете детальніше прочитати про cookie-файли та змінити налаштування вашого браузера.