Які продукти знижують рівень сечової кислоти

Продукти, які знижують рівень сечової кислоти

При перетравленні їжі в організмі утворюється сечова кислота - органічна сполука на основі пуринів. У невеликій кількості вона необхідна підтримки роботи нервової системи та деяких відділів мозку. Але при надлишку відбувається пошкодження тканин суглобів, шлунка, печінки, розвивається подагра та інші захворювання.

При високому рівні сечової кислоти основний спосіб покращити стан – комплексна лікувальна дієта. Вона заснована на продуктах, які активно пов'язують та виводять кристали з крові, очищають тканини та суглоби. Корисні овочі не містять пурини, тому швидко покращують стан при подагрі, гіпертонії, хворобах нирок.

Чим небезпечна сечова кислота

При перетравленні білкової їжі або неправильне харчування в організмі накопичується велика кількість сечової кислоти. У нормі вона виводиться із сечею та каловими масами, але при надлишку частина пуринової сполуки відкладається на суглобах. Це одна з основних причин подагри, сечокам'яної хвороби нирок, артеріальної гіпертензії.

Серед основних причин накопичення сечової кислоти:

зайва вага;
нераціональне харчування;
вживання великої кількості солодощів;
алкоголізм;
побічна дія сечогінних препаратів.

Кристали сечової кислоти часто утворюються при зайвій любові до копченостей, жирного м'яса та риби, консервів. Визначити рівень сполуки можна за допомогою лабораторних аналізів. Їхні лікарі призначають при скаргах на болі в суглобах і попереку, високому тиску, підозрі на інфаркт міокарда.

5 продуктів, що знижують рівень сечової кислоти

Для зниження небезпечного показника лікарі рекомендують спеціальну дієту. Вона дозволяє контролювати стан без ліків, покращує самопочуття, запобігає незворотним змінам у суглобовій тканині. Для початку відмовтеся від копченостей, червоного м'яса у будь-якому вигляді, газованих солодких напоїв. На другому етапі обов'язково вмикайте в меню овочі, які активно виводять сечову кислоту.

Незвичайний артишок

Рідкісний гість на нашому столі лідирує за вмістом корисних антиоксидантів, які пов'язують кристали сечової кислоти. В овочі присутні мікроелементи, що прискорюють метаболізм, клітковину для травної системи. Він дає легкий сечогінний ефект, не дозволяючи пуринам осідати на стінках ниркових балій, очей, суглобів.

Цілюща цибуля

Ріпчастий, порей, шалот – будь-який вид цибулі містить корисні речовини, які розчиняють кристали сечової кислоти. При високому рівні лікарі рекомендують готувати його у вигляді відвару, робити цибульний суп або бульйон, гасити, подаючи як густий соус до других страв. При лікувальному курсі на добу потрібно використовувати щонайменше 2 великих цибулин.

Золотий гарбуз

Незаслужено нелюбимий багатьма людьми овоч містить величезну кількість корисного каротину, ретинолу, клітковини, пектинів, цинку та вітамінів А, С та Е. Гарбуз дає організму потужні антиоксиданти, що захищають від ураження суглоби та тканини внутрішніх органів. Її компоненти виводять пурини з печінки, відновлюючи роботу органу.

Гарбуз зниження рівня сечової кислоти можна використовувати у вигляді. Запікайте і тушкуйте, готуйте ніжне пюре та цукати, додайте в цибульний суп. Як незвичайний перекус лікарі рекомендують гарбузове насіння, що містить антиоксиданти і мінерали для нервової системи.

Цілюща селера

При подагрі корисний овоч слід вживати щодня. Він стимулює процес очищення крові від токсинів, продуктів розпаду, холестерину, пов'язує молекули сечової кислоти, виводить їх із сечею. Селера незамінний при ожирінні, атеросклерозі, захищає судини від відкладення кристалів на стінках. Додайте його в супи, салати, овочеві рагу, готуйте на сніданок свіжі смузі.

Помаранчева морква

За складом смачний овоч наближений до гарбуза та селери, містить бета-каротин, вітамін А, антиоксиданти, що покращують склад крові. Клітковина поглинає та виводить сечову кислоту з кишечника, нормалізуючи її рівень при регулярному вживанні. Лікарі радять частіше робити з моркви салати та страви без термічної обробки. На вечерю приготуйте незвичайне пюре з додаванням буряків, корисний десерт із медом та горіхами.

Вживання овочів – основна частина дієти за високого рівня сечової кислоти. Завдяки клітковині та антиоксидантам, вони виводять шкідливі сполуки, руйнують кристали, запобігаючи хворобам суглобів та судин. Як приємний бонус у пацієнтів нормалізується вага, підвищується імунітет та активність. опубліковано econet.ru

P.S. І пам'ятайте, лише змінюючи своє споживання - ми разом змінюємо світ! © econet

*Статті Еконет.ру призначені тільки для ознайомлювальних та освітніх цілей і не замінюють професійні медичні консультації, діагностику або лікування. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем з будь-яких питань, які можуть виникнути у вас про стан здоров'я.

Які продукти знижують та підвищують сечову кислоту в організмі?

Сечова кислота є в організмі будь-якої людини.Але перевищення нормативного показника може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям. Саме тому так важливо суворо контролювати рівень сечової кислоти в крові: періодично здавати аналізи, а також уникати надмірного вживання продуктів, які збільшують її концентрацію.

Сечова кислота є в організмі будь-якої людини. Але перевищення нормативного показника може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям. Саме тому так важливо суворо контролювати рівень сечової кислоти в крові: періодично здавати аналізи, а також уникати надмірного вживання продуктів, які збільшують її концентрацію. Сьогодні ми поговоримо про те, яка їжа здатна спричинити підвищення та зниження рівня сечовини в організмі.

Сечова кислота – що це?

Сечова кислота є продуктом розпаду пуринових основ. Останні відіграють дуже важливу роль в організмі, оскільки беруть участь у процесах утворення ДНК та РНК, енергетичних сполук (АТФ) тощо.

Пурини можуть потрапляти у наше тіло разом із їжею, або синтезуватися зсередини - клітинами організму, які розпадаються внаслідок природного старіння чи будь-якого захворювання, вивільняючи ці органічні елементи.

Клітини печінки та кишечника виробляють спеціальний фермент, який називається ксантиноксидаза. Вона розщеплює пурини, перетворюючи їх сечову кислоту. Остання йде в кровотік і потрапляє у нирки. Там вона відфільтровується та природним шляхом виводиться з організму. Разом із сечею із нашого тіла виходить приблизно 70% кислоти. Інша частина потрапляє в шлунково-кишковий тракт, де її частково поглинають бактерії, що там живуть. Ще частина виходить разом із калом.

Збільшення концентрації кислоти у сечі називається гіперурикемією.Через це в осаді (ураті) можуть почати утворюватись кристали солей натрію або калію. Чим більша концентрація уратів в організмі, тим вищий ризик розвитку уратурії. Ця патологія супроводжує багато серйозних хвороб, наприклад, подагри.

Крім цього, збільшення концентрації сечовини спричиняє зміну загальної кислотності всередині організму. Подібний стан спостерігається при цукровому діабеті, лактатацидозі та деяких інших захворюваннях.

Симптоми надлишку сечової кислоти та супутні захворювання

Основними симптомами гіперурикемії є:

неприємні відчуття в процесі сечовипускання (різь, печіння тощо);
постійне почуття не до кінця випорожненого сечового міхура;
лихоманковий стан, відчуття ознобу;
швидка стомлюваність, постійна слабкість у всьому тілі;
негативні відчуття у суглобах (ломота);
неприємні почуття у сфері нирок (може вказувати те що, що у них йде процес камнеобразования).

Якщо вчасно не почати лікування, гіперурикемія може спровокувати розвиток серйозних хвороб:

подагри. Одна з найпопулярніших патологій, що виникають унаслідок перманентно підвищеної концентрації сечової кислоти в організмі. Виявляється у вигляді сильних болів та запалення суглобів, що викликано відкладеннями в них соляних кристалів;
ниркової недостатності. Виникає через те, що в органі накопичилося дуже багато токсинів, і він не справляється з їх переробкою. Якщо довго не лікувати патологію, пацієнту може знадобитися діаліз і навіть пересадка нирки.

Як знизити показник в організмі

Якщо патологія була виявлена на ранніх стадіях та збільшення концентрації сечової кислоти незначно, можна регулювати її рівень народними засобами, не вдаючись до медикаментів.Наприклад, використовувати для цих цілей:

яблучний оцет Цей продукт відновлює лужний баланс в організмі і ефективно виводить зайву сечовину, щоб приготувати 1 ст.л.
цитруси. По своїй дії аналогічні яблучному оцту, тому можна замінити останній на лимонний сік. На одну склянку води необхідно видавити один середній лимон.
харчова сода. Ефективно нейтралізує сечову кислоту і перешкоджає каменюванню у нирках.

Найпростішим та ефективнішим способом не допустити підвищення концентрації сечової кислоти в організмі є вживання чистої питної води без газу. Вона покращує процеси фільтрації у нирках, внаслідок чого токсини виводяться природним шляхом. грам на 1 кг ваги – для чоловіків.

Однак важливо розуміти, що будь-який з цих способів необхідно попередньо узгодити з лікарем.

Які продукти підвищують вміст кислоти

Людям, у яких підвищена концентрація сечової кислоти в організмі, слід вкрай обережно ставитись до наступної їжі:

морепродукти. Більшість із них характеризується високим вмістом пуринів.
червоне м'ясо. Це свинина та яловичина, особливо жирні. Найкраще рішення - зовсім виключити ці продукти з раціону.
бобові. Людям, які страждають на високу концентрацію сечовини, можна вживати сочевицю, горох або боби максимум двічі на тиждень;
алкоголь. Насамперед, до табу-список входить пиво. Воно впливає на рівень сечової кислоти ще гірше, ніж морепродукти та м'ясо. Цей напій протипоказаний при подагрі.
солодощі. Це газовані напої, пакетовані соки та солодка випічка.

Таким чином, важливо не забувати про те, що високий вміст сечової кислоти в організмі може призвести до серйозних патологій. Тому необхідно стежити за її рівнем та вчасно вживати заходів щодо його зниження.

Правила дієти при підвищеному рівні сечової кислоти в крові та 8 корисних продуктів

Сечова кислота – продукт метаболічного обміну пуринів в організмі людини, синтезується у печінці, далі – потрапляє у кров. Там кислота з'єднується з вуглекислим газом, а далі виводиться разом із сечею у вигляді кінцевого продукту метаболізму.

При надмірному рівні може викликати подагру, тому що при цьому може збільшуватися концентрація натрію в організмі, який при контакті з сечовою кислотою утворює урат натрію (саме він у формі солей і відкладається в суглобах, нирках, сечовому міхурі у формі каменів).

Від чого залежить її рівень в організмі? Згідно з проведеними дослідженнями, серед іншого, на кількість сечовини в крові значний вплив має щоденний раціон харчування людини.

У цій статті ми обговоримо ефективну дієту зниження її рівня. Обговоримо та інші перевірені методи зменшення кількості сечової кислоти в організмі.

Що впливає кількість сечовини в організмі?

Рівень сечовини в організмі постійно підвищується, то знижується. Залежить це безпосередньо від раціону, часу доби та фізичної активності. Оскільки сечова кислота утворюється з пуринів, саме продукти зі своїм високим вмістом і підвищують її рівень.

Що таке пурини? Це речовини білкової форми, що містяться практично у всіх харчових продуктах, переважно тваринного походження (включаючи морепродукти).

Щоденна норма споживання пуринів для дорослої людини – від 600 до 1000 міліграм (залежно від віку, потреб організму, ваги).

Непрямо на рівень сечової кислоти також впливають:

водно-сольовий баланс в організмі;
баланс калію та натрію в крові;
функціональність печінки, нирок, травної та ендокринної систем.

Зараз лікарі з концентрації сечової кислоти в крові можуть оцінювати роботу сечівнику, зокрема – нирок. Підвищений рівень сечовини нерідко свідчить про ниркову недостатність, наявність конкрементів у нирках.

Ознаки підвищеного рівня

При постійно підвищеній сечовій кислоті в крові часто розвиваються наступні хвороби та симптоми:

артрит, ревматизм;
сечокам'яна хвороба;
атеросклероз (на тлі порушення балансу нутрієнтів плазми та накопичення в ній надлишку кінцевих продуктів метаболізму);
екзема, псоріаз;
ацидоз (на тлі порушення метаболізму).

Також лікарі стверджують, що підвищений рівень сечової кислоти може стати первинним фактором у розвитку деяких онкологічних патологій. На початкових етапах підвищена норма часто супроводжується ознаками легкої алергії (з висипом по тілу).

Правила харчування для її зниження

Найпростіший варіант зниження концентрації сечової кислоти в крові – дотримуватись наступних рекомендацій (на них же вказують і лікарі):

мінімізація продуктів у раціоні з високим вмістом білка;
рясне питво, близько 1,5 - 2,5 літрів на добу;
перевагу рослинній їжі перед м'ясом;
прийом вітамінних комплексів, з так званою «терапевтичною» дозою калію – він пригнічує накопичення натрієвих сполук, у тому числі й уратів;
вилучення з раціону продуктів, багатих на пурини, а також щавлеву кислоту;
вилучення з раціону алкогольних напоїв (і решти, у складі яких є етиловий спирт);
періодичний (2 – 3 рази на місяць) дотримуватися так званих «розвантажувальних» днів, при яких підтримується помірне голодування та відмова від їжі тваринного походження;
включення в раціон свіжих фруктових і овочевих соків - вони відмінно допомагають в роботі сечівнику, тому попереджають ниркову недостатність, сечокам'яну хворобу і подагру.

Усі вищезгадані рекомендації не актуальні при гострій нирковій недостатності, інших захворюваннях нирок. У разі рекомендації з коригування харчового раціону вправі складати лише лікар на підставі даних комплексного аналізу.

8 продуктів, що знижують сечову кислоту в крові

Зменшити рівень сечової кислоти в крові допоможуть продукти з низьким вмістом білків та пуринів. До таких можна віднести:

Кисломолочні продукти. Більша частина їх хоч і містить чималу кількість білків, які знижують рівень сечовини і креатиніну в крові, причому вкрай активно. Краще вживати саме молоко чи кефір. Однак не слід забувати, що молоко згущує кров.
Нежирні сорти м'яса Багаті на білок, а от пуринів – не так багато. Ідеально в цю категорію впишеться курка, індичка, м'ясо кролика.
Морепродукти У складі м'яса риби, а також ікри, входять ненасичені жирні кислоти омега-3, омега-6 та омега-9. Вони таки стимулюють міжклітинні метаболічні процеси, у тому числі з виведенням сечової кислоти з крові.
Овочі та фрукти. Абсолютно усі допомагають нормалізувати баланс сечової кислоти. Виняток – лише зелень (у складі якої є велика кількість щавлевої кислоти). Разом з цим, овочі та фрукти – натуральне джерело клітковини, яка організму необхідна для нормалізації всіх процесів травлення, затримки рідини в порожнині кишечника. Найкраще вживати їх у свіжому вигляді, без термічної кулінарної обробки.
Сухофрукти. Виняток – родзинки. Пуринов містять мінімум, вітамінів, мінералів та інших нутрієнтів – значно більше, ніж у продуктах тваринного походження. Також сухофрукти розріджують кров.
Рослинні олії. Здебільшого складаються з жиру та води, білки та пурини там зовсім відсутні. Для нормалізації складу крові лікарі рекомендують віддавати перевагу оливковій та лляній оліях.
Спеції. Особливо корисно до раціону включати кріп, петрушку, імбир, куркуму, паприку (у формі порошку), перець.
Практично будь-які рідини. Краще вживати воду, компоти, свіжі соки (не обов'язково концентровані), киселі, не міцний чай. Пурини в них відсутні, а ось рідина використовується в роботі нирок, через які сечова кислота виводиться.

Радимо ознайомитися з такою таблицею продуктів та правил їх вживання:

У чоловіків, як правило, рівень сечової кислоти в організмі вищий.Відповідно, їм «важче» здійснити зниження її концентрації, цього потрібно більше часу.

Чого слід уникати?

У таких продуктах – дуже високий вміст пуринів. При високій сечовій кислоті від них варто відмовлятися насамперед:

Яловичина. На 100 г припадає близько 400 мг пуринів і навіть більше. Наприклад, у вилочковій залозі (м'ясо з шиї) рівень сягає 600 мг на 100 грам свіжого м'яса. І пурини, до речі, під час термічної обробки не знищуються. Свинина лише трохи поступається за «шкідливістю» яловичини.
Пиво. Вкрай «небезпечний» продукт. Крім алкоголю у ньому містяться пивні дріжджі. А в них пуринів – майже вдвічі вище, ніж у яловичині. На додаток до цього, пиво стимулює сечовипускання, при якому з організму активно вимивається калій, а от концентрація натрію навпаки – зростає.
Гриби. Також багаті на пурини, за своїм біохімічним складом вони представляють щось середнє між овочами та м'ясом. Особливо "шкідливі" при надлишку сечової кислоти в крові сушені білі гриби.
Риба в олії. Сюди варто віднести і копчену рибу. Після обробки вміст у них ненасичених жирних кислот знижується, а ось пурини нікуди не діваються. Відповідно, від кільки в томатному соусі або тунця в білому маринаді все ж таки краще відмовитися. Такі продукти містять набагато менше пуринів, ніж у яловичині чи свинині, але все одно досить багато.
Тварини субпродуктів. До них відносять легені, нирки, печінку, селезінку. Містять велику кількість пуринів та натрію. А оскільки ці продукти найчастіше використовуються як інгредієнти у виробництві ковбас – від них також варто відмовитися.
Пекарські дріжджі. Відповідно, випічку, яка також готується з дріжджами, слід виключити з раціону. Замість хліба краще вживати кукурудзяні коржики, причому – у запеченому вигляді.

Таблиця

Також ознайомтеся із вмістом пуринів у продуктах харчування у таблиці:

Сечова кислота виробляється самим організмом, відбувається у печінці. Тому не завжди саме раціон впливає її підсумковий рівень в організмі. Деякі ендокринні захворювання можуть порушувати обмінні процеси за участю вуглеводів, жирів. І саме тоді організм активно трансформує білки до тих самих жирних кислот, амінокислот. Це також супроводжується підвищенням рівня сечовини.

Зразкове меню на тиждень

Дієту має складати саме дієтолог з урахуванням ваги, інших фізіологічних параметрів пацієнта. Але приблизне меню на тиждень виглядає так:

Понеділок. Сніданок - молоко та грінки з джемом або медом. Обід – обсмажена картопля на оливковій або лляній олії, овочі, бажано зі свіжою капустою. Вечеря – овочеве рагу, можна з рибою.
Вівторок. Сніданок – сирники з сиром, чай із лимоном чи апельсином. Обід – овочевий суп та голубці, але без м'яса (так звані «вегетаріанські» голубці з кабачком). Вечеря – вінегрет, бутерброд із сиром (використовувати не хліб, а коржик).
Середовище. Сніданок – сир зі сметанною, фруктами чи сухофруктами. Обід – сирний суп із куркою. Вечеря – овочеве рагу, фруктовий салат та компот.
Четвер. Сніданок – омлет із зеленню, цибулею та часником, можна з помідорами. Обід - овочевий окрошка, можна з курячою грудкою. Вечеря – картопля з овочами, чай із лимоном.
П'ятниця. Сніданок - яйце некруто, сир з фруктами. Обід – гречаний суп та відварене рибне філе (можна запечене, з олією).Вечеря – овочевий салат та сирна нарізка (без копченого та сичужного сиру).
Субота. Сніданок - млинці з варенням. Обід – вермішель та картопляна запіканка, можна тушковану картоплю, але без м'яса. Вечеря – овочевий салат зі сметаною, сиром та оливками.
Неділя. Сніданок - вівсянка на молоці, а також морквяний сік. Обід – смажена картопля зі сметаною. Вечеря - вареники з сиром або капустою (на власний розсуд).

У меню можна додавати полуденки, переважно вони повинні складатися із кисломолочних продуктів, свіжих фруктів, овочів, сухофруктів.

Перевірені народні методи

У народній медицині є засоби, які допоможуть прискорити виведення сечової кислоти з організму. Згідно з відгуками, найефективнішими серед них є такі:

Відвар з лушпиння стручків квасолі. 1 столову ложку такого лушпиння заливають 1 літром води, варять протягом 2 годин у закритій ємності. Після остигання – процідити та приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день. Курс – до закінчення готового засобу.
Відвар із листя брусниці. 20 г тертого свіжого листя заливають склянкою окропу, настоюють протягом 20 - 25 хвилин. Далі можна додати цукор чи мед за смаком. Пити як звичайний чай. Щодня рекомендується випивати 2 склянки такого відвару.
Суміш ромашки, шавлії та календули. Суху рослинну суміш змішують у рівних пропорціях. 200 г такий заливають 1,5 літрами окропу, наполягають до охолодження. Далі - процідити, Настій, що вийшов, використовують для теплих ножних ванн (щодня протягом 3 - 4 тижнів).
Яблучний кисіль. Для його приготування беруть сушені скибочки яблук. Приблизно 50 грамів таких заливають склянкою окропу, посуд обов'язково закривають і укутують у щільний рушник.Наполягати усю ніч. Вранці вийде досить густий кисіль, що за смаком нагадує повидло. З'їсти все, зокрема й сухофрукти, разом із сніданком.

Вищевказані народні методи, що знижують сечову кислоту в крові, слід використовувати тільки після консультації з лікарем. Наприклад, при нирковій недостатності той же яблучний кисіль може бути протипоказаним. А відвар з лушпиння квасолі не рекомендується при гастриті або виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки.

Ще 6 важливих рекомендацій

Якщо з якихось причин дотримуватись спеціалізованої дієти пацієнт не може, то для зниження сечової кислоти в крові він може дотримуватися наступних рекомендацій у харчуванні:

Дробове харчування. Їсти слід якнайчастіше, але дуже маленькими порціями. Саму їжу можна попередньо подрібнювати до пюре - це прискорить метаболізм і виведення сечової кислоти з крові.
Нормалізувати вагу. Надмірна маса тіла суттєво уповільнює процес виведення сечової кислоти.
Включити до раціону «сечогінні» продукти. Найпопулярніші та найдоступніші з таких – це ромашковий чай, а також кавун. Ця порада також допоможе уникнути утворення каменів у нирках, у суглобах.
Регулярне фізичне навантаження. Допомагають прискорити виведення сечової кислоти, прискорюють обмінні процеси із пуринами. Це означає, що відразу після вправ рівень зростає, але через 30 – 60 хвилин – знижується (щодо рівня сечовини, який був до фізичних навантажень).
Періодичні голодування на 24 – 36 годин, трохи більше. Якщо людина не споживає їжу – організм не отримує пурини. Відповідно, сечова кислота не синтезується у печінці. Дієтологи рекомендують дотримуватися голодування хоча б 2 дні на місяць.
Уникати низькокалорійних дієт. Найчастіше у яких основу раціону становлять саме білкові продукти. А це – нежирне м'ясо, арахіс, сир.

Корисне відео

Пропонуємо переглянути дані відео:

Висновок

До речі, за статистикою ВООЗ (Всесвітня Організація Охорони Здоров'я), підвищений рівень сечової кислоти спостерігається приблизно у 60% дорослого населення. Серед літніх – і більше, досягаючи позначки 85 – 90%.

А головною причиною цього є нездоровий раціон сучасної людини, в якому переважає саме їжа тваринного походження з дуже високою калорійністю, а також багаті на вуглеводи продукти. Наприклад, в 19 столітті (і навіть на початку 20-го) раціон всіх переважно з рослинної їжі.