Як їм живеться у нас.

Як відомо, відкриття Америки значно збагатило видовий склад флори Старого Світу. Ну хто ж не знає, що картопля в XVII ст. і какао, тютюн та авокадо, яких європейці не знали досі.

Жоржини в Росії були названі на честь професора Петербурзького університету.

Менше відомо про декоративні садові рослини, які також прибули до нас з Америки, яких не злічити. суворим кліматом у більшості регіонів, мізерним сонячним освітленням та довгою зимою?

Потрапивши до нас американські рослини-емігранти в більшості своїй теплолюбні ніжки, сонцепоклонники, часто походять з тропічних місць. найнезначніший заморозок навесні або ранньою осінню. агератуми, циннії, настурції, тагетеси (оксамитці), тютюн запашний.

Більшість багаторічних американських рослин у нас вимушено стають однорічниками: агератуми (1), циннії (2), тагетеси (3), настурції (4). Фото автора

Якісь представники, навпаки, успішно адаптувалися на новому місці і ростуть у нас у садах без особливих проблем.Це ехінацея пурпурна, геленіум осінній, золотарник, ліатріс колоскова, гайлардія, рудбекія, монарда і, нарешті, загальний улюбленець флокс. З подивом дізналася, що і люпин, що вільно заповнює наші занедбані поля, теж родом з Америки!

У деяких видів у назві зазначено їхнє географічне походження, так що нескладно зрозуміти, звідки вони родом. Це мак каліфорнійський (ешшольція), традесканція та фірстогегія віргінська, лаконос американський (фітолакка), клематис техаський.

Рослини з географічними назвами: мак каліфорнійський, або ешольція (1), клематис техаський (2), традесканція віргінська (3), лаконос американський, або фітолакка (4)

Американці у Росії

Безперечно, наші квітники дуже виграли після вливання «американців» у локальні спільноти місцевих рослин. Розглянемо деякі види, які прижилися найкраще.

1. Традесканція

Після відкриття Америки до Старого Світу стала надходити лавина нових видів рослин, і настав золотий вік ботаніки. Усіх їх треба було атрибутувати, класифікувати, систематизувати, дати назву і т.д. Багато хто отримав назви на ім'я їхніх першовідкривачів. Так, наприклад, садову багаторічну традесканцію (Tradescantia, існує ще кімнатна рослина під цим ім'ям) до Європи привіз Джон Традескант - молодший, відомий англійський мисливець за рослинами (англійською - plant hunter). Пошук рослин тоді був саме полюванням: у нові землі у XVII ст. споряджалися цілі експедиції.

2. Чорнобривці

Тагетесу (Tagetes) Латинська назва придумав Карл Лінней на честь етруського божества Тагеса, онука Юпітера, який, за легендою, з'явився на світ, вискочивши прямо з борозни на поле.У нас ця рослина цінується не тільки за красу та різноманітність (існує 30 видів та величезна кількість сортів від низькорослих до гігантів заввишки до 1 м), а й за цілющі властивості. Ще етруски свого часу використовували його у релігійних ритуалах. Тагетес здатний оздоровлювати ґрунт та відлякувати шкідників.

Світ тагетесів (оксамитців) величезний. Фото автора

У нашому маркеті ви можете обрати чорнобривці на будь-який смак. Загляньте в розділ Насіння чорнобривців.

3. Гайлардія

Гайлардія (Gaillardia), що прибула з Мексики, отримала свою назву на ім'я французького судді Гайяра де Шарантоно, мецената та покровителя ботаніки. Більшість видів садівники вирощують як багаторічні рослини: ті добре зимують. Однак при бажанні можна розводити і як однорічну культуру, для цього найчастіше вибирають красиву гайлардію.Gaillardia pulchella).

4. Рудбекія

Якісь види набули народних назв, вийшовши за межі ботанічних садів, куди їх спочатку і прибудовували. Наприклад, рудбекію (Rudbeckia) перші англійські переселенці ще на її батьківщині в Америці охрестили Чорноокою Сюзанною (Black-eyed Susan), а німці прозвали Сонячним капелюхом (Sonnenhut). Наукову ботанічну назву цій рослині надав Карл Лінней, обезсмертивши ім'я свого вчителя Улофа Рудбека — молодшого.

Рудбекія у нас часто росте як бур'ян - настільки невибаглива. Фото автора

5. Монарда

Монарду (Monarda) із сімейства Ясноткові знайшов іспанський ботанік Ніколас Монардес. Цю чудову ефіроолійну рослину ще іноді звуть «садовий бергамот» за його чудовий пряний м'ятний аромат, що приваблює бджіл та інших комах-запилювачів.

6. Люпин

Цей дикорос потрапив до Європи досить пізно, на початку ХІХ ст., виявивши рідкісну для вихідців з Америки зимостійкість, і швидко поширився нашими садами та полями. Його назва (Lupinus) походить від латинського lupus («вовк»), і іноді люпин тому називають «вовчий боб». Рослина отруйна для людей, але дуже цінна, як і всі бобові, підвищення родючості грунту.

Люпини швидко заполонюють занедбані поля та збагачують ґрунт азотом. Фото автора

7. Золотарник

Золотарник, або солідаго (Solidago), із сімейства Астрові походить зі східних регіонів Північної Америки, де широко поширений від острова Ньюфаундленд до річки Міссурі. У народі існує назва «золота різка». Це чудовий медонос, бджоли його обожнюють. Погано, що дичає, стає бур'яном, швидко захоплюючи нові території.

Золотарник (солідаго) швидко стає бур'яном

8. Лаконіс

Ще одна примітна рослина – лаконос американський, або фітолакка американська (Phytolacca decandra), - це небезпечна краса. Фіолетово-чорні блискучі ягоди, схожі на ожину, у свіжому вигляді отруйні, хоча вважається, що при певній обробці їх можна використовувати з лікувальною метою.

9. Геленіум

Прекрасна рослина осіннього саду - геленіум осінній (Helenium autumnale). Він також належить до сімейства Астрові. Налічує 32 види, відрізняється різноманіттям забарвлень квіток та їх висоти.

Геленіум - невибаглива рослина осіннього саду. Фото автора

Потрібно зауважити, що більшість американських представників сімейства Астрові (Складнокольорові) з їхніми суцвіттями-кошики цілком адаптувалися до російських умов. Вони стабільно зимують, треба лише вчасно їх ділити та пересаджувати на нові ділянки.

10. Пенстемон

Пенстемон наперстянковий (Penstemon digitalis), дуже схожий на мініатюрну наперстянку, в наших садах значиться серед екзотів. Зимує він нестабільно, часто випадає після суворих безсніжних зим, що цілком зрозуміло, оскільки походить він із Центральної Америки та південних районів Північної.

Пенстемон, схожий на маленьку наперстянку, так і називається "наперстянковий". Фото автора

11. Фізостегія

Фізостегія віргінська (Physostegia virginiana) з сімейства Ясноткові у нас теж добре почувається. За рахунок повзучих кореневищ швидко заполонює відведене місце, може придушувати сусідів, тому з нею треба тримати вухо гостро — і не давати розростатися, так само як і золотарнику. Суцвіття фізостегії - стеблинки, усипані ніжними квіточками, що по черзі розпускаються, - дуже хороші в квіткових аранжуваннях.

Ніжні квітки фізостегії добре використовувати у букетах. Фото автора

12. Жоржини

Жоржини (Dahlia) з'явилися торік у Європі наприкінці XVIII в. і було названо на ім'я шведського ботаніка Андерса Даля. У Росії трохи пізніше (1803 р.) їх назвали на честь професора Петербурзької Академії наук Йоганна Готліба Георгі - натураліста, етнографа та мандрівника. Жоржини (представники сімейства Астрові) з усіх рослин-американців, мабуть, найрозкішніші. Така пишність кольору та форм!

На квітковій виставці в Хемптон-корт, Лондон. Різноманітність форм та забарвлення жоржин не перестає дивувати. Фото автора

Ці уродженці сонячних Гватемали та Мексики в нашій країні, завдяки легкості агротехніки, стали воістину народними квітами. Практично в будь-якому нашому палісаднику ви можете зустріти їхніх представників. Ще зовсім недавно їх зарозуміло раптом стали вважати сільськими, «бабусиними» квітами.А що поганого в тому, що вони тішили наших бабусь? Саме безпроблемні жоржини привносять незвичайну красу до скромного сільського побуту.

На щастя, останнім часом мода змінилася, жоржини реабілітовані та знову повертаються до садів. Цьому сприяє широка селекція нових сортів, якими не можна не захоплюватися.

Викопані бульби жоржин узимку легко тримати саме у підвалі сільського будинку поряд з їхніми американськими земляками — картоплею, гарбузами, закоченими в банки томатами та кабачковою ікрою. Це і пояснює широке поширення чудової квітки саме в сільських палісадниках.

13. Флокси

Найблискучіша доля з усіх відомих рослин-американців, мабуть, була уготована флоксу метельчатому (Phlox paniculata) із сімейства Синюхові, що походить з лісів Північної Америки. За рівнем народного кохання в Росії з ним мало хто може зрівнятися. Саме в нашій країні були отримані чудові сорти хуртовини флокса, з'явилася ціла плеяда селекціонерів, які досягли приголомшливих успіхів. У жодній країні світу ви не знайдете такої любові та шанування!

У будь-якому російському саду ви зустрінете цю чудову квітку. Фото автора

Серед російських садівників є чимало справжніх фанатів цієї культури. І мало хто з любителів і колекціонерів здатний зупинитися у відданій любові до цієї рослини, яка не перестає захоплювати різноманітністю забарвлення, пишним цвітінням, легкістю розмноження, стійкістю характеру, здатністю переносити російські морози. Ми готові прощати флоксу все — навіть відому схильність до захворювань: шукаємо нові способи, як із ними боротися. Але відмовитися від улюбленця ніколи! І можна з упевненістю сказати, що флокс у нас у країні знайшов свою другу батьківщину.

У нашому маркеті ви знайдете великий асортимент посадкового матеріалу цієї рослини. Вам напевно щось сподобається в розділі Флокси хуртовинні.

Безперечно, багатий вибір цікавих рослин, якими свого часу поділилася з нами Америка, надзвичайно збагатив наші сади. Уявіть, якими були б клумби і палісадники без усіх тих кольорів, про які йшлося вище! А ви знали, що багато з ваших улюблених рослин було завезено через океан?

Які культурні рослини завезені до нас із Південної Америки

Батьківщиною картоплі вважається територія Південної Америки від Чилі до Центральної Америки, де протягом десятка тисячоліть він культивувався індіанцями. Під час розкопок стародавніх поховань інків археологи знаходили зображення цієї рослини на глиняних виробах. Картопля, яка потрапила до Європи завдяки експедиціям Колумба, була дикою, не схожою на сучасну. Він був дрібними і водянистими бульбами, тому був прийнятий за декоративну рослину. Спочатку його намагалися їсти сирим і використовували в їжу зелені плоди, і в результаті овоч був оголошений отруйним. Лише в 70-ті роки XVIII століття, завдяки старанням французького агронома Антуана-Огюста Пермантьє, рослину визнали їстівною, при цьому багатою на корисні та поживні речовини. Через кілька століть селекції чутка про «земляні яблука» поширилася по Європі, і за правління Петра I картопля була завезена до Росії. Проте жителі відмовлялися їсти та вирощувати продукт, який, за чутками, викликав проказу, рахіт та туберкульоз. І все ж таки через пару століть картопля стала для нас другим хлібом: в СРСР вирощувалося близько третини від обсягу світового виробництва культури.

Кукурудза

Однією з перших культур, які привіз Колумб із Нового Світу, стала кукурудза, або маїс, як її називали американські індіанці. Археологічні розкопки в Мексиці, Перу та Болівії показують, що вона культивувалась ще племенами майя, потім інками та ацтеками. До того, як європейці ступили на Американський континент, кукурудза була там єдиною хлібною культурою. Її готували в качанах або перемелювали в муку, з якої пекли коржі. Тому місцеві жителі вважали маїс священною рослиною, складали про неї легенди та міфи. Ацтеки вірили, що кукурудза впала на землю у вигляді золотого граду, яке послав людям бог Сонця під час страшного голоду. Мексиканці називали кукурудзу "тлаоллі" - тіло, а іспанці прозвали її "індіанською пшеницею". Потрапивши до Європи, культура поширилася континентом неймовірно швидко, рослинники відразу оцінили її продовольчу цінність. Висока продуктивність та легкі умови вирощування кукурудзи стали вагомим плюсом для аграріїв, особливо у порівнянні з пшеницею та рисом. У Росію вона потрапила XVII столітті, і з початку ХІХ століття почалося її вирощування полях.

Какао

Історики вважають, що слово "kakawa" з'явилося в низовині на березі Мексиканської затоки, де 1000 років до н. е. жили племена ольмеків. Потім їх змінила цивілізація майя, яка почала вирощувати плантації какао-дерев, а отриманий із бобів напій охрестила «чоколатль». Шоколад став для американських індіанців священною рідиною, якою наповнювали ритуальні вази. Місцеві племена винайшли безліч рецептур його приготування з додаванням різноманітних спецій. Христофор Колумб привіз какао-боби зі своєї четвертої експедиції до Нового Світу, але на тлі золота та інших багатств вони не привернули увагу вельмож.Однак пізніше європейці дізналися рецепт напою від жителів Американського континенту, і шоколад став їхньою другою залежністю після тютюну, який, до речі, також привезли Колумб. Спочатку ласощі вважалися привілеєм чоловіків, причому дуже знатних і багатих. Какао-боби стали використовувати як валюту: за 100 насіння можна було купити хорошого раба. Наприкінці XVI ст. у напій стали додавати цукор, і він став улюбленими ласощами жінок та дітей. У 1674 шоколад стали використовувати при виготовленні тістечок, а в 1847 було винайдено рецептуру твердого плиткового шоколаду.

Індичка

До подорожей Колумба до Нового Світу європейці жодного разу не бачили індичку. Дикий птах, що водився в американських лісах, був одомашнений місцевими племенами, а на початку XVI століття завезений до Іспанії. Моряки Колумба назвали тварин «індійські кури», що було пов'язано з географічними помилками команди щодо їхнього перебування в Індії. За іншою версією, Колумб охрестив птаха «індійським павичем», на індійському діалекті павич звучить як «tuka». Це пояснює її назву в англійській мові - Turkey. Однак мовознавці знаходять аналогії з Туреччиною (Turkey), яка вважалася далеким краєм, де водяться екзотичні тварюки, а також зі звуками "turc, turc, turc", що видаються птахом. Європейці спочатку назвали тварину «іспанська курка» і дуже полюбили страви з її ніжного м'яса. До 30-х років XVI століття індичок стали вирощувати по всій Європі, в Росії її прийняли лише у XVIII-XIX століттях під впливом моди на все французьке.

>Що привіз із Америки Колумб; які рослини привезли до Європи із Нового Світу. Але не тільки рослини.
Перша частина огляду;

Які рослини привезли з Америки до Європи, і назад після відкриття Нового Світу.І не лише рослини

Нижченаведена ілюстрація на цю тему була опублікована в одній з ювілейних статей до 500-річниці відкриття Колумбом Америки в уряді США, що видавався російською мовою. журналі «Америка» (№10 за 1992 р.):

Які рослини привезли з Америки до Європи, і назад після відкриття Нового Світу.

Які рослини привезли з Америки до Європи, і назад після відкриття Нового Світу.

Про це можна дізнатися з графіки, опублікованої в одному з ювілейних випусків, присвячених 500-й річниці відкриття Колумбом Америки (а саме №10 за 1992 р.), що видавався урядом США російською мовою журналу «Америка».

Отже, з Нового Світу (Америки) у Європу, Азію і Африку, тобто. у Старе Світло, були привезені такі рослини:

Солодка картопля (батат)

Солодкий та гіркий перець

Пекан (нагадує волоський горіх, використовується в гастрономії)

Чорноока Сусанна (рудбекія, лат. Rudbéckia, - квіти)

Також із Нового Світу (Америки) у Європу, Азію і Африку, тобто. у Старе Світло, іспанцями було привезено картопля, але на ілюстрації журналу «Америка» її немає, можливо, тому що картопля потрапила до Європи з Південної Америки лише прибл. 1551 р.

Тварини та птахи, які були привезені до Старого Світу з Нового Світу:

Крім цього (в ілл. журналу «Америка» не згадуються) можна назвати ще: ондатру (мускусного щура), нутрію та морську свинку, що широко поширилися у Старому світі. Про ламу можна і згадувати, т.к. ця тварина з Південної Америки в Старому Світі не поширилася, крім зоопарків.

Зі Старого Світу в Нове Світло були привезені такі рослини:

Також зі Старого Світу в Нове Світло було завезено яблуко, чиєю батьківщиною взагалі вважається Казахстан, а ще огірок, манго, мигдаль, горох, овес, льон, абрикос, кавун, горох, цибуля, ківі, просо, буряк (на мал. не показані) і ще цілий ряд найменувань рослин;

Тварини та птахи, які були привезені до Нового Світу зі Старого Світу:

А також: буйвол, верблюд, домашня кішка, собака та домашній кролик (на малюнку не вказано).

Як вплинули нові продукти та багатства з Нового Світу на тодішню Європу, Азію та Африку

Сторінка з емблемою серії публікацій журналу «Америка» до 500-ї річниці відкриття Колумбом Америки, що виходили у 1991-992 роках.

Сторінка з емблемою серії публікацій журналу «Америка» до 500-ї річниці відкриття Колумбом Америки, що виходили у 1991-992 роках. Тут сторінка № 6 за 1991 рік.

З архіву Portalostranah.ru;

Ще одна публікація журналу «Америка», що видавався урядом США російською мовою, з ще одного його випуску до 500-ї річниці відкриття Колумбом Америки (№ 6 за 1991 р):

Журнал "Америка" вказує:

«Палицею про два кінці були також деякі ресурси, відкриті в Новому Світі.

Так, Іспанія, яка найбільше збагатилася рахунок срібла з американських копалень у 1570-х роках, незабаром стала подавати ознаки зубожіння. Руйнівна інфляція, викликана масовим напливом срібла ці голи, безсумнівно відіграла важливу роль у розквіті та занепаді Іспанії, хоча історики досі сперечаються про те, чому інфляція завдала шкоди Іспанії, але якимось чином справила стимулюючий вплив на економіку Нідерландів.

Срібло Нового Світу ввозилося не лише до Іспанії, а й через Тихий Океан до Китаю, і китайська економіка виявилася міцно пов'язаною зі світовою, оскільки китайські гроші залежали від припливу американського срібла. Затримка загрожувала серйозними наслідками: так, у 1640-х роках падіння династії Мін було, якщо не викликано, то принаймні прискорено тим, що уряд не зміг виплатити платню війську, оскільки всі торгові операції були паралізовані нестачею срібла.

Оттоманська імперія також страждала через те, що інфляція (через надлишок американського срібла) знецінювала доходи від податків. Подібні труднощі відчували й інші країни, хоча деяким вдавалося впоратися з інфляцією. Але незалежно від того, поповнювалася або пустіла скарбниця окремих держав, усюди, де засобом оплати служила карбована монета, нормальний перебіг життя порушувався, а іноді й зазнавав великих змін у зв'язку з різким збільшенням запасів срібла у світі внаслідок застосування вдосконаленої європейської техніки його видобутку на рудниках Болівії та Мексики в останній чверті XVI ст. Таким чином, Нове Світло надавав величезний вплив на життя мільйонів людей у ​​Європі та Азії, хоча на той час ніхто до ладу не розумів, що відбувається.

Приблизно в цей час поява Америки на світовій арені відчули на собі і жителі Африки. Роботоргівля, що перемістила в Америку мільйони африканців з рідних місць, почалася в 1560-х роках, але знадобилося більше століття, поки вона досягла свого піку у XVIII столітті.

Зайве говорити, який величезний вплив работоргівля справила життя африканських племен.Безперечно, як побічний наслідок работоргівлі в Африці набули широкого поширення дві нові сільськогосподарські культури, привезені з Америки: кукурудза та арахіс. Вони забезпечили африканських хліборобів кращими продуктами харчування, ніж усе, що вони вирощували раніше.

Без нових харчових культур з Америки, які давали можливість прогодувати більше населення, навряд чи Африка могла б постачати рабів на американські плантації в таких кількостях, хоча, строго кажучи, неможливо врахувати, як взаємодія таких факторів, як збільшення обсягу харчових ресурсів, поява небачених захворювань з кожним роком набирання чинності проникнення работоргівців у глиб африканського континенту, вплинув зростання чи зменшення чисельності населення.

Більш тісний контакт Африки з іншими країнами внаслідок розвитку работоргівлі викликав також величезні зміни соціального та культурно-побутового характеру, що торкнулися найглухіших куточків континенту, але про ці зміни важко судити, оскільки письмових свідчень про них дуже мало, а достовірних даних ще менше.

Привезені з Америки харчові культури виявилися важливим життєвим чинником і інших країнах Старого Світу. Картопля у Північній Європі та кукурудза у Середземномор'ї давали набагато більше калорій з гектара, ніж пшениця чи будь-яка інша зернова культура із відомих до того часу землеробів. І хоча нові культури вимагали набагато більше праці для обробітку, все ж у XVIII столітті вони поширилися по всій Європі. Без цих нововведень у сільському господарстві не міг би початися зростання населення Європи, яке спостерігалося у другій половині XVIII століття.

Можна також стверджувати, що промислова революція не могла розвиватися так успішно, якби не з'явилися з Америки харчові продукти для багатомільйонної робочої сили нових промислових центрів.

У Китаї кукурудза та солодка картопля теж відігравали дуже важливу роль у збільшенні запасів продовольства, що зумовлювало зростання населення вище за звичайний рівень. Промислової революції там не відбулося, але так само, як і Європа та Африка, Китай зміг набути сучасної форми лише завдяки американським харчовим культурам.

В Індії та на Близькому Сході поява харчових культур із Нового Світу позначилася меншою, але навіть там такі овочі, як томати, послужили цінним внеском у постачання населення вітамінами.

Щоб усвідомити, який вплив зробили американські харчові культури на весь світ, варто лише згадати, що тепер подається до столу. Без свиней, що відгодовуються кукурудзою і великої рогатої худоби, ми залишилися б без м'яса або, в кращому разі, рідко бачили б його на столі, а без кукурудзи, картоплі, солодкої картоплі, арахісу, томатів і деяких різновидів бобових і гарбуза — що б з нами було ? Звичайно ж, усі ці харчові культури залишаються найціннішим і найдовшим даром Нового Світу народам Старого», — вказував журнал «Америка».

Подорожі з культурними рослинами. Злакові рослини.

До вашої уваги пропонується розробка позакласного заходу на міжпредметній основі. У учнів часто виникають питання про походження та поширення планети продовольчих культур. Відповісти на деякі з цих питань може бути запропонована розробка. Мета розробки підвищити інтерес учнів до географії та біології та через нього стимулювати учнів до вивчення шкільних предметів.Розроблений захід може показати учням, що навчатись можна цікаво. Під час проведення уроку-подорожі можливе використання презентації, що пропонується до вашої уваги. Захід можна провести і у вигляді усного журналу, розбивши матеріал на сторінках відповідно до званих культур.

Подорожі з культурними рослинами.

Дослідження археологів показують, що перший хліб був із жолудів. Вимочені, висушені жолуді розтирали між камінням у борошно, з якого і були приготовлені перші коржики та каша.

Коли людина жила ще в печерах, тоді і почала вживати в їжу пшеницю. Завдяки дослідженням було встановлено батьківщину пшениці – територія Передній Азії, де й нині зростає найбільше її видів. Посіви пшениці покривають близько 1/80 частини всієї суші нашої планети.

Свіжі зерна пшениці можна було їсти, але сухі були надто тверді. Спробували розбивати їх каменем і, змішуючи з водою, стали їсти кашу, спочатку сиру, потім варену. Потім розтирали зерна та отримували борошно. Борошно, змішане з водою, перетворювалося на клейке тісто, але це тісто сирим було неприємно. Ймовірно, спочатку шматочки тіста варили, як галушки. З тіста пекли на гарячих каменях коржики, але вони виходили тверді або в'язкі.

Таким хліб був доти, доки до тіста випадково не потрапили дріжджі. Велике було здивування і найімовірніше жах людини, яка побачила, як тісто, забуте в горщику, стало підніматися, пузиритися і «дихати», ніби живе. Кинуте у вогонь таке тісто випеклося у вигляді пишного, м'якого, злегка кислуватого коржика.

Рис теж належить до найдавніших культурних рослин Землі."Годувальниць Сходу" - так часто називають рис, тому що для народів Індії, Японії, В'єтнаму, Китаю, Бірми та інших народів азіатських країн рис є головною культурою. З усіх злаків рис – найвологолюбніша рослина, ось чому рисові поля затоплені водою. З рису роблять крупу, крохмаль, цукор. З рисової соломи плете всілякі гарні вироби, і роблять чудовий папір.

Можливо, історія культурного рису тісно пов'язана з ранньою історією людини. У Східній Азії вирощування рису відоме вже 4-5 тисячоліть. Найбільш давньою культурою рису є в Китаї. У 2-му тисячолітті до н. рис із Китаю проник у Індію, звідси до 1084г. до н. поширився в Месопотамію та Середню Азію.

Рис – найважливіша культура Земної кулі. Рисом харчується більше половини людства. Крім крупи, з рису виробляють муку, крохмаль для обробки тканин, пудру, спирт.

Першими почали обробляти дикий ячмінь народи Йорданії в 7000 до н.е. Цікаві нотатки про вживання ячменю у Стародавній Греції та Римі залишив Пліній Старший. Він писав: «Ячмінь є найдавнішою їжею, що з афінського звичаю, про яку розповідає Менандр, і з прізвиська гладіаторів «ячмінники». З тієї ж причини греки воліють ячну кашу. Обливають ячмінь водою і сушать протягом однієї ночі, наступного дня підсмажують, після чого б'ють крупу між жорнами. Деякі племена, підсушивши ячмінь на вогні, знову злегка збризкують його водою і просушують, перш ніж молоть.

У сучасному виробництві ячмінь - кормова культура, особливо часто їм годують свиней. Харчова промисловість виробляє з ячменю перлову та ячну крупу. На відміну від Старого Світу в Америці, головним хлібним злаком тут була кукурудза.Батьки американських індіанців обожнювали кукурудзу. Інки дотримувалися ритуалу щорічного посіву кукурудзи в Куско та приносили в жертву богу кукурудзи перший урожай. Діви Сонця виготовляли з кукурудзи жертовний хліб. Тлалок, бог кукурудзи в ацтеків, вважався так само богом родючості, дощу та врожаю. Зображеннями кукурудзи покриті стіни храмів Центральної та Південної Америки. У їжу в індіанців йшло не лише зерно, а й волоті і навіть пилок, з якого готували суп. Перуанці в давнину вживали в їжу варене та смажене зерно. Дерев'янисті стебла кукурудзи йшли в індіанців на будівництво житла. 5 листопада 1492 на острові Куба Христофор Колумб записав у своєму щоденнику: «Вперше бачив зерно, зване маїсом». Це була заявка на відкриття рослини, яка грає нині визначну роль у харчуванні людини та тваринництві. Назва «маїс», дана карибськими індіанцями, надалі була закріплена в латинській назві виду. Сьогодні кукурудза посідає третє місце за розмірами посівів у світі, поступаючись першістю тільки пшениці та рису.

Картопля – другий хліб.

Честь відкриття «відкриття» картоплі належить колумбійській експедиції Гансало де Кесадо 1536р. Учасник експедиції через багато років напише про картоплю: «Мучнисте коріння хорошого смаку, цілком прийнятний дар для індіанців і делікатну страву навіть для іспанців». Картопля поряд з кукурудзою складала основну їжу для індіанців.

З історією картоплі пов'язано багато кумедних історій. Насилу переселялася до Європи картопля, найдавніша культура, у західній частині Південної Америки. Аж до 18 століття його вживали лише у багатих та знатних будинках як екзотичну страву.Найбільшою популярністю користувалися тоді квіти картоплі, особливо після того, як їх включила до свого вбрання французька королева.

Ще в 16 столітті один адмірал привіз нібито з Америки до Англії першу картоплю. Хазяїн вирішив почастувати заморським овочом своїх друзів, але кухар за незнанням приготував не бульби, а підсмажив у олії листя та стебла картоплі. Гості знайшли нову страву отруйною. Розлючений адмірал наказав знищити рослину. Кущі картоплі спалили, але в золі були знайдені бульби, що спеклися. Печена картопля всім дуже сподобалася, і стала поширюватися в Англії.

При дворі у Франції квіти картоплі викликали бурю захоплення. Сам король почав носити їх на грудях, а королева прикрасила ними зачіску. Король наказав подавати йому картоплю щодня до обіду. Придворні наслідували його приклад. Але французьких селян привчали до нової культури хитрістю. Коли картопля на посадках дозрівала, то біля неї виставляли охорону. Проте на ніч варту прибирали. Селяни, думаючи, що охороняють щось дуже цінне, вночі потай викопували бульби, варили та їли їх, а потім садили на своїх городах. Відомо, що перша картопля була надіслана в Росію близько 1700 Петром I з Голландії. Селяни вважали гріхом вживання його, називали «чортовими яблуками». Вони йшли на каторгу, а розводити картоплю відмовлялися. У XIII столітті картопля була у нас звичайною городною та польовою культурою. Неврожаї хлібів 1839-1940 років дали привід уряду до заходів щодо поширення картоплі як із головних культур населенню.Постанова 1842 року гласила: «Завести в усіх казенних селищах громадські посіви картоплі для постачання ними селян і до майбутніх посівів, видати постанову про обробіток, зберігання та вживання цієї рослини та заохочувати преміями та іншими нагородами поміщиків-господарів, які відзначилися розведенням».

У картоплі не лише цікаве минуле, а й блискуче майбутнє. Білок картоплі містить 14 з 20 амінокислот, причому все це в таких сприятливих для нашого організму співвідношеннях, що він є єдиною культурою, харчуючись якою без включення в харчування інших продуктів людина здатна прожити тривалий час.

Серед перших рослин, вивезених європейцями з берегів Південної Америки, була рослина з яскраво-жовтогарячими ягодами, які перуанці називали «томатль», звідки і походить назва рослини – «томат». Його ягоди європейці вважали отруйними і тому довгий час вирощували лише як декоративну рослину, поки, нарешті, італійці не почали вживати їх у їжу. І тоді за свій чудовий смак ці ягоди отримали нову назву «помідор», що означало «золоте яблуко».

Томат, або як його називають помідор, родом із Перу. А помідор походить від італійської назви "помо-ді-ор", що означає "золоте яблуко".

Історія огірка налічує понад 6 тисяч років. Огірок, це теж — звичайнісінька рослина в наших городах. Він відомий як овочева рослина близько 6 тис. років тому. Батьківщина огірка – північно-західна Індія. Плід огірка, як і гарбуза – ягода. В Індії дикі огірки ростуть у лісі, обвиваючи дерева, як ліани. Огірками обплетені паркани у селах. Батьківщиною огірка є очевидно тропічна та субтропічна Південно-Східна Азія. В Індії та Китаю він був поширений за 3 тис років до нашої ери.Скам'янілі огірки знаходять в Індійських гробницях як їжу для померлих. Зображення огірків знаходять на пам'ятниках стародавніх єгиптян, це доводить, що вони любили та знали цей продукт. У храмі Дахір-Ель-Барс, пофарбованому в зелений колір, він зображений разом із виноградом. У слов'янські землі він завезений, ймовірно, з Візантії в X-XI. Найдавнішим районом вирощування був Суздальський район. При розкопках у Стародавньому Новгороді археологи знайшли насіння, датоване X століттям. Однак на Русі широке поширення огірок набуває XVI-XVII століть. Коли Петр I видає указ про створення двох овочівницьких господарств у селі Ізмайлове в них починають вирощувати разом з іншими культурами та огірки. прянощів.

Однією з бур'янів Америки судилося стати в Європі дуже важливою сільськогосподарською культурою. Ця рослина – соняшник.

Першими соняшник почали використовувати та навіть розводити як сільськогосподарську культуру канадські індіанці. Європейці звернули на нього увагу як на гарну квітку. Соняшник був завезений до Європи з Америки спеціально як декоративна рослина. Потрапив він і в Росію і був оцінений там не лише як гарна рослина, а й як чудовий медонос. А наприкінці 18 століття кріпосний воронезький селянин розкрив головну цінність соняшнику, отримавши з нього олію. Перша згадка про можливість добувати з цієї рослини олію відноситься до 1779 в «Академічних вістях» Російської Академії наук. Але отримання та збут олії налагодив лише 1829 року кріпосного графа Шереметьєва зі слободи Олексіївка Воронезької губернії Л.С.Бокарев.Саме він, як повідомили «Економічні записки», «.. на радість свою, отримав чудову олію якої він ніколи не бачив і якої тут не було у продажу…».

До найпоширеніших тонізуючих культур відносять чай та каву. З XVIII століття і до наших днів кава і чай намагаються іноді уявити своєрідними отрутами. Саме французами у XVIII столітті було зроблено експеримент над двома злочинцями, засудженими до страти. Один отримував щодня по три чашки кави, інший – чаю. Перший прожив до 80 років, другий – до 70 років.

Згідно з поширеною легендою тонізуючі властивості кави були відкриті ефіопським пастухом, який помітив, що його кози, наївшись зерен і щільного листя поводяться неспокійно. Він розповів про це настоятелю монастиря, який вирішив випробувати ці властивості. Відкриття кави відноситься до 850 року нашої ери. Кава отримала назву ефіопської провінції Каффи, де лісові дикі чагарники аравійської кави збереглися і донині. З Ефіопії в XII-XIV кавове дерево потрапило на Аравійський півострів і стало улюбленим напоєм бедуїнів. Через порт Мокко стало вивозитися в інші країни. Вперше в Європі каву дізналися в 1592, після того як італійська і ботанік Проспер д, Альпіно описав напій як лікарський засіб. У 1475 році в Константинополі було відкрито перший кавовий магазин. Широке поширення кави набула в Європі з 1683 року у Відні. На Американський континент кава потрапила тільки на початку XVIII століття, зате поширилася там не тільки як чудовий напій, але розрісся на землях Бразилії чудовими плантаціями, найбільшими на Землі. Насіння кави застосовують для виготовлення напою та отримання кофеїну. Солодка м'якоть «ягід» кави їстівна і за смаком дещо нагадує шипшину.Відходи від обробки кави – добриво, багате на солі кальцію, фосфати та фосфорну кислоту.

Здавна чай вважали цілющим тонізуючим напоєм. Першими стали заварювати та пити настій чайного листя в Китаї, сталося це майже п'ять тисяч років тому. Молодий чайний листочок китайською - «тцай-йце» - звідси і назва рослини. Вирощування чайного деревця та приготування з нього чаю тривалий час трималося в секреті, і лише на початку XVI століття чай з'явився й інших країнах. У Європі чай виник лише на початку XVI століття, але широко став вживатися лише у XVIII столітті. Особливо великим попитом чай став користуватися у Росії. Вперше в Росію чай привезли як подарунок цареві Михайлу Федоровичу алтинські хани у 1638 році. Чай привозили з Китаю, Індії та Цейлону. Перша чайна рослина в Росії була посаджена в 1818 в Нікітському ботанічному саду. У 1892 році під Батумі було закладено першу чайну плантацію. Проба «російського чаю» відбулася 1894 року.

Склянка міцного чаю не тільки вгамовує спрагу, але і як, казали за старих часів, «чай посилює дух, пом'якшує серце, видаляє втому, пробуджує думки, не дозволяє оселитися лінощі».

Популярні теми:

Пам'ятники культурної спадщини латинської Америки Тема 13. Культурно-історичні пам'ятки А.І. ДоринМИРОВІ ТУРИСТСЬКІ РЕСУРСИКонспект лекцій. СПб: ГПУ, 2011.

Культурні традиції бразилії Ляльки у костюмах народів світу №58. БразиліяЛяльки у костюмах народів світу №58. Бразилія. Номер у Росії ...

Край світу Де знаходиться край Землі? 7 найвіддаленіших точок нашої Планети. Чи існує і де знаходиться…

У якої планети? європа Великий супутник ЮпітераАльтернативні описи • у грецьких міфах дочка фінікійського царя Агенора та Телефаси,...