Особливості технології вирощування ячменю

Ячмінь – давня сільськогосподарська культура. Його вирощують у продовольчих, технічних, кормових цілях, використовують у пивоварінні. З цього злаку готують корисні напої, роблять борошно та крупи, використовують у медицині. Крім того, ячмінь висівають як сидерат восени поряд з вівсом та житом.

Інтерес до обробітку культури зростає як у великих господарств, і у дрібних. І це не дивно — ячмінь багатий на вітаміни, мікроелементи, клітковину і служить прекрасним доповненням до раціону тих, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою. У матеріалі розповімо про особливості технології обробітку ячменю, терміни сівби, рекомендовані та неприпустимі попередники.

• 1 Особливості технології вирощування
  • 1.1 Попередники, що рекомендуються
  • 1.2 Вимоги до вологи
  • 1.3 Вимоги до світла та тепла
  • 1.4 Вимоги до ґрунту
  • 1.5 Підготовка насіння до посіву
  • 1.6 Терміни та способи посіву
  • 1.7 Внесення добрив
  • 1.8 Захист від шкідників та хвороб
  • 1.9 Збирання врожаю

  Особливості технології вирощування

  Ячмінь – невибагливий злак та особливих умов вирощування не потребує. Культура обробляється на всій території нашої країни.

  Рекомендовані попередники

  Ячмінь не вирощують на тому самому місці більше трьох років поспіль. Його відрізняє слабо розвинена коренева система і, як наслідок, низька здатність засвоювати поживні речовини із ґрунту. У зв'язку з цим ячмінь висівають на ділянках з родючим ґрунтом, вільних від бур'янів.

  Найкращими попередниками вважаються картопля, кукурудза та інші просапні, що залишають після збирання врожаю чисті від бур'янів поля, а також озимі, під які вносили органічні та мінеральні добрива, інші зернові, льон-довгунець, багаторічні трави, сидерати.

  Довідка. Для кормових цілей ячмінь можна висівати після бобових. Якщо зерно призначається для пивоваріння, то бобові – неприпустимі попередники для ячменю. Це тим, що якість зерна знижується через рясного кущіння.

  Вимоги до вологи

  Ячмінь посухостійкий і менш вимогливий до вологи, ніж овес та яра пшениця. Тому в посушливих степових районах він показує більш високу врожайність. За стійкістю до посух культура посідає перше місце серед хлібних злаків.

  Насіння ячменю проростає у добре зволоженому ґрунті. При набуханні вони поглинають до 50% вологи від маси сухого насіння. Це менше, ніж, наприклад, у вівса.

  Найбільшу потребу у волозі рослина відчуває у фазі виходу в трубку та на початку колошення. Нестача води при утворенні репродуктивних частин рослини є згубною для пилку. Як наслідок, збільшується кількість безплідних квіток та знижується врожайність.

  Вимоги до світла та тепла

  Ячмінь відноситься до злаків довгого світлового дня. Нестача сонячного світла гальмує процес колосіння. Вегетаційний період у ячменю становить від 70 до 110 днів. Це найбільш скоростигла культура серед хлібних злаків.

  Культура невибаглива до тепла. Насіння проростає при потеплінні до +1…+2°С. У цьому паростки здатні переносити зниження температури до -5°С.

  Озимі різновиди культури витримують тривалі морози на глибині вузла кущіння до -10...-12°С. Озимий ячмінь на початку весни швидко відновлює ріст і перетворюється на трубку.

  Злак добре переносить високі температури, завдяки чому його успішно вирощують і в південних районах. При підвищенні температури повітря до +40°С параліч продихів настає лише через 12 годин, тоді як у вівса – вже через 4-6 годин.

  Вимоги до ґрунту

  Ячмінь примітний тим, що показує високу врожайність різних видів грунтів. Його успішно обробляють як на підзолистих ґрунтах у північних районах, так і на солонцюватих на південному сході.

  Важливо. Для вирощування ячменю переважно використовувати високоживильні структурні ґрунти. Реакція ґрунту – нейтральна або слаболужна.

  Сильно закислені підзолисті ґрунти не використовують. При цьому можна бачити, як росте ячмінь і в північних районах. Там використовують спеціально виведені ґатунки. Вони дають високі врожаї у таких несприятливих умовах.

  Під ячмінь також використовують осушені болотяні землі, окультурені торфовища. Піщані та сильно засолені ґрунти малопридатні для обробітку злаків, у тому числі і ячменю.

  Підготовка насіння до посіву

  Посівний матеріал використовують великий, з високою схожістю. Перед висівом насіння знезаражують фунгіцидами та обробляють стимуляторами для ефективного зростання.

  Протруювання проводять за 2-3 місяці до початку посівних робіт. Для цього застосовують такі препарати, як Фундазол 50% або Вітавакс 200 75%.

  Знезараження насіння дозволяє значною мірою контролювати і обмежувати розвиток таких небезпечних захворювань, як кореневі гнилі, запорошена і тверда сажка.

  Терміни та способи посіву

  Коли сіють ячмінь? Сівбу ярого ячменю починають у першій половині весни, як тільки техніка зможе виходити в поля. У південних районах сіяти розпочинають уже на початку березня. А в зонах обмеженого та ризикованого землеробства – у квітні-травні. Наприклад, термін посіву ячменю в кемерівській області настає наприкінці квітня.

  Ячмінь відноситься до культур суцільного способу сівби. Його висівають вузькорядним, залишаючи на міжряддя 7,5 см, або звичайним рядовим способом з міжряддями в 15 см. Вузькорядний спосіб посіву забезпечує оптимальну площу живлення. Таким чином створюються сприятливі умови для зростання та розвитку культури.

  У невеликих господарствах та на присадибних ділянках ячмінь сіють вручну.

  При достатній вологості ґрунту насіння закладають на 4-5 см на важких ґрунтах і на 5-6 см на легких супіщаних ґрунтах. У посушливу погоду глибину загортання збільшують до 7-8 см.

  Увага! Ячмінь – культура раннього терміну сівби. Затримка посівної кампанії призводить до зниження врожаю.

  Сівбу озимого ячменю проводять з вересня по жовтень. Конкретні терміни сівби залежать від регіону вирощування.

  Внесення добрив

  Для отримання багатого врожаю важливо забезпечити рослини необхідним харчуванням перших етапах зростання. Скомпенсувати нестачу мікроелементів пізніше практично неможливо.

  Ґрунт готують із осені. Під оранку вносять фосфорні та калійні добрива. Навесні до проведення передпосівної культивації землю удобрюють азотними підживленнями. Крім цього, фосфорні добрива використовують і під час посіву. Така схема забезпечує належний розвиток кореневої системи та формування більших колосків.

  Ячмінь більше любить мінеральні добрива, ніж органічні. Тому органіку вносять безпосередньо під ячмінь. Мікродобрива активізують ферменти, що прискорюють біохімічні процеси всередині рослин, і підвищують стійкість культури до хвороб та нестачі вологи.

  Захист від шкідників та хвороб

  Захист посівів ячменю від хвороб та шкідників полягає у правильних агротехнічних прийомах.. До таких прийомів відноситься дотримання сівозміни, раннє зяблеве оранка, дотримання термінів сівби та норм висіву, використання стійких сортів, застосування добрив та стимуляторів росту.

  До найнебезпечніших шкідників відносять хлібну смугасту блішку, стеблову блішку, злакову муху. На пізніших етапах зростання – це попелиця, клоп-черепашка, хлібний жук. Особливо небезпечні шкідники у спекотну весняну погоду, коли рослини ще слабкі, а комахи посилено харчуються.

  Для боротьби зі шкідниками застосовують інсектициди, такі як Деціс Профі, ВДГ (0,02 л/га), Сумі Альфа, КЕ (0,2 л/га), Фастак, Карате Зеон. ».

  Важливо. Попереджувальні обробки інсектицидами крайових смуг поля (на відстані 100-150 м від краю) – ефективний захід профілактики. Більшість комах у перші дні сезону селяться саме там. Такі обробки відлякують шкідників і цього буває достатньо для збереження посівів.

  Чи не застрахований ячмінь і від хвороб. Посіви вражає запорошена і тверда сажка, борошниста роса, іржа, кореневі гнилі, септоріоз.

  Мірою профілактики захворювань є протруювання насіння перед посівом. Для боротьби з хворобами застосовують фунгіциди: «Тілт» – 25% (концентрат емульсії), «Байлетон» 25% (порочок, що змочується) і «Фундазол».

  Для боротьби з бур'янами проводять обробку гербіцидами (2,4-Д аміною сіллю та «Діаленом»).

  Збір урожаю

  Збирання врожаю ячменю проводять як прямим комбайнуванням, так і окремо. Оптимально поєднувати ці способи, виходячи зі стану посівів та погодних умов.

  Нерівномірно дозрівають і засмічені посіви прибирають окремо, скошуючи у валки наприкінці воскової стиглості.Злак, дозрілий до твердої стиглості, прибирають прямим комбайнуванням. Від вибору терміну та способу збирання залежить рівень урожайності та якість готового продукту.

  Строки збору встановлюють, виходячи зі стану посівів, способу збирання, погодних умов. Затягування термінів збирання, як і надто раннє її проведення, знижує показники врожайності. При ранньому збиранні втрати викликаються неповноцінним наливом зерновок. При пізній – випаданням зерновок з колосу та обламуванням колосків.

  Пряме комбайнування проводять у фазі твердої стиглості. При цьому вологість зерна становить 14-17%. У цьому випадку ячмінь добре вимолочується та очищається комбайном. Крім того, таке зерно не потребує сушіння.

  Окреме прибирання проводять наприкінці воскової стиглості. У цей період понад 80% колосків стають повністю жовтими.

  Потрібно знати. Роздільне прибирання проводять тільки при достатній густоті стебел (280-300 шт./кв. м) та їх висоті не нижче 60 см. В іншому випадку скошена у валки маса провалюється через стерню до землі, що веде до великих втрат.

  Норма висіву насіння ярого ячменю

  Ячмінь відрізняється високою енергією кущіння - він сильніший, ніж яра пшениця, реагує на підвищені норми висіву. Загущені та зріджені посіви знижують врожайність та якість зерна.

  Норма висіву змінюється залежно від родючості ґрунту, засміченості поля, внесення підживлень, попередників, термінів та способів посіву. Погодні умови під час сівби також впливають визначення норми висіву.

  При вузькорядний спосіб посіву норму збільшують на 10-15%. При посіві ячменю з багаторічними травами підпокровних норму висіву знижують на 15-20%. За поліпшення умов харчування норму зменшують на 20%. Швидкостиглі сорти висівають із збільшеною нормою.

  Визначення оптимальної густоти рослин є вирішальним чинником отримання високого врожаю. Якщо густота недостатня, то повністю використовується родючість грунту, посіви забруднюються. Якщо посіви загущені, то рослинам не вистачає вологи та живлення.

  Стандартна норма висіву ячменю на 1 га кг становить 165-215. Цей обсяг становить приблизно 3,5-4 млн. зерен. Сорти, схильні до кущіння та вилягання, висівають меншими обсягами.

  Для окремих зон землеробства встановлено такі орієнтовні норми висіву ячменю. Для районів степу – 3,5-4 млн. Для лісостепу та західних областей – 4,5-5,0 млн. зерен на гектар.

  Чим вище родючість ґрунту і менше опадів, тим нижча норма висіву, і навпаки.

  Важливі нюанси

  При вирощуванні ячменю враховуйте такі особливості:

  1. Ячмінь добре росте разом із більшістю сільськогосподарських культур. Його вирощують із нутом, сочевицею, горохом, ріпаком, пшеницею.
  2. Озимий ячмінь встигає на один-два тижні раніше, ніж озима пшениця. Це сприяє рівномірному використанню техніки та робочої сили в період збирання врожаю.
  3. Ячмінь чутливий до підживлень, оскільки має слаборозвинену кореневу систему. Внесення добрив під глибоке оранку, а також під час висіву, значно підвищує врожайність.
  4. Вирощування ячменю дає високі врожаї за ранніх посівних робіт. Досить зволожений грунт та прохолодна погода сприяють дружнім сходам та розвитку кореневої системи.
  5. Затримка посівної кампанії призводить до зниження врожайності. Особливо під час обробітку ячменю Півдні. Тут сівбу починають вже на початку березня, якщо дозволяють погодні умови. Наступні похолодання збитків посівам не завдають.

  Висновок

  Ячмінь – корисний та невибагливий у вирощуванні злак.Його вживають у їжу, на корм худобі, використовують у пивоварінні, медицині та технічних цілях. Знання особливостей технології вирощування ячменю дозволяє значно підвищити врожайність та якість зерна.

  Яровий ячмінь: опис та основи агротехніки

  Ярий ячмінь поступається озимому за врожайністю, але може вирощуватися від зон ризикованого землеробства на Півночі до південних регіонів із спекотним кліматом. ячну крупи, борошно, солод, фураж, інший корм для худоби.

  Що являє собою ярий ячмінь

  Ячмінь ярий - це окультурені різновиди ячменю Звичайного (Hordeum vulgare), що висіваються ранньою весною.

  Дикий ячмінь розповсюджений від Тибету до Північної Африки.

  Зараз ячмінь вирощується по всьому світу, поступається за валовим збором лише пшениці, рису та кукурудзі. За даними на 2021 р., у загальних посівах ярих сортів – близько 90%, що становить 145,2 млн т.

  Світовим лідером у виробництві є Росія, яка левову частку врожаю залишає на внутрішньому ринку, за нею, з великим відривом, йде Франція.

  Найбільше експортує ячменю Австралія у рейтингу – на IV місці.

  Загальний опис

  Ячмінь Звичайний (Hordeum vulgare), на основі якого створені всі культурні сорти – один із понад 30 видів роду Ячмінь сімейства Злаки.

  Висота:

  • видового Hordeum vulgare – 30-60 див;
  • деякі сорти досягають 90 см.

  Втечі:

  • висхідні;
  • порожнисті;
  • гладкі;
  • прямі;
  • з круглим перетином.

  Листя:

  • ланцетні;
  • вагінальні;
  • з «вушками» біля основи;
  • кінчик гострий;
  • до 30 см завдовжки;
  • ширина – 2-3 см;
  • при проростанні згорнуті у трубку;
  • повністю розкриті – плоскі;
  • гладкі;
  • зелені;
  • центральна жилка виражена.

  Росте ячмінь куртиною з мочкуватим коренем. Ярий кущиться менше озимого.

  Суцвіття:

  • складний колос;
  • 4-6-гранний;
  • довжина – приблизно 10 см;
  • товщина – до 15 мм;
  • колоски 1-квіткові, сидячі, згруповані по 3 штуки;
  • центральний стрижень добре гнеться;
  • забарвлення жовте або чорне;
  • може бути щільним або пухким;
  • є сорти остисті, безості, лопатеві;
  • ості – зазубрені або гладкі.

  Ячмінь - самозапильна культура, але можливе і перехресне запилення. Цвітіння, залежно від регіону, відбувається у червні чи липні. Плід – жовта, сіра або коричнева зернівка, дозріває у липні-серпні.

  Різновиди та сорти

  Культурний ячмінь поділяється на два підвиди, у обох колос складається з шести рядів колосків, що йдуть уздовж центральної осі, але є суттєві відмінності:

  1. Hordeum vulgare subsp. distichon – дворядний, що веде походження із Південно-Західної Азії. Два ряди плодючі, решта 4 дають тільки лусочки.
  2. Hordeum vulgare subsp. hexastichon – шестирядний, родом із Східної Азії. Формує 6 рядів зерновок.

  Сортів ярого ячменю дуже багато, є призначені для будь-якого клімату, від спекотного сухого до суворого з коротким прохолодним літом.

  Розрізняють культивари:

  Існують сорти голозерні, без плівок, але в Росії вони погано ростуть, дають мізерний урожай.

  Агротехніка вирощування ячменю

  Залежно від сорту з моменту посіву до збирання врожаю проходить 60-110 діб.Найбільш скоростиглі культивари вирощують на Півночі та високогір'ях – злак плодоносить на полях, розташованих до 4500 м н. у. м.

  Фази розвитку:

  1. Проростання зерен – 2-5 діб.
  2. На проклювання сходів потрібно від 5 днів до 3 тижнів.
  3. Формування кущів.
  4. Вихід у трубку.
  5. Висунення колосу.
  6. Цвітіння.
  7. Налив та дозрівання зерновок.

  Передпосівна обробка насіння, заходи захисту від шкідників та хвороб розглядаються в окремому розділі.

  Сівообіг

  Сіяти культуру краще після:

  • зернобобових – квасолі, гороху, сої, люцерни, конюшини, арахісу;
  • просапних коренеплодів - картоплі, буряків;
  • багаторічних трав.

  Вимоги до ґрунту та підготовка ріллі

  Ярий ячмінь сіють у різних регіонах. Культура пристосовується до різноманітних ґрунтів та клімату краще за інші зернові, витримує більший діапазон температур. Але віддає перевагу родючим, добре структурованим грунтам з товстим орним шаром, рівнем pH 6,8-7,5.

  Малопридатні ґрунти:

  Обробку ґрунту роблять двічі:

  1. Перший раз – під зяб, після збирання попередніх культур або під час їх збирання. Спочатку проводять лущення грунту, а після масового проростання бур'янів - переорюють на 20-22 см.
  2. Передпосівна обробка ріллі проводиться ранньою весною. Ґрунт розрівнюють, боронують, через 2-3 доби проходять культиваторами, розпушуючи на 5-7 см, одразу проводять посів районованих сортів ярого ячменю.

  Правильна підготовка ріллі збільшує врожай ярого ячменю на 20-30%.

  Коли сіяти ячмінь навесні

  Час посівних робіт слід визначати залежно від клімату та погоди, а не проводити за графіком. Глибина загортання насіння ярого ячменю – 5-7 см. Зазвичай до посіву приступають, коли ґрунт у цьому шарі прогріється до 4-5°С.

  Такі терміни сприяють:

  • дружним сходам;
  • рівномірного розвитку;
  • формування сильного імунітету до хвороб та шкідників;
  • оптимальної витрати весняної вологи;
  • більшої посухостійкості у спекотний період.

  Але терміни посіву ячменю коригуються залежно від ґрунтово-кліматичних умов. У степових зонах Сибіру і за Уралом, наприклад, операцію роблять у середині травня.

  Температура проростання насіння:

  Зворотні заморозки сходам ярого ячменю не страшні. Вони добре витримують похолодання до -5-7°.

  Посівні роботи

  Як посадковий матеріал використовують велике насіння, вага 1000 шт. має бути мінімум 40 г.

  Ранні ярі, до яких належить і ячмінь, сіють одним із способів:

  • вузькорядний, 7,5 см - найбільш переважний, дозволяє отримати максимальний урожай;
  • перехресний;
  • рядовий.

  Норма висіву ярого ячменю залежить від регіону (кг насіння на гектар):

  • Сибір, Далекий Схід – 150–200;
  • Нечорнозем'я - 190-240;
  • ЦЧО - 180-200;
  • степовий південь - 120-160;
  • південний схід – 100-140.

  Умови вирощування та догляд за посівами

  Проростає ячмінь за досить низьких температур, а сходи витримують заморозки. Але з початку цвітіння до дозрівання культура негативно реагує, якщо стовпчик градусника опускається нижче нуля. Найбільшу стійкість мають спеціальні районовані сорти для Сибіру.

  На спеку вище 40 ° С під час наливу зерновок ячмінь реагує нормально.

  У посушливих регіонах ярий ячмінь дає врожаї вищі, ніж пшениця. Але сорти слід підбирати стійкі до дефіциту вологи.

  Потреба у воді у культури збільшується, коли колос виходить у трубку. Якщо в цей період ячмінь зазнає дефіциту вологи, збільшується кількість колосків, що не дають зерен.

  Злак виносить із ґрунту багато поживних речовин, вимогливий до мінеральних добрив (органічні вносяться під попередню культуру).

  Щоб сформувати 1 т зерна, ярий ячмінь споживає в середньому (кг):

  Як, які і коли вносити добрива, значною мірою залежить від типу ґрунту та клімату. Загальні вказівки:

  1. Калій та фосфор краще внести з осені. K – під основну обробку ґрунту наприкінці сезону, 90-120 кг на гектар. P – 60-80 кг/га одночасно з калієм, плюс 10-15 кг/га у рядки при посівних роботах.
  2. Азот вносять навесні, оскільки за зиму він вимивається із ґрунту. Зазвичай це роблять перед сівбою під культивацію, дозування – 60-90 (навіть на бідних ґрунтах не більше 150) кг/га. Можливе дробове внесення - при обробці землі 2/3, після закінчення кущіння, на початку виходу колоса в трубку - 1/3.

  Інші заходи щодо догляду:

  • боронування посівів;
  • у посушливих регіонах – коткування сходів;
  • боротьба зі шкідниками, хворобами;
  • викорінення бур'янів;
  • відлякування птахів.

  Система захисту ярого ячменю від шкідників та хвороб

  Обробка насіння ячменю перед посівом – найважливіший захід. Спочатку посадковий матеріал прогрівають повітряно-тепловим способом, що піднімає врожайність на 1-2 ц з га.

  Потім проводять захист від хвороб:

  • сажки пилової, чорної та твердої;
  • плямистостей - смугастої або сітчастої;
  • та фузаріозної;
  • пліснявіння насіння;
  • борошнистої роси.

  Можна використовувати протруйник насіння ячменю «Дивіденд Стар» або підібрати комплекс фунгіцидів.

  Є препарати, що захищають культуру на стадії зерен від наступних інфекцій:

  • прикореневих та кореневих гнилей;
  • церкоспорельозу;
  • септоріоз;
  • темно-бурої плямистості.

  При вирощуванні культури можна зіткнутися, крім перерахованих, з інфекціями, що викликають:

  • буру, стеблову, жовту іржу;
  • фузаріоз колосу;
  • рихоноспоріоз.

  Не виключена поява шкідників:

  • клопів;
  • мух злакових;
  • попелиць;
  • пияків;
  • шкідливих черепашок;
  • хлібних жуків або жужелиць;
  • трипсів;
  • зернової совки;
  • цикадок;
  • блішок.

  Хвороби викорінюють шляхом опрацювання відповідними фунгіцидами. Зі шкідниками допомагають боротися інсектициди.

  Є цілий список гербіцидів, дозволених для знищення бур'янів на посівах ярого ячменю. Спершу потрібно виявити проблему, потім обробляти поле відповідним препаратом.

  Ярий ячмінь менш урожайний, ніж озимий, але більше пристосований умов Росії, займає близько 90% площ, відведених під культуру. Проростає при температурі в 1-3 ° С, сходи витримують заморозки до -5-7 ° С. Під час наливу зерен ячмінь нормально переносить спеку вище 40 ° С і посуху.

  Правила вирощування озимого ячменю

  Озимий ячмінь – цінна зернова культура. Зерно ячменю має високопоживні властивості і містить велику кількість вітамінів. У статті розглянемо особливості культури та правила її вирощування.

  • 1 Опис та характеристика озимого ячменю
    • 1.1 Біологічні особливості
    • 1.2 У чому відмінність від ярого
    • 1.3 Місце у сівозміні
    • 2.1 Переваги
    • 3.1 Гідний
    • 3.2 Дункан
    • 3.3 Харлем
    • 3.4 Віват
    • 3.5 Альта
    • 3.6 Моноліт
    • 3.7 Базальт
    • 3.8 Селена Стар
    • 3.9 Борисфен
    • 3.10 Інші
    • 7.1 Сівообіг
    • 7.2 Коли сіяти
    • 7.3 Вибір місця
    • 7.4 Підготовка ґрунту та насіння
    • 7.5 Схеми та способи посіву, глибина та відстань один від одного
    • 7.6 Догляд за посівами та обробіток ґрунту
    • 7.7 При якій температурі росте озимий ячмінь

    Опис та характеристика озимого ячменю

    Ячмінь озимий входить до сімейства злакових.. Зерно ячменю застосовують у харчовій та кормовій промисловостях. Завдяки невеликому вмісту білка це цінна культура у пивоварінні.Вегетаційний період триває 230-300 днів.

    Ботанічний опис озимого ячменю:

    • коренева система мочкувата, йде на глибину до 1,5 м;
    • стебло порожнисте, має округлу форму і вузлові кільцеподібні нарости по всій довжині;
    • листя ланцевидне, складається з піхви і пелюстки, в місці відходження від стебла листові пластини згорнуті в трубочку;
    • суцвіття – колос;
    • плід – гола зернівка.

    Біологічні особливості

    Озимий ячмінь менш вимогливий до складу ґрунту, ніж інші зернові культури, але успішне вирощування цієї культури безпосередньо залежить від кліматичних умов. Озимий ячмінь найменш морозо- та зимостійкий серед хлібних озимих культур.

    Вимоги до кліматичних умов:

    • не переносить тривалих морозів -12 ... -15 ° С;
    • різкі весняні заморозки згубні для культури;
    • поява сходів починається при 1-2 ° С, температура для розвитку - 6-8 ° С;

    Озимий ячмінь посухостійкий, не вимогливий до вологи.

    Вимоги до ґрунту:

    • кислотність ґрунту повинна бути нейтральною: pH=6-7,5;
    • високий вміст гумусу;
    • високі врожаї культура дає на каштанових, підзолистих та дерново-глеєвих ґрунтах;
    • культура погано зростає на піщаних та глинистих ґрунтах.

    Необхідні елементи живлення:

    • для підвищення морозостійкості культури з посівом додають фосфорні та калійні добрива;
    • ранньовесняне підживлення азотним добривом підвищує врожайність.

    У чому відмінність від ярого

    Відмінності озимих сортів від ярих:

    • терміни посіву;
    • ранні терміни дозрівання (на 10-16 днів раніше);
    • низька морозостійкість;
    • страждає від різких перепадів температури як у зимовий період, і навесні;
    • добре переносить високі температури.

    Місце у сівозміні

    Сприятливі попередники для озимого ячменю:

    Харчова цінність, хімічний склад та калорійність озимого ячменю

    Озимий ячмінь застосовують у харчовій та кормовій галузях. У першому випадку використовується приготування круп, спиртних напоїв тощо. буд.

    Довідка. Калорійність озимого ячменю – 288 ккал на 100 г зерна.

    Харчова (на 100 г):

    • білки – 10,3 г;
    • жири – 2,4 г;
    • вуглеводи – 56,4 г;
    • харчові волокна – 14,5 г;
    • вода – 14 р.

    Озимий ячмінь багатий на корисні речовини (відсоток від добової норми на 100 г): вітамін РР – 32,5%, холін – 22%, вітамін В5 – 14%, вітамін В6 – 23,5%, вітамін Н – 22%, вітамін Е – 11,3% .

    Макро- та мікроелементи, що входять до складу культури (відсоток від добової норми на 100 г): кремній – 2000%, кобальт – 79%, марганець – 74%, мідь – 47%, фосфор – 44,1%, залізо – 41,1%, магній – 37,5% , Калій - 18,1%.

    Переваги

    Вплив озимого ячменю на організм людини:

    • холін допомагає обміну речовин у печінці;
    • вітамін В5 нормалізує роботу кишківника, бере участь в обміні речовин;
    • вітамін В6 позитивно впливає на імунітет та нервову систему людини;
    • калій нормалізує тиск та бере участь у кислотно-лужному балансі речовин;
    • магній нормалізує серцевий тиск;
    • марганець бере участь в утворенні кісткової та сполучної тканин.

    Характеристика озимих сортів

    Від вибору сорту залежать терміни посадки., умови вирощування та обсяг урожаю.

    Гідний

    Урожайність сорту – 55-60 ц/га. Максимальна врожайність сягала 96,3 ц/га. Терміни дозрівання - 266-273 днів. Висота рослини 83-86 см. М₁₀₀₀ (Маса) насіння – 43 р. У складі 61% крохмалю, 126% протеїну. Середня зимостійкість, стійкість до посухи та осипання.

    Дункан

    Сорт канадської селекції. Підходить для ярого та озимого посіву. Врожайність 90-110 ц/га. Вегетаційний період 78 днів, середньостиглий. Висота рослини 100 см. М₁₀₀₀ насіння – 52 г. Норма висіву - 130-140 кг/га.Має високу стійкість до вилягання та посухи. Може рости на солоних ґрунтах. Має імунітет до всіх грибкових захворювань.

    Харлем

    Трансгенний сорт розроблений канадськими селекціонерами, виведений за допомогою нанотехнологій. Врожайність 95-110 ц/га. Термін дозрівання 270-280 днів. М₁₀₀₀ насіння – 52 г. Норма висіву – 130-140 кг/га. Має високу стійкість до посухи, витримує заморозки до -30°С.

    Віват

    Включено до Держреєстру у 2018 році. Оригінатор – ФДБНУ «Аграрний Науковий Центр Донський». Врожайність – 58,5 ц/га. М₁₀₀₀ насіння 37-46 р. Вміст білка 8,9-13,8%. Середньостиглий, термін дозрівання 224-260 днів. Зимостійкість лише на рівні стандарту. Висока стійкість до вилягання. Нестійкий до гельмінтоспоріозу та запорошеної сажки.

    Альта

    Альта – гібрид популяції «Міжнародного центру сільськогосподарських досліджень у посушливих районах «ІКАРДА». Має потенційну врожайність близько 60 ц/га.

    Моноліт

    Сорт Моноліт створено селекціонерами ТОВ «Карабалицька СХОС». Врожайність сорту 69,6 ц/га. Стійкий до несприятливих факторів зовнішнього середовища, має високу екологічну пластичність.

    Базальт

    Продуктивність сорту до 55 ц/га. Кущовий сорт. Відмінно переносить заморозки. Стійкий до тривалої посухи без втрат якості та кількості зерна.

    Селена Стар

    Максимальна продуктивність сорту 77,8 ц/га. Висота рослин сягає 98 див. Вегетаційний період 277-284 дні. М₁₀₀₀ насіння - 45-47 р. Вміст білків 11,5%. Середня зимостійкість. Стійкий до вилягання та осипання. Не боїться бурої іржі.

    Борисфен

    Врожайність 60-87 ц/га. Висота рослини 100 см.₁₀₀₀ насіння – 43 р. Зміст протеїну 12%. Стійкий до вилягання та осипання. Чи не боїться посухи.

    Інші

    Найбільш поширені сорти озимого ячменю: Барвінок, Миронівський 87, Одеський 165, Вавилон, Буран, Фермер.

    Сорти Таємниця та Росава називаються «дворучками» – це означає, що їх можна сіяти в осінній та весняний періоди.

    Найбільш зимостійкі сорти

    Перевага озимого ячменю у великій продуктивності та ранньому одержанні врожаю. Недолік – ураження заморозками. Селекціонери працюють над цим питанням та з кожним роком реєструється все більше зимостійких сортів.

    Сорти озимого ячменю, що мають морозостійкість.:

    Райони обробітку та врожайність

    Для вирощування озимого ячменю підходять райони з м'якими зимами, без різких заморозків:

    • Краснодарський край;
    • Ставропольський край;
    • Кабардино-Балкарська Республіка;
    • Республіка Дагестан.

    При вирощуванні культури за таких умов досягається максимальний урожай. Це відбувається через активне використання рослинами осінніх опадів та ранньовесняної вологи.

    Норми висіву на 1 га

    Для оптимального розвитку рослин норма висіву складає 4-5 млн схожого насіння на 1 га.

    Особливості посадки та догляду

    Для кращого розвитку сходів та витримування несприятливих умов в зимовий період важливо дотримуватися термінів посадки та правила догляду за посівами.

    Сівообіг

    Найкращі попередники озимого ячменю – ріпак, овес, однорічні трави, зернові, бобові культури.

    Коли сіяти

    Оптимальні терміни посадки:

    • у степових районах Північного Кавказу – з 1 до 20 вересня;
    • у передгірських районах Північного Кавказу та Криму – з 15 вересня до 5 жовтня;
    • на півдні України та в Молдавії – з 15 по 20 вересня;
    • у Закавказзі та Середній Азії – наприкінці вересня – на початку жовтня.

    Ранні терміни посіву призведуть до переростання ячменю.що позначиться на поганій зимівлі рослин.Через пізній сівбу рослини будуть слабо розвинені і не дадуть очікуваного врожаю.

    Вибір місця

    Для озимого ячменю вибирають місце з родючими ґрунтами. Для оптимального розвитку грунт має бути з високим вмістом гумусу.Посіви ячменю захищають від холодних вітрів у зимовий період за допомогою лісових смуг по периметру ділянки.

    Підготовка ґрунту та насіння

    Етапи підготовки ґрунту:

    1. Лущення після збирання попередника. Якщо попередня культура була з грубими стеблами, то на глибину 10-12 см. Якщо ні, то глибина лущення - 6-8 см.
    2. Внесення органічних та мінеральних добрив перед оранкою.
    3. Оранка з боронуванням на глибину 20-22 см за 2-3 тижні до посіву.
    4. Вирівнювання з боронуванням.
    5. Внесення мінеральних добрив перед культивацією.
    6. У день сівби – культивація з боронуванням.

    Насіння за 2-3 тижні перед посівом проходить повітряно-теплове обігрів. протягом 2-3 годин при температурі +45°С. За два тижні до посіву насіння протруюють «Фундазолом».

    Схеми та способи посіву, глибина та відстань один від одного

    Для сівби озимого ячменю використовують сівалки.

    Посів проводять трьома способами:

    • суцільний рядовий – 15х1,2 см;
    • перехресний рядовий – 15х1,2 см;
    • вузькорядний – 8х1,2 см.

    Насіння крупним планом на глибину 3-6 см.

    Догляд за посівами та обробіток ґрунту

    Після посівів проводять коткування для ущільнення ґрунтового покриву.

    Етапи догляду за посівами озимого ячменю:

    1. Провесною, коли грунт вже готовий до обробки, проводять боронування поперек посівів на глибину 2 см.
    2. У фазу виходу трубки вносять азотне підживлення, рівномірно розкидаючи 40 кг/га.
    3. Обробка проти вилягання - "ТУР" 4 л/га.
    4. У фазу початку колосіння - обробка проти шкідників та хвороб.
    5. У фазу колосіння та цвітіння – підживлення сечовиною, 60 кг/га.

    За якої температури росте озимий ячмінь

    По відношенню до холоду культура поступається озимій пшениці та житу.. Проростання насіння починається за температури 1-2°С. Ставлення до заморозків у зерен різне, протягом періоду дозрівання вона змінюється. Деякі сорти відразу після висіву можуть витримувати зниження температури до -10°С. Легко переносить високу температуру.

    Поради та рекомендації щодо вирощування озимого ячменю

    Поради досвідчених фермерів щодо вирощування озимого ячменю:

    • захищати посіви від вітру та заморозків у зимовий період та ранньою весною;
    • не проводити посів на засолених та кислих ґрунтах;
    • для отримання більших урожаїв вирощувати культуру на родючих ґрунтах;
    • проводити своєчасне підживлення посівів.

    Висновок

    Озимий ячмінь має велику кількість корисних властивостей. Зерно ячменю вважається високопоживним. Він використовується в харчовій та кормовій промисловості, особливе значення має у пивоварінні. Для кожного напряму застосування слід підібрати сорт ячменю з відповідними характеристиками та властивостями, що відповідають кліматичним умовам конкретного регіону.