Промислові види риб: назви, фото та характеристика

В океанах, морях, річках та озерах світу мешкає понад 30 тис. видів риб і щороку відкривається сотні нових видів. Приблизно 10% цієї цифри становлять промислові риби. Протягом усієї історії людина використовувала рибу як джерело їжі. Історично й у наші дні, левова частка рибного промислу посідає вилов дикої риби. Проте аквакультура (чи рибництво), що у Китаї близько 3500 років е., стає дедалі затребуваною галуззю економіки більшості країн. Загалом близько однієї шостої частини світової потреби в білку забезпечується рибою. Це співвідношення значно вище в деяких країнах і регіонах, що розвиваються, які сильно залежать від моря. Торгівля рибною продукцією впливає загальне економічне становище.

Лов риби для їжі або заради спорту відомий як рибалка. Згуртовані дії людей з вилову риби, називається рибальством. Така діяльність є масштабним глобальним бізнесом, що забезпечує прибуток мільйонам людей. Річний улов від усіх промислів у світі з популярних видів (включаючи оселедець, тріску, анчоуса, тунця, камбалу та лосося) складає близько 154 мільйонів тонн. Проте термін «рибний промисел» має ширше застосування. Він також має на увазі вилов інших організмів, таких як молюски та ракоподібні, які часто називають «морепродуктами».

У цій статті представлений список, короткий опис та фото найзатребуваніших прісноводних та морських видів промислової риби.

Сімейство Осетрові

Сімейство поєднує близько 27 відомих видів риб, що зустрічаються від субтропічних до субарктичних вод Північної Америки та Євразії.Осетрові мешкають уздовж Атлантичного узбережжя від Мексиканської затоки до Ньюфаундленду, у тому числі й у районі Великих озер, річок Святий Лаврентій, Міссурі та Міссісіпі, а також уздовж західного узбережжя у великих річках від Каліфорнії та Айдахо до Британської Колумбії.

Вони зустрічаються вздовж Атлантичного узбережжя Європи, включаючи Середземноморський басейн, особливо в Адріатичному морі та річках Північної Італії; у річках, що впадають у Чорне, Азовське та Каспійське моря (Дунай, Дніпро, Волга та Дон); у річках Росії, що живлять Північний Льодовитий океан (Об, Єнісей, Олена, Колима); у річках Середньої Азії (Амудар'я та Сирдар'я) та озері Байкал. З боку Тихоокеанського узбережжя осетрові поширені в річці Амур вздовж російсько-китайського кордону, на острові Сахалін, річці Янцзи та інших річках на північному сході Китаю.

Протягом усього великого ареалу, майже всі види сімейства знаходяться під загрозою зникнення або схильні до ризику через надмірний вилов і забруднення навколишнього середовища. З цієї причини законами більшості країн заборонено вилов осетрових. Хоча незаконний лов цих вразливих риб триває донині.

Сімейство Тріскові

Усі представники, крім миня, є морськими мешканцями. Дрібні види харчуються планктоном, а риби великого розміру хижаками. У тріскових смачне дієтичне м'ясо. Жир при відгодівлі переважно накопичується у печінці, а не в м'язовій тканині.

Атлантична тріска

Водиться в помірних широтах Атлантики, теплі води не заходить. Довжина дорослої особини може досягати 180 см, а маса – 50 кг; у промислових цілях використовують особин завдовжки від 40 до 80 см. Більшу частину життя риба проводить на глибині, пересуваючись до мілководдя тільки в період нересту.Тріска харчується мальками, креветками та молоддю. Вигляд має важливе промислове значення.

Минь

Риба поширена у північних річках та озерах Європи та Азії. Минь від'їдається і нереститься в холодну пору року, а в теплій воді впадає в заціпеніння. Довжина тулуба може перевищувати метр, а вага сягатиме 18 кг. Молодь їсть бабок, рачків та рибну ікру. Дорослі особини поїдають коропів, невеликих лососів, окунів. Промисел миня надає сприятливий вплив на популяції інших видів риб.

Пікша

Донна риба, що мешкає в північних областях Атлантичного океану біля берегів Північної Америки та Європи, а також у Норвезькому та Баренцевому морях. Дорослі особини в середньому досягають довжини від 50 до 70 см; середня вага - 3 кг. Джерелом харчування є безхребетні, ракоподібні та невелика риба. Пікша має велике промислове значення, вона на третьому місці за кількістю вилову серед сімейства тріскових.

Навага

Риба населяє північні моря Тихого океану. Навага веде прибережний спосіб життя та рідко заходить на глибину. Середня довжина тіла становить 30 см, а вага нерідко перевищує 500 г. Навага харчується хробаками, ракоподібними та молоддю інших риб. Населення досить стійка, тому її регулярно видобувають у великих кількостях.

Сімейство Лососеві

Будинком для всіх видів сімейства є Тихий та Атлантичний океани. Більшість лососевих нереститься у прісноводних водоймах, річках та струмках Північної півкулі. Після нересту риба гине. М'ясо лососевий має чудовий смак і ніжну текстуру, а ікра вважається делікатесом.

Сьомга

Атлантичний лосось - типовий представник Північного Льодовитого та північних областей Атлантичного океану. Його довжина може перевищувати метр, а середня вага становить 10 кг.Молоді особини, що живуть у прісних водоймах їдять комах, ракоподібних та дрібну рибку. Джерелом харчування дорослої риби є інші промислові види, такі як оселедець, кілька, мойва та корюшка. Останнім часом кількість сьомги в природному середовищі скоротилася, для відновлення диких популяцій застосовують штучне розведення.

Горбуша

Ця риба є мешканцем прибережної зони Тихого та Північного Льодовитого океанів. Середні розміри горбуші становлять 50 см завдовжки. У період нересту, з наближенням до прісної води, горбуша змінює забарвлення луски зі сріблястого на темно-буре. Дорослі особини, що живуть у морській воді, харчуються мальками, кальмарами та дрібними рибами. Улов горбуші коливається залежно від року.

Чавича

Риба мешкає на азіатському та північноамериканському узбережжі Тихого океану. За формою чавича нагадує велику сьомгу. Середня довжина дорослих особин становить близько 90 см. Вага зазвичай не перевищує 25 кг. Молодь харчується мальками, личинками та комахами. Морські популяції їдять кальмарів, молюсків та невеликих риб. Найбільше чавичі виловлюють на Камчатці. Через активний промисл чисельність у природному середовищі значно скоротилася. Сьогодні риба є об'єктом рибництва.

Кета

Один з найпоширеніших видів сімейства лососевих, що мешкає в північній частині Тихого океану. Середня довжина тіла становить 70 см, вага дорослого самця – не менше 5 кг. Кормовою базою для мальків є комахи та черв'яки, дорослі риби поїдають молодь інших видів, ракоподібних та молюсків. Промислова ловля проводиться у великих масштабах, але через зміни клімату кету поступово йде на північ.

Нерка

Прохідна риба, яка велику частину життя мешкає у водах північної частини Тихого океану.На нерест, як правило, заходить до озер. Максимальна довжина тулуба становить 80 см, вага перевищує 3 кг. Нерка переважно харчується рачками, мають високу поживну цінність. Риба є другою за значимістю промисловою рибою Далекому Сході.

Кижуч

Вигляд поширений уздовж північноамериканського та азіатського узбережжя Тихого океану. Промислове значення мають популяції на східному та західному узбережжі Камчатки. Доросла особина може досягати довжини 88-98 см і ваги 7-14 кг. Молодь, яка живе у прісній воді, харчується личинками комах та водоростями. Дорослі особини полюють на кальмарів, оселедець, навагу, тріску та мінтай. Улов коливається по роках, на сьогоднішній день кижуч все частіше розлучається у штучних умовах.

Не можна

Нельма зустрічається в річках Сибіру та Далекого Сходу, які сполучаються з Північним Льодовитим океаном. Довжина складає до 1,3 м; вага дорослої особини сягає 30-40 кг. Цей прісноводний хижак годується дрібною рибою та личинками. Вилов нельми знаходиться під контролем, у деяких районах видобуток повністю заборонено. На чисельність негативно впливає забруднення довкілля, незаконний вилов, і навіть проблеми розмноження в неволі.

Сімейство Камбалові

Представники сімейства зустрічаються у всіх відкритих морях, іноді вони заходять до річок. Відмінними рисами камбалових є плоске тіло, розташовані на правій сотроні очі. Дорослі особини ведуть донний спосіб життя і закопуються у ґрунт. Деякі види мімікрірують - змінюють забарвлення в залежності від кольору дна.

Чорний палтус

Риба мешкає в Баренцевому, Білому та Охотському морях. Середня довжина дорослої особини становить 55-65 см; маса - 5-7 кг.Чорний палтус живе великих глибинах, а теплий період наближається до прибережної зони. Годується креветками, мойвою та мінтаєм. Ловлять палтуса траловим способом. Основна частка промислу ведеться у Баренцевому морі.

Єршуватка

Невелика риба з камбалової родини, що зустрічається в Баренцевому і Білому морях. Дорослі особини в середньому досягають довжини 20-30 см, і маси - 150-300 р. Єршоватка мешкає на глибині 20 м і не здійснює міграцій. Основу раціону складають молюски, ракоподібні та дрібні рибки. Риба є приловом при траловому видобутку тріски.

Гостроголова камбала

Придонна риба поширена у Японському морі. Вона мешкає у прибережних водах, двічі на рік здійснює міграції. Довжина дорослої особини становить до 46 см, вага може досягати 500 г. Гостроголова камбала харчується молюсками, хробаками та мальками інших риб. На зиму харчування припиняється. Основний вилов ведеться тралом у затоці Петра Великого.

Сімейство Оселедці

Представники сімейства є одними із основних промислових риб планети. Вони зустрічаються у всіх кліматичних зонах. Оселедеві збираються у величезні косяки, чисельність яких вимірюється тисячами особин. Групова поведінка дозволяє їм краще захищатись від хижаків.

Тихоокеанська сардина

Тихоокеанська сардина водиться в Японському морі біля узбережжя Курил, Сахаліну, Камчатки, Кореї та Китаю. Іноді вона заходить у опріснені води. Дорослі особини досягають довжини 20 см і ваги близько 100 г. Основним джерелом харчування є зоопланктон, влітку сардина споживає фітопланктон. Якщо вода холодна, риба неохоче наближається до берега. Це негативно позначається на кількості улову.

Тюлька

Риба поширена в солоних та прісних водах Чорного, Азовського та Каспійського морів.Дорослі особини досягають 9-15 см завдовжки. Тюлька воліє плавати біля берега. Тут риба знаходить рачків, молюсків, комах та мальків. Ловлять тюльку мережами на основних шляхах міграції.

Кілька

Кілька, вона ж шпрота, зустрічається в Азовському, Чорному та Балтійському морях. Годується личинками та рачками. Середній розмір дорослої особини становить 10 см. Кілька є найважливішою промисловою рибою Балтики. З неї роблять найсмачніші консерви.

Атлантичний оселедець

Оселедець можна знайти по обидва боки північної частини Атлантичного океану. Ця зграйна риба тримається далеко від берегів і має складну систему міграцій. Найчастіше промисловий розмір складає 20-25 см. Раціон складається з планктону та дрібною рибою. Оселедець ловили протягом багатьох століть, але він досі має високу цінність.

Сімейство Скумбрієві

Майже всі види мешкають у теплих водах, але деякі представники пристосувалися до помірних широт. Температура тіла цих риб вища, ніж температура води. Сімейство складається з 2 підродин, 15 пологів та 51 виду, багато з яких є об'єктом рибного промислу.

Атлантична скумбрія

Скумбрія поширена у північній частині Атлантики. Спинка риби пофарбована у синьо-зелений колір та покрита темними плямами. Середня довжина близько 30 см; максимальна - 60 см. Ця зграйна риба здатна розвивати швидкість до 77 км на годину на невеликі дистанції. Молодь та дорослі особини харчуються зоопланктоном. Навесні та восени раціон збагачується за рахунок креветок, мальків камбали та оселедця, проте темп приросту у скумбрії невисокий. Промисел ведеться у південній частині Норвезького моря.