Як правильно сушити овочі та фрукти в домашніх умовах - N рецептів домашніх ПП-чіпсів

Як зробити корисні домашні чіпси із фруктів та овочів?

Сушіння фруктів та овочів у домашніх умовах – це ще один спосіб зберегти літній урожай і до того ж отримати поживні ПП-чіпси у будь-яку пору року. Розповідаємо як правильно це зробити.

З яких фруктів та овочів краще робити чіпси

З овочів підійдуть кабачки, баклажани, селера, гарбуз. А якщо хочеться солодкого, можна взяти журавлину, брусницю, яблука, груші, сливи, полуницю, малину та чорницю.

Як підготувати фрукти та овочі до сушіння

Ретельно миємо плоди, вибираємо тільки стиглі та свіжі. Селеру та гарбуз потрібно очистити від шкірки — з іншими овочами робити це необов'язково. Кожен вид овочів нарізаємо на тонкі слайси приблизно 3-5 мм. Потім замочуємо їх у трохи підсоленій воді хвилин на п'ять. Після цього викладаємо на паперовий рушник і висушуємо.

Фрукти також ретельно перебираємо та миємо. Кислі ягоди (журавлину та брусницю) варто заздалегідь замочити в сиропі зі стевії. Кип'ятимо воду, додаємо туди підсолоджувач, потім всипаємо в сироп ягоди і залишаємо на 8-10 годин. Після відкидаємо ягоди на сито, щоб сироп стік.

Яблука, груші та сливи теж вимагають особливої ​​підготовки. Їх потрібно замочити у воді з лимонною кислотою - так фрукти краще збережуть свій вигляд, а після сушіння будуть набагато смачнішими.

Як правильно сушити фрукти та овочі

Можна використовувати спеціальний дегідратор або сушарку для овочів та фруктів. Але підійде й звичайна духовка. На деко кладемо пергамент або силіконовий килимок. Тонким шаром викладаємо один вид овочів чи фруктів. Сушимо при температурі не більше 80 градусів приблизно 8-12 годин.При цьому духовку потрібно відкрити, щоб була циркуляція повітря. Періодично овочі та фрукти потрібно перевертати, а ягоди перемішувати.

Коли чіпси будуть готові, потрібно дістати їх із духовки та на деякий час залишити при кімнатній температурі. Потім можна забирати в паперові або тканинні мішечки.

Такі снеки — чудова альтернатива шкідливим перекушуванням. Вони довго зберігаються, і їх зручно брати із собою. А доки літо не закінчилося, є можливість насолоджуватися і свіжими ягодами. Що корисного з них приготувати, читайте у статті за посиланням.

Сушені фрукти

Цукати, приготовані з гарбуза та апельсинових кірок - це чудовий десерт до чаю. Для дітей ця страва замінює цукерки – смачно та натурально! Про те, як зробити гарбузові та апельсинові цукати в домашніх умовах з використанням електричної сушарки для овочів та фруктів, докладно розповість мій покроково оформлений рецепт з фото.

Сушені яблука у духовці

В електросушарках можна сушити яблука будь-якого розміру, але для сушіння в духовці підходять лише дрібні садові яблучка - вони не надто солодкі, а пізні сорти яблук мають мало соку.

Як сушити яблука в духовці або на сонці?

Коли робиш заготівлі на зиму, то хочеться, щоб у продукті збереглося максимум вітамінів. Тому я дуже люблю готувати домашні сушіння. Сьогодні розповім і покажу, як сушити яблука в духовці або на сонці.

Останні записи

Сушена айва – сушіння в домашніх умовах

Айва має терпкий, кисло-солодкий смак, але сама м'якоть настільки жорстка, що у свіжому вигляді її практично не вживають.Хоча айва без особливих проблем може зберігатися до 5 місяців, краще її відразу обробити, і зробити придатною до вживання, щоб уникнути гниття, і позбавиться можливих шкідників, які оселилися в плоді.

Сушіння хурми в домашніх умовах

На Сході хурма вважається «Божественним даром» і «Харчом Богів», тому добрий господар завжди виявить вам повагу, почастувавши сушеною хурмою. При сушінні хурма втрачає основну частину терпкості, залишаючи лише медовий смак та аромат.

Як сушити персики на зиму в домашніх умовах: чіпси, пастила та цукати з персиків

Дуже складно, практично неможливо в домашніх умовах зберегти персики хоч на якийсь більш-менш довгий час. Але сушені персики зберігають свій смак і аромат на довгий час, і в залежності від обраного вами способу сушіння можуть стати чіпсами, цукатами або пастилою.

Як сушити груші на зиму: в електросушарці, духовці або мікрохвильовій печі

Магазинні сушені груші нерідко обробляють хімікатами для красивого зовнішнього вигляду, для тривалішого зберігання, для прискорення сушіння, і на око це визначити неможливо. Краще не ризикувати і заготовляти груші самостійно, тим більше, що варіантів сушіння дуже багато, і кожен з них однаково гарний.

Сушіння чорної смородини - як правильно засушити смородину в домашніх умовах

Смородина - ця соковита і ароматна ягода, має не тільки відмінні смакові якості, але і масу вітамінів і мінеральних речовин. На жаль, її період дозрівання настільки короткий, що ми не встигаємо насолодитися смаком ягоди. Здавна намагаються заготувати її на зиму. Найпоширеніший метод – консервування ягід. Але при тепловій обробці смородина втрачає більшість своїх корисних властивостей.Тому сушіння чорної смородини - це найбільш ефективний метод, який дозволить зберегти не тільки смак, але й корисні властивості смородини.

Як сушити яблука в електросушарці – за якої температури і скільки сушити яблука

Яблука продаються у нас практично цілий рік, але найкориснішими і смачними все ж таки вважаються яблучка, вирощені влітку або восени. Щоб зберегти їх на довгий час, при цьому не особливо морочаючись, можна зробити з них сушіння. Найкращим способом сушіння по праву вважається сушіння в електросушарці: це порівняно швидко, зручно і легко в порівнянні з сушінням на відкритому повітрі або в духовці.

Сушіння кураги на зиму в домашніх умовах. Як правильно заготувати та зберігати курагу.

Заготівля домашньої кураги – найкращий спосіб зберегти абрикоси на зиму. Після завершення процесу у сухофрукті залишається до 30% вітамінів і до 80% мікроелементів, що робить її незамінною в холодний сезон. Крім того, курага дуже смачна, вона чудово підходить для добавок до десертів і як самостійні ласощі до чаю.

Як сушити сливу на зиму: всі способи - готуємо чорнослив у домашніх умовах

Сушена злива, або, по-іншому, чорнослив – це дуже корисні ласощі. Але чи впевнені ви на 100 %, що купуєте в магазині якісний продукт, не оброблений, для покращення зовнішнього вигляду якими-небудь хімічними речовинами? Думаю, що однозначно це питання не зможе відповісти ніхто. Сьогодні ми пропонуємо розглянути способи сушіння зливу самостійно в домашніх умовах. Такий продукт точно буде вищої проби, тому що весь процес приготування контролюватиметься особисто вами.

Як сушити апельсини для декору та для кулінарних цілей

Сушені апельсинові часточки набули дуже широкого поширення у кулінарії. Їх дедалі частіше стали використовувати як основу творчості. Новорічні та різдвяні композиції, зроблені своїми руками, з використанням сушених цитрусів, не лише прикрасять ваш будинок, а й принесуть до нього святковий аромат. Про те, як можна висушити апельсин у домашніх умовах, ми поговоримо у цій статті.

Як правильно сушити банани вдома

Навіщо сушити банани вдома, якщо свіжі фрукти можна купити у будь-якому магазині? На це є багато причин. Наприклад, бананові чіпси — смачне і доступне перекушування, яке можна взяти з собою, корисне дорослим і дітям. Сушені банани додають у мюслі та каші, випічку та напої. Розповідаємо, як правильно засушити та зберегти плоди в домашніх умовах.

Як вибрати та підготувати банани

Перестиглі та зелені плоди для сушіння не підходять: надто м'які розваляться, а зелені вийдуть несмачними.

Перед сушінням помийте та обсушіть банани. Наріжте скибочками однакової товщини – не більше сантиметра. Шматочки вийдуть рівніше, якщо очищати банани після нарізки. Якщо хочете хрусткі чіпси, нарізайте якомога тонше. З товстих скибочок виходять м'які в'ялені сухофрукти.

Щоб банани зберегли колір і не потемніли у процесі сушіння, можна потримати їх 30 секунд у розчині з води та лимонного соку у пропорції 2 до 1 або лимонної кислоти 1 до 1.

Сушені банани майже в чотири рази калорійніші за свіжі. Вони зберігають всю користь щойно зібраних плодів.