Що треба на лечо?

Лечо – це смачнюща закуска, яка, як правило, готується для вживання взимку. До її складу обов'язково входять помідори, солодкий перець та морква. Кеш

Скільки потрібно варити лечо?

Варити на маленькому вогні 1 годину. Готове лечо розлити в стерилізовані банки. Кеш

Що можна зробити з зеленого болгарського перцю?

Що готують із зеленого болгарського перцю Його можна смажити, пекти, запікати, тушкувати, готувати на грилі. Свіжий перець можна нарізати і додавати в зелені салати, подати як закуску до соусів та спредів, нарізати для сальси або викласти на бутерброди.

Закриєте 30 банок і все одно не вистачить: кращий рецепт лечо на зиму

Розповідаємо, як зробити лечо з перцем на зиму так, щоб сусіди випрошували рецепт.

Лечо - популярний вид закуски, яка робиться з перцю з додаванням різних сезонних овочів. Кожна господиня готує її по-різному, але щоб не витратити час даремно, важливо знайти кращий рецепт. УНІАН розповість, як зробити лечо з перцю та інших інгредієнтів.

Рецепт лечо з солодким перцем

• Перець солодкий - 2 кг
• Цибуля ріпчаста - 1 кг
• Помідори - 2 кг
• Рослинна олія - 150 г
• Сіль - 2 ч. л.
• Цукор - 4 ст. л.
• Перець чорний горошком - 1 ч. л.
• Перець духмяний горошком - 4 шт.
• Лавровий лист - 2 шт.
• Оцет 9% - 3 ст. л.

Помідори вимити, пропустити через м'ясорубку або кухонний комбайн, кільцями нарізати цибулю, а солодкий перець - соломкою, викласти овочі в томатну масу. Лечо на зиму з перцем і помідорами посолити, всипати цукор, додати перці і лавровий лист. Тушкувати суміш 60 хвилин, потім влити оцет, перемішати, розлити лечо по стерилізованим банкам і закатати кришками.

Справжнє лечо - рецепт "по-домашньому"

Інгредієнти на 2 банки по 0,5 л:

• Перець солодкий - 0,5 кг
• Помідори - 0,5 кг
• Морква - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Перець чорний горошком - 3-5 шт.
• Лавровий лист - 1-2 шт.
• Масло вершкове - 3-4 ст. ложки
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сіль - 1 ч. ложка

Перець вимити, прибрати насіння, дрібно нашаткувати. Так само вчинити з помідорами і морквою. Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Розігріти на сковороді вершкове масло, пасерувати моркву і цибулю 10 хвилин. До них викласти перець і помідори, готувати лечо з помідорів, перцю, моркви, цибулі 10 хвилин, потім посолити, поперчити, поцукрувати, додати лавровий лист і знову тушкувати 10 хвилин. Простерилізувати банки, перемістити в них лечо і закатати кришками.

Лечо з кабачків з перцем

Інгредієнти на 3 л готового продукту:

• Кабачки - 1,5 кг
• Перець солодкий - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 6 шт.
• Помідори червоні - 1 кг
• Олія рослинна - 150 г
• Цукор - 130 г
• Сіль - 2 ст. ложки
• Оцет 9% - 0,5 склянки

Кабачки почистити від шкірки, нарізати соломкою. Перець вимити, прибрати насіння, нарізати овоч соломкою, а цибулю - півкільцями. Помідори пропустити через м'ясорубку, потім приготувати маринад. Змішати 2/3 склянки рослинної олії, 2/3 склянки цукру, 2 ст.ложки солі, 0,5 склянки 9 %-го оцту. Довести суміш до кипіння, а потім по черзі викладати інгредієнти. Спочатку кабачки (відварити 15 хвилин), потім цибулю (5 хвилин), перець (5 хвилин), помідори (5-10 хвилин). Банки простерилізувати, викласти в них лечо з кабачків на зиму, закрити кришками.

Вас також можуть зацікавити новини:

Смачні рецепти лечо: як приготувати апетитну овочеву закуску

Відома угорська страва лечо дуже полюбилася українцям за смачне поєднання болгарського перцю, помідорів і різних овочів. Таку овочеву закуску модно закрити на зиму, щоб насолодитися багатим смаком в будь-який час року. Для лечо вибирають стиглі і соковиті овочі і сушені трави. Їсти лечо можна як закуску, гарнір до м'яса або добавку в борщ чи суп.

Класичне лечо з болгарського перцю і помідорів

• Помідори - 2 кг.
• Рослинна олія - 2 ст. л.
• Цукор - 100 г.
• Сіль - 2 ст. л.
• Болгарський перець - 3 кг.
• Чорний перець горошок.
• Оцет 9% - 1 ст. л.

Помідори пропустити через м'ясорубку і зробити пюре. Болгарські перці помити, очистити від насіння, нарізати великою соломкою. Пюре з томатів покладіть в каструлю, додайте масло, цукор і сіль і перемішайте. Після закипання варіть 20 хвилин.

У каструлю додайте перець і готуйте ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення додайте перець горошок і оцет. Готове лечо розлийте по банках.

Лечо з кабачком, цибулею і морквою

• Кабачки - 1 кг.
• Перець болгарський - 550 г.
• Помідори - 550 г.
• Цибуля ріпчаста - 500 г.
• Морква - 250 г.

• Помідори - 800 г.
• Часник - 4 зубчики.
• Сіль - 1 ч. ложка з гіркою.
• Цукор - 0,5 склянки.
• Оцет 6% - 1/4 склянки.
• Перець чорний горошком - 8 шт.

Кабачки очистити від шкірки і дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці і додати до кабачків. Цибулю нарізати півкільцями, перець соломкою, помідори великими шматками. Всі овочі перемішати.

Помідори для соусу подрібнити в блендері або м'ясорубці. Часник дрібно нарізати. Часник і помідорну масу додати до овочів і поставити на вогонь. Додати сіль, цукор, оцет і чорний перець горошком.

Варити на маленькому вогні 1 годину. Готове лечо розлити в стерилізовані банки.

Читайте інші рецепти на УНІАН: