Перевезення живої риби: основні правила та рекомендації

Жива риба - Досить затребуваний продукт, необхідний у продовольчій сфері. Транспортування цього товару не назвеш легким завданням, оскільки має свої специфічні особливості, які мають бути враховані. Тим не менш, якщо є попит, то буде і пропозиція, а тому компанії регулярно реалізують подібні операції, щоб задовольнити потреби покупців. Про те, як правильно транспортувати живу рибу за допомогою автомобілів, поговоримо у сьогоднішньому матеріалі.

Етап перший: підготовка до перевезення

Для початку розглянемо, які норми необхідно дотриматись під час підготовчого етапу. Вони такі:

1. Дозволено транспортувати будь-яку рибу, вирощену у межах фермерського господарства. Однак важливо, щоб виловлена ​​з водойм риба була здоровою і на її тілі не було ознак будь-яких захворювань (наприклад, краснухи, фурункульозу). Звернути увагу необхідно на такі ознаки, як:

• Нерівність луски;
• Здуте черевце;
• Порушення забарвлення зябер;
• Чорні крапки на поверхні всієї шкіри риби;
• наявність серйозних травм;
• Виснаження риби або млявість.

2. Приблизно за 2-3 години до початку перевезення рибу потрібно покласти в чисту воду, щоб промити продукт. При цьому годувати особин не варто. Якщо є підозри, що риба була заражена паразитами, її необхідно обробити спеціальними розчинами, що містять сіль або аміак.

3. Вибираючи автотранспорт, на якому здійснюватиметься перевезення, слід відштовхуватися від того, який вид риби та в якій кількості має бути переміщений. Важливо й те, скільки води планується використати, щоби перевезти партію риби. Зазвичай для транспортування риби задіяні цистерни або вантажівки, оснащені спеціальними контейнерами.

4. Слід розуміти, що для того, щоб транспортувати рибу в цілості та безпеці, потрібно подбати про дотримання певних температурних умов у процесі перевезення. Вибрана машина має бути оснащена всіма необхідними установками.

5. Тривалість перевезення також грає роль: важливо, щоб протягом усього шляху підтримувався заданий рівень температури та інші умови.

6. Якщо перевезення риби здійснюється у пластиковому контейнері, його необхідно заздалегідь продезінфікувати.

Етап другий: організація транспортування

• Щоб зберегти нормальний рівень pH (міра кислотності водних розчинів) протягом усієї поїздки, знадобиться додати у воду сіль у співвідношеннях: 10 кг/1 кв. метр при перевезенні великих риб та до 5 кг/1 кв. метр під час транспортування дрібних особин;
• Підбираючи необхідну температуру, слід орієнтуватися на початковий рівень тепла у водоймі, з якого було виловлено рибу. Температура, при якій здійснюватиметься транспортування, має бути такою самою, як і в ньому. Допустиме розбіжність показників становить 2-3 градуси, не більше. Вода для перевезення може бути взята з того ставка, в якому знаходилася риба до вилову;
• Навантаження має здійснюватися за принципом що швидше, краще. Разом з тим слід дотримуватися акуратності, інакше великий шанс того, що риба отримає травми в процесі транспортування і стане непридатною для подальшого використання;
• При перевезенні риби необхідно врахувати такий фактор, як аерація, тобто насичення води киснем. Це обов'язкова умова, його недотримання призведе до загибелі риби;
• Живу рибу можна перевозити без води. У цих випадках потрібно використовувати лід, а також врахувати, що подібний спосіб транспортування застосовується тільки на невеликих відстанях. Тривалість перевезення риби у «сухому» вигляді має перевищувати 4-х годин;
• Найкращим часом для здійснення транспортування вважається ніч або ранній ранок. Щодо кліматичних умов, бажано, щоб вони приблизно відповідали тим, за яких перевозиться риба. Тобто, в ідеалі, транспортування має здійснюватися за середніх температурних значень. У такому разі несподівана поломка авто (і, відповідно, призупинення роботи всіх систем) не спричинить загибель особин.

Які документи будуть потрібні?

На будь-яке перевезення потрібно оформити відповідні документи. З перевезенням риби дещо складніше, оскільки крім стандартного пакету паперів знадобляться також:

• Ветеринарні сертифікати та свідоцтва про те, що вантаж безпечний;
• Санітарний паспорт на автомобіль, у якому транспортуватиметься риба;
• Медична книжка для водія, що допускає його до роботи із харчовою продукцією.

Етап третій: завершальний

Після завершення перевезення необхідно:

• Знову оглянути рибу щодо хвороб, травм, і навіть прибрати загиблих особин;
• Помістити рибу в карантинний ставок на 2-3 тижні (у тому випадку, якщо партію привезли здалеку);
• Обробити ємності, в яких здійснювалося транспортування: їх потрібно помити та продезінфікувати.

Умови перевезення живої риби

При розведенні водних тварин часто виникає необхідність їх переміщення з одного господарства в інше. Умови перевезення живої риби відрізняються залежно від виду транспорту, віку та породи, а також кліматичних умов та тривалості транспортування. Щоб риби нормально перенесли поїздку, їм потрібно забезпечити оптимальний температурний режим та використовувати спеціальну тару для збереження життєздатності особин.

Особливості підготовки риби у перевезенні, правила транспортування автомобілем, літаком та залізницею будуть описані у цій статті.

Підготовка риби до перевезення

Розведення риби в невеликих водоймах, розташованих на присадибних ділянках, передбачає періодичну закупівлю та транспортування мальків або дорослих особин. Як правило, її купують у спеціалізованих господарствах, а для проведення процедури необхідно дотримуватись певних правил.

Особливості

Успіх транспортування залежить насамперед від підготовки самої риби. Для цього слід:

• За кілька годин до переміщення тримати її у чистій проточній воді. Це допомагає очистити зябра та тіло, а також звільнити кишечник від залишків їжі;
• Необхідно заздалегідь підготувати ємності, наповнивши їх водою, збагаченою киснем. Кількість води залежить від породи та кількості особин;
• Температура води в ємності має бути такою самою, як і у водоймі для утримання. Влітку для охолодження води використовують звичайний лід.

Якщо в процесі потрібно міняти воду, її потрібно набирати в річках, озерах чи інших чистих природних водоймах. Водопровідну воду не можна використовувати.

Як відбувається транспортування

Розмір тари визначається як видом і кількістю, а й тривалістю транспортування.Оптимальною вважається тара, у якій риба не пригнічується. Приклади таких ємностей наведено малюнку 1.

Поширеними ємностями вважаються:

• Поліетиленові пакети, канни, бідони використовуються для переміщення невеликого поголів'я, а також личинок та мальків. Однак, якщо в ємності немає кисню, тривалість перебування в ній повинна становити трохи більше 5 годин. Канни виготовляють із оргскла. Вони легкі, міцні та можуть вміщувати до 40 літрів води залежно від розміру.
• Поліетиленові пакети - Одна з найпоширеніших ємностей. Така тара легка, безпечна та досить міцна. Крім того, в них можна переміщати багато особин без пригнічення.
• Лотки або ящики застосовують для живих річників або сеголеток. Їх оббризкують водою, а на дно ящика укладають вологу марлю або тканину. Особин можна укладати в кілька шарів, прикриваючи вологою травою. Без води їх можна переміщати не довше 4 годин, причому тривалість транспортування залежить від температури в ящику (не повинно бути спекотно).

Окремо варто зупинитися на пакетах для транспортування, оскільки саме ця тара вважається найпоширенішою.

Примітка: Пакети можуть бути стандартними та великогабаритними. Місткість стандартних складає до 40 літрів, а великогабаритних – до 300 літрів.

Спочатку пакет наполовину наповнюють водою та запускають у нього поголів'я. Додатково потрібно заповнити пакет киснем з балона. Після цього тару закривають спеціальним затиском і укладають у картонну коробку.

Перед випуском у водойму, пакет потрібно занурити у воду, щоб температура всередині та зовні ємності вирівнялася. Більше корисних порад ви знайдете у відео.

Технологія транспортування личинок та молоді

Правила перевезення живих личинок та молоді, нічим не відрізняються від умов для дорослих особин. Різниця лише тому, що транспортування, зазвичай, складає невеликі відстані: від інкубатора до водойм для дорощування.

Малюнок 2. Умови переміщення молоді та личинок

Личинок та молодь переміщають у пластикових пакетах із киснем під тиском. Пакети бажано обережно укласти в ящики, щоб у процесі не було сильних сплесків, оскільки вони можуть спричинити загибель личинок (рисунок 2).

Особливо цінних мальків поміщають у подвійні пакети, які укладають у спеціальні коробки.

Перевезення на великі дистанції

Якщо рибу планують перевозити на відстань понад 150 км, живності будуть потрібні особливі умови. Головне – правильно підготувати її до транспортування.

Насамперед особин ділять за розмірами, щоб великі риби не пошкодили дрібних. Їх перевозять у спеціальному транспорті, обладнаному термоконтейнерами. У кожному з них має бути примусова система аерації води. Це не дасть особинам відчувати нестачу кисню і вони успішно перенесуть перевезення. Крім того, такі контейнери дозволяють підтримувати всередині стабільну температуру незалежно від погодних умов.

Норми температури для транспортування

Температури води одна із найважливіших умов. Потрібно стежити, що рідина була така ж температура, що й у водоймі, де знаходилася дорослі особини або мальки.

Різке коливання температур може спричинити стрес. Крім того, вода має бути тільки чистою, а не взятою з водойми з іншими водними мешканцями, тому що в ній можуть бути хвороботворні мікроби.

Взимку поголів'я переміщають лише на невеликі відстані у спеціальних пакетах та коробках, що утеплюють.

Види перевезення риб (опис способів, їх особливості, плюси та мінуси)

Існує кілька видів перевезення, і кожен з них має певні особливості, переваги та недоліки.

На даний момент транспортування живої молоді та личинок здійснюють такими способами:

• Автомобільним транспортом за допомогою спеціальних цистерн або закритих вантажівок із контейнерами. Автотранспорт використовується для переміщення особин від місця вилову до точки реалізації, з одного господарства до іншого, або від інкубатора до ставка.
• Водний транспорт також широко застосовується для переміщення на невеликі відстані. Особи можна поміщати в спеціальні контейнери або плавучі садки. В останньому випадку поголів'я постійно знаходиться у воді, але не може вибратися на волю, оскільки садок огороджений сіткою.
• Залізничні переміщення також вважаються дуже популярними. Для цієї мети обладнають спеціальні вагони-цистерни або встановлюють садки із системою аерації, щоб особи не задихнулися в процесі транспортування.
• Авіатранспортом Найчастіше транспортують особливо цінні породи. Для цього використовуються спеціальні контейнери із пінопласту або щільні пластикові пакети.

Незалежно від вибраного способу транспортування, поголів'я слід перевозити в чистій воді та при потрібній температурі. Крім того, ємності потрібно обов'язково наповнити достатньою кількістю кисню.

Автоперевезення

Автомобільним транспортом поголів'я перевозять на відстані 150 км. За таких умов вона зберігає максимальну життєздатність.

Автомобілями можна переміщати не лише дорослих особин, а й мальків. Однак необхідно забезпечити оптимальні умови транспортування, щоб риба не зазнала сильного стресу та не загинула (рисунок 3).

Правила перевезення автотранспортом

Якщо вас цікавить, як відбувається транспортування автотранспортом, слід знати, що для цієї мети краще використовувати спеціальні машини-цистерни. Однак ця умова поширюється лише на ті випадки, коли поголів'я переміщують із місця до вилову до місця реалізації.

Рисунок 3. Правила перевезення автотранспортом

Мальків та цінні породи автомобільним транспортом перевозять лише у спеціальних пакетах, які поміщають у ящики з бортами із пінопласту. Кожен пакет наповнюють чистою водою з киснем, а процесі перевезення регулярно перевіряють стан особин.

Залізницею

Найбільше риби перевозиться саме залізничним транспортом. Для цього обладнають спеціальні вагони з водою та примусовою системою аерації. У найсучасніших моделях додатково встановлюють невелику автономну електростанцію, яка приводить у роботу насоси та забезпечує освітлення (рисунок 4).

Рисунок 4. Особливості перевезення залізницею

В один вагон можна помістити кілька тонн риби, залежно від виду та температури води. Наприклад, за температури від 5 до 10 градусів у одному вагоні можна перевозити 8 тонн коропа, 10 тонн карася чи 2,5 тонни форелі.

По воді

Транспортування по воді здійснюють за допомогою живорибних барж, прорізів або ізотермічних суден.

Найкращим вважається перевезення у прорізах – спеціальних суднах з плавучими садками.В один такий садок міститься кілька тонн водних вихованців, причому всі особини знаходяться в абсолютно природному середовищі і не відчувають стресу. Однак слід враховувати, що за підвищеної температури середовища щільність посадки слід збільшити, а при зниженій – зменшити. Крім того, не можна розвивати занадто високу швидкість, щоб не травмувати особин перебігом води.

Авіатранспортом

Авіатранспортом можна перевозити не тільки дорослих особин, але також мальків, запліднену ікру та личинок. Матеріал поміщають у щільні пластикові пакети з водою та киснем, причому обсяг води має становити не менше половини маси риби.

Великих особин перевозять під наркозом. Це знижує стрес від перевезення та знижує можливість отримання травм.