Як увімкнути та користуватися газовою та електричною духовкою

Вміле застосування духової шафи дає можливість готувати стандартні страви з родзинками. увагу деякі правила, які дозволять зробити експлуатацію тривалою та приємною.

Як користуватися духовкою: загальні правила

Щоб приготування страв у духовці приносило справжню радість, а також не стало джерелом різних проблем, потрібно дотримуватися низки простих експлуатаційних правил.

Увага! При виборі для покупки електричної або газової духової шафи обов'язково беріть до уваги, що перша відрізняється більшою функціональністю, але друга є в кілька разів економічнішою за параметрами витрати енергоресурсів.

Для газової

Основна перевага такого домашнього обладнання полягає в максимальній простоті експлуатації та великої економічності, оскільки газ коштує в кілька разів дешевше за електроенергію. Також серед важливих переваг слід відзначити довговічність.

Якщо готувати страви в газовій духовці, вони набувають особливого смаку, чимось схожого на той, який має їжа після приготування на багатті.

Основні поради у використанні газової плити полягають у наступному:

Газова духовка вже давно стала справжнім незамінним атрибутом багатьох сучасних кухонь, хоч поступово замінюється конкурентними електричними моделями. Для запалювання можуть використовуватися сірники або запальничка, що працює від електромережі або в автономному режимі.

Важливо! Для забезпечення належного рівня безпеки рекомендується перекривати газ у тих випадках, коли господарі планують залишити будинок на тривалий час, наприклад, у разі подорожі під час відпустки та з багатьох інших причин.

Вентиль знаходиться на газовій трубі, яка може знаходитись у будь-яких частинах стін або одному з кутів кухні. Також згідно з сучасними канонами техніки безпеки, газові труби повинні легко вентилюватися та бути у вільному доступі для обслуговування, експлуатації.

Вмикати газову духовку набагато складніше, ніж звичайну електричну, де потрібно просто повернути спеціальну температурну ручку вибраної конфорки. Якщо модель шафи не має вбудованого запалювача, то слід скористатися сірником, запалити її і піднести до краю конфорки.

Для електричної

Стандартні моделі електричних духовок дуже схожі на газові. Єдиною різницею слід вважати встановлення всередині шаф елементів нижнього/верхнього нагріву, що виконують приготування їжі. Крім того, сучасні пристрої оснащуються додатковими функціями, серед яких є вентилятор, який дозволяє продуктам запікатися рівномірно. Також є опція гриля.

Для правильного застосування електродуховок слід скористатися такими порадами:

Яку б духовку не вибрав покупець, після експлуатації слід очищати зі стінок та дна залишки їжі, засохлий жир, які можуть горіти при наступному приготуванні їжі та виділяти аромат гару.

Порада! Для очищення рекомендується застосовувати сучасні засоби побутової хімії, які делікатно очищають металеві поверхні без утворення подряпин, тріщин та інших механічних пошкоджень.

Як вибрати рівень

В даний час є безліч рецептів з приготування різних страв в духових шафах. Практично в жодному з них не вказується інформація щодо вибору рівня, на якому слід готувати. Хоча цей параметр є досить важливим, особливо для кухарів-початківців і тих людей, які вперше використовують духовку.

Насправді не все так складно, як може здатися на перший погляд. У більшості стандартних газових моделей є 3 основні рівні:

• верхній використовується, коли потрібно приготувати страву з рум'яною кіркою. Застосовується виключно на останніх стадіях приготування.
• нижній потрібен для страв, коли важлива наявність рум'яної кірки знизу, наприклад, підходять для піци;
• середній – ідеальний варіант для приготування страви із двох сторін.

Як вибрати режим нагрівання

Вибір режиму нагрівання в електричних моделях шаф не спричинить труднощів. Функціональність електричних приладів набагато вища, ніж газових. Для використання даної переваги в повному обсязі слід зрозуміти, які режими краще застосовувати для приготування їжі:

Інтенсивне нагрівання ТЕН а знизу і стандартне — зверху. Така опція властива великій кількості сучасних моделей, які продаються за вартістю вищою за середню. Застосовується для приготування страв у скляному/алюмінієвому посуді, що погано пропускає тепло;

Електричні духовки відрізняються більшою безпекою та екологічністю, ніж газові аналоги, оскільки вони в процесі роботи не виділяють водяну пару, продукти згоряння газу. Також мають велику функціональність, що дозволяє навіть початківцям господиням готувати смачні та апетитні страви.

Увага! Коли в кулінарному рецепті не вказується рівень, блюдо потрібно готувати на середньому!

Також важливо наголосити на комплектації електричних духовок, доступних сьогодні у продажу. Покупці мають можливість застосовувати різні додаткові функції, зокрема готувати на рожні, грилі та парі, розморожувати продукти після зберігання у морозильній камері.

Режими роботи духовки: 1 - нагрівання за допомогою нижнього ТЕНу, 2 - нагрівання за допомогою верхнього ТЕНу, 3 - спільна робота верхнього та нижнього ТЕНів, 4 - гриль, 5 - гриль + вентилятор, 6 - термоциркуляція (кільцевий ТЕН + вентилятор)

Суттєва перевага газових духовок у порівнянні з електричними - це їх відносно невисока вартість, витрати на обслуговування/ремонт. При цьому пожежонебезпечність таких моделей буде вищою, ніж електричних. Тим не менш, вона зводиться до мінімуму через наявність систем, що блокують подачу газу у разі вимкнення або згасання вогню. Також дверцята не нагріваються, є жароміцне скло.

Важливо! Щоб домогтися м'якості, соковитості страви, запікати її рекомендується в спеціальній фользі або рукаві.

Цілком зрозуміло, що застосування газового обладнання та електродуховок не викличе складнощів при правильному підході до експлуатації. Достатньо лише користуватися простими правилами, викладеними вище, і можна значно продовжити термін служби побутової техніки.