Діжестив як складова гастрономічної культури: що це таке та з чим подавати

У Європі поєднання їжі з вживанням гарного та якісного алкоголю вже давно є гарною традицією. Більше того, на курортах напої можуть пропонуватися навіть як комплімент відвідувачам закладів. В Україні ж це лише набирає обертів. Розповідаємо тобі про діжестиви – напої, які супроводжують і завершують трапезу, культуру їх споживання, а також тонкощі подачі.

Гастрономічна культура за останні кілька років дуже змінилася. Тепер недостатньо просто наситити свій організм – треба влаштувати йому справжню феєрію під час їжі. А вишнею на торті в цьому випадку стає дижестив. Розбираємося на Men 24 , що це за напої і з чим їх краще поєднувати.

Що таке діжестив?

Діжестив – напій, який подається після їжі або разом із десертом , щоб очистити твої смакові рецептори, а також покращити процес травлення. Легке для запам'ятовування слово діжестив (або діджестив) походить від латинського "digestivus", що українською перекладається так: "засіб, що сприяє травленню".

Хороший діжестив може не тільки очистити рецептори, але й доповнити та вигідно підкреслити смак кожної окремої страви. Крім того, подача напоїв після основного застілля – чудовий спосіб продовжити вечір та поспілкуватися. Власне, саме в такі моменти і проводять найважливіші розмови, а також порушують серйозні питання.

Подання діжестиву – чудовий спосіб продовжити вечір / Фото pixabay

Правила вибору діжестиву

Лише кілька порад допоможуть підібрати оптимальний напій, який завершить трапезу та зробить її ще більш затишною.Якщо коротко: дижестив має бути смачним, міцним та ароматним.

А щоб не помилитися з вибором напою, варто дотримуватися кількох простих правил:

• Він повинен мати багатий та насичений смак ;

• Бути темного, більш насиченого кольору ніж аперитив;

• Відповідати стравам, які подавали під час трапези , або бути альтернативою десерту.

Дижестив має бути темного та насиченого кольору / Фото pixabay

Які напої підійдуть для діжестиву?

Діжестив - це про міцному алкоголі . До столу можна подавати грапу, віскі, смакову горілку, кальвадос, коньяк або арманьяк, лікери, кріплені вина, настоянки та бітери.

Відмінно підійде нова лінійка The Inked Collection від Nemiroff Вона складається з трьох уподобань, серед яких кожен гурман знайде собі той, що ідеально підійде для його трапези. Ми ж рекомендуємо мати вдома всі три, щоб їх можна було подавати до різних страв і в різному вигляді.

• Nemiroff The Inked Collection Wild Cranberry виділяється свіжістю та відчутною кислинкою. Терпкість та соковитість журавлини ідеально доповнить легкі закуски та салати. Подавати рекомендуємо в коктейлі Космополітен та Твісті Nemiroff Spritz.

Nemiroff The Inked Collection Wild Cranberry чудово доповнить легкі закуски та салати

• Nemiroff The Inked Collection Bold Orange. Відмінний варіант для холодних осінніх вечорів та універсальний компонент для прийому разом з рибою, м'ясом та гарнірами. У смаку розкривається кмин, а апетитні нотки з відтінком апельсинового варення в ароматі розкриваються тривалим смаком кориці та імбирного печива. Подача, що рекомендується - в стопках без льоду.

Nemiroff The Inked Collection Bold Orange – чудовий варіант для холодних осінніх вечорів

• Nemiroff The Inked Collection Burning Pear поєднує в собі комбінацію з ніжного грушевого аромату з нотками солодкої ванілі, підкреслену відтінками меду, м'яти, перцю, кориці та коричневого цукру. Прекрасно підійде для завершення вечері у поєднанні з шоколадними та сирними десертами, сирами. Подавати з льодом або охолодженим шотом.

Nemiroff The Inked Collection Burning Pear чудово підійде для завершення вечора

Правильно підібране поєднання з напоєм завершить замовлену страву і допоможе розслабитися. Не дарма ж європейці надають перевагу невеликій кількості алкоголю до і після їжі, щоб зняти напругу після насиченого робочого дня. В Україні культура споживання діжестиву лише набирає обертів, проте вважаємо, що її розвиток ще більше посилить гастрономічну привабливість країни.