Кальцій (Ca, Calcium)

Кальцій був відкритий в 1808 році Хемфрі Деві, який шляхом електролізу гашеного вапна і оксиду ртуті отримав амальгаму кальцію, в результаті процесу вигонки ртуті з якої і залишився метал, що отримав назву кальцій. Латиною вапно звучить як calx, саме ця назва була обрана англійським хіміком для відкритої речовини.

Загальна характеристика кальцію

Кальцій є елементом головної підгрупи ІІ групи IV періоду періодичної системи хімічних елементів Д.І. Менделєєва має атомний номер 20 і атомну масу 40,08. Прийняте позначення – Ca (від латинського – Calcium).

Фізичні та хімічні властивості

Кальцій є хімічно активним м'яким лужним металом сріблясто-білого кольору. Через взаємодію з киснем і вуглекислим газом поверхня металу тьмяніє, тому кальцій потребує особливого режиму зберігання – обов'язково щільно закрита ємність, в якій метал заливають шаром рідкого парафіну або гасу.

Добова потреба у кальції

Кальцій – найвідоміший з необхідних людині мікроелементів, добова потреба у ньому становить від 700 до 1500 мг для здорової дорослої людини, але вона збільшується під час вагітності та лактації, це потрібно враховувати та отримувати кальцій у вигляді препаратів.

Знаходження у природі

Кальцій має дуже високу хімічну активність, тому у вільному (чистому) вигляді не зустрічається у природі. Тим не менш, є п'ятим за поширеністю в земній корі, у вигляді сполук є в осадових (вапняк, крейда) та гірських породах (граніт), багато кальцію містить польовий шпат анорит.

У живих організмах поширений досить широко, його наявність виявлено в рослинах, організмах тварин і людини, де він присутній, в основному, у складі зубів та кісткової тканини.

Продукти харчування багаті на кальцій

Джерела кальцію: молочні та кисломолочні продукти (основне джерело кальцію), броколі, капуста, шпинат, листя ріпи, капуста цвітна, спаржа. Кальцій містять також яєчні жовтки, боби, сочевиця, горіхи, інжир (calorizator). Ще хороше джерело харчового кальцію – м'які кістки лосося та сардин, будь-які морепродукти. Чемпіоном за вмістом кальцію є кунжут, але лише у свіжому вигляді.

В організм кальцій повинен надходити у певному співвідношенні з фосфором. Оптимальним співвідношенням цих елементів прийнято вважати 1: 1,5 (Са: Р). Тому правильно вживати продукти харчування, багаті цими мінералами одночасно, наприклад, яловичу печінку та печінку жирних сортів риб, зелений горошок, яблука та редис.

Засвоюваність кальцію

Перешкодою для нормального засвоєння кальцію з харчових продуктів є вживання в їжу вуглеводів у вигляді солодощів та лугів, що нейтралізують соляну кислоту шлунка, необхідну для розчинення кальцію. Процес засвоєння кальцію досить складний, тому іноді недостатньо отримувати його тільки з їжею, потрібний додатковий прийом мікроелемента.

Взаємодія з іншими

Для покращення всмоктування кальцію в кишечнику необхідний вітамін D, який має властивість полегшувати процес засвоєння кальцію. При прийомі кальцію (у вигляді добавок) у процесі їжі відбувається блокування всмоктування заліза, але прийом препаратів кальцію окремо від їжі не впливає на цей процес.

Корисні властивості кальцію та його вплив на організм

Майже весь кальцій організму (від 1 до 1,5 кг) знаходиться у кістках та зубах. Кальцій бере участь у процесах збудливості нервової тканини, скоротливості м'язів, процесах згортання крові, входить до складу ядра і мембран клітин, клітинних і тканинних рідин, має антиалергічну та протизапальну дію, запобігає ацидозу, активує ряд ферментів і гормонів. Кальцій також бере участь у регуляції проникності клітинних мембран, має дію, протилежну натрію.

Ознаки нестачі кальцію

Ознаками нестачі кальцію в організмі є такі, на перший погляд, не пов'язані між собою симптоми:

• знервованість, погіршення настрою;
• прискорене серцебиття;
• судоми, оніміння кінцівок;
• уповільнення зростання та дітей;
• підвищений артеріальний тиск;
• розшарування та ламкість нігтів;
• біль у суглобах, зниження «больового порога»;
• рясні менструації.

Причини нестачі кальцію

Причинами нестачі кальцію можуть бути незбалансовані дієти (особливо голодування), низький вміст кальцію в їжі, куріння та захоплення кавою та кофеїнсодержащими напоями, дисбактеріоз, хвороби нирок, щитовидної залози, вагітність, періоди лактації та менопаузи.

Ознаки надлишку кальцію

Надлишок кальцію, який може виникнути при надмірному вживанні молочних продуктів або неконтрольованому прийомі препаратів, характеризується сильною спрагою, нудотою, блюванням, втратою апетиту, слабкістю та посиленим сечовиділенням.

Застосування кальцію у житті

Кальцій знайшов застосування в металотермічному одержанні урану, у вигляді природних сполук використовується як сировина для виробництва гіпсу та цемент, як засіб дезінфекції (усім відома) хлорка).

Автор: Вікторія Н.(Спеціально для Calorizator.ru)
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Макроелемент «Кальцій» (Ca): навіщо потрібен, у яких продуктах міститься

За своєю кількістю в організмі і тією важливою функцією, яку він виконує в його роботі, речовина займає п'яте місце зі всіх мінеральних елементів, які містяться в тілі людини. На кальцій припадає близько 2% ваги тіла, що становить близько 1-2 кг, якщо перераховує на масу дорослої людини.

Загальна інформація

99% об'єму кальцію в організмі припадає на кістки і близько 1% циркулює в крові, що доставляє його до різних внутрішніх органів систем.

У мембранах клітин є універсальні компоненти, відповідальні транспортування поживних елементів. Вони називаються кальцієві канали. Так, за рахунок кальцію живляться клітини, регулюються механізми їх в'янення та загибелі.
Насамперед, кальцій потрібен кісткам та нервово-м'язовій тканині. Він відповідає за стан волосся, зубів, нігтів, роблячи його міцним. Саме тому цю речовину заслужено називають "мінералом краси".

Кальцій регулює скорочувальну функцію м'язів людини, включаючи серцеву. Він проводить нервові імпульси, у своїй забезпечує харчування тканин нервової системи. Даний елемент у складі крові зберігає в нормі значення артеріального тиску та кількість холестерину, відповідає за регуляцію секреторної функції різних залоз, які виробляють специфічні гормони, а також згортання крові. Кальцій контролює активність ферментів та синтез ДНК на різних етапах даного процесу.

Саме з допомогою кальцію зберігається гомеостаз.Виходячи з усього цього, неважко зрозуміти, яку небезпеку становить для людини дефіцит кальцію в організмі, коли від цієї речовини залежить практично вся її працездатність.
Без участі кальцію не обходиться робота жодного внутрішнього органу чи системи. У цьому потреба у цьому елементі зберігається протягом усього життя людини, починаючи з внутрішньоутробного періоду.

Слід розуміти, що при потраплянні в організм кальцію не залишається в ньому назавжди. Він бере участь у різних процесах, через що відбувається його витрата та часткове вимивання з організму, крім того більше 50% речовини, яка надходить ззовні, зовсім не засвоюється. Це означає, що необхідно постійно заповнювати запаси кальцію відповідно до потреб організму. Підвищену потребу в цьому елементі відчувають люди похилого віку, вагітні та годуючі жінки, спортсмени.

Коли людина регулярно недоотримує щоденну норму мінеральної речовини відповідно до віку та роду діяльності, розвивається дефіцит кальцію, що проявляється у вигляді певних симптомів, які вказують на різні порушення у функціонуванні організму.

Значення кальцію в організмі

• Регулює кислотно-лужний баланс разом з іншими лужними мінералами.
• Регулювання внутрішньоклітинних процесів.
• Регулювання проникності клітинних мембран.
• Регуляція процесів нервової провідності та м'язових скорочень.
• Підтримка стабільної серцевої діяльності.
• Формування кісткової тканини, мінералізація зубів.
• Участь у процесах згортання крові.
• Необхідний для виділення ацетилхоліну, норепінефрину та серотоніну та активує ферменти, що беруть участь у освіті медіаторів.
• Активує ферменти гліколізу та прискорює утворення енергії з глюкози.
• Необхідний для нормальної згортання крові (своєчасне утворення тромбу при пошкодженні судин).

В яких продуктах міститься кальцій

Якщо необхідно заповнити нестачу такого мінерального елемента, як кальцій, потрібно насамперед звертати увагу на продукти з його високим вмістом. Збалансоване харчування стає комплексною профілактикою та одним із ефективних способів оздоровлення. Наведемо список основних продуктів, багатих на кальцій:

Симптоми дефіциту кальцію

Дефіцит кальцію в організмі може виникнути у будь-якої людини — дорослої, літньої дитини. Клінічні прояви нестачі цієї речовини можуть відрізнятися, що залежить від статі, віку, індивідуальних особливостей. Проте є явні ознаки, куди слід звернути увагу:

• хронічна втома, слабкість;
• порушення сну;
• знервованість, порушення уваги;
• порушення ритму серця;
• м'язові посмикування, судоми;
• оніміння кінцівок;
• сповільнене зростання у дітей;
• зниження імунітету;
• алергічні реакції;
• освіта синців, підвищена кровоточивість;
• ламкість нігтів.
• тріщини на емалі зубів.

Причини дефіциту кальцію

Отже, нестача кальцію спостерігається, коли людина постійно недоотримує необхідну норму цього важливого мінерального елемента.Однак буває таке, що люди однієї вікової категорії вживають однакові продукти, з якими надходить однаковий обсяг кальцію, але при цьому виявлений у них в організмі кальцій може абсолютно відрізнятися. Розберемо, що може вплинути на рівень цього мікроелемента в тілі людини.

Є кілька факторів, які спричиняють дефіцит кальцію. Основні їх це:

• Нераціональне харчування, тривале голодування. Дефіцит білка, магнію у раціоні.
• Вживання води збідненою кальцієм.
• Надмірне вживання кави, рафінованого цукру.
• Куріння.
• Гіподинамія.
• Прийом антацидів (за рахунок зниження кислотності шлунка), сечогінних та проносних препаратів.
• Захворювання ШКТ, що порушують засвоєння кальцію (гастрит, панкреатит, СІБР, СІГР).
• Надлишок надходження до організму магнію, заліза, натрію, фосфору, цинку, свинцю.
• Дефіцит вітаміну D.
• Захворювання щитовидної та паращитовидної залоз.
• Стани, що вимагають підвищеної кількості кальцію: період росту, вагітність та лактація, менопауза, стрес.
• Захворювання сечовивідної системи (підвищені втрати кальцію із сечею).

Чинники ризику

Є такі стани, у яких ризик розвитку дефіциту кальцію зростає. До них відносяться вагітність та період грудного вигодовування, коли частина мінерального елемента передається від жінки дитині, яка перебуває в утробі або харчується грудним молоком.

Також фактором ризику є деякі хвороби, які порушують обмін речовин. Насамперед це захворювання травної системи, до розвитку яких знову ж таки призводить незбалансоване харчування.Найбільш серйозні проблеми виникають, коли порушено всмоктування кальцію в кишечнику, що пов'язано з різними хворобами, наприклад, дисбактеріозом, харчовою алергією, кандидозом, хронічним ентероколітом та іншими патологіями.

Причиною дефіциту кальцію в деяких випадках є панкреатит, захворювання нирок і щитовидної залози (наприклад, гіпопаратиреоз), порушене кровотворення.

Провокуючим фактором розвитку нестачі кальцію стає і малорухливий спосіб життя, що сприяє уповільненню метаболізму, а також часті стреси, переведення немовлят на штучне вигодовування (кальцій з материнського молока засвоюється краще, ніж зі штучних сумішей). , через що погіршується його засвоєння

Наслідки дефіциту кальцію

Кальцій - це не тільки речовина, що відповідає за здоров'я і міцність зубів і кісток, але і елемент, що бере участь у великій кількості процесів, що відбуваються в людському організмі. Найбільш серйозними ускладненнями є:

• остеопороз;
• сколіоз, викривлення хребта;
• аритмія серця.

Симптоми надлишку кальцію

• Зниження апетиту, нудота, блювання, підвищення кислотності шлунка.
• Слабкість.
• Порушення ритму серця.
• М'язова слабкість.
• Зниження розумових здібностей.
• Прискорене сечовипускання.

Причини надлишку кальцію

Надлишок кальцію зустрічається в менш ніж 1% випадків.Тільки в присутності магнію, вітаміну D і К2 – кальцій засвоюватиметься і розподілятиметься у потрібні органи та тканини, не провокуючи утворення каменів та кальцифікатів.

Фахівці виділяють такі причини надлишку кальцію:

• тривалий прийом кальцію як добавок;
• гіпервітаміноз D;
• гіперфункція щитовидної та паращитовидної залоз;
• зневоднення;
• тривалий прийом антацидних препаратів, які містять кальцій у складі.

Наслідки надлишку кальцію

• Сечокам'яна хвороба.
• Кальцифікація артерій.
• Гіперацидний гастрит, виразки шлунка.
• Підвищена освіта тромбів.
• артеріальна гіпертензія.
• Деменція.

Діагностика

При дефіциті кальцію клінічна картина досить яскрава, але щоб точно визначити причину виникнення симптоматики та їх взаємозв'язок з недоліком даної речовини, слід здати аналізи крові. Нормальним рівнем кальцію, що міститься в плазмі, вважається від 2,5 до 2,5 ммоль/л.

• Судини
• Вітаміни
• Слабкість
• Старіння
• Сон
• Кров
• Краса
• Імунітет
• Безсоння
• Нервова система

Допоможу вирішити такі проблеми як: шкіра: висипання, акне, дерматити, папіломи; жіночі проблеми: молочниця (кандидоз), СПКЯ, кісти; ожиріння; інсулінорезистентність (високий цукор у крові); часті головні болі; ослаблений імунітет, часті ГРВІ; втома, сонливість, апатія, дратівливість, лінь, відсутність енергії; покращити загальне самопочуття, витривалість до фізичних навантажень; підготовка до вагітності; поповнення дефіцитів мікро та макронутрієнтів.