Що таке pH води та як він впливає на властивості питної води

Вперше про водневий показник води або pH заговорили 1909 року. У світі практично кожен чув про рівень pH з реклами чи дізнавався з інших джерел інформації. Вплив цього показника вивчено настільки, що можна визначити, яким чином він впливає на властивості води, у тому числі питної. З цієї статті ви довідаєтеся докладно, що таке pH, які бувають рідини за рівнем водневого показника і як самостійно визначити його в домашніх умовах.

Визначення водневого показника pH

Водневий показник pH (вимовляється пе-аш) - це міра кислотності водних розчинів. Від цього показника залежить корозійна агресивність розчину, рівень токсичності, швидкість перебігу хімічних реакцій. Кислотно-лужний баланс води певним чином впливає на організм людини. Саме тому так важливо знати рівень pH води, яку ви п'єте день у день.

Термін pH запровадив датський хімік Сорен Соренсен. Він визначив його як міру виміру активності іонів водню, що у свою чергу виражає кислотність будь-якої рідини. Говорячи про pH води, цей показник демонструє співвідношення кількості іонів H+ та OH–, що виникають у процесі дисоціації. Будь-які хімічні речовини при попаданні у воду змінюють кислотно-лужний баланс розчину, тобто змінюють рівень pH. Якщо додати кислоту, то концентрація водень H+ у воді підвищується, а гідроксид-іонів OH–зменшується. Додавання у воду лугу призведе до зростання числа OH– та зменшення числа H+. З цього випливає, що рівень лужності та кислотності води відображає кількість елементів, які нейтралізують кислоту та луг відповідно.

Шкала водневого показника pH

Види води за рівнем pH

Виділяють такі групи води залежно від рівня pH (в одиницях):

• менше 3 - сильнокисла;
• 3-5 - кисла;
• 5-6,5 - слабокисла;
• 6,5-7,5 - нейтральна;
• 7,5-8,5 - слаболужна;
• 8,5-9,5 - лужна;
• більше 9,5 - сильнолужна.

Яка норма pH води

Вчені сходяться на думці, що pH питної води має приблизно дорівнює рівню pH крові (7,5). З цього випливає, що оптимальний рівень pH води є нейтральним, тобто знаходиться в діапазоні 6,5-7,5 одиниць. Вживання питної води з нейтральним рівнем активності водню позитивно впливає на здоров'я людини:

• покращує обмін речовин;
• оптимізує кисневий обмін;
• запобігається розвитку серйозних захворювань, онкології;
• загалом збільшує загальну тривалість життя.

Якщо людина замість чистої питної води вживає велику кількість солодких газировок із барвниками, цукрозамінниками та іншими добавками, то рівень pH знижується. Часто про це свідчить перманентна сухість у роті. Щоб відновити свій водний баланс і привести в норму pH, необхідно пити більше чистої води з нейтральним водневим показником.

Як самостійно виміряти pH води

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я і вам важливо знати pH води, що вживається, тоді скористайтеся наступними методами. Варто відзначити, що домашні методи визначення рівня pH не можуть гарантувати на 100% правильний результат, хоч вони й досить точні. Якщо виникли сумніви щодо результату того чи іншого тесту, здайте пробу води на аналіз у лабораторію.

Визначення рівня pH води за шкалою

Лакмусовий папір

Найпростіше виміряти pH води за допомогою смужок лакмусового паперу. Цей матеріал під час занурення у водний розчин змінює свій відтінок.Так, наприклад, якщо лакмусовий папір у результаті досвіду став червоним, це говорить про підвищену кислотність води, синій — у воді великий вміст лугу. Разом із смужками лакмусового паперу, як правило, йде шкала, з якою зручно порівнювати отриманий відтінок та визначити рівень водневого показника обраної питної води.

pH-метр

Якщо порівнювати цей спосіб визначення водневого показника з лакмусовим папером, він більш дорогий. Що таке pH-метр? Це спеціальний прилад визначення pH. Бувають побутові та лабораторні pH-метри. У домашніх умовах найчастіше використовують побутові pH-метри, оскільки вони дешевші і простіші у застосуванні. Різні моделі відрізняються кількістю точок, що калібруються, тобто числом буферних розчинів з метою калібрування приладу. Для більш точних вимірювань водневого показника рекомендується використовувати pH-метри з автоматичним калібруванням.

Тест-смужки

Спеціальні смужки для визначення pH важко знайти у продажу, причому ціна далеко не бюджетна. Тест-смужки можна виготовити самостійно та з їх допомогою визначити кислотно-лужний баланс своєї питної води. Як це працює? У природі існує безліч речовин, які змінюють колір від вмісту іонів водню в розчині. Простий приклад, якщо додати в чорний чай часточку лимона або кілька крапель лимонного соку, він змінить свій колір з коричневого на жовтуватий. Аналогічно поводяться соки багатьох інших фруктів, овочів.

Для виготовлення тест-смужок у домашніх умовах чудово підійде сік червоної (фіолетової) цвітної капусти. У ньому містяться антоціани (ферменти), які фарбують овочі та фрукти у червоний, фіолетовий, синій та жовтий колір.Ці ферменти також реагують на рівень кислотності водяних розчинів. При попаданні в кисле середовище, речовина стає червоною, в лужну - синім, в нейтральну - фіолетовим. Аналогічні властивості демонструє буряковий сік.

Щоб провести експеримент у домашніх умовах, помістіть половину качана червоної (фіолетової) цвітної капусти в один літр води, доведіть до кипіння та варіть 30 хвилин. У цей час наріжте смужки зі звичайного паперу принтера розміром приблизно 1 см на 5 см. Просочуйте смужки готовим розчином протягом 10 хвилин. Дайте смужкам повністю висохнути. Потім наберіть воду в піпетку і крапніть кілька крапель на тест-смужку. Порівняйте отриманий колір з відтінком на шкалі для визначення pH, її легко можна знайти в інтернеті.

Де знайти воду з нейтральним pH

Питну воду з нейтральним рівнем pH можна знайти у будь-якому магазині. Як правило, виробники вказують цю інформацію на етикетці. За стандартом бутильованих вод, у тому числі в тарі 18,9 л вода повинна бути нейтральна за водневим показником, винятком є ​​окремий різновид лужних вод, де спеціально перевищено вміст цієї речовини з метою зміни властивостей питної води. При виборі питної води звертайте увагу на те, чи має продукція сертифікат якості. Сьогодні практично будь-який товар можна купити з доставкою додому чи офісу. На сайті «Аквагід» ви можете замовити якісну питну воду з нейтральним рівнем рН від надійних виробників.

Якщо ви використовуєте воду з-під крана як їдальню, то для нормалізації pH і приведення інших показників для питної норми, її необхідно додатково очистити. Для цього підійдуть побутові чи промислові фільтри для води.На нашому сайті ви також зможете вибрати і замовити фільтр, який зробить вашу воду смачною, а головне корисною для здоров'я.

Скільки пити води з нейтральним pH

Загальновідомий факт, що організму людини для нормального функціонування необхідно випивати на день 1,5-2 л чистої води. Скільки потрібно пити води з нейтральним рівнем pH, відповідь стільки ж. У звичайної питної води є нейтральний pH, тобто це синоніми. Якщо вам складно одразу почати випивати такий об'єм води за день, то почніть із комфортної кількості та поступово збільшуйте об'єм. Чи страждаєте від того, що просто забуваєте пити воду протягом дня? Поставте нагадування на смартфоні, заведіть будильник або приклейте наклейку на видному місці будинку, в офісі.

Вода з нейтральним pH ідеально підходить для щоденного вживання.

Варто зазначити, що частину чистої води ми отримуємо із продуктами харчування. Багато овочів та фруктів містять велику кількість вологи, крім цього вода надходить у наш організм з рідких страв, гарячих та холодних напоїв. Але це не означає, що запас води потрібно заповнювати чаєм чи солодким газировкою. Все ж таки основний обсяг повинна становити чиста питна вода з нейтральним показником pH.

Декілька рекомендацій про те, як правильно пити воду:

• пийте невеликими ковтками, щоб не розтягувати стінки шлунка;
• випивайте невелику кількість води за 15-20 хвилин до їжі, так ви швидше отримаєте насичення і не переїдатимете;
• краще пити воду кімнатної температури, то вона краще засвоюється організмом;
• завжди тримайте перед очима склянку або цілу сулію з водою, щоб не забувати заповнювати водний баланс протягом дня;
• якщо ви постійно перебуваєте в русі, а не сидите на одному місці, то завжди носите із собою пляшку з водою, краще зі спеціального пластику;
• пийте воду відразу як тільки відчуєте легку спрагу, при сильній спразі ваш організм вже зневоднений і перебуває в стані стресу, це негативно позначається на роботі всіх внутрішніх органів, у тому числі головного мозку. Намагайтеся не допускати сильного почуття спраги.

Користь та шкода води з порушеним pH

Ми знаємо, що звичайна питна вода має нейтральний pH. Але чим загрожує відхилення від норми? Водневий показник питної води впливає на рівень pH крові. Як тільки він стає нижчим за 7,35 одиниць, настає ацидоз, тобто закислення крові. Подібний стан може бути вкрай небезпечним для людини і навіть спричинити кому. Вживання кислої води перешкоджає проникненню кисню до тканин, внутрішніх органів. Також уповільнюється процес засвоєння корисних речовин, посилюється їх виведення. Щоб нейтралізувати кислоту, організму доводиться витрачати багато енергії, ресурсів клітин, що у свою чергу провокує хронічну втому, розвиток інфекційних захворювань.

Вживаючи кислу воду постійно порушується обмін речовини, загущується кров, лімфа, підвищується ризик отруєнь. Вода з низьким кислотно-лужним балансом стає причиною погіршення сну, стресу, що негативно позначається на стані шкіри. Кисле середовище є оптимальним для розмноження патогенної мікрофлори, гельмінтів, ракових клітин. Вода з низьким рівнем pH не проникає всередину клітини, вона накопичується та утворює набряки.

При підвищенні рівня pH до 7,45 одиниць настає алкалоз або тобто надмірне накопичення в крові лужних сполук.Це також може бути дуже небезпечним для здоров'я людини. Однак лужна вода також застосовується для профілактики та лікування деяких захворювань. Сьогодні багато людей, що чули про користь такого напою, вилужують воду в домашніх умовах. У продажу можна знайти різні мінерали, мінеральні добавки, металеві палички-іонізатори та багато іншого. При регулярному вживанні лужної води (pH=8,5-10) на голодний шлунок спостерігається наступний позитивний ефект:

• проходять запалення;
• відновлюється мікрофлора кишківника;
• нормалізується рівень цукру на крові;
• виводяться шлаки та токсини;
• швидке відновлення після фізичних навантажень.

До складу лужної води, а також лужних добавок найчастіше входять такі базові мінеральні речовини, як натрій і калій. Їхній вміст невеликий, щоб надавати профілактичний ефект. Більше високу дозу перелічених компонентів можна знайти в аптечних препаратах від зневоднення, їх часто призначають при харчових отруєннях. Основним завданням цих препаратів є доставити в клітини необхідні мінерали, щоб відновити рівень гідратації та запустити метаболічні процеси, тобто харчування та очищення на клітинному рівні.

Важливо! Не займайтеся самолікуванням, якщо у вас немає свідчень до вживання лужної води, то не варто вживати її як столове пиття щодня. Питна вода з нейтральним pH також є профілактикою багатьох серйозних захворювань, вона здатна полегшити перебіг поточної хвороби, якщо вона є.

Висновок

Водневий показник pH може бути важливим інструментом для визначення якості води, не варто його ігнорувати. Особливо це актуально, якщо ви п'єте не бутильовану воду, а воду під крана або використовуєте дешеві фільтри.Тепер ви знаєте більше про те, що таке pH, які існують групи за водневим показником та як його вимірювати в домашніх умовах.

Якщо ви не хочете щоразу вимірювати рівень pH самостійно, то почніть пити воду з доставкою додому або в офіс. Добросовісні виробники питної води мають сертифікати якості, що гарантує відповідність стандартам бутильованих питних вод, а значить гарантує нейтральний рівень pH. Дуже важливо пити якісну воду, оскільки це є основою нашого організму. Вживання води, кислотно-лужний баланс якої має значне відхилення від норми, може призвести до незворотних процесів.

Компанія «Аквагід» працює лише з перевіреними операторами доставки питної води до України. У нас ви можете замовити різні типи води: артезіанську, мінеральну, очищену, джерельну, столово-мінеральну, талу та лужну. Щоб знайти відповідну воду, скористайтесь фільтрами на сайті або введіть назву в пошуковий рядок. Почніть піклуватися про своє здоров'я вже сьогодні, пийте чисту воду і користуйтеся послугами «Аквагіда».

Питання та відповідь

Що означає рН у воді?

Термін Potentia hydrogeni або скорочено pH є водневим показником. Він свідчить про наявність у рідинному середовищі іонів водню, що виражає кислотно-лужний баланс води. Так, наприклад, показник pH нижче 6,5 одиниць вказує на підвищену кислотність середовища.

Який рівень pH має бути у питній воді?

Звичайна питна вода повинна мати нейтральний рівень pH. За рівнем водневого показника водні розчини бувають сильнокислі (менше 3), кислі (3-5), слабокислі (5-6,5), нейтральні (6,5-7,5), слаболужні (7,5-8,5) , лужні (8,5-9,5), сильнолужні (більше 9,5).

Як впливає pH води?

Рівень pH або кількісне співвідношення кислот та лугів безпосередньо впливає на властивості рідинного середовища. Він визначає корозійну агресивність, ступінь токсичності, швидкість перебігу хімічних процесів.

Як виміряти pH води?

Використання приладу під назвою pH-метр – сучасний спосіб вимірювати водневий показник води. Існують побутові та лабораторні різновиди. Сучасні портативні моделі не поступаються своєю точністю лабораторним. Також вимірювати pH можна за допомогою лакмусового паперу або спеціальними тест-смужками.

Як знизити кислотність води у домашніх умовах?

Щоб зменшити кислотність питної води, знадобиться активатор. Це спеціальний пристрій, який шляхом електролізу створює так звану "живу" та "мертву" воду. Перша має знижену кислотність, друга – підвищену. У домашніх умовах важко знизити кислотність води. Часто її, навпаки, вилужують, оскільки вважається, що лужна вода має деякий позитивний ефект.

Що таке pH води та на що він впливає?

Часто на етикетках товарів можна зустріти напис «не порушує pH-баланс», та якщо з реклами почути інформацію про важливість показника pH. То що насправді є цей pH, чому він такий важливий і яку роль грає в нашому повсякденному житті?

Читайте у цій статті:

Що таке pH і яка його норма для води

Як виміряти pH води

pH в організмі людини

Визначення та норма pH для води

pH - це водневий показник речовини, який відбиває його кислотність. Абревіатура утворена від латів. potentia hydrogeni – сила водню. Рівень pH відповідає за властивості та якість води. Нормальним та оптимальним показником рівня pH питної води вважається проміжок від 7,0 до 8,0. Таку воду ще називають нейтральною.Якщо показник буде вищим 7, то вода матиме лужну реакцію, а при зниженому показнику (менше 7) — кислу.

Таким чином, розрізняють такі води: слаболужні, лужні, сильнолужні, слабокислі, кислі, сильнокислі та нейтральні. Для кожного виду води є свій pH-показник:

кислі води 3 – 5 (пиво, вино, апельсиновий сік)

слабокислі води 5 - 6.5 (чорна кава, молоко)

нейтральні води 6.5 - 7.5 (чиста вода від 22 ° С до 100 ° С)

слаболужні води 7.5 - 8.5 (чиста вода при 0°С)

лужні води 8.5 - 9.5 (розчин харчової соди)

сильнолужні води > 9.5-11 (хлорне вапно, нашатирний спирт)

Показник pH 0 – це вже кислота, а pH більше 14 – луг.

У складі лужної води переважають натрій, гідрокарбонатні іони та магнезія, що зміщує її кислотність у лужну сторону та надає їй інших властивостей.

Для питної та господарсько-побутової води оптимальним вважається рівень рН у діапазоні від 6 до 9 одиниць. Якщо людина вживатиме воду з відхиленням норми показника, то це погано позначиться на її здоров'ї та самопочутті.

Вимірювання рівня pH

Вимір можливий за допомогою спеціальних індикаторів або за допомогою спеціального електронного вимірювача (його називають рН-міром). Однак найбільш популярним методом вимірювання є лакмусовий індикатор.

Принцип дії такий: невелика кількість води наливається в одноразовий стаканчик або спеціальну пробірку (іноді йде в наборі з тестом) і в неї капається кілька крапель реактиву. При взаємодії із водою утворюється певний колір (залежно від рівня pH води). Розшифрувати результати досить просто – у комплекті є спеціально розроблена колориметрична шкала із зазначенням значень pH.

Досить просто порівняти колір води, що тестується (або будь-якої іншої рідини) з колориметричною шкалою і визначити рівень pH у воді.

Норма pH для поверхневих водних систем становить 6,5-8,5, а підземних - 6-8,5.

Рівень pH та здоров'я

У нашому організмі дуже важливо підтримувати водно-сольовий та кислотно-лужний баланс. Від цього залежить здоров'я та самопочуття людини. Якщо рівень кислотності в нашому організмі підвищиться, то посилиться зростання патогенної флори (сприятливого середовища для багатьох бактерій). У лужному середовищі вони зазвичай не виживають.

У людини багато біологічних рідин — кров, шлунковий сік, сеча, слина тощо. Лікарі часто визначають їхній рівень pH для перевірки здоров'я пацієнта та діагностування хвороби. Наприклад, при захворюванні на гастрит людина обов'язково повинна знати, який саме у неї гастрит: з підвищеною чи зниженою кислотністю — від цього залежить метод лікування та самопочуття хворого.

Для того, щоб підтримувати оптимальний кислотно-лужний баланс в організмі, здоровій людині потрібно правильно харчуватися та пити чисту якісну воду з нормальним нейтральним або слаболужним рівнем pH.

© Журнал «Аква Мелоді»

Дата публікації: 26.06.2019

Бренди води з підвищеним pH: