Чому в оцинкованому посуді не можна готувати їжу?

Причина проста! Тому що оцинкований посуд не робить промисловість. Цинк не є шкідливим металом. Раніше вважалося шиком, якщо хтось вдома ставив оцинковані труби для води. Вони не іржавіли, але коштували дорого. І варити їх було важко. При зварюванні сильно смерділо і йшов білий дим окису цинку. Намагалися всі труби з'єднувати на різьбленні. Так і іржавіло менше і вони не було.

Ну а якщо користувалися водою з оцинкованих труб, то й готувати в такому посуді цілком можна. Головне, щоб їжа не була надто кислою чи надто лужною. Тому що цинк амфотерна речовина, що реагує і з кислотами і лугами. Такі ж властивості має і алюміній. Тому відмовилися від алюмінієвих каструль, хоча вони дуже зручні та порівняно дешеві.

Так що якщо ви готуватимете кислі щі в оцинкованому відрі, то гарантія, що частина цинку перейде в щі, а відро втратить і без того не товстий шар цього металу і зрештою почне іржавіти. Але запевняю, від однієї порції щей ви не отруїтесь.

Які продукти не можна гріти в мікрохвильовій печі, і ось чому — пояснює лікар 0

Мікрохвильова піч сьогодні є практично у кожному будинку. Вона допомагає в розігріві та приготуванні їжі, розморожуванні продуктів. Але є певні правила безпеки, при порушенні яких прилад може стати небезпечним.

У мікрохвильовій печі можна готувати або розігрівати далеко не всі продукти, як і використовувати не кожен вид посуду. Порушення цих правил може призвести до спалаху або вибуху мікрохвильової печі. Наприклад, категорично заборонено використання металевого посуду, а також одноразових стаканчиків, баночок з-під йогурту – вони плавляться.Не можна використовувати фольгу: вона одразу загориться.

Але це не всі заборони. Є ще й продукти, які не можна гріти та готувати у НВЧ-печі. Докладніше про це «Доктору Пітеру» розповіла патофізіолог Олена Парецька.

Їжа, яку можна гріти у мікрохвильовій печі

Використання НВЧ-печі можливе як для приготування, так і для розігріву багатьох продуктів, але не всіх. Наприклад, вона дозволяє швидко розморозити або варити овочі: морква, картопля, буряк. Але перед приготуванням або розморожуванням, розігрівом цілісних плодів потрібно обов'язково виконати в них отвори вилкою або зубочисткою. В іншому випадку вони можуть луснути або вибухнути, забруднивши грубку зсередини.

Час приготування для різних продуктів відрізняється. Так, картопля буде готова в межах 7-10 хвилин, а якщо вона ще не дійшла до готовності, її потрібно перевернути, додаючи по 1 хвилині і контролюючи процес.

Особливості приготування

У мікрохвильовій печі можна готувати різні варіанти напівфабрикатів. Це, наприклад, піца, нагетси, бургери тощо. У мікрохвильовій печі можна зробити попкорн, освіжити вчорашній хліб або випічку, що злегка зачерствіла. Важливо тільки контролювати, щоб продукти були не з терміном придатності, що закінчився, без цвілі і ознак псування.

У мікрохвильовій печі можна приготувати яйця, але вони мають бути обов'язково без шкаралупи. Це важливо тому, що всередині яйця в процесі приготування конденсується водяна пара, для якої немає виходу. Тому ціле яйце просто вибухне під час приготування.

Продукти, які не можна гріти в мікрохвильовій печі, і ось чому — пояснює лікар

Мікрохвильова піч сьогодні є практично у кожному будинку. Вона допомагає в розігріві та приготуванні їжі, розморожуванні продуктів.Але є певні правила безпеки, при порушенні яких прилад може стати небезпечним.

У мікрохвильовій печі можна готувати або розігрівати далеко не всі продукти, як і використовувати не кожен вид посуду. Порушення цих правил може призвести до спалаху або вибуху мікрохвильової печі. Наприклад, категорично заборонено використання металевого посуду, а також одноразових стаканчиків, баночок з-під йогурту – вони плавляться. Не можна використовувати фольгу: вона одразу загориться.

Але це не всі заборони. Є ще й продукти, які не можна гріти та готувати у НВЧ-печі. Докладніше про це «Доктору Пітеру» розповіла патофізіолог Олена Парецька.

Їжа, яку можна гріти у мікрохвильовій печі

Використання НВЧ-печі можливе як для приготування, так і для розігріву багатьох продуктів, але не всіх. Наприклад, вона дозволяє швидко розморозити або варити овочі: морква, картопля, буряк. Але перед приготуванням або розморожуванням, розігрівом цілісних плодів потрібно обов'язково виконати в них отвори вилкою або зубочисткою. В іншому випадку вони можуть луснути або вибухнути, забруднивши грубку зсередини.

Час приготування для різних продуктів відрізняється. Так, картопля буде готова в межах 7-10 хвилин, а якщо вона ще не дійшла до готовності, її потрібно перевернути, додаючи по 1 хвилині і контролюючи процес.

Особливості приготування

У мікрохвильовій печі можна готувати різні варіанти напівфабрикатів. Це, наприклад, піца, нагетси, бургери тощо. У мікрохвильовій печі можна зробити попкорн, освіжити вчорашній хліб або випічку, що злегка зачерствіла. Важливо тільки контролювати, щоб продукти були не з терміном придатності, що закінчився, без цвілі і ознак псування.

У мікрохвильовій печі можна приготувати яйця, але вони мають бути обов'язково без шкаралупи. Це важливо тому, що всередині яйця в процесі приготування конденсується водяна пара, для якої немає виходу. Тому ціле яйце просто вибухне під час приготування.

Продукти, які не можна готувати в мікрохвильовій печі

Отже, у мікрохвильовій печі заборонено готувати яйця у шкаралупі цілком. Ми вже пояснили, чому це небезпечно.

Крім того, заборонено гріти, розморожувати та готувати у НВЧ-печі виноград: він швидко запалюється та утворює згустки плазми. Це іонізований та дуже гарячий газ, що складається з різнозаряджених частинок. Утворення цього складу може вести до псування приладу, займання та травм людини.

Заборонено розігрівати і готувати в мікрохвильовій печі гострий перець в будь-яких його варіантах і видах, включаючи варіанти сушеного перцю, меленого або свіжого, використання його як компонента страви. Це пов'язано з тим, що в перці міститься особлива пекуча речовина - капсаїцин, що надає гостроті продукту. Під час нагрівання капсаїцин випаровується, і, якщо дістати сильно розігрітий перець з печі, можлива поява сильного печіння в очах, опіків шкіри та слизових оболонок. За відчуттями, це буде як застосування перцевого газу з балончика.

Кисломолочні продукти

Живі лакто- і біфідобактерії, що містяться в молочних продуктах, корисні для організму, швидко гинуть при нагріванні в мікрохвильовій печі. До того ж кефір, йогурт, молоко чи ряжанка можуть «звернутися» та втратити смакові якості. Для збереження смаку та корисних якостей просто дістань кисломолочні продукти за півгодини до вживання з холодильника.

Дитяче харчування - не варто

Заборонено гріти у ВРЧ-печі дитяче харчування.Це викликано тим, що розігрів може бути нерівномірним, особливо без перемішування, що може призвести до того, що діти отримають опік рота та глотки від окремих частин перегрітої їжі. Також самі пластикові пляшечки під час нагрівання можуть виділяти небезпечні для дітей з'єднання.

Довге зберігання меду є причиною його кристалізації, продукт стає твердим, в'язким – це нормально, такий процес свідчить про високу якість меду. Але якщо ти підігріваєш мед у мікрохвильовій печі, щоб відновити початкову структуру, то корисні властивості продукту губляться. Щоб відновити рідкий стан меду скористайся водяною лазнею, а краще вживай мед у природному стані, без експериментів!

В якому посуді не можна гріти в мікрохвильовій печі

Виробники мікрохвильових печей вже давно навчилися створювати пристрої, безпечні для людини, а ось для деяких кухонних речей мікрохвильова піч - найлютіший ворог. Перш ніж в черговий раз ставити щось підігрівати у НВЧ-піч, рекомендуємо дізнатися, в якому посуді не можна гріти в мікрохвильовій печі.

Посуд з блискучою окантовкою

Тарілки та чашки з позолотою можуть заіскрити у мікрохвильовій печі. Все тому, що елементи, виконані з металу, відображають мікрохвилі, що походять від НВЧ-печі, вони повертаються бумерангом в магнетрон і провокують його перегрів. Усередині кухонного пристрою ти побачиш, як іскри відлітатимуть від золотої облямівки, це може стати причиною займання або вибуху.

Пластик та харчова плівка

Пластиковий посуд при нагріванні виділяє шкідливі токсини, які легко проникають в їжу. Якщо ти любиш потримати їжу в мікрохвильовій печі довше, то ризикуєш дістати розплавлену пластикову тарілку.

Харчова плівка реагує на мікрохвилі подібно до пластику - канцерогени з полімерів потрапляють у продукти, їжа стає небезпечною для організму.

«Безпечний для мікрохвильової печі посуд»

Часто зустрічали пластиковий посуд з етикеткою «підходить для мікрохвильової печі» або з іншим подібним написом? Поспішаємо засмутити, що виробники посуду не зобов'язані офіційно тестувати його, щоб клеїти подібні етикетки і якимось чином підтверджувати такі факти. Наскільки буде безпечний пластиковий контейнер з подібною наклейкою ти дізнаєшся, коли перевіриш сам, але краще не ризикувати і дотримуватися наших порад про те, що не можна гріти в мікрохвильовій печі.

Картонні упаковки з-під їжі на винос

Любиш доставку із фаст-фуду? Але часто їжа остигає, поки доїжджає до будинку і багато хто нагріває її в паперовій коробці або фользі, в якій і доставили їжу.

Картонний папір, виготовлений із вторинної сировини, може містити токсини та метали, тому краще скористатися пергаментом або просто викласти все на тарілку. Паперова упаковка, покрита воском або пластиком обов'язково «потече», а їжа, яка опиниться під розплавленим пластиком, виявиться непридатною до вживання.

Дерев'яний посуд

Вироби з дерева рідко використовуються для приготування їжі в мікрохвильовій печі, але знайдуться ті, хто захоче поекспериментувати. Сподіваємося, ти не один із таких ентузіастів!? Виробники остерігають від використання дерев'яного посуду, він може перегрітися та обвуглитися.

Порцеляна та кришталь

У фарфорові вироби часто додають свинець - важкий метал, який продовжує термін експлуатації посуду і робить його більш витонченим. Чашка, склянка або тарілка з порцеляни – небезпечні гості для НВЧ-печей.

У складі справжнього кришталю теж є свинець чи срібло. З'єднання металів сприяє швидкому нагріванню посуду, що провокує вибух. Якщо ти дорожиш улюбленою кришталевою салатницею, то краще не гріти такий посуд у мікрохвильовій печі.

Металевий посуд

Метал відбиває хвилі, що може спровокувати вибух. Добре, якщо після експерименту з металевим посудом все обмежиться лише поломкою мікрохвильової печі, у гіршому випадку можна отримати травму і підпалити всю квартиру. Запам'ятай – їжу на тарілках з алюмінію та заліза не можна гріти у мікрохвильовій печі.

Порожня тарілка

Якщо в мікрохвильовій печі стоїть порожній посуд без їжі або води всередині, то магнетрон, що створює хвилі, поглинає їх назад. Це може призвести до пошкодження пристрою та спричинити загоряння. Тому, перш ніж натиснути "Старт", потрібно переконатися, що всередині є їжа - порожній посуд гріти в мікрохвильовій печі не можна.

У чому можна розігрівати їжу в мікрохвильовій печі:

Найкращий варіант - це вогнетривке загартоване скло з товстими стінками. Такий матеріал не поглинає мікрохвилі, тому посуд не нагрівається. Також можна використовувати скляні склянки, салатниці, чашки із міцними стінками без тріщин. А з огляду на те, що матеріал прозорий, можна перевірити готовність страви, не відкриваючи мікрохвильову піч.

Пластик, що витримує температуру до 140 градусів. Але не варто сліпо вірити наклейці з подібним твердженням, купуйте посуд перевіреного, надійного виробника, відомого на ринку високою якістю, такої точно не обдурить.

Керамічний посуд теж підходить, але він боїться різких перепадів температур. Після закінчення готування залиши на деякий час посуд усередині, щоб вона охолола.

Тепер ви знаєте, що не можна гріти в мікрохвильовій печі і що можна. Рекомендуємо ретельніше вибирати посуд для НВЧ-печей та обходити стороною фейкові етикетки про сумісність із мікрохвильовою піччю. Уважність збереже техніку цілою, допоможе уникнути спалахів та вбереже від інших неприємних наслідків.