Екзотичний горіх – кокос! Як відкрити в домашніх умовах, як витягти м'якоть і молоко і вживати?

Важливо прочитати цю статтю, щоб дізнатися прості та ефективні способи відкриття кокосу в домашніх умовах, отримання м'якоті та молока, а також правильного способу очищення та вживання цього екзотичного горіха.

Чим можна розкрити питний кокосовий горіх?

Розкривати кокос можна за допомогою:

• молотка;
• дриля або шуруповерта;
• сокири для рубання м'яса;
• ножа;
• викруткою;
• шилом.

Звичайним горіхолом відкрити міцний кокос не вийде.

Думка експерта:

Експерти рекомендують відкрити кокос, розпочавши з видалення волокнистої оболонки за допомогою відкривання або молотка. Далі слід розділити горіх на дві половини та витягти м'якоть за допомогою ножа чи ложки. Для отримання кокосового молока можна натерти м'якоть та вичавити сік через марлю. М'якуш також можна використовувати для додавання в випічку, салати або десерти. Кокосове молоко підходить для коктейлів, соусів та випічки. Експерти радять вживати кокос у різноманітних варіантах, щоб отримати максимальну користь та задоволення від цього екзотичного горіха.

Запобіжні заходи перед тим, як розламати

1. При використанні інструментів потрібно берегти пальці, краще працювати в рукавичках.
2. Для того, щоб запобігти попаданню осколків у вічі, можна надіти захисні окуляри.
3. Гострою стороною ножа розрізати кокос не вийде, краще навіть не куштувати, лезо може зісковзнути.
4. Проколюючи викруткою або шилою шкаралупу, важливо добре зафіксувати горіх.

Цікаві факти

1. Кокоси є одним із найуніверсальніших горіхів у світі. Їх можна використовувати в їжу, косметиці, будівництві і навіть як паливо.
2. Кокосова вода є природним електролітом, який може допомогти відновити водний баланс організму після фізичних вправ чи хвороби.
3. Кокосове молоко є чудовою альтернативою молочним продуктам для людей з непереносимістю лактози або алергією на молочний білок.

Лайфхак, як відкрити шкаралупу в домашніх умовах

Як акуратно розбити молотком?

1. Кокос загортається в міцний поліетиленовий пакет, можна використовувати харчову плівку в кілька шарів.
2. Встановлюють горіх на рівній міцній поверхні, найкраще це робити на підлозі.
3. Молотком кілька разів сильно вдаряють кокосом. В результаті цієї дії шкаралупа розколюється на безліч уламків.

Про те, як розбити кокос молотком, розказано у відео:

Як красиво та рівно різати ножем?

Далі розказано, як відкрити коричневий чи зелений кокосовий горіх за допомогою ножа, як проткнути та зробити дірку, зливаючи воду, та розкрити його без злиття води.

Як розколювати, зливши воду?

Для того, щоб не розлити воду в момент відкриття кокосу, заздалегідь її краще злити:

1. На верхній частині горіха є три темні плями, там шкаралупа не така міцна, її легко пробити будь-яким гострим предметом. Підійдуть металеві спиці, цвях, ніж із вузьким лезом, штопор або викрутка, якими потрібно проткнути одне з вічок.
2. До отвору, що утворився, підставити склянку, перевернути кокос, щоб рідина стікала в ємність. Щоб сік стікав швидше, можна зробити другий отвір.
3. Для того, щоб перевірити, чи вся рідина витекла, кокос потрібно струсити.
4. Потім вставити ніж у отвір, що утворився, ударити по рукоятці важким предметом.
5. Після того, як лезо заглибиться усередину, його потрібно провернути, і тим самим поламати горіх на дві частини.

У відео показаний процес розколювання кокосу ножем:

Зламати без злиття води

Розкривати кокос ножем найпростіше по ребру, яке проходить по середині плода і візуально виділяється:

1. Горіх взяти в одну руку, ніж – в іншу.
2. Повертаючи плід по осі, сильно постукувати тупою частиною ножа по ребру.
3. У отвір, що утворився, просунути ніж, провернути і злити сік в попередньо підготовлену ємність.
4. Використовуючи ніж, розколоти по тріщині горіх навпіл.

Про те, як можна розкрити кокос без зливу води, розказано у відео:

Розділити за допомогою духовки

Якщо не виявилося відповідних інструментів під рукою або мало фізичної сили, то можна скористатися методом термічної обробки:

1. Нагріти духовку до 180 градусів.
2. Злити рідину з тропічного горіха і покласти в глибоку ємність. У жодному разі не можна поміщати кокос із рідиною в духовку, при нагріванні плід може вибухнути.
3. Помістити форму з кокосом у духовку на 20 хвилин|мінути|. Через зазначений час, шкаралупа лусне, утворюється тріщина. Якщо тріщини не з'явилося, залишити горіх у духовці ще деякий час.
4. Тріснутий кокос остудити, загорнути в рушник і постукувати по ньому, доки він не розколеться.

Розпиляти пилкою або колоти викруткою

1. Розстелити на столі рушник і покласти на нього кокос. Так горіх менше ковзатиме по поверхні.
2. Пиляти плід уздовж центрального шва до появи тріщини.
3. У тріщину, що утворилася, вставити викрутку, натискати з зусиллям вниз і в бік. Цей спосіб дозволяє розділити кокос на дві рівні половинки.

Як швидко обробити вручну?

Є методи, що дозволяють обробляти кокос без особливих пристроїв. Наприклад, можна вдарити кокос об підлогу. Від сильного удару утворюється тріщина.Головне, попередньо злити з горіха всю рідину, щоб вона не розплескалася довкола. Ще один спосіб, як вручну розбивати кокос:

1. Намітити на кокосі середню лінію - екватор, цим місцем притулити горіх до стіни.
2. Натиснути вагою всього тіла, трохи повертаючи сам плід. Шкаралупа трісне і можна буде насолодитися смаком екзотичних ласощів.

Досвід інших людей

Екзотичний горіх кокос користується популярністю завдяки своєму смаку та поживним властивостям. Люди відзначають, що відкрити кокос в домашніх умовах нескладно: достатньо вдарити його по твердій поверхні або використовувати консервну відкривачку. Витягти м'якоть можна, відокремивши її від шкаралупи ножем або ложкою. Для отримання кокосового молока м'якоть потрібно подрібнити, залити гарячою водою та процідити. Кокосове борошно та олію також можна отримати з м'якоті. Люди рекомендують вживати кокос у свіжому вигляді, додавати у випічку, каші, смузі або використовувати у косметичних цілях.

Як правильно розрубати маленький молочний горіх?

Зовні такий плід покритий зеленою неїстівною м'якоттю, яку потрібно зрізати. Шкаралупа ще недостатньо затверділа, тому його можна легко розкрити за допомогою гострого ножа. Проколивши і надрізавши з кількох сторін, можна зрізати з кокоса вершину. Сік злити у склянку, м'якоть дістати за допомогою ложки.

У відео показані способи, як відкрити зелений питний кокос:

Який спосіб найлегший і найпростіший?

Найпростіший спосіб - загорнути кокос у ганчірку, розкрутити і з усією силою вдарити об тверду поверхню, підійде кам'яна стіна або асфальт. Для цього методу не потрібні додаткові інструменти та багато терпіння, але зовнішній вигляд отриманого продукту може розчарувати.

Як витягти, очистити та зробити скибочки з м'якоті?

Вийняти та почистити

1. Взяти гострий ніж.
2. Лезо ножа вставляється між м'якоттю і шкіркою і потихеньку провертається по всьому периметру горіха. Замість ножа, щоб чистити горіх, можна скористатися ложкою, але так процес піде повільніше.
3. Постукати половиною горіха об тверду поверхню, м'якоть легко відокремиться від оболонки.

Якщо попередньо кокос піддати обробці, наприклад, помістити в мікрохвильову піч на 5 хвилин, або покласти в морозилку хвилин на 20, то м'якоть буде відділятися ще простіше.

Порізати на часточки

Відокремивши м'якоть від шкаралупи, її потрібно промити і нарізати ножем. Найзручніше розрізати її на часточки, скориставшись гострим ножем. Для того, щоб отримати гарні акуратні скибочки кокосової м'якоті, розрізати її можна за допомогою слайсера для нарізки продуктів.

Як вживати?

Як їсти білу м'якоть?

Білу масу, відокремивши від шкірки розколотого горіха можна з'їсти у свіжому вигляді або
зробити кокосову стружку
і використовувати як ароматичну та смакову добавку до кулінарних страв. Терта м'якоть відмінно підходить як паніровка для м'яса та риби..

Як отримати та пити кокосове молоко?

З кокосової м'якоті розбитого горіха можна отримати молоко. Для цього потрібно подрібнити її та залити кип'яченою водою. Чим менше води, тим жирнішим буде молоко. Отриману суміш збити блендером та процідити через марлю.

Кокосове молоко можна випити прямо з кокоса, вставивши в отвір трубочку або використовувати в кулінарії. З кокосової рідини готують:

У відео розказано, як приготувати кокосове молоко:

Насправді відкрити кокос будинку зовсім не просто.Але якщо трохи потренуватися, то можна підібрати зручний та ефективний для себе спосіб розколювання міцного тропічного горіха. Інструменти у будинку завжди знайдуться. Важливо враховувати всі рекомендації та застереження, виявляти обережність та акуратність у цій справі.

Часті запитання

Як відкрити кокос, якщо він не відкривається?

Потрібно взяти великий ніж, перевернути тупою стороною до кокоса і бити по тому самому місцю, поки не з'являються тріщини. Не забувай крутити кокос, щоб швидше його розбити. Якщо не вистачає сили, то можна допомогти молотком.

Як очистити м'якоть кокосу?

Якщо кокос не надто твердий, просто проведіть ложкою, столовим ножем або викруткою між м'якоттю і шкаралупою. Намагайтеся проштовхнути інструмент якнайглибше, щоб відокремити м'якоть одним великим шматком.

Чим корисна м'якоть кокосового горіха?

Містить мало калорій, вуглеводів та цукрів і майже не містить жирів. Крім того, у кокосовій воді багато аскорбінової кислоти, вітамінів B та C та білків. М'яка м'якоть кокоса усуває окислювальні пошкодження тканин та містить корисні жири, білки, вітаміни та мінерали.

Що можна робити з м'якоттю кокосу?

Приготовлені зі свіжої м'якоті стиглого плоду кокосові вершки служать гідною заміною звичайним вершкам з коров'ячого молока. З них готують креми, морозиво, соуси, додають у випічку та десерти, намазують на хліб та навіть змішують алкогольні коктейлі.

Корисні поради

РАДА №1

Для відкриття кокосу в домашніх умовах використовуйте важкий ніж чи молоток. Вдарте по кокосу вздовж його "екватора" кілька разів, потім розламайте на дві половини.

РАДА №2

Щоб витягти м'якоть з кокоса, використовуйте ніж або ложку для відокремлення м'якоті від шкаралупи.Можна також використовувати овочечистку для видалення кірки.

РАДА №3

Для вилучення кокосового молока помістіть м'якоть у блендер, додайте невелику кількість гарячої води та добре перемішайте. Потім процідіть суміш через марлю чи сито.

Як розколоти кокос

Кокос – це плід кокосової пальми. Назва плоду походить від португальського "coco", що в перекладі означає "мавпа". Три плями на одному боці кокосу роблять його схожим на мавпу морду.

Часто кокос вважають горіхом, але насправді це округла кістянка, вкрита товстим шаром волокон! У магазини кокоси надходять вже очищені від волокон, такими, що ми звикли їх бачити. Усередині кокосу знаходиться щільна кокосова м'якоть (копра) з приємним своєрідним смаком та ароматом, і прозора солонувато-солодка кокосова вода. Не дивлячись на те, що кокос має досить тверду шкірку, розколоти його досить просто! Дотримуючись цієї інструкції, ви зможете легко розколоти кокос на дві половинки!

Покрокова інструкція, Як розколоти кокос:

Підготуйте кокос, склянку, невеликий молоток та цвях.

З одного боку кокоса знаходиться три чорні крапки ("вічка"). Дві з них будуть наглухо закриті, а одна легко піддасться натиску цвяха, який необхідно легкими постукуваннями молотка вбити до кокоса приблизно на половину.

Замість цвяха можна використовувати інші гострі предмети (ножиці, спицю, викрутку).

Цвях кілька разів провертаємо і витягуємо.

Зливаємо кокосовий сік у склянку через отвір, що утворився. Всупереч розбіжним міркуванням, усередині кокосу не молоко, а саме сік (рідина, кокосова вода), вона має солоний з невеликою насолодою смак, її можна просто випити.

Кокосового соку в самому кокосі міститься порівняно небагато.

Тепер беремо кокос в одну руку, а молоток – в іншу. Відміряємо приблизно 1/3 з верху кокосу (з боку з чорними цятками) і починаємо простукувати по шкаралупі в круговому напрямку. Потрібно стукати, докладаючи досить сильних зусиль, але не фанатично!

За кілька хвилин безперервного простукування з'явиться тріщина. Продовжуємо стукати, поки тріщина не "переперезуватиме" весь кокос.

А тепер просто розділяємо кокос у місці розколу на дві половинки, допомагаючи собі цвяхом чи іншим предметом (наприклад, ножем чи ножицями)!

Тепер можете сміливо насолоджуватися кокосовою м'якоттю!

Вибираючи кокос, піднесіть його до вуха і злегка потрясіть - повинен виразно чути плескіт рідини всередині нього! Якщо цього немає – то кокос брати не варто!

У м'якоті кокосу міститься велика кількість вітамін (В1, В2, В3 або вітамін РР, В5, В6, В9, С, Е, Біотин), макроелементів (калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор) та мікроелементів (залізо , йод, марганець, мідь, селен, цинк, фтор).

Подивіться ще:

Залишіть свою думку про статтю:

Ой, велике вам дякую за цю докладну інструкцію. Це наша 2-я покупка кокосу, і завдяки вам все вийшло. Вперше ми дуже довго думали, як відкрити кокос. Це здасться смішним, але я навіть пробував його розпиляти ножівкою. Стукав і молотком і взагалі всім, що траплялося під руку. Після того випадку ми з дружиною вирішили, що кокоси не купуватимемо. Але в магазині вони так дивилися на нас, що вирішили ще раз спробувати. Тепер ми виявилися розумнішими;)

О-о-о, кокос! Це слово з недавніх пір викликає в мені тільки сміх)))) Перший мій досвід у тому, як очистити кокос, провалився з тріском. Ні, щоб як розумні люди прочитати десь, як правильно його відкрити, так ми з чоловіком чим тільки не довбали, щоб спробувати.А як виявилося, всього лише треба зверху кокоса пробити дірки, щоб вилити молоко, а потім трохи по ньому постукати. І все)))) Зате є що згадати))))

А в мене все одно не виходить. Розкажіть докладно, як чистити кокос? Тільки бажано без ножівок)