Чи можна пити холодний чай

Хоч як банально це звучало, холодний чай все ще набирає популярності серед літніх прохолодних напоїв. Він забезпечує привабливий вид подачі та ексклюзивність сервіруванню чайного ритуалу. З назви зрозуміло, що це холодна заварка з льодом, в яку для надання освіжаючого смаку та приємного аромату можуть бути додані додаткові інгредієнти.

Історія появи

За однією з версій, в Індії використовували гарячий чай як ліки, але одного разу хтось випадково в охолоджений напій додав лід — так і вийшов оригінальний спосіб вгамувати спрагу.

Друга версія полягає в тому, що в 1904 році чайний торговець Річард Блечіндем, представляючи свою продукцію на Міжнародному ярмарку в Сент-Луїзі, від нестерпної спеки вирішив додати у свою склянку з напоєм кілька кубиків льоду. І вже через деякий час половина населення Америки отримувала задоволення від прохолодного чаювання.

Ще більша популярність до нього прийшла під час сухого закону: під виглядом холодної заварки подавали алкогольний коктейль Long Island, оскільки зовні вони були дуже схожі.

Безперечно, у спекотні дні приємніше замінити просту воду на смачний, тонізуючий напій.

Користь цього продукту є очевидною, оскільки він містить:

• мінеральні компоненти – магній, цинк, залізо, калій, марганець;
• антиоксиданти, що не допускають старіння, що захищають від шкідливого впливу вільних радикалів;
• катехіни та таніни, що покращують стан судин;
• дубильні речовини, які мають протизапальну дію.

• дарує енергію та піднімає настрій;
• покращує розумову діяльність;
• активізує роботу серцево-судинної системи;
• допомагає виведенню токсинів;
• нормалізує стан шкіри;
• коригує обмін речовин;
• є профілактикою розвитку раку.

З недоліків: є ймовірність утворення каменів у нирках та сечових каналах. Вчені вважають, що це пояснюється змістом великої концентрації оксалатів у холодному чаї. До групи ризику входять люди, схильні до сечокам'яної хвороби та віком старше 40 років.

Лікарі попереджають! Вживання занадто холодного чаю провокує аритмію, розлад шлунка, спазм судин, порушує тепловіддачу, тому оптимальна температура подачі повинна бути не менше 20 градусів.

У чому шкода бутильованого чаю

До складу продукту промислового виробництва майже завжди входить надлишкова кількість цукру та консерванти для збільшення терміну зберігання, які шкодять здоров'ю.

Самостійне приготування за своїми смаковими уподобаннями буде більш корисним.

Як приготувати напій

Сама технологія заварювання цього напою не дуже відрізняється від звичайної рецептури. У процесі приготування застосовують чорний, зелений сорти чи його суміші. На 1 л води беруть 10 г заварки. За бажанням можна покласти трав'яні чи фруктові добавки.

Заварку заливають гарячою водою (не окропом), дають настоятися 3-5 хвилин і охолоджують від 3 до 5 годин.

Як додаток використовують фруктові соки, алкоголь, які нададуть не лише привабливому вигляду, але й вишуканим смаковим відтінкам.

Порада! Не варто кидати лід у гарячий склад – при перепаді температур аромат та смакові якості продукту стають менш вираженими. Також небажане розведення холодною водою – охолодження має бути поступовим.

Складаючи свою рецептурну композицію, можна дати волю своєї фантазії:

• комбінувати різні фрукти;
• використовувати добавки;
• змінювати розмір нарізки;
• регулювати кількість цукру;
• деякі інгредієнти можна розтерти;
• додати половинку лайма, лимона, гілочку м'яти і тд.

10 варіантів комбінацій для літнього освіжаючого напою

З зеленим чаєм найкраще поєднуються:

1. Лимон, полуниця, м'ята, цукор.
2. Свіжа вишня, м'ята, пудра.
3. Лимон, ром, цукрова пудра.

Для чорного чаю відмінно підійдуть:

1. Свіжа м'ята, яблуко, лайм, цукор.
2. Апельсин, лимон, лайм, яблуко, паличка кориці, м'ята, цукор.
3. Чорна смородина, нектарин, апельсин, м'ята.
4. М'ята, фруктовий сироп, апельсиновий та лимонний сік.
5. Яблуко, полуниця, персик, гранат, апельсин.
6. Молоко, мед, паличка кориці.
7. Лимон, сухе біле вино, мед, цукор, вода з газом.