Фосфор: яка потреба в ньому, що відбувається при надлишку або дефіциті цього мікроелемента

Тіло середньостатистичної людини містить близько 700 г фосфору, переважно у вигляді фосфатів. Більшість цього елемента знаходиться в кістках (близько 85%), приблизно 100 г розподілено в м'яких тканинах і близько 0,7 г можна виявити в плазмі людини.

Насамперед, цей мінерал необхідний організму як будівельний матеріал для зубів і кісток. Крім цього, він використовується для:

• Вивільнення енергії (наприклад, у вигляді аденозинтрифосфату)
• Збереження генної інформації
• Як будівельна речовина для клітинних мембран
• Підтримання кислотно-лужної рівноваги у крові
• Утворення гормонів.

Як боротися з набряком під час вагітності: правильний вибір мінеральної води

Потреба у фосфорі

Щоденна потреба у фосфорі дорослої людини становить приблизно 700 мг, підліткам потрібно значно більше – 1200 мг, жінки в період вагітності та вигодовування дитини теж мають підвищену потребу у фосфорі – вони повинні приймати від 800 до 900 мг фосфору щодня.

Де міститься фосфор

Фосфор міститься майже у всіх продуктах харчування, що мають у своєму складі білок. Справжніми чемпіонами з його змісту є:

• Паростки пшениці – 1290 мг/100г
• Сир – 800 мг/100г
• Волоські горіхи – 410 мг/100г
• Сир – 190 мг/100г
• Тріска – 188 мг/100г
• Свинина – 170 мг/100г.

Очевидно, що старий жарт про те, що, якщо є багато риби, станеш світитися від надлишку фосфору, трохи невірна.Звичайні сир або сир набагато багатший за вміст цього мікроелемента.

Надлишок фосфору

Та й той, хто повністю перейде у своєму раціоні на сир та рибу, світитися теж навряд чи стане. Домогтися надлишку фосфору в рамках нормального правильного харчування дуже важко. Виникнути цей стан може в результаті:

• Зловживання проносними препаратами
• Гіпертиреозу
• Хіміотерапії
• Намірного вживання надто високих доз фосфору.

Проявляється передозування появою відкладень на стінках кровоносних судин та виникненням гіперпаратиреозу.

Недолік фосфору

Дефіцит фосфору у здорової людини виникнути, в принципі, не може. Спровокувати його появу можуть такі хвороби та стани:

• Целіакія
• Хвороба крона
• Алкогольна залежність
• Довготривалий прийом антацидів
• Дефіцит вітаміну D
• Одностороння дієта
• Порушення функціональності нирок.

Виявлятися дефіцит фосфору може наступними симптомами:

• Уповільнення зростання у дітей
• Рахіт
• Втрата ваги
• Втома
• Слабкість
• Нудота
• Блювота
• Схильність до інфекцій.

Недолік фосфору може протягом тривалого часу залишатися непоміченим, організм намагатиметься компенсувати його запасами, відкладеними у кісткових тканинах. Легкий дефіцит можна усунути, налагодивши правильне харчування, лікування гострого стану може знадобитися стаціонарне лікування.

Читайте далі

Відновлення після інсульту: проблеми харчування та як їх вирішити

Як пацієнтам відновлюватися після перенесеного інсульту та нормалізувати повноцінне пінні: детально пояснюємо у статті MedAboutMe

Як боротися з набряком під час вагітності: правильний вибір мінеральної води

Примхи та істерика у дітей: чи є різниця?

Звичайна примха чи істерика: як відрізнити? Що зробити, щоб заспокоїти дитину і коли потрібний запис до лікаря?

Проблема безсоння у дітей: причини та методи лікування

У вашої дитини безсоння? Розберемося, які чинники викликають такий стан у дітей, до чого може привести і як налагодити дитячий сон.

Загальні відомості про роль фосфатів в організмі

Фосфор є елементом, що грає важливу роль організмі. Майже весь фосфор в організмі з'єднаний з киснем, утворюючи фосфати. Фосфати - один з електролітів організму, які є мінералами, що переносять електричний заряд, коли вони розчинені в рідинах організму, таких як кров, але більша частина фосфатів в організмі не заряджена. (Див. також Загальні відомості про електроліти)

Кістки містять приблизно 85% фосфатів всього організму. Решта знаходиться всередині клітин, беручи участь у процесі вироблення енергії.

Фосфати необхідні формування кісток і зубів. Фосфати також використовуються як структурний елемент декількох важливих речовин, включаючи ті, що необхідні клітинам для вироблення енергії, створення клітинних мембран і ДНК (дезоксирибонуклеїнова кислота).

Організм отримує фосфати із продуктів харчування. Продукти з високим рівнем фосфатів включають молоко, яєчні жовтки, шоколад та газовані напої. Для підтримки нормального рівня фосфатів у крові дорослим необхідно приймати 700 міліграмів на добу.

Фосфати виводяться з організму із сечею та іноді з калом. Кількість фосфатів у калі варіюється в залежності від того, яка кількість не була засвоєна з їжі.

Рівень фосфатів у крові може бути

Додаткова інформація

Наведені нижче ресурси англійською мовою надають інформацію, яка може бути корисною. КЕРІВНИЦТВО не несе відповідальності за зміст цього ресурсу.

1. Національні інститути охорони здоров'я, відділ харчових добавок: інформаційний бюлетень з фосфору для споживачів: надає загальний огляд інформації з фосфору, включаючи його роль в організмі та добові норми споживання