Лосятина

Не таке популярне м'ясо лося, як, наприклад, свинина чи яловичина. Тому його можна вважати делікатесом. За кольором лосятина схожа на яловичину, а смак її має кислинку. Найбільш корисним є м'ясо лосих, вік яких не перевищує 3 роки. У більш дорослих тварин м'ясо стає жорстким і волокнистим, тому перед тим, як приготувати щось з нього, лосятину вимочують.

Корисні властивості лосятини

Найчастіше м'ясо лося відварюють або гасять, тоді м'ясо виходить м'яким та смачним. У чому користь лосятини для нашого організму?

М'ясо лося можна назвати екологічно чистим продуктом. Лосі – тварини, які живуть у лісі, вони не їдять шкідливої ​​їжі та гормонів, якими так часто напихають свійських тварин. Тільки цього вже достатньо, щоб говорити про користь лосятини для нашого організму.

М'ясо лося містить у своєму складі багато мікро- та макроелементів, без яких нормальна діяльність організму неможлива. Це цинк, залізо, фосфор. Корисна лосятина ще й тим, що в ній практично відсутній жир та шкідливий холестерин.

М'ясо лося низькокалорійним продуктом. Калорійність: 100 гр. продукту становить лише 100 ккал.

Ще деякі корисні властивості лосятини:

• нормалізує травлення;
• зміцнює кістки та м'язи;
• покращує обмін речовин в організмі;
• знижує вміст шкідливого холестерину у крові;
• благотворно впливає стан нервової системи;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• покращує роботу мозку;
• нормалізує вміст гемоглобіну у крові;
• благотворно впливає на волосся, нігті та шкіру;
• дієтичний продукт (низька калорійність).

Шкода лосятини

М'ясо лося – продукт, отриманий з дикої тварини, яка живе в лісі та харчується переважно рослинами, що мешкають на болотах. Через це в їхньому організмі накопичуються важкі солі кадмію.

Найбільша концентрація цієї шкідливої ​​речовини у внутрішніх органах. Саме з цієї причини шкідливо вживати в їжу внутрішні органи тварини, вік якої більше року. М'яса це не стосується.

Крім цього, лось може бути переносником паразитарних захворювань, адже цих тварин не прищеплюють і ветеринари за ними не спостерігають. Щоб не заподіяти шкоди здоров'ю, м'ясо лося, навіть молодого, перед приготуванням потрібно проварити щонайменше 3 години.

Протипоказання

М'ясо лося немає якихось особливих протипоказань до вживання. Однак слід знати, що надмірне вживання лосятини веде до утворення в організмі сечової кислоти, що загрожує остеохондрозом, подагрою та іншими неприємностями. При індивідуальній непереносимості лосятини, що зрідка зустрічається, алергії на неї від її вживання треба відмовитися.

Не рекомендується вживати дичину, і лосине м'ясо у тому числі, під час вагітності, немовлятам та дітям до трьох років, зважаючи на тривалу обробку та відсутність ветконтролю.

Від вживання м'яса лося буде лише користь, якщо включати його у свій раціон у допустимій кількості. Це дійсно цінний продукт, який має низьку калорійність і цінний склад.

Що приготувати з лосятини

У кулінарії м'ясо лося найчастіше використовується приготування котлет чи пельменів. Користь такого м'яса полягає в тому, що його практично не потрібно солити, зважаючи на наявність у складі достатньої кількості природних солей.

Неймовірно смачним виходить бульйон із лосятини. Для надання йому більш пікантного смаку можна додати свіжу зелень та спеції. Але найсмачнішим буде м'ясо лося у горщиках, запечене з картоплею, грибами та овочами.

У їжу можна вживати практично всі органи молодої тварини. Справжнім делікатесом вважаються губи лосини.