Насіння лотоса

Автор: Алла Федорченко
Практикуючий ендокринолог-дієтолог з питань здоров'я та молодості, цукрового діабету, щитовидної залози, ожиріння, схуднення та стрункості.

Стародавнє корисне насіння лотоса і листя очистить ваш кишечник і нирки, піднімуть життєвий тонус, і розширять кровоносні судини. Читайте докладніше про користь та шкоду.

Лотос - чагарник, що росте в стоячій і млявій воді. Квіти мають світлий колір залежно від виду: білий, жовтий, рожевий і т.д. Насіння лотоса - кістянки, не більше сливових, округлої форми, дуже смачні, нагадують горіх. Рослина відноситься до класу дводольних загону покритонасінних сімейство - лотосові. Батьківщиною є Північна Африка, але нині зустрічається у Південній Європі, Східній Азії (Індія, Таїланд, Камбоджі, Китай тощо). Насіння збиралося в їжу дуже давно, ще в давній Греції. Тоді розрізняли єгипетські лотоси та китайські. Також п'ють чай із пелюсток, готують борошно з коріння цієї рослини.

Насіння лотоса

У розумінні тубільця лотос — це священна рослина і про цілющі властивості давно відомо. Як в Єгипті, так в Індії, цим ім'ям називалися деякі різновиди латаття (Nelumbo, Nymphaea). У медицині Тибету широко використовується насіння лотоса. За традицією їх збирають у серпні та вересні. Цвіте лотос трохи більше двох тижнів, та був відкладає у своїй коробочці від 20 до 35 горішків-насіння. Їх збирають і деякий час підсушують на сонці. У Китаї насіння очищають від шкірки і просто їдять: як цукерки обваляні в цукрі, варять кашу, готують із них кавовий напій. Взагалі, це оригінальний продукт зовні і на смак, що нагадує горіх.

Насіння лотоса містить багато білка та мінеральних цілителів (калій, цинк, магній, залізо та ін.), немає в них холестерину та насичених жирів. Особливо цінні вони для тих, хто хоче довгий час залишатися молодим завдяки ферменту L-ізоаспартил метилтрансферази, що перешкоджає старінню. У складі насіння лотоса є кемпферол, який зупиняє запалення тканин. Отже, у китайській косметології та медицині це цінний компонент.

Склад насіння лотоса: вітаміни та калорійність

• Жиров - 0,49 г
  
• Білки - 4,13 г
  
• Вуглеводи - 17,3 г
  
• Харчові волокна - 0 г
  
• Харчову цінність також представляє вода - 77 г
  
• Натрій - 1 г
  
• Зола - 1,2 г
  
• Насичені жирні кислоти - 0,09 г
  

Вітаміни:

• А (РЕ) - 1 мкг
  
• Рибофлавін (В2) - 0,04 мг
  
• Тіамін (В1) та Піридоксин (В6) по 0,17 мг
  
• Пантотенова кислота (В5) – 0,23 мг
  
• Фолієва (В9) - 28 мкг
  
• РР (В3) - 0,13 мг
  

Макроелементи:

• Фосфор - 168 мг
  
• Калій - 368 мг
  
• Магній - 55,88 мг
  
• Кальцій – 43 мг
  
• Натрій – 0,9 мг
  

Мікроелементи:

• Залізо – 1 мг
  
• Цинк - 0,3 мг
  
• Марганець - 0,62 мг
  
• Мідь - 94 мкг

• Білків - 15,4 г
  
• Вуглеводів - 64,5 г
  
• Жиров - 2 г
  

Вітаміни:

• А (РЕ) - 3,02 мкг
  
• Тіамін (В1) - 0,6 мг
  
• Пантотенова (В5) - 0,9 мг
  
• Піридоксин (В6) – 0,63 мг
  
• Рибофлавін (В2) - 0,1 мг
  
• Фолієва (В9) - 104 мкг
  
• РР (В3) - 1,59 мг
  

Макроелементи:

• Калій - 1,68 мг
  
• Кальцій – 163 мг
  
• Магній - 209,9 мг
  
• Фосфор - 625 мг
  
• Натрій – 5 мг
  

Мікроелементи:

• Цинк - 1 мг
  
• Залізо – 3,5 мг
  
• Марганець - 2,32 мг
  
• Мідь - 349,8 мкг
  

Насіння лотоса: корисні властивості

Користь для нервової системи. Додаючи потовчене насіння в ліки, китайські медики успішно лікують хвороби нервів: дратівливість, безсоння, зайве хвилювання.Крім рослинного заспокійливого, вони добре налагодять травлення, діють на кишечник як сильне в'яжуче і зупинять діарею.

Протипоказання

Від насіння лотоса, як і загалом від рослини, більше користі. Краще утримаються від вживання та лікування засобом, що містить лотос, мамам, що годують, вагітним жінкам і малюкам. Якщо є індивідуальна непереносимість та алергія на продукт. До кінця лотос ще не вивчений.

Цікаві факти

Корінь лотоса може проростати крізь 300-метрову товщу води.

4 Унікальні корисні властивості лотоса

Лотос (Nelumbo nucifera) - водна рослина, що вирощується в Азії. Він використовується в кулінарії в багатьох азіатських країнах, а частини рослини та її екстракти використовувалися у традиційній медицині протягом тисячоліть. Сьогодні дослідження продовжують вивчати його можливі корисні властивості. Наприклад, деякі сполуки лотоса можуть чинити антиоксидантну та протизапальну дію (1). Ось 4 можливих корисних властивостей лотоса та запобіжні заходи.

Що таке Лотос?

Лотос з наукового погляду відомий як Nelumbo nucifera. Його також називають священним лотосом та індійським лотосом. Його вирощують у багатьох частинах світу, але особливо в Азії, включаючи Індію та Південно-Східну Азію. Він росте у воді, і його часто плутають з водяними ліліями, що мають форму чаші з пелюстками та зеленим листям. Його квітки можуть бути білими, рожевими, червоними чи синіми. Лотос вживали для харчування в Азії протягом 7000 років. Його стебло і коріння часто додають у супи та спекотне, але його листя, квіти та насіння також використовуються в кулінарії (1, 2, 3). Квіти лотоса – популярні декоративні рослини Азії.Вони символізують довголіття, чистоту та красу в буддизмі та індуїзмі, даючи основу для прізвиська «священний лотос» (2). Крім того, його стебла, насіння, листя та квіти вже давно використовуються у препаратах традиційної медицини. Лотос використовувався для лікування діареї, інфекції, кашлю, високого кров'яного тиску та лихоманки, а також інших захворювань (1, 2). Лотос доступний у багатьох формах, включаючи сушений корінь, чаї, порошки, капсули та екстракти. Сьогодні він вивчений щодо його можливої ​​користі для здоров'я. Дослідників особливо цікавить безліч корисних сполук, що містяться в рослині, включаючи флавоноїди та алкалоїди (4).

Висновок: Лотос - водна рослина, яку в основному вирощують в Азії. Його використовують у їжу, як декоративну рослину і в народній медицині.

1. Має антиоксидантні властивості

У лотосі міститься багато флавоноїдів та алкалоїдів, які можуть діяти як антиоксиданти (4). Антиоксиданти допомагають нейтралізувати реактивні молекули, відомі як вільні радикали. Якщо у вашому організмі накопичуються вільні радикали, вони можуть спричинити окислювальний стрес, який ушкоджує клітини та сприяє розвитку хвороб (5). Деякі антиоксидантні сполуки лотоса включають кемпферол, катехін, хлорогенову кислоту і кверцетин. Антиоксидантна активність лотоса, мабуть, найбільше зосереджена в його насінні та листі (6, 7, 8). Хоча існує обмежена кількість досліджень про вплив вживання лотоса на здоров'я людини, вважається, що ці антиоксидантні сполуки можуть захищати від хвороб, спричинених окислювальним стресом.Зокрема, вони можуть чинити протипухлинну дію, захищати від хвороби Альцгеймера та запобігати ушкодженню печінки (8, 9, 10). Одне дослідження в пробірці показало, що листя, пелюстки і тичинки - частина рослини, що виробляє пилок - мають сильну антиоксидантну активність і інгібують ферменти, що беруть участь у хворобі Альцгеймера (9). Проте, щоб краще зрозуміти потенційні лікувальні властивості лотоса, потрібні додаткові дослідження його антиоксидантних та профілактичних ефектів на людях.

Висновок: Багато частин лотоса багаті на антиоксиданти. Деякі дослідження показують, що ці сполуки можуть захищати від хвороб, пов'язаних з окислювальним стресом, але потрібні додаткові дослідження на людях.

2. Може боротися із запаленням

З'єднання лотоса також можуть мати протизапальні властивості. Хронічне запалення може бути результатом тривалої інфекції, впливу шкідливих речовин, неправильного харчування, куріння та відсутності фізичних навантажень. Згодом запалення може пошкоджувати тканини та сприяти таким захворюванням, як атеросклероз та хвороби серця, рак та цукровий діабет (11, 12). У запальних процесах вашого тіла беруть участь клітини, відомі як макрофаги. Макрофаги секретують прозапальні цитокіни, які є невеликими білками, які сигналізують про імунні відповіді (11, 12). Дослідження показують, що деякі сполуки лотоса, такі як кверцетин та катехін, можуть допомогти запобігти або пом'якшити ці запальні процеси (13). Ці протизапальні властивості можуть виявлятися прийому екстракту як листя, і насіння лотоса (14).Одне дослідження пробірки показало, що екстракти листя лотоса можуть інгібувати прозапальні сполуки, включаючи фактор некрозу пухлини-альфа (ФНП-α), інтерлейкін 6 (IL-6), оксид азоту (NO) і простагландин E2 (PGE2) (12). Інше дослідження в пробірці з використанням клітин миші показало, що екстракти насіння та листя лотоса знижують експресію прозапальних генів (14). Хоча ці результати показують, що частини лотоса допомагають боротися із запаленням, необхідні дослідження на людях.

Висновок: Було доведено, що сполуки, що містяться в листі та насінні лотоса, пригнічують запальні процеси.

3. Діє як антибактеріальний засіб

Лотос був вивчений на предмет його антибактеріальної дії, в тому числі проти бактерій у роті. бактеріями, що викликають карієс та інфекції ясен Таким чином, він може використовуватися як інгредієнт у зубній пасті та інших засобах для гігієни порожнини рота (15, 16). Однак важливо відзначити, що ці дослідження проводились у пробірках.

Висновок: Екстракти стручків і листя насіння лотоса мають протимікробну дію проти бактерій, у тому числі деяких, які можуть викликати проблеми із зубами.

4. Може допомогти знизити рівень цукру в крові

Дослідження на тваринах показують, що сполуки лотоса можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Високий рівень цукру в крові може бути звичайним явищем у людей із цукровим діабетом та призводити до ускладнень. Одне дослідження показало, що екстракт листя лотоса знижує рівень цукру в крові у кроликів із цукровим діабетом значно більший, ніж стандартні ліки від діабету (17). Інше дослідження показало, що миші, які отримували екстракт насіння лотоса, спостерігалося зниження рівня цукру в крові (18). Крім того, дослідження на щурах з гестаційним діабетом показали, що полісахарид, один із видів вуглеводів з листя лотоса, знижує рівень цукру в крові натще (19). Хоча це залишається незрозумілим, передбачається, що протидіабетичні властивості екстрактів лотоса можуть бути пов'язані з антиоксидантами, що містяться в них (19). Майте на увазі, що, як і більшість досліджень лотоса, необхідні додаткові дослідження на людях, коли йдеться про вплив рослини на рівень цукру в крові.

Висновок: Дослідження на тваринах багатообіцяюче припускають, що екстракти лотоса можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Таким чином, він має потенціал для лікування цукрового діабету, хоча необхідні додаткові дослідження, особливо на людях.

Різноманітне вживання в їжу

Враховуючи можливу користь лотоса для здоров'я, ви можете включити його в свої рецепти, щоб підвищити їх поживну цінність. У багатьох випадках додавання лотоса до продуктів харчування може перетворити їх із звичайних продуктів на функціональні, тобто ті, що містять інгредієнти, що мають позитивний вплив на здоров'я.Наприклад, вчені намагалися додавати порошок стебел лотоса в ковбаси, щоб підвищити вміст клітковини та антиоксидантів без зниження якості або прийнятності (22). Так само борошно з насіння лотоса використовувалося замість пшениці в печиво, щоб додати властивості, що зміцнюють здоров'я. Одне дослідження показало, що печиво, виготовлене з цього борошна, добре переносилося і мало високий рівень прийнятності серед учасників (23). Використання лотоса у функціональній їжі продовжує вивчатися. Ви також можете використовувати свіжий лотос у домашній кулінарії у таких стравах, як печеня та супи.

Висновок: Лотос розглядається як можливий додаток до продуктів харчування для підвищення їхньої користі для здоров'я. Ви також можете використовувати свіжий лотос у домашній кухні.

Дозування та запобіжні заходи

Для багатьох препаратів лотоса немає стандартизованих дозувань. Вживання лотоса в кількостях, які зазвичай використовуються в харчових продуктах, наприклад коли корінь лотоса використовується в азіатських стравах, зазвичай вважається безпечним. Дозування порошків, капсул та екстрактів лотоса широко варіюються. Рекомендації варіюються від 1-2 г капсул лотоса до 15 г порошку кореня лотоса на день. Також недостатньо досліджень безпеки препаратів із лотоса. Перш ніж пробувати якісь добавки з лотосом обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Якщо ви приймаєте ліки, запитайте про можливі взаємодії. Вагітним або жінкам, що годують груддю, слід уникати прийому добавок лотоса, оскільки їх можливі побічні ефекти для цих груп населення залишаються невідомими.

Висновок: Використання лотоса в кулінарії вважається безпечним, але інформація щодо безпеки інших препаратів та добавок з лотосу обмежена. Перш ніж пробувати лотос проконсультуйтеся з лікарем, і уникайте добавок лотоса, якщо ви вагітні або годуєте грудьми.

Підіб'ємо підсумок

Лотос має довгу історію використання в азіатській кухні та традиційній медицині. Він містить безліч сполук, які мають корисні для здоров'я властивості, у тому числі антиоксидантні та антибактеріальні ефекти. Однак, щоб краще зрозуміти, як вживання частин цієї рослини або добавок на її основі може принести користь здоров'ю людини, потрібні додаткові дослідження. Якщо вам цікаво спробувати добавку лотоса, спочатку обговоріть її зі спеціалістом у галузі охорони здоров'я, оскільки безпека та побічні ефекти залишаються значною мірою невідомими. Проте використання лотоса у кулінарії вважається безпечним.

Матеріал ґрунтується на наукових даних. Цифри в дужках (1, 2, 3) є інтерактивними посиланнями на наукові статті, що рецензуються. Підготовлений фахівцями виключно для ознайомлення. Його не слід використовувати як посібник для лікування захворювань, і він не може замінити професійну медичну консультацію, діагностику або лікування. У разі захворювання або будь-яких симптомів вам не слід займатися самолікуванням і завжди слід звертатися до лікаря.