Окунь

«Ця всім відома риба разом із плотвою належить до найчисельніших мешканців наших прісних вод: усюди – у річках і річках, озерах, навіть непроточних ставках із досить свіжою водою – окунь водиться удосталь» - Так писав Леонід Сабанєєв у книзі «Риби Росії».

За своїм складом та кольором тіла окунь легко відрізняється від усіх інших наших риб. Тулуб його досить широко, особливо у великих окунів, і трохи горбатий; спина темно-зелена, боки зеленувато-жовті, черево жовте; упоперек всього тіла тягнуться 5-9 поперечних темних смужок, які роблять його дуже строкатим; у деяких випадках ці смужки замінюються на темні, неправильні плями. Крім того, хвостовий плавець, особливо в нижній своїй частині, задньопрохідний і черевні плавці яскраво-червоного кольору; грудні плавці жовті, перший спинний плавець сизий, з великою чорною плямою на кінці, другий — зеленувато-жовтий. Очі оранжеві. Втім, колір окуня залежить, як більшість риб, від якості води, а ще більше від кольору грунту. Тому окуні в прозорій воді зі світлим піщаним або глинистим дном дуже світлі, іноді навіть без чорного вічка на спинному пері та з малопомітними поперечними смужками. Навпаки, у лісових озерах з чорним тинистим дном вони мають темніші смуги, темнішу спину та яскраво-жовте черево. У деяких місцевостях окуні мають навіть золотисті зяброві кришки. Крім того, слід зауважити, що молоді окуні до дворічного віку одноколірніше досягли статевої зрілості і найбільші порівняно темніше. На зябрових кришках знаходиться по одному гострому шипу, які дуже боляче колються і навіть можуть заподіяти пухлину та легке запалення.Рот дуже великий, озброєний численними, але дрібними зубами.

Опис

У 1758 Карл Лінней класифікував річкового окуня як Perca fluviatilis. До теперішнього часу (на початок XXI століття) Perca fluviatilis вважається одним із небагатьох видів риб з добре вивченими систематикою, морфологією, стадіями раннього розвитку та зростання, екологією.

За своїм складом та кольором тіла окунь легко відрізняється від усіх інших наших риб. Тулуб його досить широко, особливо у великих окунів, і трохи горбатий; спина темно-зелена, боки зеленувато-жовті, черево жовте; упоперек всього тіла тягнуться 5-9 поперечних темних смужок, які роблять його дуже строкатим; у деяких випадках ці смужки замінюються на темні, неправильні плями. Крім того, хвостовий плавець, особливо в нижній своїй частині, задньопрохідний і черевні плавці яскраво-червоного кольору; грудні плавці жовті, перший спинний плавець сизий, з великою чорною плямою на кінці, другий — зеленувато-жовтий. Очі оранжеві. Втім, колір окуня залежить, як більшість риб, від якості води, а ще більше від кольору грунту. Тому окуні в прозорій воді зі світлим піщаним або глинистим дном дуже світлі, іноді навіть без чорного вічка на спинному пері та з малопомітними поперечними смужками. Навпаки, у лісових озерах з чорним тинистим дном вони мають темніші смуги, темнішу спину та яскраво-жовте черево. У деяких місцевостях (як, наприклад, у Сенезькому озері, Московській губернії) окуні мають навіть золотаві зяброві кришки. Крім того, слід зауважити, що молоді окуні до дворічного віку одноколірніше досягли статевої зрілості і найбільші порівняно темніше.На зябрових кришках знаходиться по одному гострому шипу, які дуже боляче колються і навіть можуть заподіяти пухлину та легке запалення. Рот дуже великий, озброєний численними, але дуже дрібними зубами.

З віком окунь темніє, але завжди поперек його тіла проходить кілька смуг. Недарма він часто фігурує як «смугастий розбійник».

Розповсюдження

Окунь поширений майже повсюдно у всіх озерах і річках країни, відсутній лише в Амурі та його притоках. Зустрічається у великих і середніх ставках. ділянках морів, наприклад у Фінській та Ризькій затоках Балтійського моря, де нерідко взимку та влітку трапляється рибалкам-спортсменам.

Річковий окунь широко поширений у прісних водоймах Європи та Північної Азії (до басейну Колими на сході та водойм північних районів Ірану та Афганістану на півдні), завезений до Африки, Австралії та Нової Зеландії Раніше в ареал проживання річкового окуня включали водоймища північноамериканського окуня виділили в окремий вид жовтий окунь.

Вік та розміри

Звичайна величина окуня не перевищує 800-1200 р. У дуже рідкісних випадках він досягає 2-2.5 кг і тільки у великих озерах, наприклад Онезькому, трапляються 3,2-кілограмові, а в Чудському навіть 4-кілограмові окуні. Західного Сибіру подібні гіганти не становлять вже дуже великої дивини, і в озерах Єкатеринбурзького повіту нині трапляються величезні окуні 4—4,8 кг.Втім, великі окуні зовсім не такі великі, як слід очікувати, що залежить від того, що вони ростуть більше в товщину і висоту, ніж у довжину. Вони майже ніколи не бувають більше 54 см, зате товщина їх у спині простягається іноді до 18 см, а висота до 27 см.

Розрізняють дві раси окунів, що зустрічаються спільно: дрібний - це повільно зростаючий, часто відомий під назвою "трав'яний" окунь, який на третьому році життя досягає ваги 20-30 г, але вже має здатність нереститися. Його гранична вага рідко досягає 60 г. Відрізняється темнішим забарвленням і веде зграйний спосіб життя; великий, швидко зростаючий «глибинний» окунь у чотирирічному віці важить 80-100 г і живе у відкритій частині водойм. Подальший приріст його ваги в середньому коливається від 50 до 80 г на рік, залежно від умов харчування та середовища.

Спосіб життя

Річковий окунь (лат. Perca fluviatilis; звичайний окунь, європейський окунь) - риба роду окунів сімейства окуневих, загону окунеподібних. Річковий окунь відноситься до хижих риб: у раціоні дорослого окуня значну частку займають інші прісноводні риби.

Хижий окунь, однак, і сам часто стає здобиччю більших хижаків - щуки, сома, миня, а також птахів - чайок, скопи, яструба і т.д.

Їсть окунь рибу будь-яку, аби вона була відповідної величини. Оскільки зубастий рот в нього дуже широкий, він може поїдати досить велику рибу. Навіть молодь окуня полює на мальків інших риб майже таких самих розмірів, як самі окуньки. Не дають пощади окуні навіть власному потомству.

Крім риб, окуні полюють і на раків (особливо линяють, позбавлених міцного панцира, хоч і ракоподібні, захищені панцирем, їм по зубах), і на ікру, і водяних комах.

Окунь надзвичайно ненажерливий. Якщо перед ним велика зграя риб, він, ледве проковтнувши одну рибу, відразу ж ковтає другу, третю тощо. Іноді мальки, які не помістилися шлунку, стирчать з рота. Багато хто вважає, що найбільшої шкоди «рибячому поголів'ю» завдає щука. Однак у цьому плані окунь навряд чи поступиться їй, скоріше навіть навпаки. У ставках, де розводять судак, ляща, сига, а особливо коропа - окунь це смертний вирок ікре і мальку.

Окунь любить прохолодну воду та не любить плавати біля поверхні води. Але якщо на поверхні з'явиться зграйка риб, то він, не замислюючись, піднімається з глибини.

Нерест окуня починається на півдні країни у березні — квітні, а на півночі — у травні, причому іноді затягується, і окремі екземпляри з молока трапляються навіть у червні. Під час нересту у великі зграї не збирається. Ікру зазвичай відкладає біля торішньої водної рослинності, на невеликій глибині. Після нересту йде до місць літніх стоянок, де й тримається порівняно осіло до осені. З початком похолодання поступово збирається у великі зграї та мешкає у середніх та нижніх шарах води. Дрібний окунь харчується різними водними комахами, а підростаючи стає хижаком.

Висока плодючість, 200-300 тис. і більше ікринок, здатність знищувати ікру та молодь інших риб ставлять окуня в становище конкурента більш цінних риб. На думку спеціалістів-іхтіологів його слід інтенсивно виловлювати.

Лов окуня

Полюють за окунем кількома способами. Влітку найпоширеніший лов поплавочної вудкою на черв'яка. Вудять одночасно 2-3 вудками. Бере окунь рішуче та жадібно, глибоко заковтуючи насадку. Проте так не завжди.Великий і середній - клює на черв'яка не охоче, і застосування інших насадок - личинки міноги, дрібного пескарика та малька - дає найкращі результати. За відсутності піскаря ловлять на дрібного карасика чи йоржа. Живця насаджують на одинарний гачок № 5-7 на капроновому повідку завтовшки 0,25-0,3 мм. При вженні на течії живця чіпляють за обидві губи, а стоячій воді — за спинку. На живця ловлять поплавочними вудками та кухлями. Хорошими насадками є личинка бабки (казарка), м'ясо раку, шматочки свіжої риби, око риби, мотиль, мормиш, личинка струмка. У глухих лісових озерах іноді окунь добре бере на місцевих водних комах та личинку потічка. Восени, при першому похолоданні, в невеликих річках як насадку використовують дрібного жабка.

На лісових озерах при лові з плоту зрідка приваблюють окуня до місця лову наступним незвичайним прийомом. Закинувши 2-3 вудки і переконавшись протягом 5-6 хв. без клювання, опускають вершину вудлища у воду і 5-10 сек. швидко крутять нею біля поверхні. Після цього і часто відразу ж починаються клювання.

Клювання окуня відрізняється рішучістю. Він енергійно топить поплавець, і тим часом його підсікають. При виведенні зберігають натяг волосіні, інакше бувають сходи.

У місцях літнього проживання окуня успішно ловлять спінінгом на великі блешні, що обертаються типу «Спіннер», «Універсальна», «Трофімівська», «Байкал», «Окунева» білого або жовтого кольору, оснащені невеликим трійником, замаскованим червоною вовною. Бере він і вузькі блешні, що коливаються, але менш охоче. При упійманні одного окуня ретельно обловлюють район клювання, оскільки він часто тримається зграйкою. Блешня ведуть в придонному шарі або напівводи, поблизу від підводного каміння, корчів, уступів і т. п.Наступні закидання роблять ближче до стайки, що супроводжує спійманого окуня, і уважно стежать за пересуванням її.

На слабкій течії або у водоймі зі стоячою водою цікава літня ловля окуня на зимову блешню з човна у виска. З човна, що повільно рухається за вітром, блищать безперервно, поблизу від дна, на глибині 4—6 м. Якщо вітер швидко жене човен, опускають невеликий вантаж, що волочиться по дну, або встають на якір з довгим шнуром. Там, де виявлено стоянку окуня, для орієнтування кидають у воду буйок. Блешні, як правило, застосовують срібні або жовті, вузькі, довжиною 3-4 см з одинарним впаяним гачком. Ловлять літніми та зимовими вудками.

Часом успішний і цікавий лов на зимову блешню поверху, а закид, довгими (3-4 м) літніми вудлищами. Ліску беруть трохи коротше вудилища, що дозволяє швидко витягувати окуня з води. У руках тримають лише одне вудлище, а два запасних лежать у човні на випадок обриву блешні. ) і, помітивши по сплесках зграю окуня, швидко і безшумно під'їжджають до неї. У разі сходу або промаху блешню вистачає інший окунь. Проводжаючи «щасливця» з блешнею в роті, до човна підходять ще кілька риб. Він витягує окуня з розумною поспішністю.Зірвавшись, він нерідко веде за собою всю зграйку. Однак повільне виведення теж може налякати рибу. Тому намагаються діяти швидко, але без різких ривків.

Влітку можна ловити окуня на блешню довгим вудлищем з кивком на вершинці його. Якщо кивка немає, клювання рибалок відчуває безпосередньо рукою, що тримає вудилище. Ловлять з човна, з берега або з моста, опускаючи блешню прямовисно вниз і піднімаючи її потім короткими рухами або повільною плавною потяжкою. Лісочка зручніша за довгу коротшу вудилища. При лові з човна на глибині понад 4 м іноді користуються короткими зимовими вудилищами і ліскою, що дістає до дна.

Велике значення має знання рельєфу дна. Зазвичай окунь тримається в придонному шарі води, тому, користуючись глибоміром, треба стежити за глибиною занурень насадки, яку намагаються тримати в 15-25 см від дна. Іноді окуня шукають у верхніх шарах поди, наприклад, коли він полює за мальком.

Найкращий час лову — ранковий годинник. Вечірнє клювання коротше. Під час жару та за сприятливої ​​погоди окунь трапляється і вдень.

Зимовий лов його дуже цікавий і має свої особливості. Найрезультативніший період її — першолоддя, приблизно протягом перших 15 днів. Потім клювання затихає. На багатьох невеликих закритих водоймах лов окуня буває хорошим лише в перші 2—3 дні льодоставу, а на великих озерах, водосховищах і річках активне клювання триває і понад 15 днів. Це залежить від погоди, зміни рівня води та часу становлення льоду.

Взимку, особливо по першолоді, окуня знайти легше, ніж улітку. Найчастіше його починають ловити на блешню, а в міру ослаблення клювання переходять на лов із мормишкою і на малька. На початку зими застосовують легші, добре граючі блешні.У цей час окунь ще рухливий і кидається за приманкою, що йде від нього. Пізніше, у середині зими, користуються невеликими, але важкими блешнями. Млявий окунь уже не женеться за рухливою блешнею, а скоріше бере ту, яка лише трохи вагається. У цей час переходять на уповільнене блеснение, з подовженою паузою і коротким, ледь помітним, опусканням блешні після неї (причому паузи при лові з важкою блешнею повинні бути коротшими, ніж з легкою). На великій глибині, понад 5 м, беруть більш важкі блешні, а на мілинах-легкі, що повільно занурюються, і здатні при падінні йти під льодом далеко в бік. Уловисті блешні рибалки підбирають поступово. Змінюють прийом блеснения з урахуванням товщини волосіні, що застосовується. Чим вона тонша, тим вільніша гра її. Впливає на «гру» окуневої блешні і маленьке суцільне спаяне встиг колечко. Підв'язувати блешню великою петлею — гірше, оскільки подвійна петля, що розходиться у воді, більш помітна рибі. На гачок блешні насаджують око окуня, але краще не повністю, а лише жовту плівку зіниці. Вона надійно тримається і не заважає рухам блешні. На тонкий гачок на невеликій блешні наживляють мотиля. Це чудова насадка, що добре використовується московськими рибалками. У Сибіру та на Уралі застосовують мормиша, якого окунь бере дуже охоче. Іноді насаджують черв'яка або шматочок риби, але це малоефективно. Хороші результати приносить насадка малька розміром 3-5 см. У великих водоймах, що мало-облавлюються, замість зазначених насадок, до гачка прив'язують невелику червону шерстинку. Для того, щоб маля якомога довше було активним, його необхідно правильно насадити на гачок. Одним із найнадійніших методів є закріплення за спинку (за спинний плавець) та через зябра.У такому разі він довше житиме, тим краще залучаючи окуня.

Клювання окуня на блешню бувають різними. Іноді це поштовх, відчутний рукою, що тримає вудлище. Іноді це ледь помітний підйом волосіні зі зміною її вигину біля вершини вудлища. Так буває, коли окунь бере блешню знизу і трохи піднімається з нею. У будь-якому випадку негайно роблять коротке підсікання.

При вертикальному блиску окуня на вершину вудки надягають відрізок товстостінної гумової трубки (кивок) довжиною близько 10 см. З нею риболовлю клювання видніше. Найчастіше, але не в період жару, окунь вистачає блешню під час її зупинки.

Окунь

Окунь одна з найпоширеніших риб на території нашої країни та суміжних держав. Окунь можна зустріти скрізь: у річках, озерах, ставках водосховищах. Риболовля на окуня є однією з найпопулярніших серед наших рибалок. Окуня можна ловити і взимку, і влітку, і на вудку, і спінінгом, і … перераховувати всі існуючі способи лову окуня можна нескінченно. У розмовах між собою рибалки лагідно називають окуня: полосатик, горбач, матросик. Детальніше про звички та зовнішній вигляд риби, місця його проживання і про те, як його ловлять у нашій статті.

Зовнішній вигляд

Завдяки його ефектному зовнішньому вигляду та яскраво вираженому смугастому забарвленню, окуня важко сплутати з іншими видами риб. Окунь має стисло з боків тіло, вкрите щільною дрібною лускою. Висота тіла окуня становить третину від його довжини, тому окунь має масивну рибу.

Спина окуня темна, зеленого відтінку. Боки окуня зеленувато-жовті із темними поперечними смугами. Кількість чорних смуг може бути від 5 до 9 штук. Колір поперечних смуг у молодих окунів світліший, у доросліших темніший.Черево окунячи світле, з біло-жовтим відливом. У великих окунів на спині є добре виражений горб.

У окуня два спинні плавці, розташовані близько один від одного. Перший спинний плавець вищий і довший за другий, має сіро-зелений колір, на ньому розташовується чорна пляма, яка є відмітною ознакою виду. Перший спинний плавець складається з 12-16 кісткових відростків, усі вони тверді та гострі. Другий спинний плавець, жовто-зеленого кольору, він складається з 12-17 відростків, з яких лише 1-2 тверді, решта м'які.

Грудні плавці окуня жовтого кольору, іноді навіть червоного. Анальні плавці оранжеві або червоно-жовті складаються з 8-10 відростків, 1-2 з яких гострі. Хвостовий плавець темний біля основи і червоний з боків і закінчення.

Забарвлення окуня дуже залежить від місця його проживання, прозорості води, кольору дна. Окуні, що мешкають у водоймах з прозорою водою і піщаним дном, мають світліше забарвлення тіла, ніж ті, що живуть у темних торф'яних озерах з тиновим, мулистим дном. Забарвлення окуня також стає більш контрастним під час нересту.

Голова у окуня середнього розміру, в роті є щетинкові зуби, які розташовані в кілька рядів на небі та щелепах. Щетинкові зуби не дають жертві окуня шансів уникнути його пащі. Іклів у окуня немає. На зябрових кришках окуня є гострі шипи, які захищають його від хижаків, ті, хто хоча б раз ловив окуня, знає наскільки вони гострі і які глибокі порізи на шкірі вони залишають. У окуня великі очі, райдужна оболонка ока жовта.

Зовні самці окуня практично не відрізняються від самок, крім переднерестового періоду, коли черевце самок наповнений ікрою.

Дві форми окуня

Досвідчені рибалки та вчені-іхтіологи знають, що у великих водоймах з багатою кормовою базою, окунь утворює два різновиди, які відрізняються місцем проживання, раціоном і швидкістю росту. Перший різновид зазвичай називають «дрібний», «трав'яний» або «прибережний» окунь, другий - «Великий» або «глибинний» окунь.

Дрібна форма окуня мешкає в прибережній зоні водойми, живиться в основному безхребетними і росте дуже повільно, досягаючи до третього року життя ваги не більше 30 грамів, а максимальна вага такого окуня становить не більше 70 грамів. є статевозрілим і здатний до розмноження.

Глибинний окунь мешкає в більш глибоких місцях водойми, росте набагато швидше за дрібний окунь і харчується дрібною рибою, ведучи хижий спосіб життя. -80 г щорічно.

Розміри, тривалість життя

Максимальні розміри окуня в кожному водоймищі істотно різняться.

Середній розмір дорослого окуня становить 15-20 см. Як правило, довжина окуня вбирається у 50 см, а маса 2 кг.

Тривалість життя окунів, як і розміри, залежить від конкретної водойми.

Найбільший окунь був спійманий у 1945 році в озері Chiddingstone Castle (Великобританія), його маса склала 5,91 кг.

Максимально зафіксована тривалість життя окуня – 23 роки.Окунь такого віку був спійманий у Монголії в озері Хубсугул, його довжина становила 44,7 см, а вага понад 2 кг.

Родичі окуня

Окунь відноситься до роду прісноводні окуні сімейства окуневі. Окрім річкового окуня до роду прісноводних окунів входять жовтий окунь (Perca flavescens), який мешкає у водоймах Північної Америки та балхаський окунь (Perca schrenkii).

Серед інших прісноводних риб найближчими родичами окунів є судаки та йоржі. Усі ці риби: окуні, йоржі та судаки мали спільного предка, який існував на нашій планеті 25 мільйонів років тому.

Розповсюдження

Природний ареал проживання окуня охоплював майже всю Європу, крім північної частини Великобританії, атлантичного узбережжя Скандинавії, Ірландії, Іспанії, Італії, південної частини Балкан, Криму, півночі Кольського півострова і Архангельської області России. Ареал проживання окуня включав північну частину Азії до басейну Колими Схід і до басейну Аральського моря на південь. Окунь зустрічається в Туреччині, Афганістані, Монголії, Азербайджані та Туркменістані.

У XIX та XX століттях ареал річкового окуня значно розширився за рахунок його вселення до інших водойм. Окунь з'явився у водоймах: Іспанії, Кіпру, Марокко, Південній Африці, Китаї, Австралії та Новій Зеландії. Більшість випадків розселення окуня пов'язане з англійцями, які завозили його з метою аматорського рибальства у свої колонії. В даний час окунь мешкає у водоймах 51 країни світу.

Середовище проживання

Окунь мешкає в рівнинних водоймах: річках, озерах, ставках та водосховищах, але також зустрічається у високогірних озерах, на висотах до 1000 метрів над рівнем моря.

Окунь може мешкати в солонуватій воді, він зустрічається в прибережних ділянках Балтійського, Білого та Каспійського морів.

Окунь є широко поширеною рибою та зустрічається у більшості водойм свого ареалу. У деяких водоймах окунь може бути єдиною з риб, що живуть у ньому.

У водоймищах окунь дотримується прибережною, заросла водною рослинністю зони водоймища, а також ділянок водойм, що мають штучні та природні укриття.

Більшість життя окунь проводить біля дна. У великих водоймах, великих глибинах зграї дрібного окуня розташовуються на свалах глибин, тобто місцях де відбувається різке збільшення глибини. Зграї окунів виходять на мілководдя для полювання на мальків, які у великій кількості тримаються на таких місцях.

Окунь не любить холодну воду та швидку течію, її не зустрінеш у верхів'ях річок з холодною ключовою водою. У більшості водойм окунь дотримується ділянок, де температура води становить від 13 до 19 градусів.

Окуневий котел виникає тоді, коли зграя окунів оточує малька, змушуючи мальків піднятися до самої поверхні або навіть вистрибувати з води, намагаючись втекти від жадібних хижаків. Вода в таких місцях, як то кажуть, кипить. Велика кількість малька, що вистрибує з води, приваблює чайок та інших риб, що харчуються рибою. Саме по зграях птахів, що кружляють в одному місці, рибалки знаходять окуневі котли.

Спосіб життя окуня

У теплу пору року окуні тримаються в зарослих водною рослинністю затоках і затоках, при цьому окуні середнього розміру тримаються зграями до 10 риб, а в окунів дрібного розміру зграї може доходити до 100 риб.

Окунь любить перебувати поруч зі сваями зруйнованих мостів, біля великих каменів та корчів. Зелене забарвлення дозволяє їм влаштовувати засідки на дрібну рибу серед водяних рослин.Великі окуні живуть у глибших місцях: вир і ямах, часто закоряжених, виходячи на полювання вранці та ввечері.

Дрібні окуні полюють зграєю, великі окуні полюють поодинці. При гонитві за мальком окунь активно переслідує свою жертву, вискакує на поверхню води, іноді навіть на берег або на мілину. Під час полювання окунь розчепірює свій спинний плавець. Великі окуні полюють із засідки подібно до судака або щуки.

Окунь веде сутінково-денний спосіб життя, він полює у світлий час доби з піками активності на межі дня та ночі, тобто в ранкові та вечірні сутінки. Вночі активність окуня різко знижується.

Основні фактори, що визначають активність окуня:

• Температура води
• Тривалість світлового дня
• Структура та склад харчового раціону
• Вміст кисню у воді

Восени окуні збираються у великі зграї та тримаються на більш глибоких та відкритих місцях. У холодну пору року окуні тримаються у придонному шарі водойми. Чим більший окунь, тим у глибших місцях він вважає за краще триматися. У зимовий час окунь також як і влітку активний вдень, з підвищенням активності в сутінки і не активний вночі.

Поведінка окуня, що живе в річці і в стоячій воді, відрізняється. У річці окунь постійно відчуває конкуренцію з боку щуки та судака, які можуть зігнати його з гарного місця. Окунь, який живе в річці, постійно перебуває в русі в пошуках їжі, тому клювання тут може бути активнішим, а окунь досягатиме трофейного розміру. У річках окунь займає вир, місця зі зворотним перебігом, тіньові місця річок і зарослі водною рослинністю мілководдя. У річках він часто веде одиночний спосіб життя або збирається в невеликі зграї до 10 хвостів, пов'язано це з великою конкуренцією за їжу.

У стоячій воді окуні почуваються набагато впевненіше. У ставках та водосховищах окуні збиваються у великі зграї, що допомагає їм влаштовувати колективне полювання на малька. У стоячій воді окунь максимально активний у ранкові та вечірні сутінки.

Розмноження

Нерест у окуня відбувається відразу після льодоходу, за температури води 7-8 °С. У південних районах країни це відбувається в лютому - квітні, у північних районах у травні-червні. Нерест окуня відбувається, як правило, одразу за нерестом щуки. Великі окуні починають нерест пізніше за дрібні.

Самці готові починають нерест у віці 2-3 років, самки, трохи згодом, у віці 4-5 років. Змін зовнішнього вигляду при нересті у окуня немає. Нерест зазвичай триває 4-5 днів. Плодючість самки окуня від 12 до 300 тисяч ікринок, залежно від її розміру. Самку під час нересту супроводжує кілька самців.

Під час нересту самка відкладає сітчасті стрічки зі драглистої речовини, на кожному ребрі якого знаходяться 2-3 ікринки, на торішню рослинність, затоплені кущі та корчі або навіть просто на дно, а самці запліднюють їх. Діаметр ікринки окуня близько 4 мм, довжина стрічки може від 12 см у дрібних окунів, до 1 метра завдовжки у великих.

Приблизно через два тижні після відкладання ікри з неї вилуплюються личинки окуня, які мають довжину близько 6 мм. Після появи на світ личинки окуня харчуються фітопланктоном, коловратками та личинками ракоподібних, через деякий час до них додаються копеподи та дафніди. Незабаром личинки окуня переміщаються у глибшу зону водоймища, де годуються зоопланктоном і тримаються у верхніх шарах води. Через три-чотири тижні личинки, що підросли, окуня знову повертаються в прибережну зону.

При довжині тіла 15-20 мм личинка окуня стає мальком, а при довжині тіла 20-25 мм у малька стають помітні темні смуги окуня.

Чим харчується окунь

У перший рік життя окунь харчується зоопланктоном та бентосними організмами. Щойно окунь сягає 4 див довжини, що відбувається зазвичай другого року життя, котрий іноді на перший, він починає харчуватися мальками.

Риба стають основним кормом окуня, тільки коли він досягає довжини 15 см, але навіть великі окуні продовжують харчуватися не тільки рибою, а й зоопланктоном, бентосом та іншим тваринним кормом.

Зі збільшенням віку окуня він починає полювати на все більші й швидші об'єкти. Окунь у віці 3 років харчується рибою від 2 до 4 см, у віці 6 років рибою від 2 до 8 см.

Окунь харчується не тільки рибою, а й іншою тваринною їжею. Раціон окуня залежить від водоймища в якому він мешкає, а також може змінюватися в залежності від пори року та доступності кормових організмів. Окунь легко переходить із одного корму на інший.

Окунь воліє харчуватися вузькотілими видами риб: пліткою, гольянами, колюшкою, тюлькою. Найменшою мірою окуні їдять: уклейку, йоржів, бичків, мальків судака, карася та густери. Окрім риби, окуні харчуються личинками комах, жабами, раками.

Окунь схильний до канібалізму, більші окуні поїдають своїх дрібніших побратимів. Таке найчастіше відбувається або пізно восени, коли молодь окуня переміщається на більш глибокі місця, або у водоймах, в яких мешкають одні тільки окуні. Канібалізм є загороджувальним механізмом, що обмежує безконтрольне розмноження окуня.

Навесні під час танення снігу окуні харчуються хробаками та безхребетними, що надходять у водойму разом із талою водою.Влітку окуні харчуються найрізноманітнішим тваринним кормом, у якому велику частку становить мальок. Особливо активно окуні харчуються восени, що пов'язано із підготовкою до зими. Саме восени окуні найсильніше збільшуються у розмірі та вазі.

До кінця грудня активність окуня сильно знижується, і він залягає на дно водойми до кінця лютого. Активність окуня відновлюється з наближенням весни та підвищенням температури води, окунь починає посилено годуватися мотилем, бокоплавом та мормишем, готуючись до ікромету.

Окунь настільки ненажерливий і жадібний, що так набиває своє черево, що з його горлянки можуть стирчати хвости спійманих ним риб, що не вмістилися в шлунку. Десять місяців року окунь заковтує все, що рухається і нагадує собою їжу. За цю якість його і люблять рибалки-аматори.

Швидкість зростання окуня

Швидкість зростання окунів, що живуть у різних водоймах, сильно відрізняються. Швидкість зростання окуня залежить від кліматичних умов водойми та наявності корму. На території Європейської Росії окуні найшвидше ростуть у дельті Волги, а найповільніше у водоймах Карелії та Кольського півострова. Швидко ростуть окуні у пониззі Дніпра.

Загалом швидкість зростання окуня не дуже велика. У невеликих водоймах і водоймах з небагатою кормовою базою, до першого року окунь виростає до довжини 5 см, а до 6 років до 20 см. -шість літній окунь може мати довжину 35 см.

Для того, щоб окуню вирости до ваги в 1 кг, йому потрібно з'їсти 4,9 кг іншої риби. Статеве дозрівання настає у самців окуня у віці 2-3 роки, у самок трохи пізніше, у віці 4-5 років.

У випадку, якщо у водоймищі в результаті надмірного рибальського пресингу були виловлені великі хижаки, то чисельність окуня різко зростає, зростає харчова конкуренція, внаслідок чого окунь дрібніє і стає бур'яном.

Вороги окуня у природі

Незважаючи на наявність колючок та шипів, окунь часто стає жертвою різних хижаків. Ворогами окуня в природі є інші хижі риби: щука, судак, берш, сом, минь, сьомга. Найбільших збитків популяції окуня завдають щука і судак. У багатьох водоймищах окунь є основним кормом для цих хижих риб.

Ворогами окуня є також птахи, що харчуються рибою: чайки, гагари, крачки, скопа.

Хвороби та паразити окуня

Окунь може хворіти більш ніж двома десятками захворювань, більшість з яких викликані зараженням різними паразитами, як найпростішими, так і багатоклітинними.

Найпростіші паразити можуть вражати у окуня шкіру, зябра, кровоносну систему, кишечник, печінку, нирки, жовчний та сечовий міхури.

Багатоклітинні паразити вражають поверхню тіла, плавці, м'язи, зябра, очі, серце, ротову порожнину, стравохід, шлунок, кишечник, печінку, нирки, сечовий міхур, плавальний міхур.

Для людини становлять небезпеку два захворювання окуня: дифілоботріоз і апофалоз.

Дифілоботріоз викликається стрічковим хробаком, який називається широкий лентець. Людина заражається, вживаючи в їжу сиру, слабо просмажену, слабо пров'ялену або слабосолену або погано копчену рибу. Після зараження симптоми захворювання можуть не проявлятися до 2 місяців. Потім з'являється біль у животі, зниження апетиту, нудота та блювання. Надалі розвивається анемія.

Профілактикою даного захворювання є використання в їжу тільки добре термічно обробленої, або ретельно просоленої риби.

Апофаллоз (або росикотремоз) викликається трематодою Rossicotrema donica. Людина та тварини заражаються при поїданні заразної риби. Трематода живе у тонкому кишечнику.

Профілактикою захворювання є правильне термічне приготування їжі.

Лов окуня

Окунь є одним з найпопулярніших об'єктів аматорського риболовлі. На деяких водоймах улов окунів рибалок-аматорів перевищує розмір промислового лову.

Окунь є цікавим об'єктом лову, тому що менше боїться шуму, ніж інші риби, відрізняється жадібністю та сміливістю, спійманий він чинить завзятий опір, щоправда швидко втомлюється.

Окунь може бути спійманий як за допомогою природних, так і штучних приманок. Окуня ловлять за допомогою: вудки поплавця, спінінга, даної вудки, доріжки, тролінгу, нахлиста, гуртків і вертикального блеснения. Найпопулярнішими серед рибалок з усіх способів лову окуні є вудка поплавця і спінінг.

Для поплавочного лову окуня найчастіше використовується вудилище довжиною від 4 до 7 метрів, волосінь діаметром 0,08 мм і гачком № 16-18. В якості насадки використовують: хробаків, мотиля, личинку струмка та опариша. Іноді при лові окуня, для його приманювання в зону лову, використовують підгодовування, в якості якого використовують мотиля. Окуня ловлять у тому числі на живця, як який використовують уклейку або верхівку.

В останні роки стає все більш популярним лов окуня на спінінг. Для лову окуня використовується вудилище довжиною 2,4 метри, середньо-швидкого ладу, з тестом до 12 грам.

Залежно від умов лову для затримання окуня може використовуватися як звичайна моноліска, так і плетена. Для лову окуня використовуються всі види приманок спінінгів: блешні, що обертаються і коливаються, різні воблери, найрізноманітніші силіконові приманки.

Блешні, що обертаються, дуже ефективні при лові активного окуня влітку і ранньої осені. При лові окуня на блешні, що обертаються, велику роль грає розмір блешні, на блешні розмірів 00 і 0 можуть бути спіймані найдрібніші окуні, блешня №1, що обертається, є найбільш універсальною за своїм розміром, на блешні розмірів № 2 і 3 ловляться найбільші великі окуні. Найбільш поширеною проводкою для лову окуня на блешню, що обертається, є повільна рівномірна проводка недалеко від дна.

Останнім часом все більш популярним для лову окуня стає застосування різних воблерів. Воблери, як і блешні, що обертаються, найбільш ефективні при лові активного окуня в літній і ранньоосінній період. Найбільш відповідний розмір воблерів для лову окуня від 2,5 до 7 см. Для лову окуня можуть використовуватися як плаваючі воблери, так і тонущі і суспендери. Форма тіла воблерів для лову окуня може бути різною.

Дуже хороші результати при лові окуня приносить використання силіконових приманок джигів: твістерів і віброхвостів. Особливо ефективні їх застосування в осінній період, коли лов окуня ведеться біля дна на значних глибинах. При лові окуня на силіконові приманки найчастіше використовують ступінчасту проводку. При лові окуня добрі результати приносить використання рознесених оснасток, в першу чергу на відвідний повідець та дроп-шот. Хороший улов окунів можна отримати при лові на спиннербейт.

У тих регіонах, де взимку на водоймах утворюється стійкий льодовий покрив великою популярністю користується лов окуня з льоду. У зимовій підлідній риболовлі окунь є об'єктом лову номер один.

Взимку окуня ловлять різними способами: на зимові вудки з блешнею, на вудку із зимовою блешнею і на балансир. Краще клювання окуня взимку буває в перші дні після льодоставу, а також ближче до кінця зими під час переднерестового жару, рибалки називають ці періоди перший і останній лід.

Переробка та кулінарія

М'ясо окуня, як і всіх окуневих риб, має гарні смакові якості. Порівняно з іншими річковими рибами у окуня відносно мало кісток. М'ясо окуня вважається дієтичним продуктом, у 100 г міститься всього 82 ккал. М'ясо окуня зберігає свої смакові якості під час заморожування протягом 3-4 місяців.

З окуня варять чудову юшку, готують рибні консерви та філе, окуня смажать, в'ялять, запікають і коптять.

Різні страви з окуня дуже популярні у скандинавських країнах та країнах Східної Європи, зокрема в Росії. У Фінляндії з окуня готують національну страву під назвою калакукко - пиріг з окуня із салом. У Карелії готують національну страву під назвою напароко суп зварений із сушеного окуня. В Італії окунь під білим вином вважається різдвяною стравою.

Багато господинь не люблять готувати окуня через його колючі плавці і шипи, а також через щільну дрібну луску, яка погано чиститься. Через складнощі пов'язані з очищенням окуня від луски існують способи приготування окуня в неочищеному вигляді, коли перед приготуванням окуня видаляють тільки внутрішні органи.Деякі господині перед тим як чистити окуня, опускають його на пару секунд в киплячу воду, після чого луска відокремлюється значно легше. Для того, щоб уникнути уколів та порізів від плавників та шипів окуня, при обробці окуня бажано використовувати гумові рукавички.

Окунь одна з найкращих риб для приготування юшки. На юшку йдуть як великі, так і дрібні окуні. Для приготування юшки з дрібних окунів їх потрошать, не очищаючи від луски, загортають в марлю, довго варять, потім окунів викидають, а в юшку кладуть більшу рибу. Великих окунів варять у вусі в невеликій кількості води, тоді юшка виходить більш наваристою та запашною. У юшку з окунів можна покласти різні прянощі, свіжі білі гриби, сухе вино біле.

Гаряче копчення один із найкращих способів приготування окуня. Для копчення окуня найкраще використовувати дубову, букову, вільхову, ясенову, яблуневу або вишневу тріску.

Використовувати спеції при копченні окуня не потрібно. Час копчення окуня щонайменше дві години. Копченого окуня не слід зберігати понад три доби. Іноді окуня коптять не гарячим, а так званим полу гарячим копченням. При підлозі гарячого копчення температура диму становить 50-60 градусів. Така температура копчення досягається зняттям верхньої кришки з коптильні. Час копчення окуня при підлозі гарячого копчення 12 годин.

Багато рибалок готують в'яленого окуня. Окунь не жирна риба, тому щоб жир не стікав з риби вниз, окуня підвішують головою вниз, тоді жир залишається в рибі.

Для того щоб не захворіти на дифілоботріоз потрібно використовувати збільшену концентрацію солі при соленні окуня.

Крім перерахованих вище способів приготування окуня, існує величезна різноманітність рецептів його приготування. З окуня можна приготувати заливне, приготувати котлети, запекти у фользі або на деку в печі. Спробуйте різні рецепти приготування окуня, експериментуйте і ви не залишитеся розчарованими.