Що їдять австралійці?

Існує поширена помилка, що в Австралії їдять лише барбекю. Хоча це правда, що сонячна погода сприяє їжі на відкритому повітрі, є багато різних аспектів австралійської кухні, про які часто забувають.

Одна з найунікальніших речей щодо Австралії – різноманітність продуктів. З одного боку, австралійська кухня швидко адаптувала традиційні британські страви, такі як англійський сніданок, недільний обід та рибу з картоплею.

З іншого боку, сусідство з Китаєм, Японією та близькість до Тайланду не могли не вплинути на австралійську кухню. Крім того, в австралійцях тече кров французів, греків та італійців, що теж позначається на місцевих стравах. Отже, заглянемо в меню.

Типова австралійська їжа

Таку їжу зазвичай називають 'bushfood'. Її їли корінні жителі Австралії до приїзду переселенців 1788 року. До їх прибуття корінні австралійці харчувалися ягодами та фруктами, а також м'ясом кенгуру та ему. Зараз традиційні австралійські страви можна знайти у деяких ресторанах, але вони не мають великої популярності.

Сучасна австралійська кухня

Європейський вплив справді помітний на континенті. На сьогоднішній день, кельтські рецепти та способи приготування їжі широко використовуються в Австралії.

Кілька років тому уряд стурбувався тим, що в країні щороку збільшується кількість людей із зайвою вагою. Тому сьогодні в Австралії пропагують здорове харчування із низьким вмістом солі.

Іншим фактором, що впливає на сучасну австралійську кухню, стала імміграція. В'єтнамці, тайці, китайці та японці значно трансформували традиційно австралійські страви.Тому сучасна кухня – це такий мікс різних кулінарних шедеврів.

Їжа на відкритому повітрі

Австралійці люблять їсти на свіжому повітрі і готувати барбекю Вуглеводну їжу тут намагаються уникати, замінювати овочами на грилі та салатами.

Морепродукти

Вода - одна з переваг Австралії. Тому морепродукти - невід'ємна частина австралійської кулінарії. і вайтбейт. Насправді, в океані, що омиває. Австралію існує 6000 видів морських ссавців.

Напої

Виноробство досить розвинене в Австралії. Країна є четвертим за величиною експортером вина після Італії, Іспанії та Франції. 19 столітті заміняв гроші. Коротше кажучи, якщо ви цінитель алкоголю, вам буде дуже добре в Австралії.

Однак, якщо ви не великий шанувальник вина та пива, в Австралії вирощують відмінну каву Vittoria. До речі, саме австралійці винайшов «FlatWhite» - латте без піни.

Павлова

Вважається, що знаменита десерт Павлова була створена в Австралії в 1935 році.

Національна кухня Австралії - знамениті страви, напої та делікатеси

Національна кухня Австралії – одна з найекзотичніших і найрізноманітніших кулінарних традицій, у якій химерно перемішалися смакові уподобання багатьох народів світу. У різний час вихідці з країн Європи та Азії вносили внесок у розвиток австралійської кухні, роблячи її справді міжнародною. Серед популярних у країні страв є й абсолютні ендеміки – ті страви, які неможливо скуштувати ніде більше. Вони вражають туристів неповторним смаком та оригінальним оформленням. У сучасній кухні Австралії делікатеси з м'яса опосума, кенгурятини, буйволятини, крокодилятини або страусятини – гастрономічна розвага для туристів. Проте майже у кожному магазині можна купити свіже м'ясо кенгуру за ціною звичайної яловичини.

Австралія - ​​друга країна у світі, за кількістю автомобілів на душу населення. Протяжність доріг тут у кілька разів більша, ніж у найрозвиненіших …
Відкрити

М'ясо – базовий інгредієнт в австралійській кухні, що використовується у більшості рецептур. У кожному ресторані клієнтам пропонуються страви зі свинини, яловичини, баранини, птиці та дичини. Улюблені австралійцями м'ясні страви - стейк з кров'ю, біфштекс з бананами, тушкований баранячий окіст, відварені мізки з вершковим маслом і червоним вином, рагу з язика з овочами, курчата по-мельбурнськи з баклажанами, приготована в пиві смажена індичка і кенгурятина в соусі з квандонгу. Великою популярністю користуються страви на грилі. В Австралії легко знайти майданчик для барбекю, що є для місцевих жителів чимось на зразок національного спорту.

В австралійському меню активно використовуються свіжа риба, лобстери, лангусти, блакитні краби, креветки, прісноводні устриці та гребінці, а також акулі губи, мальки вугрів, які продаються в супермаркетах і на рибних ринках. Їх готують за вишуканими рецептами під багатокомпонентними соусами та подають із гарніром з рису. До традиційних страв відносяться тасманійський глазурований лосось, запечений з томатами, страви з тріски, барракуди та риби баррамунді, смажений снепер або вайтбейт, приготована особливим чином форель. Вона викладається на покриту шаром трави жаровню з вугіллям. Зверху кладеться ще один шар трави і висипається гаряче вугілля. Запечена таким чином риба набуває абсолютно особливого смаку. Копірайт www.orangesmile.com

Австралія – держава федеративного типу із конституційно-монархічною формою правління. В основі законодавчого та політичного життя покладено …
Відкрити

Австралія – справжній фруктовий рай. Список фруктового достатку представляють ароматні яблука та груші з Тасманії, ківі, банани, ананаси, цитрусові, папайя, авокадо, манго, лічі, персики квандонг. Все це можна скуштувати на гарнір до страв з м'яса чи риби, також у вигляді салатів або десертів. Вражає різноманітність овочів та приправ: різні види капусти та салату, картопля, квасоля та сочевиця, кукурудза, помідори, шпинат, індійські прянощі, лимонний мирт, тасманський перець. З селери та цибулі на базі пивного сусла з великою кількістю солі готується улюблена австралійцями гірко-солона паста «веджимайт». А з яблук із родзинками та спеціями – густе яблучне чатні.

Варто обов'язково спробувати пиріг з листкового тіста, що продається в Австралії, з м'ясною начинкою, відмінний овечий сир, місцеві вина. Надзвичайно смачні австралійські десерти: безе з ківі та збитими вершками, шоколадне тістечко «Ламінгтон» зі стружкою кокосу, покритий помадкою кекс-жаба з кремовою начинкою, бісквіти Арнотта, печиво «Анзак» з вівсяних хлібів скибочки з вершковим маслом та кольоровим драже. Гурмани можуть приділити увагу кухні аборигенів - "буш такер". Це випікані на вугіллі коржі «дампери» з борошна та води, суп з м'яса цілком засмаженого бика, манго та місцевого горіха барравонга, страви з жуків чи личинок.

У Конституції Австралії не закріплена жодна офіційна мова. Мало того, навіть австралійська тут не отримала державного статусу. Хоча користується …
Відкрити

Стандартний сніданок австралійця складається з гарячої страви, яєць, сосисок або шинки та обов'язкового сендвіча з веджимайтом або чатні. На обід місцеві жителі їдять біфштекс із овочами, м'ясне суфле чи салат із сиром «Честер». Вечеря – головний прийом їжі, що включає закуску, першу та другу страви з гарніром і десерт. Як пиття воліють чай або сік з фруктів з додаванням лимона, м'яти та імбиру. Австралія може похвалитися унікальними винами, які не поступаються за смаковими якостями конкурентам з Європи. Це марки "Семільйон" з Хантер Веллі, "Мускат" і "Токай" з Вікторії, "Мерло", "Кенгуру Рідж" та "Дарк Хорс". Національна гордість країни – пиво "Фостерс".

Австралійці люблять харчуватися поза домом; у кожному населеному пункті є безліч різнопланових кафе та ресторанів.У місцевих пабах можна продегустувати різні сорти пінного напою і поласувати антрекотами з яловичини з картоплею, салатами, ковбасками гриль і курчатами. фрі, Більшість закладів громадського харчування працює з десятої ранку до десятої вечора.