20 оригінальних рецептів, як приготувати креветки

Креветки дуже гарні самі по собі – відварені, обсмажені чи запечені. Але іноді хочеться чогось цікавіше, так що на 20 рецептів, як приготувати креветки по-різному. Зібрали салати, закуски, гарячі страви та супи!

1. Креветки з капустою

Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 качан капусти, 100 мл рисового оцту, 4 ч. л. цукру, 1 пучок кінзи, 2 ст. соєвого соусу, 1 цибулина, спеції.

Приготування: Обсмаж цибулю до золотистості і додай до неї крупно нарізану капусту. Протушкуй все разом, додай часник, соєвий соус і спеції, і протушкуй ще 5-7 хвилин. Після цього влий рисовий оцет і цукор, додай креветки і знову перемішай. Ще через 5 хвилин посип кінзою та зніми з вогню.

2. Сирний суп із креветками

Приготування: Крупно наріж всі овочі і злегка обсмаж. У киплячій воді розплав сир, додай у неї овочі і відвари до готовності. Подрібни все блендером, приправ та виклади в суп обсмажені окремо креветки.

3. Салат з креветками та овочами

Тобі знадобиться: 300 г креветок, 1 пучок салатного листя, 3 помідори, 2 огірки, 1 перець, оливкова олія, лимон, 3 ст.л. кунжуту.

Приготування: Крупно наріж усі овочі, салатні лисячі порви на шматки, а креветки відваріть у солоній воді 5 хвилин після кипіння. Збризкати салат олією і лимонним соком, і посип кунжутом.

4. Рис із креветками та омлетом

Тобі знадобиться: 16 великих креветок, 2 склянки відвареного рису, 2 склянки замороженої овочевої суміші, 3 яйця, 4 зубчики часнику.

Приготування: Обсмажити креветки з часником на сильному вогні, окремо обсмажити овочі, і перемішати все з рисом.Збий яйця, підсмаж тонкий омлет, наріж смужками і теж додай у блюдо.

5. Кукурудзяний суп із креветками

Тобі знадобиться: 200 г креветок, 1 банка кукурудзи, 5 ст. вершкового масла|мастила|, 2 склянки молока, 2 склянки води, 2 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Зби кукурудзу в блендері, додай воду та прогрій, помішуючи. На вершковому маслі обсмаж борошно, влий тепле молоко і розмішай, щоб не було грудочок. З'єднай обидві суміші, доведи суп до кипіння, додай креветки та спеції, і провари до готовності.

6. Салат з креветками та грейпфрутом

Тобі знадобиться: 500 г креветок, 200 г салатного листя, 1 грейпфрут, 1 авокадо, по 1 ч.л. соєвого соусу, меду, оливкової олії та дижонської гірчиці, спеції.

Приготування: Відварити креветки до готовності, а грейпфрут очисти від усіх плівок і наріж. Додай кубики авокадо та листя, перемішай салат та полів заправкою із соєвого соусу, олії, меду та гірчиці зі спеціями.

7. Креветки в соусі песто

Тобі знадобиться: 1 кг креветок, 7 зубчиків часнику, чилі, 30 г вершкового масла, 80 г пармезану, 50 мл 30% вершків, 50 г петрушки, 30 г базиліка, 50 мл оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.

Приготування: Склади в блендер зелень, оливкову олію, лимонний соус і половину часнику і збий. Часник, що залишився, і чилі обсмаж на вершковому маслі, туди ж додай креветки і песто, а через пару хвилин влий вершки. Протушкуй до готовності, приправ блюдо, і в кінці посип тертим сиром.

8. Різотто з креветками

Тобі знадобиться: 230 г креветок, 200 г цибулі, 5 склянок бульйону, 3/4 склянки білого вина, 6 ст. вершкового масла|мастила|, 2 зубчики часнику, щіпка чилі, 1,5 склянки рису, 2,5 ст.л. рубаної петрушки.

Приготування: Змішай бульйон і 1/4 склянки вина, і закип'ятити.Розтопи третину вершкового масла|мастила| і обсмаж на ньому креветки з часником і перцем. Влий решту вина, обсмаж ще 2 хвилини і злий рідину. Окремо розтопи вершкове масло, що залишилося, обсмаж на ньому цибулю до золотистості, додай рис і перемішай.

Через 2 хвилини влий 2 склянки бульйону і готуй на повільному вогні, поступово його підливаючи. В кінці влий рідина від креветок і протушкуй ще 5 хвилин. Додай самі креветки та зелень.

9. Кіш із креветками

Тобі знадобиться: 250 г борошна, 125 г вершкового масла|мастила|, 4 яйця, 150 мл молока, 150 г сметани, 18 креветок, 2 зубчики часнику, зелень, спеції, 60 г сиру.

Приготування: Розітри борошно, сіль і масло|мастило| в крихту, влий яйце і 30 мл холодної води, і швидко заміси тісто. Відправ його в холодильник на 2 години, розкатай у форму і наколи виделкою.

Обсмажити креветки із зеленню та часником. На корж виклади тертий сир, а зверху – креветки. Сметану змішай з молоком, яйцями та спеціями, і залий киш зверху. Запікайте 40 хвилин при 200 градусах.

10. Креветки із блакитним сиром

Тобі знадобиться: 400 г креветок, 1 зубчик часнику, 20 г вершкового масла|мастила|, третина багету, спеції, 50 г блакитного сиру, 2 ст.л. 30% вершків, 2 ст.л. білого вина, 1 стебло чебрецю.

Приготування: Очисти креветки та обсмаж на вершковому маслі з рубаним часником та спеціями. Влий вино, а коли воно випарується - вершки. Ще через пару хвилин додай блакитний сир, і трохи протушкуй, поки він не розплавиться. Посип чебрецем і подавай з багетом.

11. Креветки у соєвому соусі

Тобі знадобиться: 500 г креветок, 50 мл соєвого соусу, 50 мл оливкової олії, 2 ч.л. розмарину, 50 г вершкового масла|мастила|, зелень і спеції.

Приготування: Виклади креветки у форму, полей олією та соусом, приправ та перемішай.Зверху виклади скибочки вершкового масла, присип зеленню зі спеціями і запікайте 15-20 хвилин при 180 градусах.

12. Креветки із манго

Тобі знадобиться: 250 г креветок, половина перцю, корінь імбиру, 1 манго, 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю, спеції.

Приготування: Наріж манго і перець кубиками, а імбир скибочками, і обсмаж всі разом. Креветки відваріть у воді зі спеціями до готовності. Виклади їх у сковорідку, приправ все разом і перемішай. Розведи крохмаль у 3 ложках води, влий туди ж і протушкуй ще пару хвилин.

13. Паста з креветками та вершками

Тобі знадобиться: 250 г креветок, 200 г пасти, 60 г вершкового масла|мастила|, 10 чері, часник, зелень, 400 мл 20% вершків, 1 ст.л. лимонного соку, зелень та зелена цибуля, 300 г моцарелли.

Приготування: Відвари пасту до напівготовності. У вершковому маслі обсмаж часник із креветками, і через пару хвилин додай половинки чері. Влий вершки, додай половину тертого сиру і рубану зелень, приправ і влий лимонний сік. Протушкуй все під кришкою, додай пасту, знову перемішай і присип залишився сиром.

14. Гарбузовий суп із креветками

Приготування: Крупно наріж гарбуз, залий водою і проварити півгодини. Креветки обваляй у спеціях, збризкає маслом і запікай 10 хвилин при 200 градусах. Подрібни гарбуз блендером, приправ та виклади в суп креветки.

15. Смажені роли з креветками

Тобі знадобиться: 260 г борошна, 100 мл води, 40 мл майонезу, 130 г креветок, 2 яйця, 50 мл молока, 50 г пекінської капусти, 30 мл сметани, 2 ч.л. соєвого соусу, зелена цибуля, часник, імбир.

Приготування: Змішай борошно, що просіює, сіль, воду і майонез, і поміч тісто. Обсмаж креветки з часником та імбиром, і додай до них рубану зелену цибулю та соєвий соус.З яєць з молоком обсмаж омлет і наріж брусочками, а капусту окремо нашаткуй.

Розділи тісто на 10 частин, розкатай тонкі коржики і розподіли по них всю начинку. Замість соусу додай трохи сметани і будь-якої заправки на свій смак. Сформуй роли та обсмаж в маслі з усіх боків.

16. Паштет з креветок та червоної риби

Тобі знадобиться: 200 г креветок, 200 г червоної риби, 4 ст. майонезу, 4 ст.л. 30% вершків, 1 ч.л. желатин, половина лимона, спеції, зелень.

Приготування: Запекти рибу 20 хвилин при 200 градусах, відварити креветки, подрібнити зелень і замочити желатин у воді за інструкцією. Змішай майонез із вершками, спеціями, лимонним соком та рідиною від риби. Подрібни креветки з рибою в блендері, додай вершкову масу та желатин, перемішай, виклади у форму і постав у холодильник настоятися.

17. Солодкий рис із креветками

Тобі знадобиться: 500 г рису, 100 мл рисового оцту, 50 г цукру, 100 г руколи, 50 мл кунжутної олії, 3 ст.л. рибного соусу, 12 зубчиків часнику, 2 лимони, 500 г креветок, 50 г кінзи.

Приготування: Окремо відвари рис. У кунжутному маслі обсмаж часник, а потім влий лимонний сік, оцет, рибний соус, додай цукор і креветки. Доведи до кипіння, зменш вогонь і відразу додай рис. Дай страві настоятися кілька хвилин і додай кінзу.

18. Смажені креветки по-тайському

Тобі знадобиться: 500 г креветок, 20 мл соєвого соусу, 1 цибуля-порей, 1 перець чилі, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії, 50 г кінзи, 50 г кропу, часник.

Приготування: Замаринуй креветки в соєвому соусі зі спеціями, а за цей час обсмаж на суміші олій подрібнений порей із часником та чилі. Додай до нього креветки з маринадом та доведи до готовності. Наприкінці додай рубану зелень.

19. Салат з креветками та капустою

Приготування: Відварити креветки до готовності, і окремо відварити яйця. Наріж капусту, наріж яйця соломкою і натрій сир на тертці. Перемішати салат і заправити майонезом.

20. Паелья з креветками та кукурудзою

Тобі знадобиться: 300 г рису, 400 г креветок, 1 перець, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 1 л бульйону, 100 г кукурудзи, 1 ст.л. вина, 3 помідори, спеції.

Приготування: Наріж перець і цибулю соломкою, часник пластинками, а потім обсмаж. Засип у сковороду рис, перемішай, додай подрібнені кубиками помідори, спеції та бульйон. Доведи все до кипіння та готуй на маленькому вогні близько 15-20 хвилин. Наприкінці додай кукурудзу, спеції та відварені креветки.