Лонган - що це за фрукт, і як його правильно їсти

На прилавках магазинів можна зустріти багато екзотичних фруктів. Але найчастіше з іноземними ласощами знайомляться туристи на відпочинку. Побувавши в Китаї, Таїланді, В'єтнамі, Індії, надається можливість спробувати такий загадковий продукт як лонган або «око дракона». Що це та чим корисний далі у статті.

Лонган - що за фрукт

Що таке лонган – екзотичний плід із давньою історією. Його опис зустрічається у джерелах, датованих 200 роком до нашої ери. Вже тоді було відзначено його користь та шкоду для людини. Батьківщиною є Китай та Бірма.

Як виглядає лонган

Плоди ростуть на вічнозелених деревах у вигляді мітелок, на фото нагадують виноградні грона. Досягають у діаметрі до 2,5 см. Зовні схожі на волоські горіхи середнього розміру або крупний виноград. Ягода вкрита жорсткою, щільною шкіркою, шорсткою на дотик. Колір варіюється від блідо-жовтого до коричневого - залежить від сорту.

Знявши шкірку, отримують білу або трохи рожеву напівпрозору м'якоть, подібну до желе. Саме вона їстівна. Усередині м'якоті розташована кісточка: округла або довгаста, темного або червоного кольору. Її не можна їсти — отруйна через сапоніни та дубильні речовини, що присутні у складі.

Чим пахне та який на смак

У лонгана унікальний смак, що поєднує нотки солодкої дині, що освіжає ківі та ягід винограду. Його найближчі родичі - іспанський лайм, лічі, рамбутан. У порівнянні з подібним плодом личі - солодший і не такий соковитий.

Особливість фруктів – яскравий мускусний аромат, що виникає через присутність у м'якоті сірки.

Цікаво! Запах не з'являється відразу після нарізки фрукта, а через 15 хвилин після контакту з повітрям.

Як і де росте в природних умовах

Лонган широко поширений у південних провінціях Китаю: Фуцзянь та Гуандун. Субтропічний клімат сприяє дозріванню плодів. Дуже популярний у Таїланді під назвою Лам Яй (lamayaj). Як росте дерево, можна побачити в місцях зі схожим кліматом: Шрі-Ланці, Лаосі, Індонезії, Індії, Тайвані.

Основним експортером є КНР: постачають не лише плоди, а й селекційні саджанці. За межами Азії посадковий матеріал вирощують на плантаціях острова Маврикій, Пуерто-Ріко, Австралії.

Високі вічнозелені розлогі дерева рідко зустрічаються в природі на узбережжях річок та озер. Рослини вирощують на плантаціях заввишки до 20 м-коду, тому що плоди збирають вручну.

Перед плодоношенням дерево на кілька місяців зупиняється у рості, набираючись сил. Потім з'являються волоті з пухнастими квітами, що змінюються круглими плодами. З одного дерева на сезон збирають до 225 кг фруктів.

Хімічний склад та калорійність лонгану

«Око дракона» — фрукт, який набув широкого поширення не лише завдяки своїм смаковим якостям, але й через унікальний склад, багатий на вітаміни, мікроелементи. Лонган має низьку калорійність, чудово підходить для дієтичного меню.

Харчова цінність на 100 г м'якоті:

Важливо! Вуглеводний склад унікальний: не відкладаються в організмі, а повністю перетворюються на енергію.

Чим корисний лонган? У невеликій ягоді — справжня криниця вітамінів.Наприклад, вітаміну "С" близько 84 мг - на 30% більше, ніж в апельсині. Тому фрукт часто застосовують у напоях підвищення імунітету, профілактики застуди, авітамінозу. Багата м'якоть вітамінами групи В:

• В1 (тіамін) - профілактика серцево-судинних проблем, хвороб травної, нервової системи;
• В2 (рибофлавін) відповідає за будівництво клітин, регуляцію нервових процесів, переробку вуглеводів в енергію;
• В3 (ніацин) - забезпечує красу шкіри, нормалізацію функцій нервової системи, має судинорозширювальну дію.

Достатньо в плодах та мікроелементів. Найбільше вміст калію: 100 г до 266 мг. Він нормалізує серцевий ритм, насичує мозок киснем, позитивно впливає розумову діяльність та обмінні процеси організму. Також у складі є фосфор, залізо, марганець, цинк, кальцій, магній.

Корисні властивості та протипоказання фрукта

Зміст корисних речовин робить його універсальним засобом оздоровлення організму. Регулярне вживання фруктів призводить до покращення стану пацієнтів із захворюванням печінки, внутрішніх органів. За даними досліджень, м'якоть:

• сприяє боротьбі з депресією та безсонням;
• знижує стомлюваність;
• підвищує імунітет;
• допомагає при анемії;
• застосовується як протигельмінтний препарат у народній медицині;
• використовується у профілактичних цілях у період хіміотерапії при онкологічних захворюваннях.

Фрукт Лонган має як корисні властивості, а й протипоказання. Вони ґрунтуються на загальних рекомендаціях:

1. Існує ризик індивідуальної непереносимості, що провокує алергію. Тому дорослому вперше можна сісти до шести ягід. Чи не радять давати дітям до 3 років.
2. Має проносний ефект, тому з обережністю та в помірній кількості вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
3. Оскільки росте у субтропічному кліматі, для європейців фрукт незвичний, не варто переїдати.

Правила вживання лонгану

Період дозрівання "драконячого ока" - середина літа. У цей час мандрівники можуть насолоджуватись фруктом на його батьківщині в азіатських країнах безкоштовно. Після сезону можна недорого придбати на місцевому ринку.

Як вибрати стиглий плід

На вигляд зрозуміти стиглість лонгана неможливо. Для цього варто скуштувати пару ягід. Насолода говорить про стиглий продукт. Кислий присмак – показник незрілості.

Такі плоди можна залишити у теплому місці на пару днів для дозрівання. Головне, щоб шкірка була рівномірно забарвлена: без плям, тріщин, гнилого нальоту, вм'ятин.

Як правильно чистити і їсти лонган

Щоб з'їсти лонган:

• ретельно промивають під проточною водою;
• тверду шкірку підрізають по колу ножем або надкушують;
• акуратно видаляють шкірку, щоб не поранитися грубими краями;
• отриману м'якоть з'їдають, викидаючи отруйну кісточку.

У їжу використовують як сиру м'якоть, а й різні приготовлені з нею страви. У Таїланді на його основі роблять солодкі каші, десерти з кокосовим молоком, морозиво, млинці, начиняють плюшки. Соковитість плоду дозволяє виготовляти свіжий сік.

Сухофрукти з лонгану не втрачають властивостей свіжої ягоди. Найчастіше їх використовують у комплексі з гарячими та гострими стравами. Підсушені плоди застосовують для приготування, ароматного, освіжаючого в спекотні дні та підвищує апетит напою.

Як і скільки зберігати

Стиглі фрукти зберігаються без особливих умов до 4 днів.Щоб продовжити свіжість до 10 днів, їх поміщають у холодильник. Для тривалішого терміну зберігання ягоди можна заморозити. Зберігаються заготівлі кілька місяців. Після розморожування всі корисні властивості зберігаються.

Застосування у косметології

У китайській медицині як маски для обличчя застосовують свіжомелену кашку з м'якоті лонгана. Її рекомендують наносити на обличчя та залишати на 15 хвилин. Після цього змивають теплою водою.

Косметологи рекомендують його як засіб для:

• активного зволоження шкіри;
• покращення кольору та текстури;
• зняття запалення;
• зниження лущення та надання бархатистості.

Універсальним є і для сухої, і жирної шкіри. Оскільки підвищує стійкість до перепадів температур і бореться із різними висипаннями.

Лонган (око дракона): чи можна виростити з кісточки в домашніх умовах

У російських широтах проблематично дістати розсаду Лонгана. Але вирощування в домашніх умовах із кісточки можливе. Любителі екзотики в горщиках можуть отримати дерево, що плодоносить. Цей процес буде вдалим, за дотримання кількох умов:

1. Плід, з якого візьмуть кісточку, має бути стиглим. Таке насіння проростає за кілька тижнів після посадки. Тут постає питання зрілості плодів, оскільки експорту їх знімають з дерева недостиглими. З таких фруктів можливість отримати паросток невелика.
2. Сходи дають тільки кісточки, посаджені відразу після вилучення їх із фрукта. Сухе насіння не підходить для селекції. Посадити кісточку в ґрунт під час відпочинку на батьківщині рослини та привезти із собою неможливо, діють заборони на такі перевезення.

Як виростити, не порушивши закону Азіатських країн, замислюються садівники-аматори. Щоб привести хороший посадковий матеріал:

• кісточки від дозрілих на дереві фруктів звільняють від м'якоті, промивають проточною водою;
• промокують серветкою, просушують кілька хвилин, не допускаючи потрапляння прямих сонячних променів;
• кожне насіння загортають у паперову серветку, потім у фольгу;
• заготовки поміщають у коробку із щільною кришкою.

У такий спосіб можна правильно зберегти насіння до 12 днів. Потім вони висохнуть та стануть непридатними для вирощування.

Лонган — екзотичні ласощі знайомі всім туристам, які побували в Азіатських країнах. Щільна непоказна шкірка таїть у собі соковиту ароматну м'якоть. Кожен знаходить смак особливим нотками винограду, дині, ківі, що розкривається. Головна його цінність — криниця вітамінів і корисних речовин, яку можна отримати і вдома при вирощуванні рослини з кісточки.