Що можна і що не можна їсти при епілепсії?

Екологічно чисті продукти – велика рідкість. Прилавки магазинів рясніють різноманітністю продуктів, проте серед них дуже складно вибрати натуральні, що не містять харчових добавок. Є продукти, які позитивно впливають на стан людини, деякі з них провокують різні захворювання.

Не секрет, що є їжа, що вбиває. Але тему варто розглянути набагато глибше, оскільки та їжа, яка вбиває звичайну людину, рятуватиме людей з епілепсією. І це дуже незвичний погляд на проблему.

Отже, ми сьогодні говоритимемо про їжу, яка може викликати епілептичний напад і про їжу, на яку варто перейти людям з епілепсією, із судомним синдромом для того, щоб цих судом у них не було. Захищаємо мозок, говоримо про їжу, яка вбиває та рятує.

Мозок – відмінність людини від усіх представників тваринного світу. Медицина йде вперед і доходить до таких вершин, що ми починаємо уважно і докладно вивчати нашу їжу, яка стала за останні 50 років настільки різноманітною, настільки висококалорійною та насиченою жирами, що медична наука почала глибше вивчати її вплив на конкретні хвороби або на конкретний стан людини . Але разом з тим ця різноманітність дає нам можливість величезного вибору і іноді дуже складно втриматися і не купити те, що подобається, що так і хочеться спробувати.

Чому виникають судоми?

Епілепсія - захворювання, відоме людству від початку його існування і виявляється епізодами судом.З якихось причин у мозку людини існує осередок або кілька осередків патологічного збудження і вони виникають там, де його або їх бути не повинно. І в якийсь момент це патологічне збудження охоплює всю кору головного мозку, усі півкулі, у тому числі й моторні зони, які відповідають за нашу поведінку. І ми бачимо ці судоми тією чи іншою мірою: великі напади та маленькі напади.

Судоми - це неконтрольоване поширення збудження в моторних частинах кори великих півкуль з існуючого неправильного патологічного вогнища збудження, яке завжди є у людини. І в якийсь момент мозок розливає все це збудження корою головного мозку, а потім воно проходить. Тривалість судом у кожної людини відбувається по-різному.

Допомогти хворому можна тільки так: треба постаратися не дати людині травмуватися, тому що вона не може контролювати себе сама. Якщо ви бачите, що людина падає, то можна її підтримати, щоб вона не вдарилася головою, не натрапила і не поранилася об гострий предмет, не впала на проїжджу частину і все більше нічого робити не треба. Через деякий час напад проходить самостійно, потім людину можна передати до рук лікаря.

Які продукти можуть спричинити епілепсію?

Мозок їсть тільки глюкозу, нічого більше він не їсть. Цю деталь запам'ятайте, адже на ній заснована вся система харчування хворих на епілепсію, про яку багато хто з них не знає.

То які групи продуктів можуть провокувати епі напади?

Як було помічено професором Малишевою, наш мозок харчується лише глюкозою. Дійсно, клітини мозку для своєї життєдіяльності використовують глюкозу як джерело енергії.Розглянемо такий поширений продукт, як цукор.

Якщо ми даємо цукор мозку, то мозок активується і нормально почувається. У хворих на епілепсію, всі продукти, що містять цукор або вуглеводи, у будь-якому випадку перетворюються на глюкозу. Якщо ви їсте рис, він перетворюється на глюкозу, хліб – також перетворюється на глюкозу, фрукти і все солодке у фіналі перетворяться на глюкозу. Головне – харчування мозку. Щоб розвинути активність, йому потрібне харчування. Тому, якщо ми дали цукор мозку, вогнище, яке вибірково було не активне – починає продукувати. У цій ситуації глюкоза – будь-який вуглевод, є тригером чи провокатором – пусковим механізмом, який робить постріл. І багате на вуглеводи харчування може викликати часті напади епілепсії.

Цукор, мед, рис та інші крупи, банани та інші фрукти, все борошняне та солодке, картопля, як джерело крохмалю, також є вуглеводами. Усі вуглеводи мають бути прибрані з раціону.

Запам'ятайте одне, тому що цукор, глюкоза – це головне харчування мозку і практично єдине, то все це провокуватиме епілептичні напади. Мозок отримує цю їжу та розливає гінералізовану активність по моторній корі, що призводить до страшних судом.

Які продукти можна їсти при епілепсії?

Настав час розглянути основне питання. Всі продукти, які необхідно виключити із раціону здоровій людині, стають основою харчування для хворих на епілепсію. Дієта при епілепсії називається кетогенною або білково-жировою.

Кетогенна дієта

Кетогенна дієта – спеціально розроблена програма, що допомагає контролювати напади у людей, хворих на епілепсію. Основу харчування становлять продукти, багаті на жири і білки.Дієта не забороняє прийом вуглеводів, але їх має бути мінімальна кількість. Для призначення дієти необхідно проконсультуватися з лікарем. Залежно від тяжкості перебігу захворювання лікар призначить кетогенну дієту, а контролювати її процес буде дієтолог.

У чому суть білково-жирової чи кетогенної дієти? Слово «кетогенний» походить від слова «кетон». Кетонові тіла – це продукти розпаду, які утворюються в організмі при надлишку жиру чи білка. Вони абсолютно нешкідливі для організму. Тому в цій ситуації наука пропонує хворим з епілепсією більше вживати в їжу продуктів, які містять жир або білок. Кетони можна виявити у крові людини, у грудному молоці, у сечі. Чим вищий рівень вмісту кетонів, тим вищий захист від нападів. Вуглеводне харчування має бути зведене до мінімуму або зовсім виключено.

Під час дієти необхідно приймати призначені лікарем медпрепарати, проходити фізпроцедури. Раціон харчування, особливо для дітей, призначає лише лікар. Найчастіше лікування відбувається у стаціонарі під наглядом лікаря. Суворий режим харчування призводить до скорочення епілептичних нападів або їх зникнення. Невеликим дітям до 1 року не призначається кетогенна дієта.

Кому підходить?

Дієту найчастіше призначають дітям. Якщо напади стає неможливим контролювати за допомогою АЕП (антиепілептичних препаратів), лікарі радять змінити раціон харчування.

Рідше дієту призначають дорослим. У ході нечисленних досліджень було виявлено, що кетогенна дієта допомагає дорослим пацієнтам. Призначення проводять лише після проведених обстежень. У пацієнта не повинно бути протипоказань: не спостерігається порушень у метаболізмі чи мітохондріальній системі.

Меню кетогенної дієти

Дозволяється вживати жирне м'ясо: свинину, баранину, а також вершкове масло, сир, вершки 10%, обов'язково яйця. З овочів можна лише авокадо, тому що в них міститься стільки ж кількість жиру, як у насінні. Горіхи – білково-жировий продукт.

Раціон одного дня людини, хворої на епілепсію повинен складатися:

• Сніданок – яєчня із жовтків зі склянкою вершків.
• Обід – жирне м'ясо: свинина чи баранина з авокадо, м'ясо, запечене у сирі – супержирний продукт.

Урізноманітнити меню можна таким чином. На другий день дозволяється:

• Сніданок – яєчня з беконом.
• Обід – свинячі ребра, засмажені в олії.
• Вечеря – кальмари тушковані у вершках

Як десерт можна вживати горіхи.

Ось таке супержирне харчування, яке лікарі нікому не рекомендують, але рекомендують людям, хворим на епілепсію. Такий раціон харчування рятує від нападів.

Протипоказання до кетогенної дієти та побічні ефекти

Як і будь-яка дієта, кетогенна також має низку протипоказань та супроводжується небажаними побічними діями.

На самому початку дієти людина стає слабкою, млявою. Ці ознаки можуть посилюватись, якщо є інші хронічні захворювання. Якщо під час дієти дитина хворіє, наприклад на респіраторні хвороби, лікарі рекомендують пити більше рідини, але рідина не повинна містити вуглеводи.

• каміння у нирках;
• зневоднення організму;
• у крові збільшується рівень холестеролу;
• часті запори;
• тендітні кістки;
• зниження ваги чи слабкий набір.

Дієта не вважається збалансованою і не містить вітаміни та мінерали в такій кількості, яка потрібна людині.У такому разі дієтолог радить додатково приймати вітамінний комплекс, з вмістом вітаміну D, кальцію, фолієвої кислоти та заліза.

Специфічні антиконвульсанти не заборонені прийому під час дієти. Можна приймати "Толпамакс", "Зонегран", "Депакот". Антиконвульсанти не сприяють утворенню каменів у нирках та розвитку ацидозу, тому не варто хвилюватися.

• захворювання печінки та нирок;
• атеросклероз;
• кардіологічні зміни.

Супержирна дієта не призначається, якщо людина приймає «Топірамат» у поєднанні з «Вольпроатом». Але лікарі вважають епілепсію більш важким захворюванням, ніж проблеми з нирками або печінкою, тому в окремих випадках призначають її пацієнту.

Який результат і коли досягається?

У результаті досліджень було виявлено, що кетогенна дієта сприяє зниженню частоти нападів. Більш ніж половина досліджуваних дітей прояв нападів знизилося на 50%, а 15% настала повна ремісія.

Під час дієти не можна припиняти прийом медикаментів, тільки за порадою лікаря їхня доза або кількість може бути зменшена. Невролог, залежно від стану дитини, проводить обстеження та призначає курс лікування.

Дієту потрібно беззаперечно дотримуватись. Не можна замінювати прописані продукти їх аналогами. У такому разі ефективність дієти дорівнюватиме нулю.

Особливо важко дотримуватись дієти в сім'ї, де решті її членів дозволено звичайне харчування.

Кетогенна дієта під наглядом лікаря

Пацієнту потрібно відвідувати лікаря щомісяця і здавати кров та сечу на аналіз. Відповідно до змін, що відбулися в організмі, дієтолог може змінити дієту.

Чи можна відмовитись від дієти?

Припинити дієту можна, якщо протягом 2 років немає нападів. Скасування дієти відбувається поступово і нерідко супроводжується погіршенням стану, можуть почастішати або відновитись напади. Дієта не призводить до повного позбавлення від нападів, лише знижує їх частоту прояву, тому після відмови від дієти потрібно приймати медикаменти.

Наш мозок працює планово. Якщо виключити глюкозу, організм отримуватиме продукти з високим вмістом жиру та білка. Біохімія організму влаштована так, що ці продукти розпадаються зовсім інакше. І одним продуктом розпаду є кетонові тіла. Вони пригнічують патологічну активність мозку. Це важке харчування для організму, але у людей, у яких епілепсія важко контролюється ліками, така дієта є просто порятунком і допомагає уникати частих нападів. Називається кетогенна дієта - супержирна, але рятує життя.