Риба: користь і шкода, скільки риби потрібно їсти за день, яку рибу вибрати

Чи можна обійтися без риби у раціоні? Яку рибу краще їсти?

Багато хто не може уявити ПП-сніданок без «інстаграмної» брускетти з авокадо, яйцем пашот і неодмінно з лососем. Обід - без спокою з тунцем або все тим же лососем, а вечеря - без рибного стейка. Усі твердять про користь омега-кислот, але ж у складі риби є й інші речовини. Тож чим корисний цей продукт і чи можна обійтися без нього?

Чим корисна риба?

Риба - одне з найважливіших джерел високонасиченого білка для людини. Білок вважається насиченим, якщо має максимально можливий набір амінокислот, необхідних організму для побудови м'язів, зв'язок і хрящів. Риба містить усі незамінні амінокислоти, які людина не може синтезувати, відповідно, ми можемо взяти їх тільки з їжі.

Ще одна значна особливість цього продукту полягає в тому, що у сполучній тканині риби немає еластинуа колагену в п'ять разів менше, ніж у м'ясі тварин. Завдяки цій властивості готова м'якоть риби має таку м'яку консистенцію.

Риба багата на корисні полінасичені жирні кислоти (ПНЖК). Вони сприяють зниженню тригліцеридів у крові та зміщенню рівноваги холестерину на користь «хорошого» (ліпопротеїнів високої щільності). Полінасичені жирні кислоти відповідають за консистенцію риб'ячого жиру, який за кімнатної температури стає рідким. Ця властивість сприяє швидкому та легкому засвоєнню. Але в той же час через окислення жирів продукти з риби швидко псуються (нерозділена риба може зберігатися в холоді не більше двох днів, у вигляді — до п'яти днів).

Існує класифікація риби за жирністю:

• менш жирні сорти (вміст жиру до 3%) - мінтай, камбала, судак, хек, пікша;
• помірно жирна риба (3-8% жиру) - короп, лящ, кета, тунець, ставрида;
• жирна риба (від 8 до 20%) - лосось, палтус, сардини, оселедець та ін.

Корисність риби прийнято визначати за вмістом омега-3 жирних кислот, яких найбільше у лососевих (дикий лосось, сьомга, форель тощо). Відомо, що омега-3 достовірно знижує ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань та підтримує функції мозку. Але через популярні помилки про дієти більшість намагаються відмовитися від жирів, включаючи корисні. Французькі вчені в ході досліджень довели, що застосування омега-3 допомагає знижувати вагу у жінок із цукровим діабетом.

Яку рибу вибрати?

Риба багата на мінерали - фосфором, кальцієм та залізом. В океанічній рибі багато йоду, міді та марганцю. Але не варто забувати, що більшість, що надходить на прилавки магазинів, вирощена в штучних умовах ферм. Отже, кількість корисних речовин у ній буде в рази менше, ніж у дикій.

Водночас у так званій «штучній» рибі зростає вміст хімічних речовин, таких як діоксин. Він може спровокувати розвиток раку. Дивно, але штучне вирощене м'ясо не накопичує шкідливі речовини в таких кількостях. Останні роки вчені фіксують зростання забруднення природних водойм, що безпосередньо позначається і на якості дикої риби.

Скільки риби потрібно їсти за день?

Британське агентство зі стандартизації харчування рекомендує вживати не менше 140 г жирної риби на тиждень. Це може бути риба сімейства лососевих або альтернативні рибні консерви.Якщо "наїсти" таку кількість не виходить, можна скористатися аптечними варіантами добавок - їх виробляють з печінки тріски або жирних порід риб. Другі, окрім омега-3, будуть ще й джерелом вітамінів A та D.

Як ловити глибоководну рибу

wikiHow працює за принципом вікі, а це означає, що багато наших статей написано кількома авторами. При створенні цієї статті над її редагуванням та покращенням працювали автори-волонтери.

Кількість переглядів цієї статті: 6575.

Глибоководна рибалка – це лов риби на глибині не менше 100 футів (30 метрів), що дозволяє рибалкам ловити велику рибу, яку зазвичай неможливо зловити у дрібних водах, таку як риба-меч, акула, дельфін, тунець та марлін. Багато туристичних і курортних районів пропонують чартери глибоководної риболовлі, які є найкращим варіантом для новачків. Для глибоководної риболовлі можна зафрахтувати судно або вийти на своєму. У будь-якому випадку вам необхідно знати основи того, як приготуватися до риболовлі для досвіду та безпеки.

Підготовка до риболовлі

• Якщо ви ніколи раніше не ловили рибу на глибині, вам необхідно найняти човен і виходити з досвідченим гідом з риболовлі. Навіть якщо ви рибалили на глибині багато разів, набагато легше ловити рибу з гідом, ніж намагатися це робити самотужки. Дайте місцевим показати вам, де є риба, і весело проводьте час, ловлячи її самостійно.
• Якщо у вас вже є човен, переконайтеся, що у вас є все необхідне спорядження та ліцензії на рибалку. Глибоководні вудки і котушки, як правило, більші і більші, ніж для прісноводної риболовлі, і їх можна взяти напрокат у багатьох приморських рибальських господарствах або в інших рибалок. Вам також знадобиться кілька котушок високоміцної волосіні для риболовлі.

• Якщо ви збираєтеся виходити, коли сяде сонце або у похмуру погоду, гарною ідеєю буде взяти кілька підстилок. У морі може стати холодно, залежно від сезону, тому стара кофта з капюшоном може бути безцінним пунктом одягу, а також спортивні штани за потребою.
• Залиште на березі телефони, ювелірні прикраси, або те, що ви не хотіли б втратити або намочити. У випадку, якщо ви намокнете, адже ви не хочете нічого втратити. [1] X Джерело інформації

Візьміть сонцезахисний крем. Більшість човнів перебувають у морі кілька годин. Навіть у похмурі дні сонце відбивається від поверхні води, що є великою ймовірністю для сонячних опіків. Нанесіть раз і повторно нанесіть водовідштовхуючий сонцезахисний крем із високим SPF, щоб захистити себе від шкідливого впливу сонячних променів.