Глисти у рибі

Сьогодні риба в Росії є для його мешканців одним із основних продуктів харчування. Це зумовлено тим, що в рибі міститься легкозасвоюваний білок для людини, риба одночасно є великою коморою за вмістом великої кількості макро-і мікроелементів. Особливо багата риба життєво необхідними людині жиророзчинними вітамінами-А, Д, Е. Риб'ячий жир є основним джерелом незамінної для людини полінасиченої кислоти «омега-3». Докладніше про значення риби в харчуванні людини дивіться в нашій статті - Біологічне значення риби в харчуванні людини. Водночас, згідно зі статистичними даними, риба на відміну від м'ясних продуктів найчастіше заражається глистами (морська на 70%, річкова на 95%), причому деякі з них здатні паразитувати і в організмі людини.

Часто в рибі знаходять круглих хробаків (нематод), плоских хробаків (трематод), причому всі вони небезпечні для людини. Часто у людей, які купили рибу в магазині, виникає цілком природне питання — чи можна їсти рибу з глистами, які знаходяться всередині риби? Якщо правильне приготувати (заморозити на два тижні, добре проварити чи просмажити), то нічого небезпечного в цьому немає.

Безпечні для людини рибні глисти.

Ботріоцефальоз ставкових риб.

Ботріоцефальоз – цестодоз прісноводних риб, що реєструється як у ставкових господарствах, так і в природних водоймах. Найбільш сприйнятливі до цієї хвороби - молодь коропа, сазана та білого амура, карась, товстолобик.

Збудник- Bothriocephalus gowcongensis. Тіло гельмінта подовжене, стрічкоподібне, з добре вираженою членистістю. Передній край вузький, задній дещо розширений. Довжина статевозрілих гельмінтів 25-35 см.Головка має дві щілиноподібні ботрі. В останньому членику знаходяться чоловічі та жіночі статеві системи. Матка має форму звивистої трубки. Яйця темно-сірі, із крупнозернистим вмістом. Зовнішня оболонка щільна, гладка.

Цикл розвитку. Ботріоцефалюси розвиваються за участю проміжних господарів – прісноводних рачків (циклопів). Влітку при температурі близько 20 ° С статевозрілі гельмінти виділяють величезну кількість яєць, які разом з екскрементами потрапляють у воду. Через 2-3 дні з яєць виходить личинка – корацидій, що є онкосферою, покритою війчастим покривом. Циклопи проковтують корацидіїв, і через 10-12 днів у порожнині їх тіла розвиваються інвазійні личинки-процеркоїди.

Для подальшого розвитку процеркоїди повинні потрапити в організм риби. У кишечнику риби під дією травних ферментів циклопи руйнуються, процеркоїди, що звільнилися, прикріплюються до стінок кишечника і через 2-3 тижні розвиваються у статевозрілих паразитів.

Влітку ботріоцерфалюс живуть 2-3 місяці. Після дозрівання та виділення яєць вони гинуть. Ті гельмінти, які розвинулися в організмі риб у другій половині літа, перезимовують у кишечнику, навесні відкладають яйця та заражають водойми.

Ступінь зараженості риб ботріоцефальозом залежить від віку, пори року, кількості циклопів у ставку та ступеня їх інвазованості. Мальки заковтують циклопів на 6-8 день після виходу з ікри. З віком екстенсивність захворювання коропів знижується. Мальки у віці двох місяців заражені ботріоцефальозом на 100%, річні – на 37, дворічні – на 12, а трирічки – на 3-8%. Носіями інвазії є короп старше трьох років.Максимальну інтенсивність інвазії (до 700 паразитів) реєструють у мальків у середині серпня, потім вона поступово знижується.

Інвазія у риб протікає гостро та хронічно. Гострий перебіг реєструють у мальків і сеголеток, хронічний – у риб старшого віку.

Симптоми. У хворої риби розвивається запалення слизової оболонки кишечника (а при інтенсивному ураженні може виникнути закупорка та розрив його стінок), у риби порушується процес травлення та настає інтоксикація організму. Уражена риба плаває біля поверхні води, погано бере корм, стає млявою, виснаженою, важко переносить зимівлю і навесні часто гине. У хворих річників відзначають схуднення, анемію шкірних покривів та зябер; очі, що запали в орбіти.

Діагноз на ботріоцефальоз ставлять за результатами гельмінтокопрологічного дослідження методом нативного мазка. З цією метою з анального отвору риби видавлюють екскременти, розбавляють водою та досліджують під мікроскопом для виявлення яєць.

Хворобу також можна діагностувати за симптомами, що спостерігаються у риб, за епізоотологічними даними, а посмертно – при розтині кишечника. У заражених риб відзначаємо анемію зябер, блідість слизових оболонок, блідість печінки, збільшення жовчного міхура.

Диференціальний діагноз. Даний гельмінтоз диференціюють від каріофільозу, збудник якого має нечленисту стробілу меншого розміру.

Терапія У неблагополучних по ботріоцефальоз господарствах проводять лікувально-профілактичну дегельмінтизацію риб феносалом або камалою. Феносал у кількості 1% включають до складу лікувального гранульованого комбікорму.Лікувальний комбікорм дають одноразово або дворазово методом вільного згодовування за загальноприйнятою методикою без попередньої голодної дієти.

Дегельмінтизацію проводять за температури води не нижче 14°С. Сьогорічок дегельмінтизують після переведення їх на штучне харчування при підйомі інвазії у липні-серпні; виробників - перед посадкою на нерест або в зимові ставки.

Ефективність дегельмінтизації перевіряють гельмінтологічним розтином кишечника сеголеток коропа на 3-4 день. Якщо гельмінти виявляються, то повторюють дегельмінтизацію.

Камала. Сьогорічок та річників дегельмінтизують, додаючи препарат до корму з розрахунку 0,1 г, а двохрічок – по 0,3-0,4 г на одну рибу. Камалу змішують із сухим кормом, замішують із водою і у вигляді тістоподібної маси дають 2-3 рази через день. За день до лікування та у проміжках між дачами лікувального корму рибу не годують. При дегельмінтизації виробників та ремонтного молодняку ​​камалу вводять безпосередньо в кишечник: виробникам – не більше 1г, риб масою 0,5-1кг – по 0,5г. Препарат змішують з водою (3 мл води на одну дозу камали) і за допомогою шприца з гумовим наконечником вводять через рот у першу петлю кишечника.

Профілактика. Виростні та нагульні ставки, в яких містилася уражена риба, восени облавлюють, а воду спускають. Перед завезенням риби у благополучні господарства її досліджують на ботріоцефальоз. Щоб запобігти проникненню збудника з неблагополучних водойм, на водоподаючих каналах встановлюють загороджувальні грати та піщано-гравійний фільтр. При контрольних виловах, осінньому облові ставків і пересадці риб проводять дослідження на зараженість ботріоцефалезом.

У разі виявлення інвазії господарства оголошують неблагополучним.Всю вирощену у господарстві рибу здають у торговельну мережу. Якщо немає нагульних ставків, то з дозволу ветеринарної служби області допускається вивіз рибопосадкового матеріалу до інших господарств, що мають замкнуті ставки. Восени їх обловлюють і всю рибу реалізують для харчових цілей. Навесні при розвантаженні зимувальних ставків рибу досліджують, заражену вирощують в ізольованих ставках із незалежним водопостачанням. Якщо таких ставків немає, уражену рибу розміщують у ставках, розташованих останніми у системі водопостачання.

Філометроїдоз коропів.

Збудник – нематода Philometroides lusiana. Уявляє собою досить великі (10-12см) гельмінти темно-червоного кольору. Самки паразитують у лусці та лускавих кишеньках, самці – у стінках плавального міхура і рідше у нирках та гонадах. Оселившись у лускатих кишеньках з осені, гельмінти залишаються в них протягом зими та весни. З підвищенням температури у водоймах до 17-19 ° С філометри починають виділяти безліч личинок, де їх заковтують циклопи. У порожнині циклопу личинки розвиваються, двічі линяють і на 8-10-й день досягають інвазійної стадії. Карпи заковтуючи інвазованих циклопів, хворіють на філометроїдоз. З кишківника риб личинки проникають у порожнину тіла, потрапляють у печінку, нирки, де розвиваються, і на 14-15 день здійснюють третю линьку. Після цього личинки переселяються у стінки плавального міхура. На 18-21 день ще раз линяють, і до 30-40-го дня з них формуються молоді самки та самці. Запліднені самки проникають через мускулатуру в лускаві кишені, де їх у серпні-вересні можна знайти. Самки живуть 11-12 місяців. Самці залишаються у плавальному міхурі і через 13-14 днів гинуть.

Зараження відбувається навесні та на початку літа.Спалахи хвороби реєструються в тих водоймах, куди потрапляє заражена риба і де є проміжні господарі циклопи. Хвороба виникає при завезенні рибопосадкового матеріалу, коропів-виробників та ремонтного молодняку ​​з неблагополучних по філометроїдозу господарств. Крім того, у благополучні водойми заражена риба може проникати з неблагополучних водойм з потоками води, якщо немає загороджувальних грат, з водою можуть заноситися і заражені циклопи. Помічено, що перезараженню риб сприяють різновікові посадки риб у виростні, нагульні ставки в умовах неблагополучних господарств.

Найбільш сприйнятливі до хвороби лускаті коропи, рідше хворіють на дзеркальні та рамчасті. У голих коропів філометри не зустрічаються.

Симптоми хвороби. Хвора риба малорухлива, відстає у рості. Уражені мальки тримаються біля дна водоймища, лежать на боці чи головою донизу. Вони порушується функція плавального міхура. У заражених риб з поверхні видно почервонілі горбки або невеликі пухлини, луска сіє, під лускою можна виявити гельмінтів, згорнутих в спіраль. Найбільш інтенсивно уражаються дворічки та трирічки коропів.

Діагноз. Діагноз на хворобу ставлять на підставі зовнішнього огляду риб та виявлення у лускавих кишеньках філометр. Печінка, нирки та плавальні бульбашки з метою виявлення личинок або мігруючих молодих та дорослих гельмінтів проглядають компресорним методом.

Терапія Для дегельмінтизації застосовують дитразин цитрат. Даний препарат призначають виробникам та ремонтному молодняку ​​навесні та восени в дозі 0,3г/кг.З цією метою готують 30%-ний розчин препарату на підігрітій до 60-70 ° С дистильованій воді і вводять його охолодженим рибі за допомогою шприца з гумовим наконечником через рот в першу петлю кишечника або в черевну порожнину, роблячи прокол голкою. Найбільш ефективно лікування при температурі води не нижче 10-12°С.

Профілактика здійснюється шляхом запобігання проникненню збудника з водойм із зараженою рибою та циклопами. На водоплавних каналах влаштовують загороджувальні грати та піщано-трав'яні фільтри.

Виростні та нагульні ставки, де містилася інвазована риба, облавлюють, а воду на зиму спускають.

З метою розриву контакту риби із зараженими проміжними господарями (циклопами) та оздоровлення виробників та ремонтників від філометроїдозу проводять пересадку їх з одного ставка в інший через 7-8 днів у сезон зараження. Для цього використовують зимувальні ставки, що звільнилися, або вільні нерестовики. У весняний сезон проводять 3-4 пересадки.

При пересадках риб воду відводять за межі господарства, щоб заражені циклопи не потрапляли до інших ставків. Вивезення живої риби (товарної) з неблагополучних ставків для продажу в торговельну мережу не обмежують, при цьому дотримуються заходів, що унеможливлюють попадання цієї риби в живорибні садки та інші рибогосподарські водойми.

Диплостоми.

Диплостоми викликають такі паразити риб як Posthodiplostomum cuticola, Diplostomum spathaceum, Posthodiplostomum minimum, що відносяться до класу трематод або плоских черв'яків.

Диплостома кутикула паразитує поряд з оком риби-в грудних плавцях, зябрах, буває і в очних яблуках. Цей паразит зустрічається у Росії скрізь у прісних водоймах. Диплостом знаходять у окуневих та коропових, зокрема, в окуні та плотві.

Диплостома спатацеум у риб паразитує виключно в кришталику. При зовнішньому огляді така риба має митні очі та дані риба в процесі своєї життєдіяльності через активний запальний процес в очах втрачає свій зір. Захворювання особливо схильні:

• Лоссосеві (у червоній рибі-кеті, лососі, сумгу, кижучі, морській форелі, а також у горбуші споживачі часто виявляють диплостом).
• Коропові (лящ, короп, карась, плотва, лин, товстолобик).
• Окуневі (особливо часто цих глистів виявляють у морському окуні).
• Сигові (сиги, не можна).

Пілометра.

Захворювання викликається гельмінтом Philometra fasciati. Зовні являють собою червоні черв'яки довжиною до 0,1 метра. Вперше вони були виявлені у риб, що мешкають у південній частині Тихого океану біля берегів Нової Каледонії. Паразит живе в лускатих кишеньках у самок або в оболонці плавального міхура у самців коропових. Під час чищення луску даний гельмінт видаляється, і риба стає придатною для вживання.

Каріофільоз.

Каріофільоз викликається у риб цестодою Caryophyllaeus fimbrieps. Цей паразит зустрічається у багатьох прісноводних риб, зустрічається як у ставкових господарствах, так і в природних водоймах. Це інвазійне захворювання вражає переважно двохрічок коропа. Рідше зустрічається у риб першого року життя (сьогорічок) і значно рідше у трирічок.

Збудник. Тіло паразита витягнуте, гладке та нерозчленоване на окремі сегменти. Довжина статевозрілих особин коливається від 15 до 65мм. Головний кінець дещо ширший за решту тіла і закруглений у вигляді півкільця. На голові є безліч складок або звивини. Цими фіксаторами паразит прикріплюється до слизової оболонки хазяїна.Загалом головка нагадує квітку гвоздики, звідси і назва – гвоздичник. Ширина стрічки майже протягом усього однакова, і тільки біля місця клоаки вона дещо збільшена (здуття). Хвостовий кінець звужений. Травна система відсутня. Поживні речовини надходять до організму осмотично, а продукти обміну виділяються спеціальними органами – протонефридіями. Майже все тіло заповнене статевими залозами-насінниками та жовтковиками. Яєчник одинарний, компактно розташований, поруч з ним лежить матка у вигляді тонкої звивистої трубки, наповненої зрілими яйцями.

Цикл розвитку збудника відбувається за участі проміжного господаря - малощетинкових черв'яків трубочників - Tubiefex tubiefex і Psammerietes albicola, що живуть на дні водойм. Розвиток гельмінту від яйця до статевозрілої особини триває близько року. На дно водойми яйця можуть потрапити з виділеннями коропів. З настанням тепла у водоймі всередині яйця формується зародок, а коропи заражаються гвоздичниками напровесні – у березні-квітні, коли після зими риба починає харчуватися. У червні-липні зрілі яйця паразита потрапляють із кишківника риби в мул, і там у яйці розвивається зародок. Через деякий час сформований зародок в яйцях разом з мулом потрапляє в кишечник малощетинкових черв'яків-проміжних господарів гвоздичника. Цих черв'яків у водоймах буває багато, і напровесні вони служать основним кормом для риби. У кишечнику хробака зародки каріофілеусів звільняються від оболонок яйця, проникають у порожнину тіла, і там розвиваються личинки паразита. Вони зимують у тілі і наступної весни стають джерелом нової поразки коропів. У риб гвоздичники локалізуються у середньому відділі кишечника, де зберігаються 2-3 місяці.

Каріофільозом заражаються багато прісноводних риб.Але в карповодческих ставках найінтенсивніше заражаються річні і дворічки коропів. Найбільше інвікування паразитом відбувається у травні-червні. До осені екстенсивність та інтенсивність зараження різко знижується, що пов'язано зі зменшенням чисельності проміжних господарів – малощетинкових черв'яків у ставках. Крім того, частина гельмінтів відмирає та виходить із кишечника.

У багатьох рибгоспах з червня проводять штучне підживлення риби, і вона менше приймає природні корми і більше концентрується на кормових місцях та поблизу них. Таким чином, до кінця літа ланки епізоотичного ланцюга частково розриваються, але до осені в грунті знову накопичується величезна кількість яєць гвоздичників, а потім і їх личинок, залишаються в ставках і кілька дорослих черв'яків, занурених в мул.

Крім риб двохрічок, захворюванням заражаються сеголетки і трирічки, але інтенсивність та екстенсивність інвазії у них значно нижчі, ніж у двохрічок.

У запущених замулених ставках інвазія зберігається довгі роки.

Гвоздичники мешкають у передньому та середньому відділах кишечника риб. На місці прикріплення гельмінтів часто утворюються виразки. Крім того, каріофілеуси тиснуть на навколишні органи і викликають їхню атрофію. Все це несприятливо відбивається на травленні, внаслідок чого у риби настає виснаження, а надалі її загибель.

Симптоми хвороби найрізноманітніші і залежить від інтенсивності зараження, віку, пори року, наявності кормів тощо. Найбільш яскраво хвороба проявляється ранньою весною після тривалого безкормового періоду, особливо у заражених річників коропа. При зовнішньому огляді вони відзначають анемічність зовнішніх покривів і сильне виснаження.Спина у ураженої риби загострена, тіло сплющене з боків, голова сильно збільшена, черевце підтягнуте, очі западають в орбіту, але колір зябер залишається нормальним.

Діагноз. За життя риб діагноз на каріофільоз ставлять на підставі епізоотологічних даних, симптомів хвороби та результатів гельмінтологічних досліджень риб;

Терапія В якості лікувального препарату застосовуються камали в дозі по 100мг на одну сеголетку або річника масою в середньому 50г. . Для повного звільнення від гельмінтів препарат дають 3 рази по 80г з інтервалом в 1-2 дні. Перед дегельмінтизацією рибу не менше доби витримують на голодній дієті.

Для контролю за ефективністю дегельмінтизації розкривають 50-80 екземплярів цьогорічок або річників коропа до і після лікування.

Профілактика. У неблагополучних господарствах виростні ставки після вилову сеголеток на зиму спускають, прочищають канави і стрілки, осушують усі заболочені місця, а якщо необхідно, обробляють ставки негашеним або хлорним вапном. Приділяють увагу рибоводним господарським заходам, виконання яких дозволяє виростити посадковий матеріал, вільний від каріофілеусів.

У виростних ставках восени в період обробки риби у ваннах або навесні ретельно переглядають рибопосадковий матеріал і вибраковують цьогорічок коропа, хворих на каріофілоз. Хворобу діагностують розкриттям риб. Якщо уражено невелику кількість риб, їх знищують як носіїв інвазії або проводять годівлю риб із додаванням антибіотиків.

Для виявлення зараженості висаджених сеголеток коропів на початку вересня розкривають по 15-25 сеголеток з кожного виростного ставка. У разі виявлення інвазованих риб вдаються до дегельмінтизації.

Нагульні ставки оздоровлюють від каріофільозу переодичним літуванням (один раз на 4-5 років). Рибопосадковий матеріал у ці ставки завозять лише з благополучних господарств.

У інтенсивно заражених ставках знищення личинок рекомендується розводити річників карася і лящів т.к. вони не сприйнятливі до цього захворювання.

Зимувальні ставки при вмісті в них інвазованої риби оздоровлюють осушенням ложа, викопуванням рослинності, дезінфекції негашеним вапном та ін.

Небезпечні людини глисти риби.

Опістаргосп (Opisthorchosis) - природно-вогнищеве гельмінтозне захворювання ссавців, м'ясоїдних тварин, а також людини, що викликається паразитуванням трематоди Opisthorchis felineus, що паразитує в печінкових ходах, жовчному міхурі і панкреатичних протоках. Найчастіше носіями гельмінта є собаки та кішки, а додатковим господарем за участю якого відбувається їх розвиток є риба представників коропових (язь, ялець, чебак, плотва, лящ, краснопірка та ін.).Під час циклу розвитку з проковтнутих молюском яєць паразита розвиваються личинки –церкарії, які виходять у воду і активно проникають в організм коропових, інцистуються в їхній підшкірній клітковині, м'язах перетворюючись на метацеркарії. Зараження ссавців та людини відбувається при поїданні сирої риби, інвазованої метацеркарії. Людина може заразитися опісторхозом при вживанні сирої риби, а також після неповноцінної термічної обробки. Захворювання у людини супроводжується ураженням печінки, підшлункової залози, жовчного міхура та його проток.

Профілактика. У осередках опісторхозу не можна годувати сирою рибою кішок, собак і хутрових звірів. Інвазовану рибу виключають із раціону тварин або знешкоджують проварюванням не менше 30 хвилин. Заморожування дрібної риби (10-16г) за нормальної температури від мінус 8 до мінус 12°С вбиває у ній метацеркариев через 4-5 діб, у великій рибі – через 17-20 діб. Необхідно охороняти водоймища від забруднення фекаліями, систематично обстежувати тварин і лікувати їх у разі виявлення опісторхозу.

Дифілоботріоз

Дифілоботріоз (Diphyllobothrioses) – небезпечне гельмінтозне захворювання людини та м'ясоїдних тварин, що викликається цестодами роду дифілоботріум. У Росії частіше інших видів зустрічається широкий лентець Diphyllobothrium latum.

Стробила D. latum має довжину від 1 до 10м. Сколекс позбавлений гачків, має дві глибокі ботрі. Кількість члеників може сягати 4000 штук Членики короткі і широкі, у кожному члениці -3 статевих отвори (матки, вагіни, цирруса). Яйця овальної форми, 0,068-0,071 на 0,045 мм, на одному полюсі забезпечені кришечкою. Яйце містить особливий зародок корацидій, з 6 гачками.

Цикл розвитку широкого лентеца відбувається з участю проміжних господарів – рачків – циклопів, діаптомусів та інших. і що небезпечно для людини за участю додаткових господарів – щук, окунів, йоржів, минь та іншої риби. Зараження людини дифілоботріозом (широким лентець) відбувається вживанні в їжу недостатньо термічно обробленої риби, при поїданні в'яленої і недостатньо просоленої риби, коли не дотримується технологія соління риби. Потрапивши в організм людини, гельмінт паразитує в тонкому відділі кишечника. В організмі людини паразит може жити до 20 і більше років.

Від моменту зараження до появи перших симптомів у людини минає від 20 до 60 днів. Захворювання супроводжується нудотою, іноді блюванням, болями в ділянці живота, незначним підвищенням температури тіла. Для захворювання характерний розвиток В12 –дефіцитної анемії, яка проявляється у людини слабкістю, запамороченням, стомлюваністю, розвитком набряків на обличчі та кінцівках тощо.

Діагноз на захворювання ставиться медичними працівниками на підставі клініко-епідеміологічних даних та результатів лабораторних досліджень.

Профілактика. З метою профілактики захворювання проводиться варіння видобутої риби, проморожування в холодильнику (гинуть при мінус 15 ° протягом доби, при мінус 4-6 ° протягом 10 діб), дотримання технології соління (вміст солі має бути не менше 9%).

Анізакідоз

Анізакідоз (Anisacidosis) – гельмінтозне захворювання людини, що викликається потраплянням в організм личинкової стадії нематод, що належать до сімейства Anisakidae.

Анізакіди-кишкові нематоди, несегментовані, циліндричні черв'яки.На тілі паразита є оральний та анальний отвори, шлунково-кишковий тракт, який включає стравохід, шлуночок і кишечник. Личинки анізакід можуть бути спіральною або витягнутою форми і досягати в довжину 50мм, в діаметрі від 1 до 2 мм.

Основними господарями даного гельмінта є морські ссавці (дельфіни, кити, моржі, тюлені), проміжними є рачки та промислова риба – тріска, лосось, сардини, оселедці та ін.

Зараження людини личинками даного паразита відбувається при вживанні в їжу сирих морепродуктів (суші, сашимі, севичі та ін), слабосолених рибних страв у т.ч. слабосоленого оселедця, вживання копченої та в'яленої риби.

Захворювання у людини проявляється кишковими розладами та алергічною реакцією.

Враховуючи, що личинки мають властивість мігрувати з кишечника в м'язи, за санітарними нормативами попередити інфікування анізакідами можна лише одним способом, це потрошення риби відразу після улову.