Чи можна приймати куркуму на ніч

Як приймати куркуму?

Куркума (або корінь турмерика) відома своїми протизапальними, антиоксидантними та іншими корисними властивостями завдяки активній сполукі куркуміну. Перш ніж приймати куркуму, слід проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що це безпечно, особливо якщо у вас є якісь захворювання або ви приймаєте ліки.

Якщо вирішите приймати куркуму, ось кілька способів:

У їжі. Куркуму додають у різні страви, наприклад, каррі, супи, соуси або смузі.
Як чай чи напій. Заваріть невеликий шматочок свіжого кореня куркуми або додайте|добавляйте| 1 ч.л. куркуми порошку в гарячу воду.
Капсули чи таблетки. В аптеках та магазинах здорового харчування продаються капсули або таблетки з куркуміном. Завжди дотримуйтесь рекомендацій щодо дозування на упаковці.
Паста для прийому. Можна зробити пасту з куркуми, чорного перцю (піперин із чорного перцю покращує засвоєння куркуми) та води, а потім приймати по маленькій ложці щодня.
Молочний напій. Куркуму додають у молоко (або рослинне молоко) разом з медом чи корицею, щоб приготувати "золоте молоко".

При застосуванні куркуми важливо пам'ятати:

Щоб поліпшити засвоєння куркуміну з куркуми, додайте трохи чорного перцю.

Деякі люди мають побічні ефекти, такі як розлад шлунка або алергічні реакції. Якщо помітите якісь небажані реакції, припиніть застосування куркуми та зверніться до лікаря. Вагітним, матерям-годувальницям та особам, які приймають ліки, особливо протизгортальні, слід проконсультуватися з лікарем перед застосуванням куркуми з лікарськими метою.

Чи можна приймати натще?

Куркуму можна приймати натще, але є кілька нюансів, які варто врахувати:

Чутливість шлунка. У деяких людей прийом куркуми натще може викликати подразнення шлунка або дискомфорт. Якщо ви відчуваєте розлади або біль у шлунку після прийому куркуми натще, спробуйте приймати її під час або після їжі.
Засвоєння. Щоб покращити засвоєння куркуми, рекомендується приймати її разом з жирами або оліями, оскільки куркумін (активна речовина в куркумі) розчинний у жирах. Тому куркума часто поєднується з кокосовим маслом, молоком або іншими джерелами жиру.
Чорний перець. Як уже згадувалося раніше, піперин, що міститься в чорному перці, покращує засвоєння куркуміну, тому варто розглянути можливість додавання невеликої кількості чорного перцю під час прийому куркуми.

Якщо вирішите приймати куркуму натще - почніть з невеликої дози, щоб подивитися, як ваш організм реагує, і поступово збільшуйте дозування, якщо не виникає побічних ефектів.

Однак завжди слід проконсультуватися з лікарем перед початком прийому будь-яких добавок або лікарських препаратів, особливо якщо є хронічні захворювання або ви приймаєте інші ліки.

Як приймати куркуму з теплою водою

Підготовка
- Якщо у вас є порошок куркуми, візьміть приблизно 1/4 - 1/2 чайної ложки (або до смаку).
— Якщо у вас свіже коріння куркуми, наріжте або подрібніть його в пасту.
Приготування
- Візьміть склянку теплої (не киплячої) води.
— Додайте у воду порошок чи пасту куркуми.
- Ретельно розмішайте.
Посилення ефекту
— Щоб покращити засвоєння куркуми, можна додати трохи чорного перцю (піперин у ньому допомагає засвоювати куркумін).
— Також можна додати чайну ложку меду чи лимонного соку для смаку та додаткових переваг.

Це базовий рецепт, і ви можете адаптувати його відповідно до своїх уподобань.

Як довго потрібно приймати куркуму, щоб помітити ефект?

Час, необхідний для того, щоб помітити ефект від застосування куркуми, може залежати від різних факторів, таких як мета застосування, дозування, форма препарату (порошок, капсули, екстракт і т.д.), а також індивідуальні характеристики організму.

При травних розладах. Деякі люди помічають покращення травлення протягом кількох днів.
Запальні захворюванняПри хронічних запальних захворюваннях, таких як артрит, ефект може стати помітним за кілька тижнів або навіть місяців.
Шкірні розлади У разі застосування куркуми для покращення стану шкіри, наприклад, при акне або псоріазі, позитивні зміни можуть помітити за кілька тижнів.
Загальний стан При використанні куркуми з метою покращення загального стану здоров'я ефект може бути кумулятивним та стати помітним лише після кількох місяців регулярного застосування.
Онкологічні захворювання У разі серйозних захворювань, таких як рак, ефективність куркуми поки що не доведена, і будь-яке застосування має проходити під наглядом лікаря.
Когнітивні функції Деякі дослідження припускають, що куркума може допомагати у покращенні пам'яті та когнітивних функцій, але результати часто помітні лише після тривалого застосування.

Важливо відзначити, що куркума може взаємодіяти з іншими препаратами та мати побічні ефекти.Перед початком застосування куркуми рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання або ви приймаєте інші ліки.

Автор статті: Антонова І.Г. (доцент КНІТУ)

Дата публікації: 28-08-2023

Дата поновлення: 18-02-2024

Власник прав на публікацію: Магазин спецій Делюкс

Куркума: користь та шкода для здоров'я та як її пити

Куркума (Curcuma longa) на думку багатьох, є найпотужнішим рослинним продуктом і спецією на планеті, яка здатна запобігати та звертати назад різні захворювання. Корисні властивості куркуми неймовірно великі та дуже ретельно вивчені; в даний час опубліковано понад 10 000 рецензованих статей, що підтверджують користь куркуми та однієї з її відомих цілющих сполук під назвою куркумін. Це робить куркуму однією з найчастіше згадуваних лікарських рослин у всій науці. Її вживання сприяє зменшенню запалення, загоєнню ран, покращенню здоров'я шкіри та покращенню когнітивних здібностей. Куркума також допомагає усунути депресію, полегшити біль, уповільнити процес старіння, захистити травний тракт та запобігти раку.

Куркума – користь та шкода для здоров'я та як її пити

Харчова цінність, склад та калорійність куркуми

В одній столовій ложці куркуми (7 грам) міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (1):

Калорійність: 23,9 ккал (1%).
Вуглеводи: 4,4 м (1%).
Жири: 0,7г (1%).
Білок: 0,5г (1%).
Клітковина: 1,4г (6%).
Вітамін B6: 0,1 мг (6%).
Залізо: 2,8 мг (16%).
Калій: 170 мг (5%).
Марганець: 0,5 мг (26%).
Омега-3 жирні кислоти: 32,5 мг.
Омега-6 жирні кислоти: 114 мг.

Куркума також містить незначну кількість таких вітамінів, мінералів та поживних речовин, як вітамін C, вітамін E, вітамін K, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота, холін, бетаїн, кальцій, магній, фосфор, натрій, цинк, мідь та селен.

Користь куркуми для здоров'я людини

Багато значних досліджень показують, що куркума має ряд корисних властивостей, що робить її дуже корисним продуктом для вашого тіла та мозку. Ось чим корисна куркума для здоров'я людини:

1. Містить потужні біоактивні сполуки

Куркума – це прянощі, що надають індійській страві каррі жовтого кольору. Вона використовується в Індії протягом тисяч років як спеції та лікарського засобу. Останнім часом наукою було доведено, що давно знають індійці. Насправді куркума містить сполуки, що мають лікарські властивості (2).

Ці сполуки називають куркуміноїдами, найбільш важливим з яких є куркумін. Куркумін є основним активним інгредієнтом, присутнім у куркумі. Він має потужні протизапальні властивості і є дуже сильним антиоксидантом. Проте вміст куркуміну в куркумі не настільки велике – приблизно 3% за вагою (3).

У більшості досліджень використовують екстракти куркуми, які містять переважно куркумін, причому дози зазвичай перевищують 1 г на день. Було б дуже важко досягти цієї кількості, просто використовуючи куркуму як спецію, що додається у ваші страви. Тому, якщо ви хочете випробувати потужні ефекти, вам потрібно приймати екстракт, що містить значну кількість куркуміну.

На жаль, куркумін погано всмоктується в кров, але з цим вам допоможе спільне вживання чорного перцю, який містить піперин – натуральна речовина, що посилює засвоєння куркуміну на 2000% (4).

Куркумін також жиророзчинний, тому може бути гарною ідеєю приймати його під час вживання жирної їжі.

Резюме:

Куркума містить куркумін – речовина, що має потужні протизапальні та антиоксидантні властивості. У більшості досліджень використовувалися екстракти куркуми, які містять велику кількість куркуміну.

2. Має протизапальні властивості

Запалення неймовірно важливе для здоров'я людини. Воно допомагає організму боротися з чужорідними мікроорганізмами, а також відіграє роль у відновленні. Без запалення патогени, такі як бактерії, можуть легко розмножитися в наших організмах і вбити нас.

Хоча гостре (короткочасне) запалення корисне, хронічне запалення може стати серйозною проблемою. В даний час вважається, що незначне хронічне запалення пов'язане з недостатнім розвитком практично всіх хронічних захворювань. До цих захворювань відносяться хвороби серця, рак, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера та різні дегенеративні стани (5, 6, 7).

Тому все, що може допомогти у боротьбі з хронічним запаленням, має важливе значення для запобігання та навіть лікування цих захворювань.

Виявляється, куркумін, що міститься в куркумі, має виражені протизапальні властивості. Він настільки сильний, що за ефективністю може зрівнятися із деякими протизапальними препаратами (8).

Куркумін насправді орієнтований кілька етапів запального шляху, на молекулярному рівні.Куркумін блокує NF-kB – внутрішньоклітинний сигнальний шлях, який контролює гени, пов'язані із запаленням. Вважається, що NF-kB відіграє у багатьох хронічних захворюваннях (9, 10).

Ключовим висновком тут є те, що куркумін, що міститься в куркумі, – це біологічно активна речовина, яка бореться із запаленням на молекулярному рівні (11, 12, 13).

У кількох дослідженнях його ефективність порівнювалася із протизапальними фармацевтичними препаратами. Але на відміну від препаратів, які викликають різні побічні ефекти, куркумін радує повною їх відсутністю (14, 15).

Резюме:

Відомо, що хронічне запалення причиною розвитку багатьох поширених хронічних захворювань. Куркумін, що міститься в куркумі, може пригнічувати багато молекул, які, як відомо, відіграють важливу роль у виникненні запалення.

3. Куркума різко збільшує антиоксидантну здатність організму

Окисне ушкодження пов'язане зі старінням організму та розвитком багатьох захворювань. Окисне ушкодження виникає внаслідок роботи вільних радикалів – високореактивних молекул із неспареними електронами. Вільні радикали зазвичай взаємодіють з важливими органічними речовинами, такими як жирні кислоти, білки або ДНК.

Основна причина, через яку антиоксиданти настільки корисні, полягає в тому, що вони захищають наші організми від вільних радикалів. Куркумін, що міститься в куркумі, є потужним антиоксидантом, який може нейтралізувати вільні радикали завдяки своїй хімічній структурі (16, 17).

Але куркумін також підвищує активність антиоксидантних ферментів організму (18, 19, 20).

Таким чином, куркумін здатний протидіяти руйнівному впливу вільних радикалів двома способами. Він безпосередньо блокує їх, потім стимулює власні антиоксидантні механізми організму.

Резюме:

Куркумін має потужні антиоксидантні властивості. Він нейтралізує вільні радикали самостійно, і навіть стимулює антиоксидантні ферменти самого організму.

4. Посилює нейротрофічний фактор мозку, пов'язаний з покращеною функцією мозку та зниженням ризику розвитку захворювань мозку

Раніше вважалося, що нейрони не можуть ділитися та розмножуватися після раннього дитинства. Однак тепер відомо, що це відбувається. Нейрони здатні утворювати нові зв'язки, але у певних областях мозку вони можуть розмножуватися і збільшуватися у кількості.

Одним із основних факторів цього процесу є нейротрофічний фактор мозку (BDNF), який є типом гормону росту, що функціонує в головному мозку (21).

Багато поширені стани та захворювання мозку пов'язані зі зменшенням рівня цього гормону. До них відносяться депресія та хвороба Альцгеймера (22, 23).

Цікаво, що куркумін, що міститься в куркумі, може збільшити рівні BDNF в мозку (24, 25).

Завдяки цьому ефекту він може бути ефективним у запобіганні або навіть лікуванні багатьох захворювань мозку та зменшенні пов'язаного з віком зниження функції мозку (26).

Існує також ймовірність того, що це може допомогти покращити пам'ять і зробити вас розумнішим, враховуючи його вплив на рівні BDNF, але це, безумовно, необхідно протестувати у контрольованих дослідженнях на людях (27).

Резюме:

Куркумін, що міститься в куркумі, підвищує рівень білка мозку під назвою нейротрофічний фактор мозку (BDNF), який збільшує зростання нових нейронів і бореться з різними дегенеративними процесами в головному мозку.

5. Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань

Захворювання серця є вбивцею номер один у всьому світі (28). Це вивчається протягом багатьох десятиліть, і дослідники багато дізнались про те, чому розвиваються ці хвороби.

З'єднання, що міститься в куркумі під назвою куркумін, може допомогти звернути назад процес розвитку хвороби серця (29).

Можливо, головною корисною властивістю куркуміну, коли йдеться про захворювання серця, є покращення функції ендотелію, що є внутрішньою поверхнею кровоносних судин.

Добре відомо, що ендотеліальна дисфункція є основним фактором ризику захворювання серця і пов'язана з нездатністю ендотелію регулювати кров'яний тиск, згортання крові та різні інші фактори (30).

Декілька досліджень показують, що куркумін, що міститься в куркумі, призводить до поліпшення функції ендотелію. Одне дослідження показує, що він так само ефективний, як і фізичні навантаження, а інше показує, що він настільки ж ефективний, як і препарат Аторвастатин (31, 32).

Крім цього, куркумін зменшує запалення та окислення (як обговорювалося вище), що також важливо при серцево-судинних захворюваннях.

В одному дослідженні 121 пацієнту, що зазнав коронарного шунтування, давали або плацебо, або 4 г куркуміну на день, за кілька днів до і після операції. Група, яка приймала куркумін, мала на 65% знижений ризик виникнення серцевого нападу в лікарні (33).

Резюме:

Куркумін благотворно впливає на кілька факторів, які, як відомо, відіграють роль у розвитку серцево-судинних захворювань. Він покращує функцію ендотелію і є потужним протизапальним засобом та антиоксидантом.

6. Куркума може допомогти запобігти та потенційно лікувати рак.

Рак - страшна хвороба, що характеризується неконтрольованим зростанням клітин. Існує багато різних форм раку, але вони мають кілька загальних рис, деякі з яких, очевидно, можна впливати куркуміном (34).

Дослідники вивчали протиракові властивості присутнього в куркумі куркуміну. Було виявлено, що він може вплинути на зростання, розвиток та поширення раку на молекулярному рівні (35).

Дослідження показали, що він може зменшити ангіогенез (зростання нових кровоносних судин у пухлинах), метастази (поширення раку), а також спричинити загибель ракових клітин (36).

Численні дослідження в пробірках та на тваринах показали, що куркумін здатний зменшити зростання ракових клітин та інгібувати зростання пухлин (37, 38).

Чи здатні високі дози куркуміну допомогти лікувати рак у людей, ще доведеться перевірити належним чином. Однак є деякі докази того, що куркума може допомогти запобігти виникненню раку, особливо раку травної системи (наприклад, колоректальний рак).

В одному дослідженні у 44 чоловіків з ураженнями у товстій кишці, які іноді стають раковими, при щоденному прийомі 4 г куркуміну протягом 30 днів зменшилась кількість уражень на 40% (39).

Можливо, одного прекрасного дня, куркумін буде використовуватися разом зі стандартною терапією раку.Занадто рано говорити напевно, але це виглядає перспективним, і це інтенсивно вивчається.

Резюме:

Куркумін, що міститься в куркумі, призводить до кількох змін на молекулярному рівні, які можуть допомогти запобігти і, можливо, навіть лікувати рак.

7. Може бути корисною у запобіганні та лікуванні хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера є найбільш поширеним нейродегенеративним захворюванням у світі та провідною причиною деменції. На жаль, досі немає ефективного методу лікування хвороби Альцгеймера. Тому запобігання її розвитку має першорядне значення.

Хорошою новиною є те, що всім нам відоме з'єднання, що міститься в куркумі під назвою куркумін, як було виявлено, перетинає гематоенцефалічний бар'єр (40).

Відомо, що запалення та окисне ушкодження відіграють роль у розвитку хвороби Альцгеймера. Як ми знаємо, куркумін здатний запобігти і зменшити і те, й інше (41).

Однією з ключових особливостей хвороби Альцгеймера є накопичення білкових відкладень під назвою амілоїдні бляшки. Дослідження показують, що куркумін може допомогти усунути ці бляшки (42).

Чи може насправді куркумін уповільнити або навіть звернути назад прогресування хвороби Альцгеймера - на це питання вченим ще доведеться відповісти.

Резюме:

З'єднання, що міститься в куркумі під назвою куркумін може перетнути гематоенцефалічний бар'єр і, як було виявлено, призводить до різних поліпшень у патологічному процесі хвороби Альцгеймера.

8. Може допомогти у лікуванні артриту

Артрит – поширена проблема у розвинених країнах.Існує кілька різних видів цього захворювання, але більшість із них пов'язана із запаленням у суглобах. Враховуючи, що куркума є потужним протизапальним засобом завдяки присутності куркуміну у її складі, має сенс, що її вживання може допомогти при артриті. Декілька досліджень показують, що це правда.

У дослідженні пацієнтів з ревматоїдним артритом куркумін виявився навіть ефективнішим, ніж протизапальний лікарський засіб (43).

У багатьох інших дослідженнях вивчався вплив куркуміну на артрит, і наголошувалося на поліпшенні різних симптомів (44, 45).

Детально про лікування ревматоїдного артриту куркумою читайте тут Куркума при ревматоїдному артриті: чи допомагає вона?

Резюме:

Артрит є поширеним захворюванням, що характеризується запаленням у суглобах. Багато досліджень показують, що куркуми, що міститься в складі куркуми, допомагає лікувати симптоми артриту і в деяких випадках більш ефективний, ніж протизапальні препарати.

9. Полегшує депресію

Куркумін, що міститься в куркумі, показав деякі перспективи в лікуванні депресії. У контрольованому дослідженні 60 пацієнтів було поділено на три групи (46).

Одна група приймала прозак, інша група приймала 1 г куркуміну, а третя група приймала як прозак, так і куркумін. Через 6 тижнів куркумін призвів до покращень, схожих на полегшення у групі, яка приймала прозак. Група, яка приймала як прозак, так і куркумін, показала найкращі результати.

Згідно з цим (невеликим) дослідженням, куркумін ефективний як антидепресант.Депресія також пов'язана зі зниженим рівнем нейротрофічного фактора мозку та зменшенням гіпокампу – зони мозку, яка відіграє роль у навчанні та пам'яті. Куркумін підвищує рівні нейротрофічного фактора мозку, потенційно звертаючи назад деякі з цих змін (47).

Є також деякі свідчення того, що куркумін може стимулювати нейромедіатори у мозку – серотонін та допамін (48, 49).

Резюме:

Дослідження, в якому брали участь 60 пацієнтів з депресією, показало, що ефективність куркуміну у полегшенні симптомів депресії дорівнює ефективності прозаку.

10. Допомагає уповільнити старіння та боротися із пов'язаними з віком хронічними захворюваннями

Якщо куркума дійсно може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, раку та хворобі Альцгеймера, її можна назвати продуктом, що продовжує життя. З цієї причини присутній у куркумі куркумін став дуже популярною добавкою проти старіння (50).

Але враховуючи, що окислення та запалення, як вважають, відіграють роль у старінні, куркумін може мати наслідки, які виходять за рамки просто профілактики хвороб (51).

Резюме:

Вживання куркуми та прийом добавок куркуміну здатні уповільнити старіння та запобігти розвитку хронічних захворювань, пов'язаних зі старінням організму.

Шкідливість куркуми для здоров'я людини

Крім корисних властивостей, куркума може викликати деякі побічні ефекти при її вживанні. Ось чим шкідлива куркума для здоров'я людини:

1. Може спричинити розлад шлунка

Ті ж сполуки в куркумі, які підтримують здоров'я травного тракту, можуть спричинити подразнення у великій кількості.Деякі учасники досліджень, у яких вивчалося застосування куркуми для лікування онкологічних захворювань, відчували сильні побічні ефекти щодо травного тракту (52). Куркума стимулює шлунок виробляти більше шлункової кислоти. Хоча це допомагає травленню деяких людей, в інших це може спричинити негативні реакції.

2. Розріджує кров

Очищувальні властивості куркуми також можуть погіршити кровотечу. До кінця не зрозуміло, чому це відбувається. Деякі корисні властивості куркуми, такі як зниження рівня холестерину та кров'яного тиску, ймовірно, мають якесь відношення до того, як куркума функціонує у крові.

Люди, які приймають препарати, що розріджують кров (антикоагулянти), такі, як варфарин (кумадин), повинні уникати вживання куркуми у великих кількостях (53).

3. Може стимулювати сутички у вагітних жінок

Можливо, ви чули, що їжа, приправлена каррі, може стимулювати бій у вагітних жінок. Хоча підтвердження цього твердження є мало клінічних даних, дослідження показують, що куркума може полегшити симптоми ПМС (54).

Через її ефект, що розріджує кров, вагітним жінкам необхідно уникати прийому добавок куркуми. Додавання невеликої кількості куркуми як спеція в їжу не повинно викликати проблеми.

Як пити куркуму

Приймайте її у формі порошку. Додайте порошок куркуми до їжі та рідин. Ви повинні прагнути включати 400 - 600 мг тричі на день. Ви можете додавати її до соусів, супів або напоїв, таких як молоко та чай. Щоб зробити чай з куркумою, закип'ятіть 1 склянку води та розчиніть 1 чайну ложку (2 г) порошку куркуми у воді.Щоб покращити смак чаю, ви також можете додати лимон, мед та імбир. Якщо чай не є вашим кращим напоєм, ви також можете додати одну чайну ложку порошку куркуми до склянки молока, щоб додати до нього антиоксиданти та наділити його протизапальними властивостями (див. Золоте молоко з куркуми: користь та шкода, як приготувати).
Використовуйте настоянку куркуми. При застосуванні куркуми у формі настоянки усі її корисні сполуки перебувають у рідкому вигляді. Ви можете легко додати від двох до трьох крапель куркуми у воду, чай, суп або будь-яку іншу рідину, яку ви споживаєте щодня. Ви можете купити настоянку куркуми у більшості магазинів здорового харчування або в інтернет-магазині.
Приймайте добавки куркуми у формі капсул. Куркума також доступна у вигляді капсул. Доза може змінюватись в залежності від окремо взятого препарату, але капсули зазвичай містять 350 мг. Ви повинні приймати від однієї до трьох капсул на день. Якщо ви відчуваєте розлад шлунка, ви можете приймати в максимальній дозі. Куркума у формі капсул продається в різних інтернет-магазинах та магазинах здоров'я. (55)

Докладно про прийом куркуми у формі добавок ви можете дізнатися тут. Скільки куркуми приймати на день: дозування, побічні ефекти.

Підіб'ємо підсумок

Куркума є одним із найкращих корисних для здоров'я продуктів у світі. Існує причина, через яку вона використовувалася протягом усієї історії не лише як приправа, а й як лікувальний засіб.

Завдяки присутності корисних сполук у її складі, таких як куркумін, вживання куркуми сприяє наступному:

Уповільнює або запобігає утворенню тромбів;
Зменшує симптоми депресії;
Зменшує запалення;
Поліпшує здоров'я шкіри;
Запобігає та лікує артрит;
Запобігає та лікує певні види раку;
Лікує цукровий діабет;
Допомагає у боротьбі з ожирінням (використовується у програмах схуднення);
Допомагає в лікуванні запального захворювання кишківника (ВЗК);
Може регулювати холестерин;
Може працювати як натуральний знеболюючий засіб;
Допомагає у детоксикації організму;
Запобігає та лікує нейродегенеративні захворювання;
Знижує ризик серцево-судинних захворювань;
Уповільнює старіння організму.

Практикуючі лікарі у традиційній китайській медицині та аюрведе призначають куркуму протягом століть. Існує понад 10 000 рецензованих досліджень, що вивчають її ефективність при величезній кількості проблем зі здоров'ям.

Експерти в галузі харчування та здоров'я рекомендують використовувати куркуму, додаючи її в їжу та, можливо, навіть купувати її у формі добавок. Обов'язково додавайте в свою їжу тільки органічну куркуму та використовуйте високоякісні добавки, виготовлені з органічної куркуми, у поєднанні з чорним перцем і переважно приготовану ферментацією.

Побічні ефекти вживання куркуми рідкісні і переважно обмежені. Вагітним жінкам не слід приймати куркуму, оскільки це може спричинити скорочення матки, але більшість інших людей зазвичай можуть безпечно приймати рекомендовані дози. Зверніть увагу на будь-які можливі побічні ефекти та обговоріть їх із вашим натуропатом.

Сертифікований лікар, який спеціалізується на сімейній медицині, геріатрії та інтегративній медицині. Досвід клінічної роботи лікарем від лікування захворювань до сімейної практики та невідкладної допомоги.

Користь і шкода куркуми для людини - 10 властивостей і як правильно приймати

Куркума (Турменік) – це одна з найпопулярніших спецій родом із Південної Азії. На її основі роблять приправу каррі, яка є невід'ємним атрибутом індійської кухні.

Дослідження підтверджують, що куркума має низку корисних властивостей для організму. Вона впливає на всі системи органів, знижуючи ризик розвитку багатьох захворювань, а також запобігає появі злоякісних процесів.

10 лікувальних властивостей

Нижче наведено 10 фактів про користь куркуми для здоров'я (з опорою на доказову базу).

1. Містить цінні речовини

Тисячоліттями індійська та китайська народна медицина застосовувала куркуму для зміцнення здоров'я. Сучасна наука підтвердила високий біологічний потенціал продукту.

Спеція насичена куркуміноїдами, головним із яких є куркумін (до 3% від маси куркуми).

Куркумін – це потужний протизапальний та антиоксидантний засіб, здатний боротися з раком та хронічними захворюваннями.

Один із головних недоліків куркуміну – погане всмоктування із травного тракту. Щоб усунути цей недолік, рекомендується приймати куркуму разом із чорним перцем.

Куркума містить речовину куркумін, яка має антиоксидантні та протизапальні властивості. Вживання спеції дозволяє покращити здоров'я людини загалом.

2. Чинить протизапальну дію

Хронічне запалення – це фізіологічний, але небезпечний процес у організмі. Воно може порушити обмін речовин та підвищити ризик становлення хронічних захворювань.

В даний час встановлений зв'язок (1, 2) даного патологічного процесу з раком, ожирінням, цукровим діабетом II типу та ішемічною хворобою серця.

Куркумін має виражений протизапальний ефект, знижуючи концентрацію в крові ключових маркерів запалення. По дії він схожий з багатьма медикаментозними нестероїдними засобами.

Окремо слід зазначити, що куркумін блокує молекулу NF-kappaB, що реалізує запальні процеси на рівні генів. Подібної лікувальної властивості немає в жодної з інших вивчених рослинних сполук!

Речовина куркумін має протизапальні властивості та захищає організм людини від раку та низки хронічних захворювань.

3. Має антиоксидантний ефект

Окислювальний стрес, спричинений впливом вільних радикалів – одна з основних причин розвитку пухлин та старіння організму.

Працівники Університету Аннамалай (Індія) довели антиоксидантну активність куркуміну та його здатність блокувати вплив вільних радикалів на будь-які клітини у тілі людини.

Фахівці з Британії стверджують, що прянощі також підвищують вироблення власних ферментів, що пригнічують активність окислювального стресу (наприклад, глутатіону).

Приправа блокує вплив вільних радикалів на клітини безпосередньо, а також активує власні антиоксидантні системи організму.

4. Покращує роботу головного мозку

Встановлено, що численні порушення з боку центральної нервової системи (від згасання когнітивних функцій до розвитку нейродегенеративних захворювань) пов'язані з роботою нейротрофічного фактора – особливого гормону, який завжди присутній у тканинах головного мозку в нормі.

Чим нижчий вміст гормону – тим вищий ризик появи патологій.

При вживанні куркуми протягом декількох днів рівень нейротрофічного фактора підвищується.

Доведено, що спеція дозволяє покращити пам'ять та увагу за рахунок збільшення кількості зв'язків між нейронами в головному мозку.

Вона також ефективна з метою профілактики чи усунення вікового зниження когнітивної сфери.

Індійська пряність попереджає зниження когнітивних функцій та захищає головний мозок від нейродегенеративних захворювань.

5. Бореться із захворюваннями серця та судин

Серцево-судинні захворювання займають лідируючі позиції щодо рівня смертності та інвалідизації населення у всіх розвинених країнах.

Згідно з даними вчених Університету Чіанг (Таїланд), куркума здатна знизити ризик практично будь-яких захворювань серця та судин (включаючи утворення тромбів).

Фахівці зі США довели потенціал спеції з метою нормалізації функції ендотелію та зниження рівня артеріального тиску.

Також виявлено, що куркума знижує рівень загального та «поганого» (ЛПНЩ, ТАГ) холестерину, попереджаючи розвиток захворювань, зумовлених атеросклеротичним ураженням артерій. Пряність підвищує стійкість ендотелію до впровадження та відкладення кристалів холестерину.

Експерти виявили зниження ризику розвитку інфаркту міокарда майже на 65% за наявності куркуми у раціоні.

Рекомендується обов'язково вживати куркуму чоловікам та жінкам похилого віку з метою профілактики розвитку та терапії (спільно з медичними препаратами) таких патологій, як гіпертонічна хвороба, ішемічна хвороба серця (у тому числі судинних катастроф – інфаркту міокарда та інсульту).

Куркума ефективна підтримки здоров'я серця і судин, оскільки знижує ризик розвитку найпоширеніших захворювань.

6. Забезпечує профілактику раку

Рак – це смертельно небезпечне захворювання, обумовлене неконтрольованим зростанням та поділом клітин.

За даними клінічних випробувань, проведених у США, деякі форми раку чутливі до куркуміну, отже спеція може стати ефективним засобом для профілактики та уповільнення розвитку злоякісних пухлин.

Є дані, що куркума (як трава) пригнічує зростання чужорідних клітин на молекулярному рівні.

При цьому золота пряність не просто блокує ріст клітин, а й позбавляє їх кровопостачання (за рахунок придушення ангіогенезу) та знижує ризик появи метастатичних вогнищ пухлинного росту.

Особлива ефективність куркуми підкреслюється щодо пухлин товстої кишки. Американські вчені змогли зупинити зростання злоякісних клітин у лабораторних умовах, а потім отримали позитивні результати у дослідженнях на людях.

Куркума має великий потенціал з метою профілактики та уповільнення зростання злоякісних пухлин будь-якої локалізації.

7. Знижує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера – одне з найпоширеніших нейродегенеративних захворювань у світі, що призводить до деменції, соціальної та трудової дезадаптації. До цього часу вчені не змогли знайти ліки від цієї патології.

Дослідження на базі одного з неврологічних центрів у США продемонстрували, що куркумін здатний проникнути через гематоенцефалічний бар'єр та блокувати відкладення бета-амілоїдних клітин.

Передбачається, що саме бета-амілоїдні клітини є пусковим фактором для розвитку та прогресування хвороби Альцгеймера.

Куркумін не тільки блокує відкладення, але й знижує рівень даних клітин, що може поліпшити перебіг захворювання, що вже почалося.

Куркума може стати ефективним засобом для терапії та профілактики хвороби Альцгеймера. Але потрібно більше досліджень у цій сфері.

8. Полегшує перебіг артриту

Існує кілька різновидів артритів, однак у основі всіх лежить один патологічний процес – запалення.

Куркума має протизапальну дію і може полегшити цей стан.

У дослідженнях, проведених індійськими вченими, куркумін дозволяв полегшити біль у суглобах та знизити вираженість набряку та гіперемії шкіри.

При цьому він показав себе ефективніше диклофенаку - найбільш поширеного препарату при даній патології, а частота розвитку ускладнень трималася на нульовій позначці.

Куркума може використовуватися і при інших запальних захворюваннях опорно-рухового апарату та внутрішніх органів (підшлункової залози, печінки).

9. Полегшує перебіг депресії

Працівники Державного медичного коледжу Гуджарат (Індія) провели дослідження, у процесі якого порівнювали ефективність куркуміну та препарату проти депресії – Прозака, через 6 тижнів оцінювали результати.

З'ясувалося, що спеція можна порівняти з ефективності з лікарським засобом.

Дія куркуміну може пояснюватись декількома механізмами:

Зниження рівня нейротрофічного фактора. При високому рівні даної речовини знижується здатність до навчання, страждає пам'ять, частіше зустрічаються депресивні розлади.
Підвищення вироблення серотоніну та дофаміну. Дані біологічно активні компоненти підвищують настрій та потяг до життя.

Застосування куркуміну дозволяє полегшити перебіг, інколи ж і повністю усунути депресивні розлади.

10. Підвищує тривалість життя

Куркума знижує ризик розвитку найпоширеніших захворювань із боку серцево-судинної та центральної нервової систем, а також злоякісних пухлин. Саме вони є провідною причиною смерті у всьому світі.

За даними польських вчених, куркумін є найпопулярнішим БАДом, який застосовується для уповільнення старіння.

Надаючи антиоксидантну та протизапальну дію, куркума не тільки знижує ризик розвитку хронічних захворювань, але й суттєво збільшує тривалість життя, сприяє збереженню молодості шкіри обличчя та тіла, схуднення.

Куркума – цінний рослинний засіб для уповільнення вікових змін в організмі.

Безпека та шкода

Куркума вважається безпечним продуктом, але в деяких випадках і вона може завдати шкоди здоров'ю. Найбільш поширеними побічними ефектами є:

Диспепсичні розлади. Спеція може викликати нудоту та блювання, діарею, біль у животі. У поодиноких випадках загострюються хронічні запальні захворювання з боку печінки та жовчного міхура.
Кровотеча. Гінекологи не рекомендують приймати спецію жінкам під час менструацій, оскільки вона знижує здатність крові до згортання. З обережністю слід вживати куркуму при прийомі препаратів, що впливають на в'язкість крові (варфарин).
Утворення каменів у нирках. Куркума багата оксалатами, структурними компонентами конкрементів, які можуть з'явитися в просвіті сечовидільної системи.
Алергічні реакції. Як правило, проявляються у легкій формі (шкірні висипання, свербіж).

Куркуму можна вживати дітям віком від 5 років.

Вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання прянощі або відмовитися від неї. Куркума може підвищити тонус матки та ускладнити період виношування дитини (особливо на пізніх термінах).

Щоб знизити ризик побічних ефектів, рекомендується приймати куркуму в помірних обсягах. Вчені радять їсти не більше 250 мг на добу, проте дослідження не виявили шкоди навіть при одноразовому прийомі 12 грамів.

Куркума має протипоказання і може спричинити побічні ефекти. Рекомендується обережно включати її в дієту.

Способи прийому

Народна медицина має в арсеналі низку рецептів на основі куркуми, які здатні покращити здоров'я.

Розглянемо найпопулярніші способи прийому спеції:

Додавання до страв. Найпростіший спосіб вживання куркуми – додавати її до звичних страв. Ідеально для цього підійде приправа карі. Вона добре поєднується з м'ясом та майже будь-якими гарнірами. Також спецію можна додавати до чаїв, соків, кави та кавових напоїв, особливо в латті. Крім того, можна приймати БАД з куркуміном у вигляді капсул або таблеток.
"Куркумовий" чай. Потрібно змішати разом по 100 мл кокосового та мигдального молока, підігріти до 70-80 градусів (не окріп) і додати по 1/2 ч.л. порошок куркуми, меленої кориці, тертого кореня імбиру та чорного чаю; по 1 щіпці чорного та червоного перцю, мускатного горіха. Наполягти близько 15 хвилин, процідити. На смак можна додати стевію або мед. Приймати напій гарячим або теплим 1 раз на день протягом 2 тижнів. Можна вранці, але не натще.
Напій "Золоте молоко". Підігріти коров'яче молоко до 70 градусів. Додати 1 ч.л. куркуми.Ретельно перемішати та залишити заварюватися на 5-10 хвилин. Пити золоте молоко 1 раз на день, за 2 години до сну.
Засіб від нежиті. Змішати 400 мл теплої поди, 1 ч.л. солі та ¼ ч.л. куркуми. Закопувати по 1 краплі в кожну ніздрю до 6 разів на добу протягом 5-7 днів.
Засіб для схуднення. Потрібно: ½ ч.л. куркуми, 1 ст. л. соку лимона чи лайма, 200 мл окропу. Поєднати всі компоненти, дати настоятися 5 хвилин. Отриману суміш приймати на ніч 1 раз на день. Курс – 2 місяці.
Напій на кефірі. Взяти 200 мл кефіру (жирність 2,5%), додати попередньо залиту 20 мл окропу ½ ч. л. куркуми, мед, будь-які ягоди (в ідеальному варіанті – чорну смородину). Змішати та приймати у вечірні години за кілька годин до сну. Тривалість терапії – до 1 місяця.
Медовий склад. Змішати 5 ст. л. меду та 1 ч. л. куркуми. Вживати 1-2 десь у день перед їжею. Рекомендується запис масу невеликою кількістю води.
Полоскання при болях у горлі. У 200 мл теплої води розвести 1/2 ч. л. солі та ½ ч.л. куркуми. Полоскати горло двічі на день.

Існує маса рецептів на основі спеції, що дозволяють зміцнити здоров'я та полегшити перебіг деяких захворювань.

Висновок

Куркума – це цінна індійська спеція, багата на куркумін – речовину з високим біологічним потенціалом.
Пряність здатна покращити здоров'я серця та судин, налагодити функціонування головного мозку, полегшити перебіг артриту та депресії, запобігти становленню злоякісних пухлин.
Рекомендується обдумано підходити до включення продукту до раціону через наявність ризику розвитку побічних ефектів. Вагітним куркумом протипоказана.