Породи курей

Точна кількість порід курей, що мешкають на нашій планеті, невідома. Цей вид птахів є найчисельнішим на Землі: тільки свійських особин, призначених «на поживу», на рік вирощується понад 60 мільярдів, а «материнське стадо» становить понад 25 млрд. голів. Курівництво вважається високоефективним способом виробництва харчового білка, а яйця та м'ясо курей – одними з найдоступніших видів тваринної їжі.

Невибагливі та продуктивні кури становлять основу пернатого поголів'я в домашніх господарствах та промислових птахофабриках

У статті ми розповімо про породне розмаїття та одомашнення виду, а також про найцікавіші екзотичні різновиди цих птахів.

Предки та історія

Спільним предком всіх птахів цього виду вважається Банківська (червона, джунглева) курка (Gallus gallus), відома людям з давніх-давен. Такі пташки і зараз мешкають у тропічних джунглях Південної та Південно-Східної Азії, в Індії та на островах Тихого океану. Тісна спорідненість одомашнених і банківських курочок підтверджується як зовнішніми ознаками, подібністю життя, характеру і поведінки. Відомі випадки отримання життєздатного потомства внаслідок схрещування диких особин із домашніми, що свідчить про сильну генетичну близькість.

Думки вчених щодо часу та регіону одомашнення розходяться. Одні, за Чарльзом Дарвіном, стверджують, перші особини були приручені біля півострова Індостан не раніше 2000 року до зв. е.Інші вважають, що вміст курей як домашніх вихованців практикувався набагато раніше і в інших місцевостях. На користь такої думки кажуть, зокрема, археологічні дослідження, що проводились на території сучасного Китаю. У процесі розкопок знайшли курячі кістки, вік яких датується 5300-5400 роком до зв. е. Існує навіть думка, що приручені курочки жили поруч із людиною вже у 8000 роках до н. е. Ясно одне: вид одомашнений у давнину і став предком всіх сучасних порід, різновидів і кросов (міжпородних гібридів). На сьогоднішній день відомо понад 700 назв порід курей, виведених людиною. Щоправда, 286 із них зараз перебувають на межі зникнення, а 32 вважаються повністю вимерлими.

Один із древніх азіатських різновидів – Бамбукова курка (Китайська шовковиста), відома європейцям з 13 століття за описами знаменитого мандрівника Марко Поло

На територію Росії кури потрапили з Китаю, ймовірно, на початку Нової ери. Майже всі стародавні різновиди до сьогодні не збереглися. На рубежі XIX і XX століть як чистопородний у країні розлучався переважно птах зарубіжної селекції («Кохінхіни», «Фаверолі», «Брами», «Плімутроки», «Орпінгтони» та ін.), проте на селянських подвір'ях переважали «місцеві» різновиди ведуть своє походження від курей, завезених кілька століть тому. На той час існувало близько 80 порід російської селекції. Деякі їх («Орловська», «Павловська», «Юрловська голосиста», «Московська бійцова» тощо. буд.) як одержали стала вельми поширеною нашій країні, а й високо оцінені європейськими птахівниками.

Нині біля нашої країни (у приватних господарствах і державних птахофермах) міститься близько 85 порід і породних груп курей. На жаль, у всьому світі спостерігається скорочення різноманітності сільськогосподарського птаха та тенденція переважання універсальних порід та кросов. Існує програма, створена під егідою ООН та спрямована на збереження наявних порід курей-несучок суто м'ясних та декоративних різновидів.

Породне різноманіття

Будь-яких курочок можна містити в господарських цілях, але далеко не весь птах здатний показувати високу несучість або швидкий набір ваги. У деяких різновидів цінуються рідкісні зовнішні характеристики чи інші якості, цікаві для заводчиків. Тому домашніх курей прийнято ділити за напрямами використання такі великі групи:

Яєчні

Характеризуються високою продуктивністю - самки найбільш вдалих різновидів при вмісті в оптимальних умовах здатні нестися щодня, відкладаючи щорічно до 300 яєць. Птах не набирає ваги, але рано досягає віку статевої зрілості. М'ясо більшості таких порід не відрізняється високими смаковими якостями, хоча бувають винятки.Наприклад, курочки «Шандалар» та «Черняхівська», що мають цілком гідну несучість, містяться в господарствах і для отримання м'ясної продукції, яка вважається «елітною» та високо оцінюється гурманами.

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

В даний час для масового виробництва яєць використовуються не тільки чистопородні кури («Леггорни», «Ломан Брауни», «Нью-Гемпшири», «Російські білі», «Рід-Айленди», «Бенгальські» та ін.), а й високоспеціалізовані кроси ("Домінант", "Родоніт 3", "Тетра", "Хайсекс" і т. д.), здатні показувати максимальну продуктивність при мінімальних витратах на харчування та догляд. Особливо цінуються несушки, що дають "кольорові" ("великодні") яйця. Вважається, що така продукція відрізняється підвищеним вмістом корисних речовин і навіть має цілющі властивості.

М'ясні

Представники цієї групи – великі птахи, що мають щільну статуру, міцний кістяк та велику масу тіла (дорослі кури до 4,5 кг, півні до 5 кг). Яєчна продуктивність зазвичай невисока, але самки, як правило, хороші квочка і турботливі мами. Пташенята, особливо тих кросов, які виведені в останні десятиліття, можуть досягати забійної ваги в 2,5-3 кг вже у віці 6-7 тижнів, що робить їх утримання надзвичайно вигідним. При цьому смакові характеристики м'ясної продукції заслуговують на найкращі відгуки споживачів.

Незважаючи на широке поширення нових міжпородних гібридів, багато птахівників вважають за краще розводити породистого птаха цього напряму («Брам», «Кохінхінок», «Корнишів», «Лангшанів» тощо). Такий підхід дозволяє не тільки забезпечувати сім'ю високоякісним м'ясом, а й добре заробляти на продажу чистокровних курчат та інкубаційного яйця.

М'ясояєчні

Найбільш поширений у приватних господарствах тип домашніх курей, званий також універсальним або загальнокористувальницьким. Незважаючи на різні зовнішні дані, птахів цієї групи поєднує невибагливість в їжі та утриманні, а також досить висока несучість і здатність давати м'ясну продукцію гідної якості.

Кури-універсали затребувані багатьма любителями домашнього птахівництва, оскільки невибагливі у змісті та забезпечують високу продуктивність по м'ясу та яйцю.

Розведення птиці більшості чистих порід не становить проблеми, оскільки самки мають розвинений материнський інстинкт, а молодняк характеризується високими показниками виведення та виживання. Обзавестися батьківськими «родинами» теж не так уже й складно. Багато птахофабрик і приватні власники реалізують інкубаційні яйця або добових курчат популярних різновидів. Втім, за твердженням досвідчених птахівників, за дорогою і відносно рідкісною на вітчизняному ринку птахом у більшості випадків доводиться звертатися до закордонних постачальників, оскільки російські заводчики нерідко продають матеріал, який не відповідає породним стандартам.

Голосисні

Птах цінується за здатність самців довго, дзвінко та гарно співати. У нашій країні славляться «Юрловські голосисті» півні, але це не єдиний різновид, який розводять через її «вокальні» дані.Найбільш відомі породи цієї групи - "Дрениця", "Бергська голосиста", "Денізлі", "Аям-кетава" та деякі інші.

Голоси півнів мають різні тембри: від басу до фальцету, спів триває в середньому 4-8 секунд, окремі особини-рекордсмени здатні виконувати «вокалізи» протягом 12-16 секунд

Бійці

Метою виведення цих порід є отримання півнів, призначених для участі в поєдинках. Така забава була надзвичайно популярна в багатьох країнах, починаючи з античних часів. , але не стільки через жорстокість видовища, скільки через те, що воно супроводжувалося грою на тоталізатор, в результаті якого нерідко програвали величезні статки. Втім, на Кубі, в окремих регіонах Франції та деяких азіатських країнах півнячі бої легалізовані і сьогодні.

Самці обов'язково повинні мати потужну мускулатуру, міцні ноги з добре розвиненими шпорами, сильний дзьоб із загнутим кінцем, довгі гострі пазурі, коротке оперення, що прилягає до тіла, і маленький гребінь. і тренують, посилюючи їхню природну агресивність. У світі широко відомі такі породи як "Московська бійцева", "Шамо", "Азіль", "Ямато", "Тузо", "Ларі", "Куланги", "Люттіхер", а також англійські, бельгійські, суматранскі та інші бійці кури.

Декоративні

Птах розводять виключно з-за особливостей зовнішнього вигляду.

Декоративні різновиди відрізняються цікавими забарвленнями, наявністю чубків, пишних комірів та інших ефектних особливостей оперення

Про поширені кури господарського призначення докладно розказано різних у статтях, розміщених на нашому сайті. Далі пропонуємо познайомитися з описами та фотографії деяких «чемпіонів» курячого світу, та дізнатися про те, чим вони цікаві для заводчиків.

Короткі характеристики цікавих порід курей з фото

«Серама»
Найдрібніша порода курей. Виведена у Малайзії. Доросла особина за розміром можна порівняти з голубом і має вагу не більше 300 г. Тіло витягнуте нагору. Хвости (і у самців, і у самок) складаються з твердого пір'я, яке може утворювати вертикально стоїть «віяло». Крила сильно розвинені, тому пташка чудово літає (для утримання потрібен критий вольєр). У рік самочка зносить 55-60 яєчок розміром приблизно в 15 разів дрібніше за звичайні курячі. Інстинкт насиджування розвинений добре, але курчат старше 7 днів залишати з матір'ю не можна: вона може їх заклювати (ця особливість вважається породною ознакою).

"Джерсійський гігант"
Визнаний «важкоатлет», виведений у США. Найбільші кури. Самці можуть досягати маси тіла 6 кг. Порода використовується як універсальна, оскільки несучість самок тримається на рівні 170-200 штук на рік. До недоліків відносять слабо розвинений материнський інстинкт, високу потребу в кормах, а також деякі особливості утримання, пов'язані з великою вагою дорослих особин (необхідність улаштування спеціальних сідал, виділення просторого курника і т. д.).

«Малайська бійцева»
Батьківщина – Індія та острови Малайського архіпелагу.Одна з найвідоміших порід, півень якої виводять для поєдинків. Самець може важити до 5 кг, але славиться не лише цим. "Малайці" - найвищі кури на планеті. Птах має класичну «бійцову», вертикальну постановку корпусу, а також дуже довгі ноги та шию. Через це середній зріст дорослої особини становить 65 см, але зустрічаються екземпляри висотою до 90 см. Забарвлення оперення буває молочним, коричневим, чорним, пшеничним і чисто білим.

«Китайська шовкова»
Порода з тисячолітньою історією, одна із найвідоміших декоративних. Пташка маленька; жива вага півня не перевищує 1,5 кг. «Шовкові» курочки цікаві тим, що їхнє пір'я має специфічну будову: через відсутність «гачків» вони не чіпляються один з одним. В результаті все оперення виглядає, як скуйовджена купка ніжних, довгих, шовковистих волосків. Тільце, ніжки та головка птаха ніби покриті хутром. Його забарвлення може бути різним, але не тільки чорними, а й руденькими, сіріми і білими курками породи «Китайська шовкова» мають шкіру, кістки і дзьоб синювато-чорного кольору. Розводити таких пташок непросто: вони бояться холоду та вогкості, вимагають постійного та дуже ретельного догляду. Однак, подібні складнощі зазвичай не бентежать майбутніх власників. «Шовкові» пташки надзвичайно вигідні: чистокровні курчата дорого коштують і добре продаються, а яйця та м'ясо цінуються як делікатеси.

«Бентам Сібрайт»
Виведено на початку XVIII століття в Англії. «Найправильніша» і «класичніша» з усіх «рябушок».Кожна пір'їнка цієї невеликої (до 600 г) пташки строго облямована тонкою чорною смужкою. Основний відтінок пера може бути сріблястим або золотаво-червоним. Курочок розводять як декоративних, але їх яйця вважаються одними з найсмачніших і корисних. На рік самочка може знести до 110 штук.

Птах має добродушну і веселу вдачу, досить невибаглива, не вимагає складного догляду і чудово приручається.

"Онагадорі" ("Фенікс", "Йокагамська")
Виведена у Японії, вважається «національною святинею» країни. Найдовгохвоста курка на Землі. Хвостове пір'я у півнів росте протягом усього життя. За рік довжина зростає в середньому на 90 см. На своїй батьківщині найвидатніші особини живуть у високих, вузьких вольєрах, а для прогулянок їх хвости спеціально скручують. Відомий самець-довгожитель, який дожив до 17 років і в цьому «поважному» віці мав хвіст завдовжки понад 13 метрів. Російські заводчики зазвичай не прагнуть «рекордів» такого роду, та й дістати такого птаха за межами Японії практично неможливо.

Вітчизняні любителі зазвичай набувають дешевших і менш «хвостатих» «Феніксів» німецької селекції і містять їх у звичайних курниках як декоративні птахи

Відео

Своїми думками про найкращі породи курей для домашнього господарства діляться фахівці та досвідчені птахівники у наступних відеороликах:

Закінчила МДРІ ім. Орджонікідзе. За основною спеціальністю – гірничий інженер-геофізик, а значить людина з аналітичним складом розуму та різноманітними інтересами. Маю власний будинок у селі (відповідно, досвід городництва, садівництва, грибівництва, а також метушні з домашніми тваринами та птицею). Фрілансер, щодо своїх обов'язків, перфекціоніст і «зануда».Любитель хенд-мейду, творець ексклюзивних прикрас із каміння та бісеру. Пристрасний шанувальник друкованого слова та трепетний спостерігач всього, що живе та дихає.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

На допомогу садівникам та городникам розроблені зручні програми для Android. Насамперед це посівні (місячні, квіткові тощо) календарі, тематичні журнали, добірки корисних порад. З їхньою допомогою можна вибрати день, сприятливий для посадки кожного виду рослин, визначити терміни їхнього дозрівання і вчасно зібрати врожай.

Від сортових помідорів можна отримати «свої» насіння для посіву на наступний рік (якщо сорт дуже сподобався). А з гібридними це робити марно: насіння виходить, але вони будуть нести спадковий матеріал не тієї рослини, з якої взяті, а його численних «предків».

Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Готують його так: гній складають у купу або бурт, перешаровуючи його тирсою, торфом та городною землею. Бурт накривають плівкою, щоб стабілізувати температуру та вологість (це потрібно для підвищення активності мікроорганізмів). Добриво «дозріває» протягом 2-5 років – залежно від зовнішніх умов та складу вихідної сировини. На виході виходить пухка однорідна маса із приємним запахом свіжої землі.

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі. Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умов автономно, пересуваючись по нерівній поверхні на колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

«Морозостійкі» сорти садової суниці (частіше просто – «полуниця») так само потребують укриття, як і звичайні сорти (особливо в тих регіонах, де бувають безсніжні зими або морози, що чергуються з відлигами). У всій суниці коріння поверхневе. Це означає, що без укриття вони вимерзають. Запевнення продавців у тому, що суниця "морозостійка", "зимостійка", "переносить морози до -35 ℃" і т. д. - обман. Садівники повинні пам'ятати, що кореневу систему суниці ще нікому не вдавалося змінити.

Батьківщина перцю – Америка, але основні селекційні роботи з виведення солодких сортів проводилися, зокрема, Ференцем Хорватом (Угорщина) у 20-х роках. XX століття у Європі, переважно на Балканах. У Росію перець потрапив уже з Болгарії, тому й одержав свою звичну назву – «болгарський».

В Австралії вчені розпочали експерименти з клонування кількох сортів винограду, які ростуть у холодних регіонах. Потепління клімату, яке прогнозують на найближчі 50 років, призведе до їхнього зникнення. Австралійські сорти мають відмінні характеристики для виноробства і не схильні до поширених в Європі та Америці захворювань.

Фермер з Оклахоми Карл Бернс вивів незвичайний сорт різнобарвної кукурудзи, який отримав назву Rainbow Corn («райдужна»). Зерна на кожному початку – різних кольорів та відтінків: коричневі, рожеві, фіолетові, блакитні, зелені та ін.Такого результату вдалося досягти шляхом багаторічного відбору найбільш забарвлених звичайних сортів та їхнього схрещування.

10 порід курей для домашнього розведення

Не знаєте, які породи курей вибрати для утримання та розведення на дачі? Ми підготували добірку, яка допоможе вам зорієнтуватися в "куриному" різноманітті та визначитися з оптимальним варіантом.

Важливі справи на цьому тижні

Південне Підмосков'я, 45 тиждень

Нещодавно ми вже обговорювали, з чого потрібно почати, якщо ви хочете завести несучок. І вибір породи домашніх курей не на останньому місці в списку.

Якщо ви в пошуку відповідної породи курей несучок або вже завели пернатих, але хочете додати в курник нових більш продуктивних мешканців, тоді зверніть увагу на описані нижче породи та кроси (міжпородні гібриди).

Весна – найкращий час для покупки курей.

Кури породи Адлерська срібляста

М'ясо-яєчна порода сріблястих курей з дуже поступливим характером. Адлери чудово вживаються з іншими птахами, практично не шумлять. Вимагають грамотного змісту, але загалом невибагливі. Несуть смачні великі яйця. Для отримання м'яса в основному відгодовують півнів і не найпродуктивніших несучок.

Щоб несучість була максимальною, Адлерська срібляста потребує вільного щоденного вигулу, відсутності протягів і вогкості в курнику, додаткового освітлення взимку.

Несучість - близько 200 яєць на рік.

Маса півнів – до 4 кг.

Термін початку яйцекладки – 6 місяців.

Кури породи Брама

Розкішна м'ясна порода курей з пухнастими лапами – Брама стануть справжньою окрасою курника. При цьому вони абсолютно невибагливі, малорухливі та неагресивні.Швидко набирають вагу та схильні до ожиріння, тому якщо немає мети одразу забивати їх на м'ясо, то з харчуванням потрібно бути акуратнішими, не перегодовувати. Добре мчать браміни тільки перші два роки, потім несучість знижується. Селяни їм треба робити невисоко від землі, т.к. птахи часом досить незграбні і можуть з них впасти і травмуватися.

Несучість - близько 120 яєць на рік.

Маса півнів – до 4,5 кг.

Термін початку яйцекладки – 8 місяців.

Основні забарвлення Брами: світла, темна, червона, куріпчаста і палева.

Кури породи Голошийна (трансільванська)

Прекрасна м'ясо-яєчна порода курей, що несуть яйця навіть у холод. Нехай вас не лякає трохи дивна зовнішність несучок та півнів цієї породи. Незважаючи на голу шию, птахи витривалі і добре почуваються за будь-якої погоди. Курочки спокійні і трохи полохливі, а ось півні часом досить агресивні.

Голошийні кури швидко відгодовуються, м'ясо у них смачне та ніжне. Крім того, пір'я у них менше, ніж у звичайних курей, тому обскубувати тушки простіше.

Несучість - близько 160 яєць на рік.

Маса півнів – 3-3,5 кг.

Термін початку яйцекладки – 6 місяців.

Кури породи Джерсійський гігант

Джерсійський гігант - м'ясо-яєчна порода курей. За відгуками ці птахи надзвичайно витривалі, здатні обходитися без вигулу. М'ясо у них гарної якості, а от яйця не такі величезні, як може здатися на перший погляд, але все ж таки мчать кури добре.

Через великий розмір джерсійці потребують посиленого харчування. Але важливо і не переборщити: якщо птахи мало рухаються, їм може загрожувати ожиріння, а слідом за ним – зниження несучості та імунітету. За добрих умов утримання кури практично не хворіють, їм не страшні навіть застуди.

Несучість - близько 180 яєць на рік.

Маса півнів – до 6,5 кг.

Термін початку яйцекладки – 7 місяців.

На одного птаха породи Джерсійський гігант потрібно не менше 0,8 кв.м курника. У той час як звичайним курям достатньо 0,25-0,3 кв.

Кури породи Кучинська ювілейна

Невибаглива м'ясо-яєчна порода курей з міцною статурою і поступливим характером. Півні більш агресивні, ніж несушки, тому на десяток самок достатньо одного самця. Все, що потрібно птахам для комфортного життя: тепле приміщення з гарною вентиляцією та збалансований корм без надлишку (особливо на другому році життя). Прогулянки на свіжому повітрі корисні для несучок навіть узимку.

Птахи швидко набирають вагу, але схильні до ожиріння. Активно мчать у перший рік життя. Здатні подбати не тільки про своїх, а й про чужих курчат.

Несучість - близько 180-220 яєць на рік.

Маса півнів – до 4 кг.

Термін початку яйцекладки – 5,5-6 місяців.

Кури породи Маран

Марани – гарні птахи м'ясо-яєчної породи. Яйця у них великі та смачні. Несучість дуже залежить від умов утримання та годування: чим вони кращі, тим вища продуктивність. Марани люблять простір, рясне харчування та свіжу воду. Але, як і з іншими птахами м'ясо-яєчних порід, цих курей важливо не перегодувати і продумати грамотний раціон варто заздалегідь. Найбільше несушки бояться протягів та надмірної вологості. Серед популярних забарвлень маранів: мідно-чорний, зозулений, пшеничний, чорнохвостий, білий.

Несучість - близько 130-200 яєць на рік.

Маса півнів – 3,5-4 кг.

Термін початку яйцекладки – 5,5-6 місяців.

Марани несуть яйця зі шкаралупою шоколадного відтінку.

Кури породи Пушкінська

Надзвичайно витривалі, невибагливі та неконфліктні птахи з гарним оперенням. Не бояться морозів, практично всеїдні (в розумних межах) та стійкі до ураження хворобами.

Порода відноситься до м'ясо-яєчного напрямку. Яєць несушки дають зазвичай не менше 200 на рік, на третьому році життя – близько 160. А зайві півні та старі кури йдуть на м'ясо, дуже гарне за своїми якостями.

Несучість - близько 200-220 яєць на рік.

Маса півнів – до 3 кг.

Термін початку яйцекладки – 5,5 місяців.

На півня Пушкінської породи має припадати трохи більше 5 курей.

Кури Родоніт

Один з найпродуктивніших яєчних кросів серед свійської птиці. Кури мчать навіть у холодну пору року. У хороших умовах практично не хворіють, тому дуже важливо, щоб у курнику була вентиляція та були відсутні протяги. Кури рухливі, активні, не надто полохливі, але й не агресивні, легко пристосовуються до нових умов. Несушки багато їдять, але і їх несучість вражає. Півень тримають рідше, т.к. м'ясо у них не має цінних якостей.

Несучість - близько 300 шт. на рік.

Маса півнів – до 3,5 кг.

Термін початку яйцекладки – 4 місяці.

Кури породи Фавероль

М'ясо-яєчна порода курей високої декоративності – у птахів посилене оперення на шиї та біля голови, а також оперені лапки. Фаверолі спокійні та допитливі, іноді стають практично ручними. Мчать навіть узимку, не бояться прогулянок у мороз, майже не хворіють, швидко ростуть. Не люблять підвищеної вологості в курнику. Із недоліків: схильні до ожиріння.

За спостереженнями власників, фаверолі не цікавляться грядками та квітниками.

Несучість - близько 160 яєць на рік.

Маса півнів – 4-4,5 кг.

Термін початку яйцекладки – 6 місяців.

Кури породи Чеський домінант

Чеський домінант – дуже продуктивний яєчний крос. Птахи миролюбні, легко звикають до господаря, швидко вживаються з іншими тваринами. Люблять вільний вигул. Активно мчать до 2,5 років, потім їх продуктивність знижується.Незважаючи на виражену яєчну спрямованість, несушки також мають смачне м'ясо і легко набирають масу, тому іноді їх спеціально вирощують і для цієї мети.

У період линяння кури мчать практично без змін.

Несучість - близько 250-300 яєць на рік.

Маса півнів – до 3 кг.

Термін початку яйцекладки – 5 місяців.

Також для утримання та розведення на дачі підходять породи Леггорн, Ломан Браун, Мінорка, Орловська, Російська біла, Фоксі Чік, Хайсекс Браун. Докладніше про них читайте у нашій попередній статті.