Історія появи міксера

Про історію створення міксера є ціла легенда. Поширюють її серед співробітників Aid Kitchen – фірми, яка, власне, і створила перший міксер. Легенда ця говорить, що коли Герберт Джонстон побачив, як пекарі вручну місять тісто, він зрозумів, наскільки це важко. Сам він був інженером, а тому вирішив полегшити людям роботу і створив машину, яка б виконувала за них це важке завдання. Це було масивне стаціонарне обладнання, яке охоче закуповували пекарні та харчові фабрики.

Герберт, однак, пішов далі і створив прилад, який могла б придбати будь-яка родина. Перший домашній компактний міксер випустили на ринок у 1919 році. Ця новинка просто звела з розуму всіх домогосподарок.

Помітивши, наскільки популярні міксери Aid Kitchen, інші виробники побутової техніки почали випускати міксери і всіляко їх удосконалювати. Так, компанія Sunbeam Mixmaster вигадала випускати прилади зі знімними віночками. Раніше вони були невід'ємною частиною міксера.

Тривалий період міксери були стаціонарною, важкою, «незграбною» технікою, яка мала не дуже привабливий зовнішній вигляд. Так було до тридцятих років двадцятого сторіччя. Після у зв'язку з Великою Депресією США почали шукати шляхи здешевлення виробництва приладів. Міксери ставали дедалі легшими, витонченішими, красивішими.

У 1952 році Sunbeam Mixmaster запровадила ще одне вдосконалення – міксери стали ручними. Вони були досить легкі, щоб вільно переміщати їх з місця на місце або використовувати, тримаючи на вазі. З того часу міксери практично не змінювалися, хіба що покращувався їхній зовнішній вигляд. Звичайно, зараз, коли купити професійний міксер можна легко та просто, є моделі з величезною кількістю насадок.Вони і місять тісто, і мелять каву, і ріжуть овочі. Проте загалом такий прилад, як міксер, залишається своїми основними характеристиками незмінним вже понад півстоліття.

Хто вигадав перший міксер: «біографія» приладу

Сьогодні на кожній кухні знайдеться місце міксеру. Збити вершки, мус, змішати тісто на млинці або бісквіт: «ручний» прилад впорається краще за людину. Не віриться, але у 2018 році пристрій відсвяткує віковий ювілей. За цей час наш «герой» настільки змінився, що варто розповісти про це детальніше.

Родом із Штатів

На початку минулого століття американський інженер-винахідник Герберт Джонстон був вражений важкою працею пекарів, яким доводилося вручну вимішувати десятки кілограмів тесту. Але співчуттям справа не обмежилася, в 1914 інженер зробив прилад з електричним віночком.

Створена махина важила під 30 кг і коштувала як новенький Ford, але зацікавила не тільки пекарів. Військовий флот США в 1917 році закупив у компанії KitchenAid стаціонарні електровінчики на лінкори та броненосці.

Зрештою черга дійшла до американських домогосподарок. Перші прилади компанія презентувала на обкатку дружинам співробітників. Жінки прийшли в повне захоплення. Після такого успіху модель С-10 була запатентована. 2018 рік став роком народження побутового міксера.

Що відбувалося з приладом далі

За наступні роки принцип роботи пристрою мало змінився. Натомість «зовнішність» змінилася до невпізнання. Громіздкий, як шафа, прилад за ціною автомобіля за часів Великої Депресії приречений на провал. Тому міксери з кожним роком «худнели» та дешевшали.

Якщо в 20-х роках XX століття габаритні прилади використовувалися переважно в промисловості, то на початку 1940-х у магазинах з'явилися компактні пристрої для дому.А до середини 50-х років побутовий збивач був в арсеналі вже в кожної американської господині. На цей час з'явилися компактні моделі, які зручно було тримати в руці та переносити. З того часу дизайн та конструкція особливо не змінилися. Розширювався лише асортимент насадок.

Електровінчик наших днів

Якщо врахувати, який вибір міксерів сьогодні, життя сучасної господині – казковий сон порівняно з асортиментом минулого століття.

За типом пристрою поділяють на:

• ручні – компактні прилади, що утримуються однією рукою. Усередині пластикового корпусу встановлений двигун, для збивання використовуються два металеві віночки. Швидкість роботи регулюється перемикачем;
• стаціонарні прилади. Вирізняються великими розмірами. У комплекті із міксером йде чаша. Господині потрібно лише завантажити інгредієнти та натиснути кнопку, далі працює агрегат;
• гібрид: настільний агрегат, який від'єднується від бази та використовується в ручному режимі.

Що вміє збивати міксер:

• рідке тісто на оладки та млинці;
• вершки;
• креми, суфле;
• коктейлі;
• пюре.

Сучасні пристрої – міцні та надійні, але не застраховані від поломок. Якщо збивач вийшов з ладу, відремонтувати міксер допоможуть у сервісі ALM-Remont. Компанія обслуговує прилади найпоширеніших брендів.

«Найкращий кухонний помічник» - так охарактеризували перший електрозбивач американки сто років тому. За цей час міксер лише зміцнив свої позиції на кухні.

Історія винаходу міксера

Міксер давно і міцно увійшов до нашого побуту. З його допомогою можна замішувати тісто, збивати креми, муси, суфле та коктейлі. Але так не завжди. Як люди обходилися без міксера, і хто його вигадав? Наш традиційний екскурс до історії побутової техніки присвячений саме цьому.

Механічний прототип

Почалося все з механічного віночка. Простий, але досить ефективний пристрій винайшов і запатентував 1870 року американський інженер Тернер Вільямс. Своє творіння він назвав egg beater. Отже, спочатку гаджет збивав лише яйця для омлету, тіста або крему.

Пристосування являло собою два витягнуті віночки, паралельно з'єднаних між собою. У рух конструкція приводилася ручкою, що обертається, як у м'ясорубки. Вона змушувала крутитися шестерню. А та, своєю чергою, розкручувала віночки. Принцип зрозумілий: що швидше обертання, то вища швидкість збивання. Щоб було зручніше поводитися з міксером, зверху було передбачено невеликий тримач.

За всієї нехитрості гаджет істотно полегшував життя домогосподаркам. Принаймні орудувати їм було зручніше, ніж звичайною вилкою. Та й результат радував значно більше.

Перший промисловий міксер

Будь-якому вартісному винаходу належить свою легенду. Є вона й у міксера. Найімовірніше, вигадали її в компанії KitchenAid, яка і випустила перший у світі міксер.

Справа була така. У 1908 році інженер KitchenAid Герберт Джонстон прогулювався містом і помітив у вікні першого поверху однієї будівлі пекарів, що замішують тісто для хліба. Поспостерігавши за ними кілька хвилин, він жахнувся з того, які титанічні зусилля доводилося прикладати бідолахам, обминаючи величезну еластичну масу власними руками. Побачене настільки вразило Джонстона, що він вирішив винайти те, що полегшить каторжну працю пекарів.

На виконання задуманого йому знадобилося шість років. Так виник перший промисловий міксер під назвою Hobart. Незабаром протестовані зразки надійшли у продаж.Громіздкий, неповороткий і дуже шумний міксер більше нагадував бетонозмішувач, але з головним своїм обов'язком справлявся на всі сто. Робоча чаша була розрахована на 75 л, а обертальний механізм замішував великі об'єми тесту набагато швидше, ніж це робили найвміліші пекарі. Тепер про важку ручну працю можна було забути. Найсміливіші і спритніші комерсанти відразу оснастили цехи своїх пекарень цим дивом техніки.

Для домогосподарок, з любов'ю

Після такого успіху Джонстон вирішив, що треба було б ощасливити і простих домогосподарок. Цього разу за роботу взялася ціла команда інженерів, і вже в 1919 їх стараннями був зібраний перший побутовий міксер Hobart H-5 ємністю майже 5 літрів. Хоча з погляду функціоналу, правильніше було називати його тістомашиною.

До сучасних міксерів йому, звичайно ж, поки що було дуже далеко. Тільки уявіть: важив такий апарат більше 30 кг, займав майже половину кухні і дуже гримів під час роботи! А коштував кухонний диво-помічник 190 доларів. У перерахунку на сучасний курс це близько 3000 доларів. За такі гроші тоді можна було придбати новенький автомобіль «Форд».

Зрозуміло, мало хто міг викласти таку значну суму за дивовижний прилад. І, проте, охочі перебували. Вибрані щасливиці були лише раді передати частину домашніх обов'язків побутової техніки.

Конкуруюча фірма

Заради справедливості слід сказати, що KitchenAid розробляла перспективний напрямок не поодинці. Із самого початку їй на п'яти наступав головний конкурент, ще один виробник кухонної техніки Sunbeam Mixmaster.

Компанія не просто випускала аналогічні побутові міксери, а й активно займалася їх технічним удосконаленням.Одне зі знакових досягнень - знімні віночки для збивання. Раніше їх було намертво приварено до корпусу. Тепер ця особливість дозволила міксеру займати менше місця та спростила процедуру чищення.

Продажі Sunbeam Mixmaster набирали обертів з кожним днем. Але тут пролунала Велика американська депресія, і міксери раптом стали нікому не потрібні. На багато років про будь-які технічні нововведення довелося забути. І все ж таки після затяжної кризи компанії не тільки вдалося залишитися на плаву, а й знайшлося, що запропонувати споживачеві.

У 1952 році у продаж надійшов повністю оновлений міксер. Металевий корпус став пластиковим, вага та габарити зменшилися настільки, що прилад можна було легко тримати однією рукою, а довгий шнур дозволяв вільно переміщатися кухнею.

Якоюсь мірою ця модель послужила відправною точкою ери сучасних міксерів - тих, що є зараз практично на будь-якій кухні.