Джон Горрі: Винахідник холодильника

настільки звичними стали ці апарати, що охолоджують повітря (і воду). І мало хто згадує про скромного американського лікаря Джона Горрі, якому все людство зобов'язане ковтком свіжості та збереженням продуктів під час спекотних літніх місяців.

Джон Горрі не зміг знайти спонсорів для виробництва холодильників

Цей невтомний борець з тропічними захворюваннями в 1845 створив машину, здатну охолоджувати повітря, а через три роки отримав патент на свій винахід. Проте геніальному вченому так і не вдалося знайти спонсорів, які б допомогли налагодити серійне виробництво перших кондиціонерів та холодильників. У результаті світ дізнався про ці прилади тоді, коли винахідник уже помер. Втім, давайте про все по порядку.

Перший експериментальний холодильник було створено 1748 року Вільям Каллен

Мабуть, найперша експериментальна холодильна установка була створена в 1748 професором медицини університету Глазго Вільямом Калленом. Цей відомий хірург і терапевт вирішив використовувати для зниження температури повітря вже відомий на той час ефект охолодження рідини при інтенсивному випаровуванні. У своїх дослідах вчений використовував діетиловий ефір, що кипить у вакуумі.

Пізніше Каллен сконструював установку, в якій рідкий ефір випаровувався та у вигляді газу переходив до іншої ємності. Там він конденсувався за кімнатної температури і віддавав в атмосферу відібране в холодильній камері тепло. Так було сконструйовано перший апарат, який на практиці показав можливість постійної генерації холоду в циклічному процесі.Проте цей апарат так і не надійшов на серійне виробництво, залишившись лише прикрасою університетської лабораторії.

Після Каллена холодильник винаходив Олівер Еванс

Про принцип, який розробив і застосував на практиці Вільям Каллен, згадали лише через півстоліття. У 1805 році американський інженер Олівер Еванс спроектував схожу установку, що охолоджує. Холодагентом у ній мав бути той самий діетиловий ефір. Винахідник пропонував використовувати замкнутий цикл, що складається в наступному: компресор стискав під тиском пари холодоагенту, підвищуючи тим самим його температуру кипіння, і дозволяв тому сконденсуватися в конденсаторі, що охолоджується повітрям.

Після того, як холодоагент з конденсатора через регулювальний вентиль повинен був потрапити у вакуум, закипіти там і випаруватися, відібравши тим самим витрачене на випаровування тепло з навколишнього середовища. Нарешті, пари охолоджувача знову повинні були втягуватися компресором в конденсатор. Як бачите, Еванс вдалося спроектувати холодильник сучасного типу. Однак, на жаль, він залишився лише на папері – винахідник навіть не завершив усіх розрахунків, необхідних для створення своєї машини.

Як підійшов до створення холодильника Джон Горрі

Прообраз холодильника як боротьба з тропічними захворюваннями

І ось ще майже через півстоліття схожа ідея спала на думку відомому в штаті Флорида фахівцю з тропічних захворювань та громадському діячеві Джону Горрі, який працював у портовому місті Апалачікола. Цікаво, що приводом для початку досліджень послужила лженаукова, але дуже популярна на той час теорія, яка свідчить, що тропічні лихоманки нібито викликає

Втім, справжніх збудників цих захворювань відкрили значно пізніше, та й про те, що їхніми переносниками є комахи та кліщі, що кровососають, поважний 42-річний лікар теж не знав.

Проте, намагаючись упоратися з характерною для Флориди недугою, містер Горрі вирішив, що треба очищати охолоджувати повітря в палатах, де лежали хворі. Робив він це за допомогою льоду, що знаходився на горищі над палатою. Горрі розрахував, що прохолодне, важче повітря буде постійно опускатися вниз. Там його через отвори в підлозі висмоктувала спеціальна компресорна установка, яка потім подавала повітря, що встигло нагрітися, знову в охолоджувач.

Схема, запропонована лікарем, працювала справно, однак у ній був один недолік. Справа в тому, що у Флориді навіть взимку настільки тепло, що кригу добути практично ні звідки. Постачанням дорогоцінного холодоагенту займалися фірми, власників яких називали "крижаними королями" - вони везли лід з гір і північних озер і продавали його мешканцям спекотних місць за грабіжницькими цінами. Тому Горрі швидко зрозумів, що якщо він не налагодить власне "крижане виробництво", то найближчим часом розориться.

Джон Горрі розробив циклічну компресорну установку, яка робила лід

І ось, добре подумавши, Джон Горрі розробив циклічну компресорну установку, яка виробляла лід. Як холодоагент талановитий лікар використовував повітря. Цикл був такий — спочатку повітря за допомогою компресора стискалося, а потім різко розширювалося в спеціальній герметичній камері. Цей процес супроводжувався поглинанням тепла з води, що оточувала камеру, і вона, відповідно, замерзала.Після чого цикл повторювався ще раз, потім ще — і так доти, доки льоду не ставало стільки, скільки потрібно.

Після завершення своїх розрахунків Джон Горрі уклав контракт із власником металургійного заводу в Цинциннаті — останній зобов'язався виготовити перший експериментальний варіант холодильної установки. У 1848 році перший холодильник був зроблений, а його випробування пройшли досить успішно. Цього ж року містер Горрі запатентував свій винахід, а також опублікував кілька статей, присвячених розробці. Здавалося б, винахідника такого потрібного та зручного апарату чекали слава і багатство, але тут… везіння Горрі несподівано скінчилося.

Справа в тому, що, згідно з контрактом, партнер лікаря зобов'язався зробити на свої гроші лише один апарат. Щоб налагодити серійне виробництво, Горрі мав знайти спонсорів. Він енергійно взявся за цю нелегку роботу, але, на жаль, ніхто не хотів вкладати гроші у цей бізнес. Три роки містер Горрі отримував звідусіль лише відмови. А невдовзі помер і його партнер із Цинциннаті.

Джону Горрі не вистачило "комерційної жилки"

Чому ж у Джона Горрі нічого не вийшло? Біографи винахідника розповідають про те, що геніальному винахіднику не вистачало того, що називають комерційною жилкою, тобто вміння продати будь-кому. Не обійшлося і без підступів недоброзичливців - тих "крижаних королів". Вони одразу побачили те, чого не помітили інші підприємці — апарат, створений Горрі, справді дуже ефективний і надійний. Але його впровадження у виробництво могло довести їх до руйнування. Тому вони організували газетне цькування винахідника і вилили на нього і його влаштування не один цят бруду.Особливо старався Фредерік Тюдор, який не гидував навіть підкупом експертів та прямим шантажем бізнесменів, які зацікавилися винахід Горрі.

Зрештою, зламаний невдачами у 1851 році Джон Горрі повернувся до своїх хворих. Слід зазначити, що спроба ощасливити людство, подарувавши йому холодильник, обійшлася для винахідника дуже і недешево, тому останні роки життя Горрі потребував грошей. Здоров'я його теж виявилося підірваним, тож 29 червня 1855 року його не стало.

Комерційне використання холодильника почалося в Австралії, а не в США

І ніби за законом підлості, саме цього року вперше було відзначено факт успішного комерційного використання установки штучного охолодження! Щоправда, це сталося не в США, а в Австралії. Холодильну машину, схожу на ту, що вигадав Горрі, розробив британський журналіст Джеймс Харрісон (він створював її близько 20 років, але про досліди Горрі нічого не знав). На спекотному Зеленому континенті, де природного льоду практично немає, його машина виявилася більш ніж затребуваною, і незабаром він уклав контракт на будівництво холодильного пристрою для броварні в Сіднеї.

У США холодильник з'явився через 60 років після смерті Джона Горрі

У США ж перший "домашній" холодильник був запущений у виробництво лише 1915 року. Автори цієї машини користувалися деякими елементами установки Горрі, хоча ім'я винахідника в документації згадано не було. Тим не менш, розробники даного приладу сповна помстилися "крижаним королям" за цькування скромного флоридського лікаря, який хотів ощасливити людство, але не зміг зробити цього. Адже саме з цього часу і почався крах їхніх бізнес-імперій.

Історія холодильника: як людство «приручило» холод

Холодильник – незамінний пристрій у кожному будинку. Саме на ньому лежить відповідальність за збереження наших улюблених продуктів. Важко повірити, але були часи, коли холодильник був предметом розкоші і лише одиниці могли собі дозволити. Сьогодні ми згадаємо історію цього унікального побутового приладу та розповімо, як людство змогло «приручити» холод.

Чи знаєте ви, як люди зберігали продукти до появи холодильника? Для відповіді на це запитання звернемося до історії. На ранньому етапі розвитку людського суспільства практично вся їжа, яка була здобута за допомогою полювання, рибальства і збирання, відразу ж вживалася в їжу. На той час ніхто не думав про тривале зберігання продуктів. Ситуація змінилася, коли наші предки змінили кочовий спосіб життя на оседлий.

Життя в поселеннях і заняття землеробством викликали потребу заготовляти продукти на користь. Були винайдені способи тривалого збереження їжі: копчення, консервування і маринування.

У середні віки для зберігання продуктів почали застосовувати охолодження. Їжу зберігали у підвалах, нішах дерев'яних стін, глибоко викопаних ямах і навіть у колодязях та водоймах, бо там температура була набагато нижчою, ніж у будинку.

Для зберігання продуктів застосовувалися дерев'яні та глиняні ємності.

На Русі продукти зберігалися у спеціальному приміщенні, яке називали «льодовиком». Воно являло собою льох, у який взимку поміщали щільний сніг чи куби льоду, перекладені соломою.

Конструкція льодовика дозволяла забезпечувати необхідний рівень температури для зберігання продуктів, що швидко псуються, протягом усього року.

Згодом льохи стали використовувати для зберігання вина.

Історія винаходу холодильника

Відправною точкою в історії холодильної техніки можна вважати досвід штучного охолодження, який в 1748 продемонстрував вчений Вільям Каллен з університету Глазго. Для зниження температури він використовував ефект охолодження рідини при інтенсивному випаровуванні. °C, і помістив його у герметичну ємність. При відкачуванні повітря створювався знижений тиск, через який діетиловий ефір починав закипати при кімнатній температурі, поглинаючи тепло та охолоджуючи поверхню, з якої він випаровувався.

Наступний етап в історії холодильної техніки пов'язаний зі створенням абсорбційної машини, призначеної для виробництва водного льоду. Ця установка була представлена ​​французьким інженером Фердинандом Карре в 1860 році. стало можливим у сучасних холодильниках.

Прообразом побутового холодильника можна вважати холодильну машину німецького вченого Карла фон Лінде, винайдену в 1874 році. створення холодильної машини

Досягнення в науці та техніці призвели до появи перших побутових холодильників на початку XX століття, в 30-х роках вони набули широкого поширення в США.

Холодильники дозволили людям зберегти дорогоцінний час

Варто відзначити, що в Європі протягом багатьох років холодильники залишалися предметом розкоші недозволення через високу вартість і великі габарити. До того ж, у більшості будинків на той момент навіть не було електрики. Багато поселень та громади зберігали свої продукти у громадських холодильних комплексах. Це було набагато дешевше та зручніше, бо там їжа могла зберігатися протягом тривалого часу. Так було до середини XX століття, поки на території європейських держав та СРСР не з'явилися підприємства з масового виробництва побутових холодильників.

Вони стали «найкращими друзями для кожної господині» (і, без сумніву, «нові друзі» подарували безліч можливостей для чоловіків), оскільки дозволили уникнути необхідності попередньої підготовки їжі та щоденних походів до магазину, що займали дорогоцінний час. З появою холодильників їжа стала набагато різноманітнішою: люди змогли зберігати продукти, що швидко псуються, і отримувати холодні інгредієнти для приготування різних страв.

Компанія Liebherr вступає до лав виробників побутових холодильників.

У 50-ті роки розпочався період «німецького економічного дива», що характеризується зростанням економіки Німеччини у післявоєнний період. У цей час у країні збільшився попит на споживчі товари. Той факт, що тільки 10% сімей мали власний холодильник, не залишився непоміченим підприємцем Гансом Лібхерром. Він оцінив потенціал нового напряму, і в 1954 відкрив завод з виробництва побутових холодильників в німецькому місті Оксенхаузен.

Рішення виявилося правильним: протягом всієї історії компанії Liebherr холодильники користуються успіхом, задаючи тенденції у напрямку охолодження та заморожування.

Еволюція холодильника

У 70-х роках холодильник став незамінним пристроєм у кожному будинку. Слідом за окремими моделями почала з'являтися вбудована техніка. – система NoFrost, що з'явилася в холодильниках Liebherr у 1987 році. Вона стала справжньою революцією у холодильній техніці, оскільки дозволяла назавжди забути про ручне розморожування морозильної камери.

Наступним кроком після NoFrost стала поява технології BioFresh, що забезпечує оптимальні умови для довготривалого зберігання продуктів рослинного та тваринного походження.

BioFresh є кліматичною секцією в холодильнику, в якій підтримуються температура на рівні близько 0°C і оптимальний рівень вологості, що дозволяє довше зберігати корисні речовини, що містяться у фруктах, овочах, рибі, м'ясі та молочних продуктах. Наприклад, у BioFresh морква може залишатися свіжою на 30 днів довше, ніж у звичайному холодильнику.

Істотна зміна відбулася і з рівнем споживання електроенергії. Якщо раніше холодильник вважався найенерговитратнішим пристроєм у будинку, то зараз деякі моделі споживають стільки ж електроенергії, скільки і 15-ватна лампа розжарювання.

Протягом багатьох років Liebherr є лідером у галузі енергоефективності. Такий результат став можливим завдяки застосуванню екологічно безпечних холодоагентів, економічних компресорів та нових ізоляційних матеріалів.В асортименті Liebherr безліч пристроїв у найвищому класі енергоефективності A+++ (у Росії A++).

Холодильники Liebherr класу A++ споживають на 40% менше електроенергії, ніж пристрої класу A, а холодильники класу A+++ (у Росії A++/-60%) на 60%.

"Звичайний" холодильник за свою історію зазнав безліч істотних змін: тепер його використовують не просто як пристрій для зберігання продуктів, а як невід'ємний елемент кухонного інтер'єру. Все частіше люди вибирають окремі моделі дизайнерського виконання.

Найбільшу роль дизайні грає матеріал поверхні холодильника. Це може бути унікальна текстура шліфування BlackSteel.

Прихильники класики найчастіше вибирають нержавіючу сталь.

Важко сказати, як складеться історія холодильника у майбутньому. Чи допомагатиме він нам при черговому відвідуванні магазину, сповістивши про те, що необхідно купити, або повністю позбавить нас подібних турбот, самостійно замовляючи продукти? Це покаже час. Подорож холодильника далеко до завершення, і на нього чекає ще безліч пригод. Одне можна сказати напевно: незважаючи на всі нововведення, незмінними залишаться прихильність компанії Liebherr до підтримки високого стандарту якості продукції та підхід до створення першокласних пристроїв, що відповідають вимогам часу.

Якщо у вас є запитання та коментарі, напишіть нам. Використовуйте форму для коментарів нижче або приєднуйтесь до обговорення у спільноті Liebherr ВКонтакте.