Чим відрізняється шаурма від кебабу?

Кожен добрий любитель шашлику повинен знати, що таке шаурма. Хоча багато хто стверджує, що це те саме, між двома арабськими стравами є деякі помітні відмінності.

Важко відрізнити кебаб від шаурми через їх схожі аромати та смаки. Крім того, слово "кебаб" походить від слова "кабаба", давньоарамейського слова, що означає "обвуглюватись або горіти", а назва "шаурма" походить від арабського перекладу турецького слова, що означає "перевертати".

5 відмінностей шаурми від кебабу

Відмінності полягають у походження чи використанні їх імен. Хоча шаурму знають у Латинській Америці, є й інші відмінності.

Види м'яса

Спочатку для приготування шаурми використовувалася баранина. В даний час, коли він став більш відомий, його готують з багатьох інших сортів м'яса, таких як яловичина, курка, телятина та індичка. Незалежно від виду м'яса, між шарами можна додати баранячий жир, щоб зробити м'ясо шаурми більш соковитим і ароматним.

Для шашликів, сорту м'яса Традиційною також є баранина. Але оскільки багато країн розробили свої різновиди шашлику, страву тепер готують із різних видів м'яса.

Підготовка

Що стосується приготування м'яса, то є лише один спосіб приготування шаурми. Тонкі м'ясні пласти попередньо маринують та приправляють. Потім ці шари розміщуються на стрижень, який перевертає їх і рівномірно готує зовні.

Оскільки створити рівні шари м'яса складно, люди, які збирають м'ясний ріжок для шаурми, мають робити це збалансовано. Це забезпечує рівномірне приготування м'яса з усіх боків конусу.Шари шаурми зазвичай з'єднують разом, утворюючи перевернутий конус.

Для шашликів існує кілька способів приготування м'яса в залежності від сорту, який готується. Підготовка донер-кебабу багато в чому аналогічна до приготування шаурми. М'ясо для шашлику нарізається рівними шматочками. Залежно від розміру вертела змінюється і розмір м'ясних кубиків.

М'ясо для шашлику можна подрібнити. Як і шаурму, м'ясо для шашлику можна замаринувати або приправити.

способи приготування

Існує спосіб приготування традиційної шаурми. Шари м'яса, укладені на рожен, повільно обсмажуються, доки обертається стрижень. Після того, як зовнішній шар просмажиться, його зіскребають, щоб приготувати бутерброди з шаурмою.

Що ж до способів приготування шашликів, то тут вони досить різноманітні. Шашлик на металевих шампурах можна приготувати на багатті. Його також можна запекти чи посмажити на сковороді. Останній підходить для різновидів шашлику, де м'ясо готується без шампурів як котлетки.

Служити

Подавати шаурму можна кількома способами. М'ясо можна подати на великій тарілці разом із супутніми приправами, овочами та хлібом.

Однак шаурма - це вулична їжа, і багато хто воліє, щоб її було зручно їсти на ходу. Тому шиплячу стружку можна подати і як бутерброд на лаваші. Найпопулярніший спосіб подачі шаурми - загорнути м'ясо в коржик.

Шашлики зазвичай подають на тарілці, особливо коли м'ясо готується на маленьких бамбукових шампурах. Шашлики також можна загорнути у різні види хліба та подавати у вигляді бутерброду або в рулеті.

арматура

Ці страви ніколи не можна їсти без гарнірів чи приправ.Шаурма, або на тарілці, або в обгортці, зазвичай подається зі свіжими овочами, такими як помідори та огірки, маринованими овочами, листям салату і т. д. Популярний соус, що подається до шаурми в країнах Близького Сходу, - тахіні.

Кебаб подається зі свіжими овочами, такими як нашаткована капуста та нарізані кубиками помідори. Приправи, які супроводжують шашлик, - це соус цацики, пряний йогурт, чатні з м'ятою та травами тощо.

Будьте першим, щоб коментувати