Собівартість продукції: навіщо знати та як розрахувати

Іноді власнику бізнесу важко оцінити, скільки мають коштувати його товари чи послуги. А вигадати план дій щодо зниження цін ще складніше. У обох випадках допомагає розрахунок собівартості. Що це за величина і як нею керувати – у статті.

фінансовий директор, методолог Фінтабло

Що таке собівартість

Собівартість - це сума витрат на виробництво та реалізацію товару. Або на його купівлю та реалізацію, якщо ви займаєтеся перепродажем.

Щоб бізнес був прибутковий, собівартість має бути меншою від ціни, за якою ви продаєте товар або послугу. Чим більша різниця між собівартістю та ціною, тим краще.

Вимірюється цей показник у рублях і розраховується на одну одиницю продукції. Докладніше — у наступних розділах.

З чого складається собівартість

Кожен етап виробництва потребує витрат. Якщо спростити, то їхня сума в розрахунку на один товар — і є собівартістю. Але в реальному бізнесі все складніше: витрати поділяються на прямі та опосередковані. Прямі це витрати на створення конкретного продукту. А непрямі пов'язані з виробничими процесами загалом, і якогось одного продукту їх віднести не можна.

Прямі витрати

• Матеріали.
• Зарплати співробітникам, задіяним лише у виробництві товару.
• У разі торгівлі — гроші, за які купили продукт.

Непрямі витрати

• Оренда.
• Комунальні платежі.
• Оплата праці господарського персоналу
• Господарські витрати (наприклад, хімія для збирання).

Розрахувати непрямі витрати складніше, ніж прямі. В одному цеху може вироблятися 10 різних видів продукції. На весь цех – один прибиральник.Як зважити на його заробітну плату при розрахунку собівартості? Розділити її пропорційно частці товару у всьому обсязі виробництва.

• м'ясо - 120 руб.;
• зарплата співробітникам на виробництві - 13 руб.;
• спеції - 8 руб.;
• яєчний порошок - 7 руб.;
• упаковка - 4 руб.

• оренда приміщення - 30 руб.;
• комунальні платежі - 10 руб.;
• зарплата прибирача, охоронця - 8 руб.

Навіщо бізнесу контролювати собівартість

Собівартість безпосередньо впливає прибуток і рентабельність підприємства. Виходьте на новий ринок? Потрібно розрахувати вартість створення продукту, щоб зрозуміти, скільки грошей доведеться вкласти і який потенційний прибуток. Для підприємства настають складні часи? Можна запланувати зниження собівартості: наприклад, спробувати знайти дешевшу сировину.

З допомогою собівартості коригують стратегію розвитку. Наприклад, розраховують точку беззбитковості — обсяг виручки бізнесу, коли він покриває свої витрати. А щоб визначити витрати, потрібно спочатку розрахувати вартість робіт.

Аналіз собівартості допомагає і з буденними завданнями. Наприклад, зрозуміти, які статті витрат зростають швидше за інші. Або порівняти вартість матеріалів, закуплених у різних постачальників.

приклад

Анна має маленьку свічкову майстерню. Прибуток - 80 000 руб. на місяць. Анна хоче покращити свою продукцію і знаходить постачальника з якіснішим воском. Тепер за сировину доводиться платити у 1,5 рази більше, а собівартість свічок зросла на 20%.

Чи було підвищення собівартості виправданим і чи не відлякало клієнтів зростання цін? Ганна дивиться аналітику і бачить, що при роботі з якіснішою сировиною продажів побільшало, а повернень менше. Прибуток компанії виріс на 30% - до 105 000 руб. на місяць.

Види собівартості

Часто розраховують відразу кілька видів собівартості і використовують для різних завдань. Є дві класифікації.

За типом розрахунку

Цехова собівартість. Тільки прямі витрати на виробництво товару або надання послуг: матеріали, зарплати працівникам, які задіяні у виробничих процесах. Цей тип розрахунку використовують для оптимізації витрат: наприклад, щоб зрозуміти, скільки коштував перехід на нові матеріали.

Виробнича собівартість. Прямі та непрямі витрати, пов'язані лише з виробничим процесом. Наприклад, сюди входить освітлення цеху, фіксовані зарплати працівникам, амортизація та обслуговування обладнання. А освітлення офісу та зарплата кадровику вже немає.

Повна собівартість. Усі прямі та непрямі витрати, пов'язані з виробництвом та реалізацією продукції. До виробничої собівартості додаються комерційні витрати: гроші, що їх компанія витрачає, щоб довести продукцію до споживача. Сюди входять податки, реклама, транспортні витрати та виплати спеціалістам, які цим усім займаються. Як правило, при плануванні нового продукту найчастіше розраховують повну собівартість.

Загальногосподарська собівартість. Усі витрати, необхідні роботи підприємства. До елементів повної собівартості додаються витрати управління компанією. Це зарплати керуючого персоналу та забезпечення їх робочих місць.

Коротко цю класифікацію можна так:

За часом розрахунку

Фактична собівартість. Показує вартість створення одиниці виробленої продукції в даний час. Розраховується на основі реальних показників, які є актуальними зараз. Допомагає зрозуміти структуру витрат та оптимізувати використання ресурсів.

Планова собівартість. Вартість виготовлення товару у майбутньому. Розраховується з урахуванням планованих показників. Наприклад, плануючи запуск нового продукту, власник компанії обов'язково розраховує, на якому рівні повинні залишатись витрати, щоб вийти в плюс.

Нормативна собівартість. Собівартість товару в ідеалі. Оскільки витрати постійно вагаються, корисно встановити норми витрат і порівнювати з ними реальні показники.

Дізнайтесь про всі можливості Фінтабло

Покажемо, як сервіс допоможе спростити фінансовий облік та знайти де ви втрачаєте гроші

Безкоштовно
Займе 40 хвилин
Zoom, Skype або Google Meet

Різниця між оптовою та роздрібною ціною

Ціноутворення товарів, виробів, продуктів та послуг іноді може поставити звичайного споживача у безвихідь. Існує безліч різних видів цін, починаючи від собівартості, тобто вартості виготовлення однієї одиниці продукту, довідкових, які публікуються в каталогах та різних довідниках, або розрахункових цін, на специфічні вироби, на індивідуальні замовлення. Однак, щоб спокійно жити не потрібно знати всі види, або навіть їх більшість, достатньо знати лише дві, про які йтиметься далі.

Формування ціни більшість продукцію лежить у двох основних організаціях – це самі виробники і мережі або точки торгівлі для населення. Перші формують вартість купівлі великих партій своїх виробів відповідно до власних витрат і те, скільки вони хочуть отримати прибутку.Другі, надалі використовують куплене для свого обороту, щоб зробити на його основі якийсь інший продукт (приклад: мережі гіпермаркетів давно тримають свої кулінарії та пекарні) і продати його надалі або ж покупки оптом виробляються з метою перепродажу в роздріб, знову ж таки для отримання прибутку.

Ось ми і підібралися до двох видів цін, які найближче до споживача. Вони називаються оптової і роздрібний. У всіх вони на слуху і щодня можна зустрітися і з одним та іншим. У цьому важливо розуміти їх відмінності, оскільки вони, можна сказати, антагоністи одне одному. А щоб зрозуміти різницю, потрібно розібратися в них самих, оскільки різниця є і вона досить велика.

У тому випадку, якщо вам потрібно було дізнатися конкретні відмінності цих двох видів цін, то слід з'ясувати, що вони з себе представляють, для яких випадків підходять, у взаєминах ким з ким застосовуються, що входить до їх складу і чи є у них специфіка податкового обліку, чи можуть бути якісь винятки або лазівки. Про це докладно піде мова нижче.

Оптова ціна

Оптова ціна – це вартість продажу великий партії товару. Як правило, вона застосовується при співпраці виробничих та/або торгових організацій між собою, а не для продажу кінцевому споживачеві. Хоча варто враховувати, що оптова покупка може бути для різних цілей, зокрема, наприклад, закупівля канцелярії на всіх офісних співробітників.

Її особливість саме в тому, що вона виставляється за великі партії, які згодом не будуть остаточно спожиті, але планується їхній перепродаж або використання як частина виробничого (робочого) процесу.При цьому суто теоретично кінцевий споживач може придбати певну продукцію оптом, але це пов'язано з логістичними труднощами, складуванням, змістом та оформленням купівлі великої партії товару. При цьому може бути нелегко знайти виробника, який погодиться продати свою продукцію приватній особі через різні обмеження та формальності на ринку, в тому числі за наявності у виробника ексклюзивного дилера.

Оптова вартість продажу продукту організації складається з собівартості виробу і деякої надбавкищо робить цю вартість відносно низькою. При цьому, як правило, за придбання оптом покупець здатний зробити податкове відрахування ПДВ, що робить покупку ще вигідніше. Основною умовою для отримання відрахування є те, що подальша операція із придбаним товаром буде пов'язана із застосуванням ПДВ, тобто його перепродаж підпадає під цей випадок.

Таким чином, у цього виду такі характерні особливості:

1. Оптова ціна - це вартість великих партій товару.
2. Вона дійсна для організацій, що споживають продукт, що купується, в промислових обсягах або перепродує його кінцевому споживачеві.
3. Купівля оптом досить вигідна, оскільки є відносно дешевою і згодом можна зробити податкове відрахування.

Роздрібна ціна

Роздрібна ціна – це якраз вартість продажу товару населенню, тобто кінцевого споживача. Всі продукти, представлені в магазинах, за рідкісним винятком, продаються в роздріб.

Особливістю роздрібного продажу є те, що вона передбачає кінцеве споживання продукту для задоволення особистих потреб і до неї включені всі витрати на створення виробу, її транспортування до місця реалізації та торгову надбавку роздрібної точки чи мережі. Загалом і виробники могли б організувати продаж своєї продукції населенню, але найчастіше їх логістичні ланцюги не передбачають зручного способу одержання продукції прямо із заводу.

Податковий відрахування після придбання чогось за цією ціною, для кінцевого споживання зробити не можна… хоча знову ж таки чисто теоретично, є лазівка. У тому випадку, якщо людина придбала певний виріб у роздріб, щоб потім якось його реалізувати, наприклад, від імені свого ІП, тоді оформивши це, можна отримати відрахування. Хоча це пов'язано з низкою складнощів та формальностей на кшталт фіксування кожної дії, починаючи зі збереження та приколювання чека до податкової декларації.

Такі особливості цього виду:

1. Роздрібна ціна діє на малі та середні партії, включаючи поштучну покупку, хоча покупець може замовити і велику партію, проте, це легше оформити, ніж у разі покупки оптовою у виробника безпосередньо.
2. Застосовується по відношенню до кінцевого споживача, тобто для населення.
3. Включає всі витрати, пов'язані з виробництвом і транспортуванням виробів, а також торгову надбавку.

Загальна та відмінна оптової та роздрібної ціни

Строго кажучи, єдине спільне у цих двох видів, це те, що вони обидва мірами вартості продажу. Всі інші параметри різняться і це можна продемонструвати в таблиці:

* Винятки, коли велика партія товару купується окремою людиною, а не організацією, звичайно, бувають, але вони досить рідкісні та пов'язані з низкою умов для такого виду купівлі, тому брати їх до уваги не варто. Варто зазначити, що так звані оптові бази, які реалізують продукцію населенню, за фактом такими не є, адже якщо вони продають їх кінцевому споживачеві, то це майже стовідсотково, вже не опт, а просто середньо великі партії товару і, строго кажучи, це закупівля в роздріб.

Таким чином, можна сказати, що оптова та роздрібна ціни – це абсолютно різні поняття. Одна застосовується, переважно, для взаємодії та великого обороту між організаціями, у сфері виробництва товарів чи його перепродажу подальшої реалізації кінцевому споживачеві як населення. Інша якраз і є кінцевою ціною споживання, за якою можна купити маленькі партії товарів та спожити для задоволення особистих потреб.