Як приготувати смажені пельмені?

олії; висипаємо 1 пачку пельменів (400-600 г, 800 г і більше краще посмажити двома партіями); постійно перевертаючи, смажимо пельмені середнього розміру до золотистого кольору 15-20 хвилин (мініатюрні - 10-15 хвилин); пробуємо на готовність, у разі необхідності смажимо ще 5 хвилин. Кеш

Як зробити соус до пельменів?

Соєвий соус, воду, оцет і масло з'єднати в сотейнику і довести до кипіння на повільному вогні, прокип'ятити 1 хвилину. Потім додати подрібнені інгредієнти і чорний перець, ретельно перемішати. Кип'ятити соус ще хвилину і зняти з вогню. Подавати до варених або смажених пельменів після повного охолодження соусу.

Смажені пельмені

Рецепт незвичайних пельменів з використанням яловичини і меленої креветки замість звичайної начинки зі свинини. Обсмажте пельмені в невеликій кількості оливкової олії і отримаєте ситну страву до обіду.

Інгредієнти

• Креветки 500 г.
• Яловичина 500 г.
• Імбир 1 ст.л
• Цибуля 1 шт.
• Зелена цибуля 1 пуч.
• Пекінська капуста 3 лист
• Соєвий соус 2 ст.л
• Оливкова олія 3 ст.л
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність страви "Смажені пельмені" (на 100 грам )

Покроковий рецепт з фото

Спочатку займіться підготовкою начинки майбутніх пельменів. Помістіть заздалегідь очищену від панцира креветку в робочу чашу кухонного комбайна і збивайте до тих пір, поки креветки не перетворяться в однорідну суміш. Відкладіть збиту масу в миску.

А в чашу комбайна закиньте яловичий фарш і трохи збийте. Потім перекладіть подрібнене м'ясо в глибоку миску, додайте заздалегідь очищений і натертий на самій дрібній тертці корінь імбиру і дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

Далі киньте заздалегідь вимиту і дрібно нашатковану зелену цибулю, нарізані листя пекінської капусти і раніше підготовлену креветочну суміш, полийте все соєвим соусом і оливковою олією.

Тепер усе рясно присоліть, приправте чорним меленим перцем і добре змішайте всі інгредієнти до повного об'єднання і утворення однорідної густої маси.

Можна приступати до виготовлення самих пельменів. Якщо ви хочете підготувати тісто самі, то вибираємо рецепт звичайного пельменного тіста і виготовляємо. В даному рецепті будемо використовувати готові заготовки під пельмені з тіста. Отже, розміщуємо лист з тіста на тверду поверхню і укладаємо раніше підготовлену начинку по центру.

Умокніте палець в воду, і змочіть края тіста з одного боку. Складіть тісто в форму півмісяця, закривши начинку і, притиснувши руками, запечатайте, акуратно видаливши зайве повітря і щільно закріпивши края. Складіть на шві закріплення тіста кілька дрібних декоративних складок у верхній половині, перш ніж щільно запечатати начинку. Складіть пельмені на посипану борошном поверхню.

Глибоку сковорідку помістіть на плиту, налийте в неї рослинне масло і максимально розігрійте. Помістіть пельмені в гаряче масло, плоскою стороною вниз, не розміщуючи багато штук за один раз, щоб не злиплися і обсмажуйте, поки пельмені не стануть золотисто-коричневими, від 1 до 2 хвилин.

Поверніть пельмені, обсмажуючи, з боку на бік, а потім залийте в сковорідку трохи води і накрийте каструлю кришкою. Додайте вогонь і обсмажуйте, поки вода майже вся не випарується, і пельмені знову почнуть смажитися в маслі, від 5 до 7 хвилин.

Тепер розкрийте сковорідку, і нехай пельмені смажаться ще до тих пір, поки вся вода повністю не випарується, від 2 до 3 хвилин. Готові смажені пельмені викладіть на страву і подавайте з соєвим соусом.