Скільки калорій у каву насправді?

З погляду енергетичної цінності кави можна зарахувати до дієтичних продуктів. Його п'ють навіть ті, хто працює над зниженням ваги — за умови, що це «звичайна» чорна кава без добавок. Саме цукор, вершки та топінги можуть перетворити майже невагомий напій у повноцінний десерт на сотні кілокалорій. Розбираємось, скільки кілокалорій у популярних видах кави і що небезпечніше для фігури: капучино чи раф.

Чиста кава - майже нічого: 2-3 ккал

Основна частина макронутрієнтів, які містяться в кавовому зерні, не розчиняється у воді і залишається в макуху. У напій зовсім не потрапляють вуглеводи, кількість жирів можна порівняти з рівнем похибки, а за калорії відповідають білки.

Наприклад, в 250 мл чорної фільтр-кави міститься:

Дисклеймер. Усі значення у статті приблизні — ми наводимо їх, щоби показати загальну картину. Точна калорійність тієї чи іншої кави залежить від виду зерна та інших інгредієнтів, їх пропорцій та нюансів приготування. Нагадаємо, що для стандартного еспресо зазвичай використовують близько 10 г мелених зерен, а на чашку фільтр-кави 250 мл потрібно 15-18 г.

Якщо перекладати калорії, готовий напій виглядає так:

2,4 ккал - чорний кава з турки та фільтра
порція 250 мл

Сюди відноситься кава з френч-пресу, турки, а також фільтр-кава у найширшому сенсі. У тому числі приготований у краплинній кавоварці за допомогою кемексу та дріп-пакетів.

2,7 ккал - еспресо
порція 30 мл

Готують під тиском за допомогою кавомашини. Подають у чистому вигляді та використовують як основу більшості кавових напоїв – від американо до мокко.

від 2,7 ккал - американо
залежить від кількості еспресо

Еспресо розбавлений гарячою водою. Оскільки в окропі калорій немає, їхня кількість залежить від того, скільки в напої еспресо. Найчастіше одна-дві порції, або 2,7-5,4 ккал.

Тобто кава вписується у дієту?

У загальному випадку – так. Чорна кава без добавок дозволена навіть тим, хто обмежує споживання калорій, щоб схуднути. Енергетична цінність напою настільки мала, що кілька порцій щодня навряд чи зіпсують результати. Швидше навпаки: завдяки кофеїну, магнію, антиоксидантам та іншим речовинам кава здатна стимулювати метаболізм та притуплювати почуття голоду, що допомагає скинути вагу швидше.

Головне — дотримуватись міри. Загальна рекомендація для здорової дорослої людини: можна пити до п'яти чашок кави на день, востаннє за кілька годин до сну.

Чим більше добавок — тим вища калорійність

Перетворити каву з низькокалорійного напою в енергетичний концентрат можна за пару секунд: достатньо покласти більше цукру, вершків та сиропу. Кавові напої об'ємом 350 мл із солодкими добавками нерідко нагадують повноцінний десерт і містять 300 ккал. Порції на 400-500 мл взагалі можуть виявитися калорійнішими за шматок чізкейку. Давайте рахувати.

Цукор, чайна ложка, 4 г
У тому числі білий, ванільний та очеретяний: +16 ккал

Сироп, порція 5 г
Фруктовий: +17 ккал
Цукровий: +16 ккал
Шоколадний: +14 ккал

Молоко порція 30 мл
2%: +15 ккал
Знежирене: +10 ккал
Соєве: +11,5 ккал
Мигдальне: +6 ккал

Вершки, порція 30 г
10%: +36 ккал
Збиті: +77 ккал

Морозиво, 50 г
Стандартна кулька пломбіру: +118 ккал

Капучино, раф чи мокко: де більше калорій?

Капучино, 180 мл - 65,4 ккал
60 мл еспресо = 5,4 ккал
60 мл молока = 30 ккал
60 мл молочної піни = 30 ккал

Латте, 180 мл - 65,4 ккал
Різниця з капучино в тому, що в латті більше молока та тонкий шар молочної піни.

Раф, 130 мл - 154,7 ккал
Еспресо, дві ложки ванільного цукру та 100 мл вершків жирністю 10%

Глясі, 200 мл - 169 ккал
американо = 2,7 ккал
кулька морозива = 118 ккал
3 порції цукрового сиропу = 48 ккал

Мокко, 175 мл + прикраси - 206,4 ккал
60 мл еспресо = 5,4 ккал
100 мл молока = 50 ккал
15 г шоколадного сиропу = 42 ккал
30 г збитих вершків для прикраси = 77 ккал
10 г маршмеллоу для прикраси = 32 ккал

Прості способи знизити калорійність кави

1. Використовувати замінники цукру. При цьому переконайтеся, що в складі мало калорій: енергетична цінність деяких альтернативних підсолоджувачів можна порівняти з цукром.
2. Замінити молочні інгредієнти на рослинні аналоги. Наприклад, набагато менш калорійне мигдальне молоко.
3. Замість цукру та сиропів додавати невелику кількість прянощів. Підійдуть кориця, чорний перець, імбир та кардамон.
4. Найочевидніше: вибирати менші порції, скорочувати кількість добавок і, можливо, з часом перейти на чорну каву «без усього».