Користь, шкода, калорійність щей на 100 грам

Калорійність супу щи на 100 грам залежить від рецепту приготування страви. У цій статті представлені показники калорійності, вмісту жирів, білків, вуглеводів у супі зі свіжою, квашеною капустою, пісних щах і зі сметаною.

Калорійність капусти зі свіжої капусти на 100 грам

Калорійність щей зі свіжою капустою на 100 г 28 ккал. У 100-грамовій порції супу міститься:

Для приготування капусти зі свіжою капустою нам знадобляться:

• 400 г свіжої білокачанної капусти;
• 3 середніх за розміром картоплини;
• 1 велика ріпчаста цибулина;
• 1 морква;
• 1 лавровий лист;
• 3 горошку запашного перцю;
• 1 корінь селери;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• по 1 пучку кропу, петрушки;
• 2 літри води;
• сіль за смаком.

• шаткуємо білокачанну капусту, перекладаємо її в порожню каструлю;
• нарізаємо кубиками картоплю, висипаємо в каструлю на капусту;
• шаткуємо дрібно ріпчасту цибулю, викладаємо до картоплі і капусти;
• натираємо на великій тертці моркву та корінь селери, висипаємо в каструлю;
• додаємо до інших інгредієнтів лавровий лист, запашний перець, томатну пасту та 350 г води;
• накриваємо отриману суміш кришкою та підтушовуємо на найменшому вогні;
• вимикаємо газ, залишаємо овочі настоятися під закритою кришкою 15 хвилин;
• заливаємо овочі 2 л гарячої води, кидаємо в суп дрібно нарізану зелень, видавлений через прес часник, нарізану цибулю;
• доводимо суп до кипіння.

Щи зі свіжої капусти готовий! Подавати до столу гарячим.

Щи із квашеної капусти: калорійність на 100 грам

Калорійність щей з кислої капусти на 100 г 43 ккал. У 100-грамовій порції супу:

Щоб зробити такі щі, потрібні такі інгредієнти:

• 300 г кислої капусти;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• лавровий лист – 1 шт.;
• перець, сіль за смаком;
• 700 г пшона;
• трохи рослинної олії;
• зелень.

Етапи приготування щей із квашеної капусти:

• нагріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо трохи олії, обтискаємо сік із квашеної капусти, викладаємо вичавлену капусту на сковороду;
• гасимо капусту до готовності на повільному вогні, після гасіння томимо 10 хвилин під закритою кришкою;
• нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю;
• натираємо на великій тертці моркву;
• нарізаємо кубиками картопля;
• викладаємо моркву, цибулю, картопля, промиту пшонку, спеції, сіль у каструлю;
• додаємо врівень із продуктами воду, підтушовуємо інгредієнти в каструлі на повільному вогні, після цього наполягаємо під закритою кришкою при вимкненому нагріванні протягом 15 хвилин;
• додаємо в каструлю капусту, окріп. Доводимо щі до кипіння, додаємо нарізану зелень.

Суп готовий!

Калорійність овочів із свіжої капусти на 100 грам

Калорійність пісних щей на 100 г 18 ккал.

Щоб зробити пісні щі, потрібні такі продукти:

• 350 г білих грибів;
• 4 картоплини;
• 300 г свіжої білокачанної капусти;
• 2 невеликі ріпчасті цибулини;
• половина 1 шт.
• спеції, сіль за смаком;
• трохи соняшникової олії.

Етапи приготування страви:

• нарізаємо кубиками очищену та промиту картоплю;
• картопля висипаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на середній вогонь;
• шаткуємо капусту;
• нарізаємо білі гриби, невеликими кубиками цибулю, половинку солодкого перцю;
• натираємо моркву на тертці;
• у закипілу картоплю висипаємо капусту, варимо протягом 10 хвилин;
• в цей час на сковороді на олії обсмажуємо цибулю і моркву.
• висипаємо засмажку в каструлю з капустою та картоплею;
• у закипілі щі додаємо перець;
• після уварювання овочів додаємо в щі приправу та сіль;
• кип'ятимо щі на невеликому вогні 10 хвилин.

Суп готовий! Приємного апетиту.

Щи із сметаною: калорійність на 100 грам

Калорійність щі зі сметаною на 100 грам залежить від рецепту приготування супу, кількості та виду доданої сметани. Проведемо прості розрахунки: в одній порції супу приблизно 250 г щі, зазвичай додають 1 столову ложку сметани.

Таким чином, калорійність капусти зі свіжою капустою та сметаною на 100 грам: для сметани 10 % жирності – 37,1 ккал, для сметани 20 % жирності – 44,48 ккал, для сметани 25 % жирності – 47,92 ккал, для сметани 30 % жирності – 51,44 ккал.

Показники калорійності для пісних щіт та супу з квашеною капустою та сметаною відрізняються незначно.

Користь щей

До корисних властивостей супу щи відносять:

• незважаючи на невисоку калорійність, щи добре втамовує почуття голоду. Такі супи часто включають до раціону харчування під час схуднення та дієти;
• кислі щі насичені вітаміном С, залізом, фосфором, натрієм, кремнієм, кальцієм, калієм та іншими вітамінами та мінеральними речовинами;

• суп стимулює роботу шлунка, кишечника, підшлункової залози, жовчного міхура;
• продукт нормалізує обмін речовин, забезпечуючи ефективне схуднення;
• при регулярному вживанні щей знижується рівень шкідливого холестерину, нормалізуються показники цукру в крові;
• суп рекомендують їсти для профілактики запорів.

Шкода щей

До шкідливих властивостей щей відносяться:

• через додавання в суп капусти у деяких людей щі провокують порушення в роботі ШКТ, у тому числі супроводжуються метеоризмом і здуттям;
• через термічну обробку овочі супу втрачають значну частину корисних речовин. Набагато корисніше їсти овочі у сирому вигляді;
• щі слід їсти окремо, не змішуючи з хлібом та іншою їжею. В іншому випадку можна порушити роботу шлунка, кишечника, жовчного міхура та підшлункової залози;
• страва з квашеною капустою виключається з раціону харчування при підвищеній кислотності шлункового соку, виразковій хворобі кишківника, шлунка, а також при гастриті;
• якщо в щи додано щавель, то протипоказаннями до вживання будуть виразка, подагра, хвороби нирок, що загострилися.