Фукус пухирчастий: застосування, користь та шкода для здоров'я

Харчова цінність Корисні властивості Протипоказання Форми та дозування | Висновки Фукус пухирчастий (лат. Fucus vesiculosus) – це вид бурих водоростей, який пов'язаний із традиційною медициною. Виростаючи до 90 см у висоту, пухирчастий фукус росте вздовж берегової лінії Атлантичного і Тихого океанів, Північного і Балтійського морів і різних вод в Канаді і Сполучених Штатах (1). Лікарі століттями використовували його для лікування цілого ряду захворювань, таких як дефіцит йоду, ожиріння, біль у суглобах, старіння шкіри, проблеми із травленням, інфекції сечовивідних шляхів та дисфункція щитовидної залози, включаючи гіпертиреоз, гіпотиреоз та розвиток зобу. Багато людей вірять, що багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами бурі водорості можуть принести користь їх здоров'ю, хоча критики стверджують, що багато заяв про їх корисні властивості ще слід довести (1). Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про фукус пухирчастому, включаючи його корисні властивості, застосування, протипоказання та побічні ефекти.

Харчова цінність фукуса пухирчастого

Протягом багатьох століть багато культур споживали водорості як частину своєї звичайної дієти у зв'язку з їх вражаючим профілем поживних речовин. Фукус пухирчастий - це тип морських водоростей, багатих на вітаміни і мінерали, такі як кальцій, йод, магній, калій, натрій, цинк і вітаміни A і C (1, 2). Він також містить багато фітохімічних речовин.Ці корисні для здоров'я рослинні сполуки, у тому числі флортанини та фукоксантин, можуть допомогти знизити окислювальний стрес – дисбаланс між рівнями вільних радикалів та антиоксидантів у вашому організмі (3, 4). У фукусі бульбашковому міститься багато клітковини, яка може підтримувати здоров'я кишечника. Зокрема, в ньому багато альгінової кислоти і фукоїданів, які, як було виявлено, мають властивості, що сприяють зміцненню здоров'я (1, 2, 5).

Висновок: Фукус пухирчастий містить велику кількість клітковини, вітамінів, мінералів та корисних для здоров'я рослинних сполук, відомих як фітохімічні речовини.

Корисні властивості

Незважаючи на багато заяв про шкоду, пов'язану з пухирчастим фукусом, обмежені дані підтверджують ефективність застосування пухирчастого фукусу для схуднення, у лікуванні артриту, полегшенні болів у суглобах, поліпшенні фертильності та лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів. Більшість досліджень пухирчастого фукусу включає його вплив на щитовидну залозу і здоров'я шкіри, а також його протизапальні властивості.

Функція щитовидної залози

Фукус пухирчастий містить велику кількість йоду – мікроелементу, який підтримує здоров'я щитовидної залози, сприяючи виробленню гормонів щитовидної залози трийодтироніну (T3) та тироксину (T4). Ці гормони допомагають регулювати ваш метаболізм і підтримують правильне зростання та неврологічне розвиток (6, 7, 8).Дефіцит йоду може призвести до низьких рівнів T3 і T4 і в кінцевому підсумку викликати проблеми зі здоров'ям, такі як зоб та гіпотиреоз – захворювання, що характеризується такими симптомами, як збільшення ваги, втома, сухість шкіри та підвищена чутливість до холоду (9, 10). Хоча пов'язаний з дефіцитом йоду гіпотиреоз широко поширений у країнах, що розвиваються, він рідко зустрічається в розвинених країнах. Швидше, гіпотиреоз переважно пов'язаний з аутоімунним захворюванням, відомим під назвою аутоімунний тиреоїдит (10, 11). Незважаючи на те, що він є гарним дієтичним джерелом йоду - мінералу, який може підтримувати здоров'я щитовидної залози - прийом добавок пухирчастого фукуса або вживання його у великих кількостях може забезпечити організм надмірною кількістю йоду (12). Більшість здорових людей можуть безпечно переносити надлишок йоду. Однак людям із захворюваннями щитовидної залози, такими як гіпертиреоз чи гіпотиреоз, слід виявляти обережність, оскільки це може призвести до погіршення симптомів, особливо якщо дефіцит йоду не є основною причиною хвороби (10, 11, 12). Щоб бути в безпеці, перш ніж приймати добавки фукусу пухирчастого краще поговорити з вашим лікарем.

Протизапальна дія

Фукус пухирчастий багатий на антиоксиданти, такі як флоротанини, фукоксантин, альгінова кислота, фукоїдани і вітаміни A і C (4, 13, 14). Зокрема, флоротанини та фукоксантин відомі своєю високою антиоксидантною активністю та здатністю видаляти вільні радикали. Вільні радикали є шкідливими сполуками, які можуть пошкодити клітини і призвести до хронічних захворювань і передчасного старіння (15, 16, 17, 18).Деякі дослідження в пробірці і на щурах показали, що бурі водорості, такі як пухирчастий фукус, мають багатообіцяючі протизапальні властивості і можуть допомогти зменшити зростання пухлини, рівень цукру в крові і ризик розвитку хвороб серця (19, 20, 21, 22, 23). Крім того, одне велике дослідження за участю 40707 чоловіків і 45406 жінок виявило зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань на 12% при щоденному споживанні морських водоростей, які містять сполуки, аналогічні тим, які присутні у фукусі пухирчастому (24). Крім цього, і ще одного дослідження, що демонструє незначні поліпшення контролю цукру в крові, існує кілька досліджень на людях. Хоча, теоретично, фукус пухирчастий може чинити протизапальну дію, необхідні додаткові дослідження (25).

Здоров'я шкіри

Фукус пухирчастий був використаний як зовнішній лікувальний засіб при проблемах шкіри, таких як целюліт, старіння шкіри та опіки. Ранні дослідження показали, що антиоксиданти у пухирчастому фукусі, а саме фукоїдан, сприяють синтезу колагену в шкірі, що може допомогти покращити зовнішній вигляд целюліту, прискорити загоєння шкіри і затримати передчасне старіння шкіри. На першому етапі двоетапного дослідження нанесення екстракту пухирчастого фукуса на зразки шкіри призвело до збільшення вироблення колагену на 228% в порівнянні з відсутністю поліпшень в контрольній групі (26). На другому етапі суміш екстракту пухирчастого фукусу та інших екстрактів водоростей тестувалася на шкірі верхньої частини ніг людини протягом 12 тижнів.Порівняно з продуктом плацебо, суміш водоростей призвела до значного зменшення целюліту та товщини жиру (26). Інші більш ранні дослідження з використанням гелів для зовнішнього застосування, що містять 1% екстракту пухирчастого фукуса, були пов'язані зі збільшенням вироблення колагену (27, 28). Крім того, високий рівень вмісту антиоксидантів у пухирчастому фукусі пов'язаний з меншим розпадом колагену і еластину при нанесенні на зразки шкіри людини. Запобігання розпаду колагену та еластину має важливе значення для появи молодої шкіри (29, 30). Незважаючи на ці результати, довгострокових досліджень на людях немає. Більше того, жодне дослідження не підтримує вживання пухирчастого фукусу в якості їжі або добавки для поліпшення здоров'я шкіри.

Висновок: Фукус пухирчастий містить велику кількість йоду, який може завдати шкоди здоров'ю щитовидної залози. Тим не менш, його високий рівень вмісту антиоксидантів може підтримувати здатність вашого організму боротися з окислювальним стресом і стимулювати вироблення колагену у вашій шкірі.

Протипоказання та побічні ефекти

Хоча пухирчастий фукус зазвичай вважається безпечним, він може викликати деякі небажані побічні ефекти. Нанесення фукуса пухирчастого на шкіру, швидше за все, безпечне. Однак не наносите його на відкриті рани та порізи і припиніть використання, якщо у вас виникнуть будь-які побічні реакції, такі як висипання на шкірі. Як і інші їстівні морські водорості, пухирчастий фукус безпечний при вживанні в невеликих кількостях.Тим не менш він містить велику кількість йоду, солі та важких металів, які можуть становити небезпеку для здоров'я, особливо при прийомі у формі добавок (31). В одному випадку 60-річний чоловік після прийому добавок пухирчастого фукусу разом з літієм – ліками для лікування біполярного розладу – відчував гіпертиреоз. Після припинення прийому пухирчастого фукусу рівень гормонів щитовидної залози повернувся до норми (32). Поряд із захворюваннями щитовидної залози, фукус пухирчастий може бути небезпечним для вагітних або жінок, що годують. До тих пір, поки не з'являться подальші дослідження, уникайте прийому добавок пухирчастого фукуса і проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж його вживати в їжу або приймати добавки на його основі. Крім того, пухирчастий фукус може заважати іншим лікам і рослинним продуктам, таким як розріджуючі кров препарати (наприклад, гепарин, варфарин), антиаритмічні препарати (наприклад, аміодарон), препарати щитовидної залози, звіробій, гінкго білоба і корінь валеріани (32, 3 34). Перш ніж приймати добавки фукуса пухирчастого обов'язково проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Висновок: Через високий рівень йоду, солі і важких металів пухирчастий фукус може бути небезпечним для людей із захворюваннями щитовидної залози, тих, хто приймає певні ліки, і жінок, які вагітні або годують груддю. Завжди спочатку консультуйтеся зі своїм лікарем.

Форми та дозування

Фукус пухирчастий доступний у багатьох формах. Ви можете купити його в сушеному вигляді, у формі порошку або у вигляді капсул онлайн, або в деяких магазинах здорової їжі. Він також доступний у формі чаю.Через обмежені дослідження немає стандартних рекомендацій щодо дозування фукусу пухирчастого. Проте більшість добавок пухирчастого фукусу мають дози в 500 мг. Щоб приготувати чай з фукуса пухирчастого, заваріть один пакетик чаю протягом 4-5 хвилин у 240 мл гарячої води. В якості альтернативи, додайте 1 чайну ложку (5 мл) висушеного бульбашкового фукуса в киплячу воду і дайте йому заварюватися протягом 10-15 хвилин. Доки не з'являться додаткові дослідження з безпеки, краще обмежити споживання 2 чашками (500 мл) на день, не більше. Це дозволить уникнути споживання занадто великої кількості йоду та інших активних сполук, що містяться у фукусі.

Висновок: Фукус пухирчастий можна придбати в сушеному, порошкоподібному вигляді, як харчова добавка або у формі чаю. Перш ніж можна буде зробити рекомендоване дозування, необхідні додаткові дослідження.

Підіб'ємо підсумок

Фукус пухирчастий - це їстівні бурі водорості, які століттями використовувалися як натуральні ліки. Він доступний у сушеному, порошкоподібному вигляді, у вигляді чаю або у формі добавок. Незважаючи на багато заяв про його користь для здоров'я, обмежені дослідження підтверджують, що пухирчастий фукус є ефективним засобом при деяких проблемах, таких як ожиріння, біль у суглобах, проблеми з фертильністю та інфекції сечовивідних шляхів. Його високий рівень вмісту антиоксидантів може зменшити запалення при пероральному прийомі, а також зміцнити здоров'я шкіри за рахунок збільшення вироблення колагену при зовнішньому застосуванні. Проте потрібні додаткові дослідження.Враховуючи високий рівень вмісту йоду у фукусі пухирчастому, людям із захворюваннями щитовидної залози та тим, хто приймає певні ліки, слід уникати його, якщо лікар не порадить їм інше. Через відсутність даних про безпеку він не рекомендується жінкам, які вагітні або годують груддю. Якщо ви хочете спробувати пухирчастий фукус, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Матеріал ґрунтується на наукових даних. Цифри в дужках (1, 2, 3) є інтерактивними посиланнями на наукові статті, що рецензуються. Підготовлений фахівцями виключно для ознайомлення. Його не слід використовувати як посібник для лікування захворювань, і він не може замінити професійну медичну консультацію, діагностику або лікування. У разі захворювання або будь-яких симптомів вам не слід займатися самолікуванням і завжди слід звертатися до лікаря.

Фукус пухирчастий: користь та шкода для організму

Як і у випадку з багатьма наземними рослинами, водорість під назвою пухирчастий фукус протягом століть використовувалася в альтернативній і народній медицині. В даний час ця багата поживними речовинами морська рослина набирає популярності у колі людей, які дбають про своє здоров'я і серед тих, хто бажає використовувати альтернативні лікарські засоби для вирішення своїх проблем зі здоров'ям.

Морські водорості відомі своїми ключовими поживними речовинами та корисними для здоров'я сполуками, і пухирчастий фукус не є винятком. Насправді, це одна з найпоширеніших морських водоростей, яка має дуже високу поживну цінність, особливо через йод, що міститься в ній.

Як і добавки ламінарії та морського моху, фукус пухирчастий заповнює дефіцит поживних речовин та покращує загальний стан здоров'я.

Що таке фукус пухирчастий?

Фукус пухирчастий - це звичайна морська водорість, яка в наукових колах відома під назвою Fucus vesiculosus.

Це тип бурих водоростей, що характеризуються своїми гілками з невеликими повітряними мішечками.

Морські водорості фукус пухирчастий мають високий рівень вмісту харчових волокон, мінералів та вітамінів. Він відомий своєю винятковою комбінацією макро- та мікроелементів, що пояснює, чому його збирали та використовували як продукт харчування в країнах далекосхідної Азії та прибережних країнах Західної Європи.

Сьогодні завдяки своїй здатності покращувати здоров'я щитовидної залози і, можливо, сприяти зниженню ваги, ці морські водорості отримали визнання в багатьох країнах.

Корисні властивості фукусу пухирчастого

Поживні речовини, що містяться в морських водоростях, наділяють їх безліччю корисних властивостей. Дослідження, опубліковані у науковому журналі Marine Drugs, показують, що фукус містить безліч біологічно активних сполук, що мають антиоксидантні, протизапальні, протипухлинні, сприяють схуднення, антикоагулянтними та протидіабетичними властивостями (1).

Ось які корисні властивості має фукус пухирчастий.

1. Забезпечує організм йодом

Йод є життєво важливою поживною речовиною, і дуже важливий для здоров'я щитовидної залози та багатьох інших функцій організму. Він захищає від деяких видів раку, підтримує роботу мозку та має вирішальне значення для здорового росту та розвитку.

Фукус пухирчастий та інші морські водорості є багатими на йод продуктами, тому їх споживання є простим способом підтримки здорового рівня цієї важливої ​​поживної речовини.

Однією з найвідоміших корисних властивостей йоду є його здатність підтримувати здоров'я щитовидної залози. Щитовидна залоза потребує достатньої кількості йоду для вироблення важливих гормонів, таких як тироксин. Ці гормони регулюють критичні біохімічні реакції в організмі, наприклад, синтезують амінокислоти та забезпечують правильний розвиток нервової системи.

Дефіцит йоду може спричинити захворювання щитовидної залози, що призводить до таких симптомів, як коливання маси тіла та настрою, поганий обмін речовин та серцево-судинні захворювання.

2. Багатий на антиоксиданти

Фукус пухирчастий містить потужні антиоксиданти, у тому числі бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Бета-каротин – це рослинний пігмент, який в організмі перетворюється на вітамін A. Це потужний антиоксидант, який відіграє важливу роль у підтримці здорового зору, покращенні здоров'я шкіри та підтримці неврологічних функцій.

Лютеїн та зеаксантин є антиоксидантами, які також містяться у листових зелених овочах, таких як капуста. Вони допомагають підтримувати здоровий зір та здоров'я очей, захищаючи здорові клітини та запобігаючи пошкодженню сітківки.

Дослідження показують, що ці антиоксиданти мають захисну дію проти хвороб очей і пов'язані з поліпшенням когнітивних функцій. Антиоксиданти, що містяться в морських водоростях, також використовуються зовнішньо для стимулювання здорового старіння та покращення здоров'я шкіри (2).

3. Зменшує запалення

Морські водорості фукус пухирчастий містять потужні поживні речовини, які мають протизапальну дію, включаючи фукоїдани, клас сульфатованих полісахаридів. Ці сполуки були вивчені на предмет їх антиоксидантної, протипухлинної, імуномодулюючої та протизапальної дії (3).

Дослідники припускають, що фукоїдан полегшує запальні стани, значно зменшуючи прозапальні цитокіни.

Завдяки своїм протизапальним властивостям бурі водорості також використовуються як альтернативне лікування артриту і застосовуються зовнішньо для полегшення укусів комах і опіків.

4. Сприяє травленню

Дослідження показують, що морські водорості багаті на клітковину, що сприяє їх користі для здоров'я. При прийомі внутрішньо бурі водорості діють як слиз - це означає, що вони створюють гелеподібну речовину, яка усуває запори, здуття живота, спазми та розлади травлення (4).

Крім запору, таблетки або добавки пухирчастого фукусу також використовуються, щоб очистити організм або сприяти детоксикації.

Завдяки клітковині, що міститься у фукусі, його вживання може також посилити почуття ситості, що потенційно сприяє зниженню маси тіла.

5. Може сприяти схуднення

Фукус пухирчастий містить сполуки L-фукози, які, як вважають, сприяють лікуванню ожиріння. Одне дослідження на тваринах показало, що L-фукоза знижує приріст маси тіла, накопичення жиру та підвищення рівня тригліцеридів при її включенні до раціону харчування мишей на високожирній дієті (5).

Дослідники дійшли висновку, що ця сполука може бути новою стратегією лікування ожиріння та жирової хвороби печінки, викликаних дієтою з високим вмістом жирів.

6. Підтримує здоров'я серця

Є деякі свідчення того, що пухирчастий фукус допомагає підтримувати здоров'я серцево-судинної системи. Одне дослідження, опубліковане в Oxford Academic, показало, що фукоїдани, що містяться у фукусі, виявляють сильну антитромбінову та антикоагулянтну активність у тромбоцитарних тестах (6).

Дослідження також показують, що пухирчастий фукус може підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. Холестерин ЛПВЩ, або ліпопротеїни високої щільності, відомий як «хороший холестерин», тому що він насправді збирає надлишок холестерину в крові та повертає його до печінки, де він може бути розщеплений (7).

Підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ, бурі водорості можуть знизити ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.

7. Може зменшити ризик розвитку раку

Дослідження за участю трьох жінок показало, що морські водорості пухирчастий фукус можуть бути важливим дієтичним компонентом, відповідальним за зниження ризику виникнення раку, пов'язаного з естрогеном, що спостерігається серед японців (8).

Дослідники виявили значні антиестрогенні та прогестагенні ефекти після прийому ламінарії. Вони дійшли висновку, що вживання пухирчастого фукусу може збільшити тривалість менструального циклу і надати антиестрогенну дію у жінок в пременопаузі.

Однак, щоб повністю зрозуміти потенціал пухирчастого фукусу в запобіганні та лікуванні раку молочної залози та інших пов'язаних з естрогеном захворювань, необхідні добре контрольовані клінічні дослідження.

Застосування та дозування

Фукус пухирчастий можна вживати в їжу в сирому або приготованому вигляді.

Він доступний у вигляді рослинної добавки у вигляді порошку та капсул.

Рекомендованої дози фукусу пухирчастого не існує, оскільки доза залежить від вашого стану здоров'я та потреб.

Побічні ефекти та протипоказання

Якщо після вживання фукусу пухирчастого ви відчуваєте біль у животі, спазми в животі, сором у грудях, набряк або висип, негайно припиніть прийом. Це ознаки поганої реакції або алергії.

Деякі люди мають алергію на йод, тому вживання фукус може викликати несприятливі або навіть небезпечні побічні ефекти.

Якщо у вас гіпертиреоз, вам, швидше за все, не потрібно підвищувати рівень йоду, тому, перш ніж вживати морські водорості або приймати добавки пухирчастого фукуса поговоріть зі своїм лікарем.

Взаємодія

Існує ряд взаємодій з пухирчастим фукусом, про які слід знати, перш ніж використовувати його для вирішення будь-яких проблем зі здоров'ям.Фукус може бути небезпечним для вживання в терапевтичних дозах, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові або препарати, що зменшують запалення, такі як НПЗП, аспірин та ібупрофен.

Люди, які приймають ліки при захворюваннях щитовидної залози, такі як левотироксин, висушена щитовидна залоза та ліотрикс, перед використанням порошків або добавок з пухирчастим фукусом повинні проконсультуватися зі своїми лікарями.

Будь-хто, хто має проблеми з нирками або щитовидною залозою, не повинен використовувати добавки з бурих водоростей.

Підіб'ємо підсумок

• Фукус пухирчастий - це поширені коричневі водорості, які цінуються за йод, що містяться в них, антиоксиданти і клітковину.
• Ці бурі водорості використовуються для заповнення нестачі йоду, сприяють травленню, зниженню ваги та здоровому старінню, та підтримують здоров'я серця.
• Як і всі морські водорості, фукус пухирчастий – це багата поживними речовинами їжа, що містить низку потужних антиоксидантів та сполук.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.